Foie Gras Pate (geschreven door Uncle Sam)

Ik heb het een keer gedaan met ganzenlever. U kunt dus niet alleen kip gebruiken.

En ik probeerde het met varkens- en runderlever. Ik moest wat meer suiker (naar smaak) in het varkensvlees doen. Het was ook heerlijk

Dus het hele punt, zo lijkt het, is om de maximale benadering van het origineel te maken van goedkope kip!

Wij hebben de goedkoopste - varkenslever

Dus om de een of andere reden was een gans in de winkel op dat moment goedkoper dan een kip. Misschien niet in trek

Dus om de een of andere reden was een gans in de winkel op dat moment goedkoper dan een kip. Misschien niet in trek

Whoa! We hebben gans - de duurste 4-5 keer duurder dan kip

Maakte deze heerlijke paté! Super! Ik bakte 4 stuks in vormpjes in een microdistrict met convectie gedurende 15 minuten. Ik denk dat het 10 zou moeten zijn. Iets dichte poluchioas-consistentie of klopt het?

En ik vond de paté van de multi lekker ... mals, het bleek dichter in de oven. hoewel de gasten alles aten

En ik hou echt van de MV! Delicaat! Gemaakt op gebakken goederen gedurende 90 minuten. Ik legde wat bakpapier op de bodem. Een van mijn favoriete gerechten! Nonkel Sam,

Geweldig recept! Het is bijna onmogelijk om het te bederven
Ik zal proberen om de Vasilis-bijeenkomst te halen

Ik heb gestoofd en gebakken in een slowcooker, er was geen foto, ik vergat dat de patronen bleken te zijn, de zure room was dik, ik tekende de patronen met een deegspuit met cirkels en vervolgens met een tandenstoker naar het midden, heel mooi.
Ze bakte in een kom, deed niets, handmatige modus 180 g. Van onderaf gebakken, dus het is beter om het in de bakmodus te doen.
Allemaal gegeten, zacht, heerlijk. Uncle Sam bedankt!

Heel erg bedankt voor dit geweldige recept !!! Nou, het komt zooo lekker uit. En aangezien ik niet van worstkaas hou, heb ik die meteen vervangen door Adyghe rookkaas. Nu maak ik deze paté vaak. Bovendien, meestal een dubbele portie (voor twee), wel, het is waar, de familie van de dochter haalt iets meer uit deze portie ... En hoe lekker vindt onze kat het om te proeven ... Hoewel het gewoon een lever is, rauw, noch gekookt-gebakken eet niet ...

maar vertel het me alstublieft ... en wat voor soort zure room en room zou moeten zijn?

maar vertel het me alsjeblieft ... en wat voor soort zure room en room zou moeten zijn?

Larisa, ik gebruik 20% room voor de paté, en wat voor zure room er op dit moment in huis is, doen we voor het bakken op de paté

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, heel erg bedankt voor het recept! Het lijkt erop dat alles is gelukt, maar we zullen het morgen proberen. Ik heb een halve portie gemaakt, gestoofd in een tekenfilm, gebakken in een heteluchtfriteuse. Het bleek dat er twee en een halve mallen zijn.
Ik hoop morgen dezelfde reacties te horen als in deze Temko. Nou, ik zal me zeker uitschrijven voor de indrukken

Het is klaar in één vorm, en de tweede gaat gewoon naar de "oven".

... Klasse !!! Het patroon is tussen het noorderlicht en de ecg.

[uitgesmeerd]

Het patroon is tussen het noorderlicht en de ecg.

Ja, het smaakimpressieverslag is vertraagd. Maar beter laat dan nooit.
Dus het eerste monster werd genomen met mijn man (zelfs voordat de gasten arriveerden) uit de mal die onvolledig was (iets minder dan de helft). Het leek een beetje droog, maar smaakvol (alleen niet uitgesmeerd, maar verkruimeld), in het begin was ik van streek en wilde het niet eens op tafel zetten.
Toen kwam mijn moeder en ik stelde haar voor om te proberen en gaf haar een ander (volledig) formulier, ze ...uitgesmeerd en at het met plezier. Ik vraag, is het droog? - Nee, erg lekker, je bent zo'n vakvrouw!

Kortom, ik heb een klein volume overdreven, zo blijkt.Hier. Nou, de gasten prezen ook en ondanks de volle tafel leunden ze zelfs op Foie Gru. Slechts één gast probeerde de echte en zei dat het een beetje vet was en dat mijn paté zacht was.

Nonkel Sam, nogmaals bedankt! Inderdaad erg lekker!

Ik hou echt van paté ...
Ik heb het hele onderwerp niet onder de knie, dus ik zal vragen:
Wie is "pitch" in de multikoker, werkte het? en hoeveel minuten?

en nog een vraag
wat als je geen 150 ml room neemt, maar 100 ml melk + 50 g boter?
Ik denk niet dat dat iets significant zal bederven, toch?

En je leest alle 14 pagina's, dit is niet 140, het zal even duren, maar je zult zeker de antwoorden op je vragen vinden - iemand die precies in een tekenfilm gebakken is.

Deed het!
OOOOO Erg lekker!
In plaats van worstkaas leg ik gesmolten kaas, zoals altviool, de rest is strikt volgens het recept, behalve zure roomvlekken (afgebroken)
Bakken in de cartoon. Heel zachtaardig, heel erg
Het kind was aan het peuteren, likte aan zijn vinger en kwaakte van plezier
Heel erg bedankt voor het recept.
Hier is een foto (de bodem greep een beetje - ik vergat de kom in te vetten)

De paté bleek na het bakken met scheuren, zoals de aarde in de Atacama-woestijn. De room was 10%, dus voor het bakken was de paté een beetje vloeibaar en gebarsten in de oven, MAAR ............. het had op geen enkele manier invloed op de smaak - SMAKELIJK !!! BEDANKT voor het recept !!!

De paté bleek erg lekker te zijn, veranderde de temperatuur en tijd een beetje, volgens het principe van het maken van cheesecake, zodat de bovenkant niet bakt, 150-160 graden en iets meer dan een uur gekookt, dan is de bovenkant zacht als binnen.

Heel erg bedankt voor het recept
Vandaag heb ik het voor de tweede keer gedaan - erg lekker en mals! De eerste keer nam ik geen kip, maar runderlever en harde kaas, de tweede keer was er dameskippenlever, maar zonder kaas (nee). Beide keren kookte ik de lever en filets. Gestoofde wortelen en uien in een koekenpan. Gebakken in de oven.
Veel dank van mijn man. Ik at in één keer een halve portie en werd niet moe om te zeggen dat het waanzinnig lekker was!

Enorm alsjeblieft!
En zodat er in elke koelkast kaas is, en al het andere dat je lekker vindt!

Bedankt voor het heerlijke recept!
Meestal is het moeilijk om iedereen (man en moeder) te plezieren, ik doe altijd twee diners, en dan EEN! De paté is zacht, heerlijk en wat een geur was het ... je kunt de ziel verkopen!
bedankt

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam Ik heb een paté gemaakt. Ik heb het naar de gasten gebracht. Je had dit moeten zien: hatelijk: hoe ze kreunden, hijgde, probeerden, vroegen wat ... En ik stond dood, foie gras en afgekapt. De lever die ze zeggen is het meest. Dank je wel

Ik heb gisteren een paté gemaakt. De smaak is onvergelijkbaar, zelfs mijn man, die geen grote fan was van allerlei soorten paté, zat en smeerde ... een, tweede, derde ... zelfs mijn ogen gingen naar mijn voorhoofd. Eindelijk gebeurde het, er was nog steeds een recept dat hem kon plezieren.


Hartelijk dank

Ik ben vreselijk geïntrigeerd, morgen koop ik een kippenlever ...

Gisteren deed ik het weer in plaats van room - zelfgemaakte zure room, in plaats van worstkaas - huisgemaakt gerookt. Alles is zo lekker als precies volgens het recept. Ik bakte het in twee vormen - een kleine echtgenoot voor werk (ik heb al gebeld - ze likten aan de vorm), en een grotere - voor thuis. Geen droogte. Ik vermoed: wow: zelfgemaakte zure room en het feit dat boter kookte tijdens het stoven zonder spijt te hebben

Ik heb het gisteren ook gedaan, bedankt, heerlijk en mals. Een hele grote portie voor twee, ik zal er meer maken, maar een halve set.

kil, oh, wat heerlijk. En de portie is erg groot, mannelijk

[Elena Bo]

Elena Bo, bracht de helft aan het werk, hield alles laag en zei dankjewel. Iedereen vond de paté lekker.

Ik heb een halve portie gedaan, het is beter om het in een platte schaal te doen, maar ik had niet de vereiste diameter. Daarom is het waarschijnlijk gebarsten en kon een duidelijke tekening met een kleine diameter niet worden gemaakt. En de hele portie leek me erg groot, vooral voor een monster. Leuke kleine paté, je kunt het voor de verandering doen. Ik heb het "gehakt" geprobeerd en het is al heerlijk zonder bakken. Ze stoofde 20 minuten in de "multi-cook" -modus in de Polaris-multikoker. Veel dank aan de auteur voor het recept!

🔗
Paté & quot; Foie Gras & quot;

Ik maak heel vaak paté.Heel graag! Bedankt voor het recept! Volgens het recept is dit zoveel paté:

Ik doe het ook vaak, de mijne vond het erg leuk.

Ik heb een halve portie gemaakt. Het gebeurde gewoon - niet meer en niet minder. Het is heel lekker om zomaar met een lepel te eten
Met dank aan Uncle Sam voor het geweldige recept!

Favoriete gerecht voor alle feestdagen!

Geweldig recept. Iedereen vond het erg leuk!

Heel erg bedankt voor het recept voor zo'n paté !!! Heel anders dan de gebruikelijke leveraandoening, waaraan onze familie gewend is. Delicaat! Bedankt van de hele familie

Deze paté is waarschijnlijk geweldig om in Scandinavische vormen te maken

De laatste keer dat ik paté maakte in keramische terrines met handvatten (vanaf Fix-prijs). Het bleek erg gaaf.

Bedankt voor het recept. Ik doe het vaak van kip of runderlever. Makkelijk uit te voeren en in elke uitvoering erg lekker.

Mensen die echte "Foie Gras" hebben geproefd, vragen meteen: "Wie kwam hier uit Parijs?"

Jongens, dit is waar dit recept voor "latte art pate" vandaan komt.)))
Heerlijk natuurlijk, maar nooit foie gras. Dit zijn verschillende dingen, elk is goed op zijn eigen manier.
Sorry als er iets mis is.

[Nonkel Sam]

Nonkel Sam, bedankt voor het recept, gegeten met een knal!
Om te beginnen heb ik nog nooit van mijn leven een lever gegeten (voor mij "rook" het smakeloos); maar op dringend verzoek van de arbeiders besloot ik mezelf te overmeesteren en een pasta te maken volgens jouw recept ...
WAARSCHUWING ALLEN: Sneeuw moet vallen !!! Omdat ik het niet alleen proefde, maar ook minstens een kwart van de hele paté at (en dit is onfatsoenlijk veel), en ik was SMAKELIJK !!!
En het smaakt ook alsof er een eend bij betrokken is, waar ik echt van hou ...
Ik zal het zeker herhalen, bedankt!

en breng me naar de rijen van de pastamakers))))) Ik deed alles volgens het recept))))) Nou ja, bijna ... ik kocht gehakt van de borsten, in plaats van filet ... waarom, ik struikelde bij het kopen .. de crème was 33%. Het is erg lekker en rauw, ik heb alle gerechten gelikt. De massa werd opgeklopt met een staafmixer, het bleek heel voorzichtig. Verdeel de paté in twee delen, één wordt gekookt in de magnetron, de tweede wordt gebakken in de AG. Ik heb het 10 minuten op vol vermogen in micro gezet ... dat is genoeg. Grill 15 minuten op 235 graden, rooster laag, hoge snelheid. Ze bedekte de paté met perkament erop. In micro al voorbereid))))) Licht gebarsten bovenop. Ik heb de temperatuur in de grill verlaagd. Zet het 8 minuten op 95 graden (van de 15)

WAARSCHUWING ALLEN: Sneeuw moet vallen !!!

Natasha, je viel er net uit! In de zomer ben je daar voorzichtiger!
Bedankt dat je het zo heerlijk beschrijft - deze paté is in mijn plannen!

[Rada-dms]

Rada-dms, doe het al, het is heerlijk, ik ben het nu aan het bakken, de geur is adembenemend ...

[kil]

kil, Ir, ik heb geen tijd om een ​​foto van je cocktail te maken, en daarom schrijf ik geen dank! Ik doe het in de herfst! En je schrijft wat, en hoe, en de nuances van jezelf! Ik vertrouw je!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol geen nuances, alles is strikt volgens het recept. Ik gooi alles in de cartoon om 35 minuten te stoven, allemaal in grote stukken, dan de blender en in de oven.

[kil]

kil, schoonheid !!! En dus wil ik zulke mallen !!! Ik zal het doen, ik hou erg veel van paté!
Wanneer zal ik stoppen met het zoeken naar avonturen op mijn zieke hoofd!

Weer in de competitie zat vast ingezogen ... vreselijk zuigt! Rechtdoor ooo ...

Ik hou van dit recept.
---------
Uit deze verhoudingen, die in het recept staan, wordt een zeer stevig deel van de paté verkregen. Tenminste voor mij. En de helft van het recept is op de een of andere manier lui.
Ik wil niet het hele onderwerp herlezen, misschien heeft iemand erover geschreven, maar je moet je ervaring delen, ineens zal het nuttig zijn voor iemand.
Om te testen heb ik de helft van de afgewerkte paté ingevroren. Na 2 maanden in de vriezer smaakte de paté helemaal niet. Nu bevries ik de hele tijd een deel van de paté, op het juiste moment is het als een uitkomst.

[Taia]

Taia, En hoe te ontdooien? Op een zachte manier op tafel of in de koelkast? Ik hou van dit ding (ijskoud). En wordt het na ontdooien vochtiger?
En in het algemeen dankzij het onderwerp "Recepten die voor mij een ontdekking zijn geworden"! Anders was ik geslaagd voor zo'n gaaf recept