Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken

[Vika]

Vika, denk je dat het vernis wordt, zelfs als je twee keer loopt? Nou, wat zou de wortel zelf niet te zien zijn? Twee jaar geleden wilde ik mijn familieleden in de watten leggen, huizen bouwen voor Kerstmis, maar ik ging de gemakkelijke weg. Ik kocht losse flodders voor een huis in Ikea, maakte glazuur. Gelijmd, versierd, ijspegels daar, roosters. Niet slecht voor de eerste keer dat het bleek, gaf het weg. Dus ze aten ze pas onlangs op, iedereen had er spijt van totdat het glazuur geel werd, anders hadden ze gestaan. Dus ik heb dit onderwerp onderzocht .. en ik heb geen rust. Het deeg lijkt licht te zijn en je huis is net af. Ik wil zo'n huis als een klein kind: plach7: Waarom zijn we hier dan allemaal ziek? Waar je ook gaat, alles is weg. Heeft de auteur enorm bedankt !!!

denk je dat het vernis wordt, zelfs als je twee keer loopt? Nou, wat zou de wortel zelf niet te zien zijn?

Ik weet niet, Olchik, eerlijk gezegd, hoe het zal aflopen - ik heb het nooit met vernis gedaan, maar er zijn veel huizen waar de muren en het dak niet helemaal gevuld zijn met glazuur, en de peperkoek zelf glanst door en sommige patronen zijn er al op getekend. Het is ook heel mooi en ook mogelijk :) Ik begrijp gewoon dat als het erg jeukt, je het moet doen: eerst, zoals je ziet, kun je jezelf begrijpen en begrijpen. Als eerste stappen is het nog steeds nodig en belangrijk. En dan zullen de meisjes helpen, corrigeren en sturen en prompt :) Ik heb nog nooit iemand zonder hulp op HP gezien. Dus begin, wees niet bang - alles komt goed!

Maar er zijn veel huizen, waar de muren en het dak niet helemaal gevuld zijn met glazuur, en de peperkoek zelf doorschijnt en er al patronen op getekend worden. Het is ook heel mooi en ook mogelijk :)

Dit is hoe ik mijn eerste huizen heb gemaakt. Waarom blijf ik aan de vernis plakken? Ik weet het zelf niet, ik wilde precies gevulde muren, ik zal waarschijnlijk een gokje wagen, ik zal proberen de vulling te doen. Familieleden, wat blijft er dan over in het geval van `` niet erg, Alleen begrijpen en vergeven. Bedankt Vikulya, geweldig !!!

Oh, helemaal niet :) Dit is een prachtig recept en het zal je lukken - veel geluk voor jou een miljoen keer! :)

Heel erg bedankt voor het recept !!! Ik vond het erg leuk !!! Toegegeven, mijn familieleden zijn zooo kalm over peperkoek))) En om eerlijk te zijn zeiden ze dat het heerlijk en mooi was ... maar doe het niet nog een keer, we eten ze niet op .. Dat is het .. Nu ik denk erover om een ​​heerlijk koekjesrecept te vinden, zodat ook dat kan worden geverfd !!! Er is toch zoiets?!)
En hier zijn mijn peperkoeken van Lera.

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, bedankt voor de tip! Voor de eerste keer kwam er heel schattig peperkoek uit!

Meisjes! Wordt de lak witwit? Ik heb nog nooit iets gedaan. Wil je dit recept en een topping van witte peperkoek. Excuseer me voor de stomme vraag, moet je de rauwe dooier afvegen en gecondenseerde melk toevoegen om de vernis te melken?

[Irina742]

Irina742sneeuwwitte lak zal niet werken, misschien veel droge witte verf toevoegen, maar het is niet bekend hoe de lak zich na het drogen zal gedragen. De dooier moet lichter worden genomen.
Wrijf de dooier door een zeef en voeg 1 theelepel dikke gecondenseerde melk toe, plus kleurstof.

[Sahara]

Sahara, bedankt! Begin. Eng, maar dankzij je recept weet ik zeker dat alles goed komt!

Toegevoegd op maandag 12 sep. 2016 08:27

Sahara, Hallo! Gingerbread bleek !!! Hoera!! Precies zoals beschreven in het recept! De binnenkant is erg zacht, geurig! Ik ben zeer gelukkig !!! Bedankt voor het recept! Decoreren is nog niet zo goed gelukt, maar ik zal het proberen.

[Irina742]

Irina742, Irina! Ik ben blij dat ik het leuk vond en dat het gelukt is! Je hoeft niet bang te zijn om te versieren, zoals ze zeggen, de ogen zijn bang, maar de handen wel))) We zijn hier allemaal een keer begonnen.Als je vragen hebt, stel ze dan - wees niet verlegen, de meisjes zullen altijd helpen, kijk zeker eens naar het onderwerp Peperkoek en koekjes versieren.

[Sahara]

Sahara, Lera, natuurlijk Kerstmis in december! Deze keer word ik zo aangespoord, ik kan niet wachten om aan de slag te gaan met nieuwjaarstaarten. Heel erg bedankt voor je aandacht en waardering voor mijn peperkoek. Het is erg belangrijk voor ons om de mening over ons werk te kennen.
Ik heb ook een vraag over vernis. Er zijn geen droge verven, je kunt Wilton toevoegen - ik heb gelverven, maar nu heb ik vloeibare verven gekocht, ze zijn veel sterker dan gelverven. En witte verf is ook vloeibaar, wat moet ik doen?

lutik54, Luda, ik heb niet geprobeerd vloeistof toe te voegen. De truc van de vernis is dat deze erg dik is en de peperkoek vanaf de eerste slag bedekt. Met vloeibare verf kan de vernis transparant worden, hoewel je het moet proberen. 2-3 keer overschilderbaar, maar laat de lak na elke applicatie volledig drogen.

Lera, en 1 dooier en een lepel gecondenseerde melk voor hoeveel peperkoek is genoeg?

Jachthaven, Ik had genoeg voor 25-27 vierkante peperkoek, maat 9 bij 10, de dooier was van een groot ei, bedekt met één laag.

[Lera]

Lera, Ik deed het met dooier, maar de geur is zo'n sterk ei! Misschien doe ik iets verkeerd? Ik wreef de dooier door een zeef. En het borrelde erg

Leila, omdat het borrelt, betekent dit dat de temperatuur hoog was, je hoeft het alleen maar te drogen. Ik weet niets van de eiergeur, de vernis heeft een licht vanille geur, ik denk dat het vanwege de gecondenseerde melk niet lekker smaakt, maar het is praktisch niet voelbaar op de peperkoek. Met vernis doe ik in principe meer decoratieve dingen dan voor eten, die doe ik niet voor kinderen.
Misschien ruik je de geur van gebakken dooier?

Lera, Sahara, nee, niet gebakken, dus ik denk dat de dooier over het algemeen wit moet worden ingewreven, anders is het erg moeilijk om de gewenste kleur aan te brengen. Ik neem goede gecondenseerde melk, Rogachev. Ik heb het anders geprobeerd, ik hou niet van de smaak. Ik wil ook het recept voor poedersuiker proberen, mijn handen reiken niet.

Arlei, Leila, Ik weet niet eens wat ik moet zeggen .. Je kunt proteïne proberen met gecondenseerde melk of room, er is nog gelatineuze vernis, misschien kan gelatine zijn met gecondenseerde melk. Over het algemeen moet je experimenteren, maar ik kan hier geen tijd voor vinden. Misschien kunt u het.

Sahara, zeer koele vernis, ik verspreid de dooier met zelfgemaakte zure room en droge ukrasovy-verf (bruin en granaatappel, kersen) Maar bruin is niet genoeg, er is geen verzadiging. De laatste keer dat ik cacao schonk en ongeveer een WONDER !!! De vernis was donkerbruin en glanzend. Er is een probleem met de foto.

gisteren weer gebakken peperkoek. eerste keer wreef over de schil. omdat ik was afgeleid, dan .....
Ik kneedde het deeg, rolde het uit, legde de peperkoek op een bakplaat, stuurde de eerste batch naar de oven en vervolgens de tweede. Ik denk dat een vreemd deeg goed is geworden, zoals gebakken, alles is normaal
ging naar bed en toen drong het tot me door vergeten suikerpoeder te doen
vandaag at ik een peperkoek, niet zoet, de rest van de smaak leed niet

[Ljna]

Ljna, Zhen, lachte om de frisdrank))) Sommige meisjes herhaalden ook je prestatie
Ik ben zelf op de een of andere manier de frisdrank vergeten, ik heb het deeg al uitgerold, uitgesneden, de eerste batch in de oven gedaan en toen herinnerde ik me dat het broodje de verkeerde maat had, keek in de vuilnisbak - maar er is geen verpakking van het poeder Laten we snel de peperkoek uit de oven halen, gelukkig konden ze alleen opwarmen, ik veranderde het deeg natuurlijk, maar nu leg ik allereerst het poeder op tafel.
Is de structuur van de gebakken peperkoek niet veranderd? Is de peperkoek glad?

vandaag at ik een peperkoek, niet zoet, de rest van de smaak leed niet

Zhen, het was gewoon nodig om ze met glazuur te vullen - het is erg zoet, zoet zou genoeg zijn, denk ik :)

[Kinglet]

Ik heb net de frisdrank in de poedersuiker gedaan die ik was vergeten

Is de peperkoek glad?

nee, dat is precies het punt, toen ze het deeg uitrolde, bracht het me in de war


Kinglet, Vika, wat een glazuur, ze waren al verslonden door vrienden die niets merkten, zeiden ze, en het is heerlijk zonder suiker

wat suikerglazuur, ze waren al verslonden door vrienden die niets merkten, zeiden ze, en het is heerlijk zonder suiker

Wat een dankbare eters heb je, het is zo leuk! :)))

[Ljna]

Ljna, verward, aan poeder denken, schrijven - frisdrank)))

Toegevoegd donderdag 22 september 2016 15:51 uur

Ik dacht gewoon dat ze ongelijk zouden blijken te zijn, en een soort verschrompeld, dat betekent dat het onmogelijk is zonder poeder.

Ik speel weer met recepten. Ik besloot om suiker te verminderen. Hel 1/3. Ik doe 30 gram poedersuiker in plaats van 100. Kaneel 1,5 theelepel (gereduceerd), ik vind het niet lekker en een theelepel cacao. Het deeg is geweldig, de peperkoek is zacht, luchtig. En hier is de smaak 🙁. Het is niet bepaald ongezoet, maar de smaak is onaangenaam. Zou het van kaneel kunnen zijn? Vroeger voelde ik het in andere recepten, maar er was weinig kaneel. Kaneel "magische boom". Eigenlijk ben ik zelf gek op kaneel, maar mijn omgeving kan er niet tegen. In dit verband de vraag. Kun je het helemaal verwijderen? Heeft iemand het geprobeerd?

[Arlei]

Arlei, Ik heb de kaneel niet verwijderd, maar ik heb het iets minder of de helft minder gedaan dan in het recept, omdat het me te veel raakt met zijn aroma. Probeer een ander bedrijf te kopen, kaneel in verschillende verpakkingen verschilt in kleur en aroma. Maar het lukte me niet om de kaneelstokjes te vermalen, er blijven hele grote fracties over.

[Arlei]

Arlei, Leila, kaneel heeft alleen invloed op de smaak, ik denk dat het kan worden verwijderd of vervangen door cacao.
U kunt over het algemeen uw kruiden gebruiken, zoals kardemom, steranijs, enz. Ik heb klanten die vragen om meer sinaasappelschil of citroenschil toe te voegen. Kaneel, gember, kruidnagel zijn in principe klassieke kruiden van Hongaarse ambachtsvrouwen, en ze doen kaneel in het deeg vanuit het hart))
En je kunt met kruiden experimenteren zoals je wilt, alleen als je het volledig verwijdert, verandert ook de kleur van de peperkoek.

[Sahara]

Heel erg bedankt voor deze heerlijke peperkoekkoekjes, mijn kinderen eten ze alleen en klanten vinden ze lekker. En de vernis in het algemeen is gewoon super, als je versierde peperkoek nodig had voor de cake, en er was helemaal geen tijd, ik schilderde ze gewoon razendsnel, alleen een toverstaf. Alleen de foto kan niet worden ingevoegd, ik wilde het laten zien

Toegevoegd donderdag 27 oktober 2016 01:59 uur

Sahara, zo bleek: yahoo

Deze zijn bedekt met vernis, ik had geen tijd om apart een foto te maken, sorry voor de kwaliteit.


Deze geglazuurde, had natuurlijk haast

En dit is een craquelé en vintage peperkoekdoos. Jammer dat de kwaliteit van de foto slecht is, je kunt eigenlijk niks zien

[Pupulechka]

Pupulechka, Yul, bedankt voor je feedback en fotoreportage! Gebruik het voor uw gezondheid en behaag de klanten van uw kinderen!
De peperkoeken zijn goed, je moet een beetje oefenen met ayisng om te werken. Ik vond de doos erg leuk. Hoe heb je de ring op het deksel en de onderkant gemaakt?

Een interessant recept, ik nam het mee naar de spaarpot.
Er is een vraag. En als ik deze peperkoekkoekjes bak en naar Italië stuur ... Mag ik ze bijvoorbeeld in een plastic bakje doen of in een doos verpakken? Of zijn ze te zacht om te rijden?
Zijn ze erger op ganzenreuzel dan op boter? Verschillen aanzienlijk? Ik heb gewoon veel ganzenreuzel, ik vind het heerlijk om erop te bakken. Maar ik heb het nog niet aan peperkoek toegevoegd.

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentina, ik bak op varkensreuzel, sinaasappelschil verstopt de smaak en het aroma volledig, maar alleen gedroogd, vers om de een of andere reden geeft niet zo'n effect. U kunt de verpakte peperkoekkoekjes met een noppenfolie in de doos doen.

[vorobyshek]

vorobyshek, Valentijn, het originele recept gebruikt varkensreuzel, zoals mijn grootmoeder altijd bakte. Na afkoeling ruiken de gebakken peperkoekkoekjes uitsluitend naar kruiden.

[Sahara]

Sahara, over schilderen ja! Train en train vele malen En ik maakte de rand op de doos met dezelfde snede, die ik uitsneed, gewoon een beetje drukte en het bleef tijdens het bakken, ik bedacht het onderweg en het bleek mooi

Nou meiden, benijd me alles !!! Lera stuurde me haar peperkoekkoekjes, dit is zooooo lekker en mooi! Ik heb geprobeerd, zoals ze zeggen, van de fabrikant, de hele familie vond het leuk. Bedankt Lera voor alles!

Hallo) Bedankt voor het recept. Kunt u mij vertellen of ik het goed begrijp dat het resterende deeg niet is goedgekeurd voor opslag (misschien een maand), aangezien de peperkoek later taai zal zijn? En beïnvloedt 1-2 dagen liggend rauw deeg de zachtheid van de peperkoek? Het komt voor dat het voor mij gemakkelijker is om alles in fasen te verdelen vanwege de werkdruk))

En beïnvloedt 1-2 dagen liggend rauw deeg de zachtheid van de peperkoek? Het komt voor dat het voor mij gemakkelijker is om alles in fasen te verdelen vanwege de werkdruk))

Ik bak deze ontbijtkoek soms ook niet meteen.Dit heeft geen invloed op mijn zachtheid, aangezien de mijne nog steeds niet zacht is (of beter gezegd, het hangt af van de vochtigheid van de lucht, maar in de winter is het altijd erg droog). Het is alleen zo dat deze peperkoekkoekjes, zelfs in een volledig droge vorm, gemakkelijk bijten, omdat ze een meer zanderige en kruimelige structuur hebben dan de rest. Hoe hoger het percentage dooier in het deeg ten opzichte van de eieren, hoe zachter de ontbijtkoek. En probeer ze niet te bakken. Dat wil zeggen, ze moeten aan de onderkant gelijkmatig worden gebakken en gemakkelijk van de bakplaat / perkament / teflonplaat kunnen komen.

Toegevoegd maandag 07 nov 2016 01:13

ps Maar voor anderen zijn deze peperkoekkoekjes zachter, waarom weet ik niet))

[Lisa,]

Ik heb het deeg nog, misschien een week of langer. Dan is het belangrijkste om het enkele uren in de warmte te laten opwarmen.
Lisa, Ik heb het zelfs te zacht en breekt precies in mijn handen, ik doe het op reuzel.

Ik heb het zelfs te zacht en breekt precies in mijn handen, ik doe het op reuzel.

Ik heb het al op verschillende manieren op reuzel en op boter geprobeerd, ik heb geen margarine geprobeerd, het bestaat niet voor mij. Ik weet niet wat het probleem is. Ik moet Lera bij MK zien, maar het is te ver voor mij en voorlopig duur (

Meisjes, heel erg bedankt voor je antwoord. Ik begon net na te denken. ...

Ik heb het zelfs te zacht en breekt precies in mijn handen, ik doe het op reuzel.

Je rekende op hem, maar hij bam en ging kapot Een halve portie is iets te doen. ..
Is het echt mogelijk om er na het bakken een prikker in te schroeven? Het is na het bakken. En als ze dan crocky en soms kwetsbaar zijn, dan moet het meteen met stokjes worden gebakken - het neemt meer ruimte in beslag.

[VictoriaCam]

VictoriaCamVic, ze zijn niet broos! Heeft u een zo hoge luchtvochtigheid in huis dat alles vochtig is? Peperkoekkoekjes tot 12 cm breken helemaal niet, ik steek spiesjes na het bakken op elk moment, zelfs na een jaar, ik bewaar ze gewoon 2-3 minuten in een voorverwarmde oven op 100C. Hete peperkoekkoekjes zijn gemakkelijk te doorboren met spiesjes. En ik rol het deeg dik genoeg uit - 5-6 mm, de peperkoek rijst heel goed, maar meer in de hoogte, niet in de breedte.
Maak de hele portie in één keer, want de peperkoekkoekjes zijn heerlijk, maar als je maar heel weinig peperkoekkoekjes nodig hebt, of als je het niet zeker weet, probeer dan de helft.
Ik vind dit recept lekker omdat je het meteen kunt bakken, het is erg handig voor dringende en dringende bestellingen.

[Vei]

Vei, Bedankt schat. Ik heb aan alles geluisterd 😅😅 ik zal het proberen)))

Dus ik kwam met dankbaarheid naar de auteur van het recept.
Bedankt, Lera, enorm!
Ik maakte een derde portie van het deeg, in plaats van de schil liet ik sinaasappelolie vallen en voegde geen kaneel toe (we zijn geen amateurs), gebakken in twee passages. De peperkoekkoekjes kwamen eruit, nou ja, erg lekker, in dit stadium de lekkerste van allemaal!
Het bleek egaal te zijn, mooi, de spies is niet alleen makkelijk op te plakken na het bakken, maar hij houdt ook nog eens stevig vast, super!



Ik begrijp niet waarom sommige peperkoekkoekjes perfect glad aan de onderkant uitkomen, en sommige met kleine deukjes?

Meisjes, goedemiddag!
Vertel me alsjeblieft, hoe lang kun je deze peperkoek bewaren?

Ik beperk me tot snoep, dus ik wil het maken en in een pot doen, zodat ik één keer per dag één ding met koffie kan drinken.

[Fortuin200]

Fortuin200, zullen een paar maanden liegen, dan zullen ze toch eindigen)))!

Vertel me alsjeblieft, hoe lang kun je deze peperkoek bewaren?

Ik ga niet achteruit in een jaar. Het belangrijkste is om op een koele donkere plaats te bewaren, zodat het vet niet ranzig wordt.

Meisjes, hallo)) en ik heb nog steeds een vraag. Kunt u uw eigen gewicht aan de boom aan? Of zacht. Ik heb tot nu toe zachte. .. niet hangen. ... maar ze zijn nog steeds hot En de vraag is al gerezen)))

Toegevoegd op maandag 21 nov. 2016 13:25

Oh, nou, de doos is zelfs gemaakt. Dat betekent dat het zal overleven! 😊

En kunnen ze op de boom hun eigen gewicht dragen?

mijn probleem was dat ik, uit gewoonte, peperkoekspeelgoed van 10-11 cm groot maakte en de levende boom boog onder het gewicht van zulke grote peperkoekkoekjes en liet ze vallen))
nu bak ik voor de boom niet meer dan 7-8 cm peperkoek. In de winter is al mijn peperkoek eiken vanwege de droge lucht.

Ik ben dankbaar voor het deeg! Gewoon geweldig !!! Ik moet meteen zeggen - ik bakte met een margarinespread - hoewel ik zag dat Lerochka schrijft dat margarine niet geschikt is - over het algemeen is er geen verschil tussen de eerste batch, dat in boter en de rest van de margarine er geen - noch qua smaak, noch in het bakproces. De natuurlijke vraag - de meisjes schrijven dat één batch genoeg is voor 100 peperkoek - ik kan er niet meer dan 50 krijgen - in het algemeen, voor een bestelling van 250 peperkoek - heb ik 5 batches gemaakt. Maar het was het waard! Het is gewoon een wonder, wat een peperkoek!

Erg bedankt! Ik zal proberen om peperkoek te bakken volgens dit recept! (misschien heb ik dit jaar geluk met peperkoek)

[prascovia]

prascovia, goed recept, raad ik aan, je zult er geen spijt van krijgen!

Toegevoegd donderdag 24 november 2016 11:58

De natuurlijke vraag - de meisjes schrijven dat één batch genoeg is voor 100 peperkoek - ik kan er niet meer dan 50 krijgen - in het algemeen, voor een bestelling van 250 peperkoek - heb ik 5 batches gemaakt.

Ik krijg ook ongeveer dezelfde hoeveelheid peperkoek, maar ten eerste rol ik het deeg dik uit, ik ben dol op dikke, en ten tweede zijn ze allemaal ongeveer 10-11 cm groot, en als de oven dunner is en 5-7 cm , dan kun je waarschijnlijk uitrekken en tot 100 stuks))

Goede dag! Gastvrouw, ik begreep er niets van: vernis van rauwe dooier?

rauwe dooiervernis?

Ja.))

Rapport: super! heel erg bedankt!!! plasticine deeg, heel gemakkelijk te gebruiken! In het begin, bij het kneden na het toevoegen van natte ingrediënten, veranderde het in een pasta, erg plakkerig. Tot nu toe bemoeide ze zich met een deegmixer. Ik begon met mijn handen. Ik denk: dat is het! Maar nee! bloem Gr 30 toegevoegd en dat is alles! De bult is zacht en buigzaam! Als er bloem wordt toegevoegd tijdens het rollen, verandert het deeg niet van structuur, het is net zo zacht. Ik deed de helft, rolde het 3 mm dik, stekken 6-10 cm: het bleken 80-90 stukjes, raakte uiteindelijk verdwaald)) Ik bedekte het niet met vernis - geen gecondenseerde melk))) Ik heb onmiddellijk een tekenen - vandaag moet de klas worden versierd. Ik vond het erg leuk! bedankt! Het enige is dat ik veel kruiden heb toegevoegd, zoals bij gewone peperkoek, zodat het aroma sterk is. Lage buiging voor de auteur !!!!

Hallo! Nou, het lijkt erop dat ik de test heb doorstaan, nu heb ik een algemene vraag, hoe moet ik de achterkant van de peperkoek schikken? Ik heb een 3 d "boom" met 3 delen? Dat wil zeggen, de achterkant is ook zichtbaar ...

Goede dag. Kun je deze peperkoekkoekjes maken met roggemeel? En kan suiker worden verminderd? Niemand heeft geëxperimenteerd?

Ik heb 50-50 gemaakt, rogge-tarwe, ik heb minder suiker gemaakt in de tweede portie, het is nog steeds heerlijk! het deeg is toch super blijkt! nu aan iedereen aanbevelen! Nogmaals bedankt aan de auteur !!!!!!