Foie Gras Pate (geschreven door Uncle Sam)

Meisjes, de paté is al 40 minuten aan het bakken op 220 *, ik keek, dacht dat ik hem eruit zou trekken, maar hij zwaait - zou het zo zijn? Hoe moet het al gebakken worden?

Ik probeerde het met mijn vinger zodat het midden niet vloeibaar was

in siliconen bak ik persoonlijk veel langer

Een nootje, het mag zeker niet wiebelen, hoogstwaarschijnlijk is het nog niet bereid en moet het langer in de oven bewaard worden - het is kant-en-klaar als een gewone paté, maar afhankelijk van de ingrediënten kan het anders blijken te zijn in textuur (zodra ik zure room in plaats van room deed en het met een mes moest snijden, en met room bleek het de meest delicate paté te zijn, die op brood kon worden uitgesmeerd).

[noot]

Tijdens het bakken steeg mijn paté ongeveer twee cm omhoog en borrelde de hele tijd langs de randen.
noot, als je één grote vorm hebt, kan die langer bakken, denk ik.

Ik heb het er al uitgehaald, het staat in de vorm waarin het aan het afkoelen is, ik probeerde iets met mijn vinger aan de oppervlakte af te beelden, maar ... ik kreeg geen boeiend talent, iets ongelooflijks van bovenaf, zoals een tekening , en de geur van de paté is erg aangenaam

maar .... mij niet het enth-talent gegeven, iets ongelooflijks van bovenaf, zoals een foto * GRAPPIG

Irina, je bent niet de enige, het belangrijkste is dat de smaak niet afhankelijk is van de foto

Ik zeg tegen Uncle Sam - BEDANKT Eerlijk gezegd, ik had niet verwacht dat het zo lekker zou zijn We zijn geen grote liefhebbers van alle soorten paté en ik heb deze alleen uit nieuwsgierigheid gemaakt, het was pijnlijk dat iedereen hem prees, nou, ik was geleid met de gedachte, als er iets mis ging, gooi ik het gewoon weg of geef ik het aan de garagehonden Maar de smaak overtrof mijn verwachtingen - ik zal het zeker binnenkort voor een vakantie doen

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, Ik wil je heel erg bedanken voor het recept !!! Het bleek erg lekker. Mijn familie houdt van paté. Ik vond het vooral leuk.

Voor de oven


En daarna

[Gouache]

Gouache, wat een schoonheid!
Hoe heb je deze patronen gemaakt?

Hartelijk dank!

Ik heb patronen als volgt gemaakt: ik heb cirkels aangebracht vanuit een zak met zure room (een klein hoekje van de zak afsnijden). Toen hield ze de tandenstoker tegen het midden. Hier zijn de patronen.

En ik kan niet leven zonder amateuroptredens! In plaats van filet - runderlever. De eieren werden doorgestreept. We hebben niet met zure room geschilderd. Maar het bleek goddelijk! Nu moeten we dezelfde authentieke versie maken.

Ik heb patronen als volgt gemaakt: ik heb cirkels aangebracht vanuit een zak met zure room (een klein hoekje van de zak afsnijden). Toen hield ze de tandenstoker tegen het midden. Hier zijn de patronen.

De volgende keer moet u uw manier van decoreren proberen.

Ik zou blij zijn als mijn advies nuttig is.

En daarna

Schoonheid ... pauwstaart

Vrienden! Wat is "worstkaas"? We hebben alleen gerookte kaas in de vorm van een worst.

Ik heb precies dat gedaan. Zoooo heerlijk !!!

Welnu, dat een halve portie of een hele portie kan worden gedaan, is begrijpelijk. maar hoeveel centimeter moet ik het formulier invullen? immers, hoe langer hoe sneller het zal bakken nou ja, tenminste ongeveer. anders dacht ik van wel als je een portie maakt en alles in de ovenschaal giet. dan zal het waarschijnlijk dun zijn. vertel me de auteur van het recept.

Vrienden! Wat is "worstkaas"? We hebben alleen gerookte kaas in de vorm van een worst.

Ja, het is gerookte harde smeltkaas. Dit is wat ik aan de paté heb toegevoegd.

vertel me de auteur van het recept.

Ik maak de helft van de portie. Ik heb een malhoogte van ongeveer 5 cm. Het blijkt volledige vorm, bak 35 minuten.

Vrienden! Wat is "worstkaas"? We hebben alleen gerookte kaas in de vorm van een worst.

we hebben ook gerookt, dichter bij gesmolten, het ziet er zo uit:

Ik heb ook mijn pasta's meegenomen.
De waarheid heeft het nog niet geprobeerd, want om af te koelen.
Dit is aan de oven:

🔗

Dit is na:

🔗

[Tatyan]

Tatyanwat een schoonheid ... Is dit een volledige portie?

Is dit een volledige portie?

Bedankt!
Ja, de portie is precies volgens het recept.

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, wat mooi !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, wat mooi !!!!!

En hoe lekker ...
De pastetik bleek zo teder, teder te zijn.
Oom Sem, RESPECT!

Ik vond de paté lekker, alleen een erg rokerige nasmaak bleek Mensen, vertel me eens - had iedereen een krachtige gerookte kaas? Heeft iemand het geprobeerd met gewone smeltkaas?

Heeft iemand het geprobeerd met gewone smeltkaas?

Ik kookte met harde gesmolten kaas. Het resultaat staat op de foto.

Ik had een gewone, omdat ze mijn schoonzoon instrueerde om te kopen, maar ... de jongen vergat ... ik denk dat het de smaak niet echt beïnvloedde ...

Ik vond de paté lekker, alleen een erg rokerige nasmaak bleek Mensen, vertel me eens - had iedereen een krachtige gerookte kaas? Heeft iemand het geprobeerd met gewone smeltkaas?

Ik heb deze paté drie keer gemaakt en ik had geen erg rokerige nasmaak, je zou zelfs kunnen zeggen dat ik hem helemaal niet had. Hoewel iedereen een andere smaakgevoeligheid heeft ...

Hoewel iedereen een andere smaakgevoeligheid heeft ...

Deze kaas was anders. En hrushka heeft ergens zo'n zwaar gerookte kaas te pakken gekregen, en dit is een paté.

Wel, ja! De krachtige kaas was. De volgende kaas zal ik kiezen voor de geur en niet voor de worst

Nonkel Sam! Erg bedankt!
Zeer smakelijke paté bleek!

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam
Heel erg bedankt, de paté heeft wortel geschoten en is een favoriet van mijn familie geworden ...

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam!!! Zo lekker! Bedankt!


Ik had geen kippenlever die ik van rundvlees moest maken
je kunt aan de zijkanten zien - het is meer gebakken (helemaal zwart is een schaduw, de paté blijft achter bij de vorm), maar het bleek dat het een dunne gebakken korst bleek te zijn, waaronder een verbazingwekkende paté. smeert heel goed, maar dat kun je doen eten eten

er was een vraag. worstkaas, fijn geraspt, toegevoegd nadat ze de hoofdmassa met een blender had gehakt. wanneer gebakken, om de een of andere reden, ging de kaas niet "uit" en van tijd tot tijd kom je zijn spetters in de paté tegen. Moet dit zo zijn of moet de kaas ook worden gemengd? of is het gewoon de verkeerde kaas?

[Gin]

kaas moet ook worden gemengd?

Gin
De kaas moest ook worden gemengd, ik wreef er niet eens over, ik gooide stukjes in een kom met pasta en gooide zijn lieveling met een blender ...

Pastetik je hebt een prachtig gezicht, ik benijd je artistieke talent !!!

er was een vraag. worstkaas, fijn geraspt, toegevoegd nadat ze de hoofdmassa met een blender had gehakt. bij het bakken, om de een of andere reden, ging de kaas niet "uit" en van tijd tot tijd kom je de spetters in de paté tegen. Moet dit zo zijn of moet de kaas ook worden gemengd? of is het gewoon de verkeerde kaas?

Ik ben niet Uncle Sam, maar deel mijn ervaring en raad eens.
Ik heb deze paté al 4 keer gemaakt - nou, we vinden het lekker. Toen ik het voor het eerst maakte, kocht ik veel worstkaas. En ik heb deze kaas alle 4 keer gebruikt. De eerste drie keer was de paté volledig homogeen, en de laatste keer, ook hier in de afgewerkte paté, waren er spetters kaas. Ik deed het met behulp van één technologie - ik veranderde niets, ik mengde altijd kaas. Ik ging ervan uit dat dit te wijten was aan het feit dat de kaas al niet vers genoeg was.
Hoewel dit misschien is gebeurd, is dit juist het gevolg van het feit dat ze de pastamassa niet met kaas hebben gemengd.

Vertel me alsjeblieft, als er geen blender is, dan is het beter om een ​​vleesmolen of een keukenmachine te gebruiken. met een mes?

[Verhaal]

Vertel me alsjeblieft, als er geen blender is, dan is het beter om een ​​vleesmolen of een keukenmachine te gebruiken. met een mes?

Verhaal, op de eerste pagina, net onder het recept, Nonkel Sam schreef: "We malen wat is gebleken met een blender, vleesmolen, combineren ..."

[Haken]

Haken, Vreugde, heel erg bedankt. De volgende keer blender ik, en trouwens, ik had ook twijfels over de versheid van mijn kaas ...

maar het artistieke talent is niet van mij, maar een eerlijk vermomd idee Gouache

En ik ben hier met soja-foie gras



Mijn lever is waar, er was ook geen rundvlees of gerookte kaas, ik voegde geraspte Parmezaanse kaas toe. : girl_red: Ik heb geen zure roomproducten (misschien dikke zure room), maar HEEL SMAKELIJK !!! Met dank aan de auteur voor het recept

Zure room komt niet naar voren (misschien dikke zure room), maar HEEL SMAKELIJK !!! Met dank aan de auteur voor het recept

Kom niet uit zichzelf! Schoonheid! Nou, we kennen de smaak.

Is het niet teveel om de lever 30 minuten te stoven? Traditioneel wordt het heel kort gebakken en gestoofd, zodat het geen hard rubber wordt.

Is het niet teveel om de lever 30 minuten te stoven? Traditioneel wordt het heel kort gebakken en gestoofd, zodat het geen hard rubber wordt.

Dus je gaat het toch slijpen. Ik stoofde een uur in een slowcooker en de paté kwam er uitstekend uit.

Ze bakken het dus tenslotte 35 minuten. De betekenis van zo'n lange voorlopige blussing is simpelweg niet duidelijk.

Meisjes, na het te hebben gelezen, realiseerde ik me dat velen zure room nemen in plaats van room. Ik wil bakken voor Lerarendag, mijn moeder geeft Russisch. En ze wil geen crème, kun je die veilig vervangen?

Natuurlijk kunt u de room vervangen door vette zure room (idealiter rustiek).
Boter, room en zure room geven de juiste pasta-consistentie. Het smelt echter in je mond ...

Ik heb geen echte foie gras geprobeerd, maar wat er gebeurde is erg lekker, veel beter dan de vorige opties.

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, bedankt voor het recept! Hier is mijn paté:



In plaats van worstkaas heb ik gerookte chechil-kaas toegevoegd. Erg lekker, ik zal meer doen!

Fijne lerarendag voor alle leraren !!!!! En mijn paté als tussendoortje:


Bedankt oom Sem voor een geweldig recept !!!

Meisjes jongens! En niemand probeerde cognac toe te voegen? Hier is wat een vriend mij schreef die het origineel probeerde

Cognac geeft zo'n verbluffende toon aan de lever en ruikt niet ...