kirpochka
Citaat: Korolek
Ik heb geprobeerd met wit, ik bevestig: het resultaat is verbluffend
Bedankt, Vikulya, ik heb alles begrepen en heb er nota van genomen)))
Leoalla
Kinglet, Hartelijk dank!!
M @ rtochka
Lerochkabedankt voor je ontbijtkoek. Je besmette me met enthousiasme en ik bakte ze
Ik vond het proces erg leuk! En ik eet ze met plezier. Eén maar ... ik heb hier genoeg schoonheid gezien in design. Ik heb de kers voor het eerst in mijn leven gedaan. Maar de peperkoeken zijn klein, de handvatten trillen, de eekhoorns hebben blijkbaar veel geslagen, dus ik ging scheef liggen, en ook gedoucht na het drogen. Het is heel jammer, want er is weinig tijd voor een hobby, een paar uur terwijl mijn zoon slaapt.
Vandaag heb ik ook je andere deeg gekneed, dat nummer 1 is, het is ook interessant om te proberen.
Hoeveel ervaring is er nodig om zulke kunstwerken te maken, zoals ik hier zie ...
Maar toch is het proces erg leuk. Ik wil peperkoek aan de boom hangen en aan mijn vrienden geven.
Bedankt, Lera!!!!

Gelukkig nieuwjaar! Veel geluk, creatief succes, inspiratie, geduld, moge alle wensen uitkomen.
olya-s-kostopolya
Bedankt voor het recept. SUPER!
Ik heb al 24 huizen gemaakt en heel veel sneeuwpoppen.
Op de vraag hoeveel er uit één portie wordt verkregen: ik heb 7 middelgrote huizen en 2 kruimels (zoals voor een kopje)
speelgoed09
Lera, ik heb Temka een hele tijd bestudeerd. Ik heb de hele portie in één keer gemaakt. Ik heb er geen spijt van. Bedankt.
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
poglazowa2011
Meisjes, goedemiddag! Ik heb een vraag - als ik bijvoorbeeld twee maanden voor Pasen paaskoek volgens dit recept ga maken - zijn die dan over twee maanden eetbaar? Zou u zich niet schamen om te verkopen? Ik deed het van tevoren volgens andere recepten, hiervoor - nee ...
Leoalla
poglazowa2011, Ik heb nu degene die ik eind november heb gedaan. In een gesloten plastic container. Stoer. Chumachecchi zijn heerlijk en zacht. Er is niets met hem gebeurd.
Na het bakken doe ik er verse appel, sinaasappel en een snee witbrood bij in de doos. Geweldig mooi zacht staal
poglazowa2011
Bedankt! Ik heb nog een vraag: drukt iemand de peperkoekkoekjes na het bakken met een bord of glas? Bij Rokitskaya, Lokteva, ett is verplicht in masterclasses, maar ik vond het niet leuk - in de peperkoek blijkt een reepje schijnbaar ongebakken deeg ... Misschien doe ik iets verkeerd? ...
shurpanita
Meisjes, is dit deeg geschikt voor een bedrukte peperkoek?
Sahara
Karsei, M @ rtochka, olya-s-kostopolya, speelgoed09, meiden!
Veel dank aan iedereen voor de feedback en voor de rapporten!
Ik ben erg blij dat je mijn recept lekker vond!
M @ rtochkaIk wil jullie apart bedanken voor zulke aangename woorden!

poglazowa2011ja, er verschijnt echt een reep rauw deeg, maar dit is voor het geval de peperkoek niet gebakken is.
Ja, en je moet voorzichtig met glas naar beneden drukken, zonder fanatisme, je hoeft niet genadeloos op de peperkoek te drukken, maar verwijder gewoon onnodige uitstulpingen op het oppervlak van de peperkoek.

shurpanita, dit deeg is niet geschikt voor een bedrukte peperkoek, de afdruk zal vervagen. Zachte peperkoek is waarschijnlijk niet geschikt voor dit bedrijf.
Je moet een recept pakken met een kleine hoeveelheid bakpoeder of bakpoeder.
poglazowa2011
Lera, bedankt voor het antwoord! Maar dan nog een vraag - ik heb een oven met convectie, de "Multicooking" -modus en ik kan gewoon niet beslissen over de temperatuur - hij brandt, dan wordt hij niet gebakken. Bakt iemand in deze modus? Op welke temperatuur?
Sahara
Maria, Ik heb niet zo'n functie, maar ik bak wel peperkoek in prof. oven met hetelucht op 150 graden, ik zal je niet precies op tijd vertellen, maar ongeveer 10 minuten.
poglazowa2011
Welke kachels werken met convectie in uw oven? Boven, onder en ventilator?
Sahara
Ja.
Zeven kleuren
Heel erg bedankt voor het recept. Ik kookte met reuzel (ik leerde speciaal voor het eerst in mijn leven reuzel te verhitten). Heerlijke peperkoek.Ik heb ook geprobeerd om peperkoekvernis te koken op gecondenseerde melk. Om de een of andere reden blijkt het doorschijnend te zijn (de gecondenseerde melk is vloeibaar of er zijn andere kleurstoffen nodig - ik heb gel-exemplaren). Ik vond het idee van vernis leuk, ik zal het opnieuw proberen
shlyk_81
En als de peperkoek vervolgens wordt geverfd, moet deze dan worden gevernist?
kirpochka
shlyk_81, Niet doen) Het wordt bedekt met glazuur) Super recept !!! Ik hou van hem))
Juli-Lev
Ik heb de helft van de portie gemaakt, misschien kun je zien wat er aan de hand is, de peperkoekkoekjes zijn een beetje uitgespreid, de foto laat zien dat ze niet in de vorm passen. Dikte 5 mm, 11 minuten gebakken, ze zijn zacht, heerlijk. Na het bakken zijn ze gerezen en in het midden is de dikte ongeveer 12 mm. Ik zoek een recept om te schilderen.
Ik ben bang om de bloem te verschuiven, hoewel ze afgekoeld zijn en nog zacht zijn, kun je misschien meer bloem toevoegen? Mijn deeg kwam uit plastic, ik denk dat het een beetje plakkerig is vanwege de honing. Bloem uit het recept bleef 67 gram over (van de 100 gram waarvoor bestuiven).
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Dit feestje rust, en ik bak het daarom op perkament als je de bodem een ​​beetje in kruimels verwijdert.





Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Natuurlijk ben ik nog steeds kunstenaar, maar de kinderen vinden het al leuk. Voor het eerst geschilderd. Ik begrijp nieuwe gebieden. Ik zal de taarten versieren met peperkoek.
Leoalla
Citaat: Juli-Lev
misschien kun je zien wat er aan de hand is, de peperkoekkoekjes zijn een beetje uitgespreid, de foto laat zien dat ze niet in de mal passen.
En wat verwart? Mooie peperkoek. Ja, ze groeien een beetje, ze komen er dik uit. Ik schilder vanaf de onderkant, de onderkant is plat en prima te vullen
Juli-Lev
Ik heb nog 3 recepten geprobeerd, maar ben hierop teruggekomen, hij is de meest, veel dank aan Lera, ik hoop dat je op het onderwerp terugkomt.
Vandaag was er niet genoeg olie en van de 100 gram heb ik 18 gram plantaardige olie gedaan, ik merkte het verschil niet, maar de suiker in honing in een waterbad liep niet op en als je ernaar kijkt kun je zien het in kant-en-klare peperkoek. Hoewel ik het lang heb verwarmd, maar niet aan de kook. Maar het is nog steeds heerlijk.
Mona1
Meisjes, onze Lerochka SUIKER we hebben onze hulp echt nodig, volg de link alstublieft
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.new#new
Sahara
Juli-Lev, Julia!
Sorry dat ik laat antwoord. Je zou wat meer bloem kunnen toevoegen, of het deeg een beetje laten rusten, je kunt het zelfs 15-20 minuten in de koelkast zetten, nu is het erg heet.
Wees tijdens het rollen niet bang om het af te stoffen, het is beter om het overtollige meel weg te vegen met een schone spons of borstel.
Het is beter om op een teflon kleed te bakken, dan is de onderkant van de peperkoek perfect.
Te oordelen naar de pitjes aan de verkeerde kant van je peperkoek, is het deeg vrij zacht, er is niet genoeg bloem.
Het recept is geen suiker, maar poedersuiker. Maar als suiker wordt gebruikt, hoeft het niet volledig te worden opgelost.
Mee eens, de suikerkorrels in de peperkoek zijn niet kritisch.
Bedankt voor het experimenteren met het verversen van de olie. Nu zullen we weten dat je wat plantaardige olie kunt toevoegen))
Veel succes!
Juli-Lev
Sahara, Lera, bedankt voor zo'n aandachtig antwoord. Teflon-tapijten worden geleverd met Ali. Ik ben bang om elke keer meer bloem toe te voegen, plotseling zal ik het deeg hameren, hoewel ik het waarschijnlijk zou moeten proberen. Onlangs deed ik het weer, het was erg heet, ik legde het deeg in de koelkast en voegde bloem toe, en het plakt zelfs aan de vormen, begon het te bestuiven met bloem, bakte alles op tijd, maar één run smaakte niet saai , dat is wat een anomalie ...
Sahara
Hoe lang bak je? 11 minuten is heel willekeurig, alle ovens zijn verschillend. Ik bak bijvoorbeeld 13-14 minuten op 150 graden met convectie, weliswaar 2 bakplaten tegelijk.
De gebakken peperkoek mag niet aan het bakpapier blijven plakken, als het deeg goed stoffig is, dan is er beslist niet genoeg bloem.
Veel hangt af van de kwaliteit van de boter, de grootte van de eieren, ik gebruik soms 250 gram bloem bij het mixen.
Kortom, wees niet bang om wat meer bloem toe te voegen, om te beginnen 50 gram.
Je kunt een stuk van een gewoon broodje nemen en het kneden met toevoeging van bloem.
Het afgewerkte broodje mag niet vervagen op de tafel, behalve dat het een beetje plat wordt.
En als je met je vinger op de gebakken peperkoek drukt, blijft het spoor achter?
Juli-Lev
De gebakken peperkoek mag niet aan het bakpapier blijven plakken, als het deeg goed stoffig is, dan is er beslist niet genoeg bloem.
Ik stof het deeg meestal niet af, soms kleeft het aan het perkament, en soms ook niet, ik kan nog niet begrijpen waarom, zelfs vanaf het moment dat je schiet, soms zal ik vroeg opstaan ​​om te beginnen met schieten, maar ze bleven steken, en soms staan ​​ze een beetje op en gaan ze goed weg.
En als je met je vinger op de gebakken peperkoek drukt, blijft het spoor achter?
Als dat zo is, val ik ze lastig, de laatste keer heb ik niet op kleur gecontroleerd en hoopte ik op tijd. Ik kon niet raden dat het bakken van deeg uit één batch en één dikte langer kan duren.
In principe is alles duidelijk, je moet je hand trainen zodat het resultaat hetzelfde is.
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Tot nu toe zijn ze zo eenvoudig, maar vrienden en kennissen vinden het leuk.
Sahara
Ja, Yulenka, ervaring in ons vak is erg belangrijk))
De peperkoeken zijn goed!
poglazowa2011
Meisjes, goedenavond! Hier kwam een ​​idee - misschien gek natuurlijk ... Niemand heeft geprobeerd honing te vervangen door KARAMEL in dit recept? Nou, hier is hoe we koken voor ree ... ik wil zachte peperkoekkoekjes met een CARAMEL-smaak ... ik zal natuurlijk proberen het zelf te maken, maar na verloop van tijd, tot nu toe niets, wat als iemand het al heeft geprobeerd ? ...
SvetaI
poglazowa2011, Maria, specifiek in dit recept heb ik zo'n vervanger niet geprobeerd, maar ik heb deze peperkoekkoekjes gebakken - erg lekker en ook snel
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakkenPeperkoek met gebrande suiker
(lappl1)
poglazowa2011
Bedankt! Ik zag ze, bracht ze naar de boekenleggers ... Maar ik betwijfel of ze geschikt zijn om te schilderen? Ze zijn zo weelderig ... ik zal het natuurlijk proberen ... Ik wilde alleen deze, Lerins ... Als ik zelf op karamel probeer te bakken, teken ik af! ...
kirpochka
Citaat: poglazowa2011
Als ik zelf op karamel probeer te bakken, meld ik me af! ..
Zeer interessant) Laten we wachten)
Juli-Lev
Hallo. Wat denk je als we dergelijke peperkoekkoekjes voor voedsel in de uitverkoop lanceren? Vanwege het feit dat het werk handmatig is en de prijs hoog. Je kunt het kopen, maar niet vaak, maar als de oven iets dikker is, glazuur zoals in een winkel en verkopen? Pijnlijk zijn ze heerlijk. Hoe dik denk je dat de oven is? 1 cm, maar hoe maak je het glazuur volledig glazuur? Om het mooier te maken, kun je het decoreren met hagelslag of gekleurd glazuur.
Over het algemeen zijn hier enkele van mijn werken, ik blijf studeren.
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
De doopset is verpakt in een doos met lint.
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
De man heeft de mal gemaakt.

Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Nat in nat.
Juli-Lev
Hallo allemaal, wat denk je, als de honing in dit recept wordt vervangen door invertsiroop, zal peperkoek van dezelfde consistentie blijken te zijn, vraagt ​​de klant het zonder honing En ik zou niet op zoek willen naar een ander recept en dat is me niet gelukt meerdere keren gebrande suiker Dank je wel
Olga VB
Juli-Lev, Ik deed op omkeren en esdoorn.
Daar is het enige verschil bij het mengen dat honing frisdrank dooft, en siroop niet. Dat wil zeggen, in plaats van frisdrank kunt u een dubbele dosis bakpoeder doen of gewoon een beetje citroenzuur toevoegen met soda, lim. sap of een theelepel azijn. Bakpoeder of lim. zuur heeft de voorkeur.
Succes!
Hanum
Vertel me waarom het deeg volgens dit recept wegglijdt? De hele vorm vervormt en krimpt ... ((
Wat een prettig werk en zo'n hinderlaag!
Juli-Lev
Hanumneemt af? Integendeel, het neemt iets toe. Misschien veel bloem? Of juist niet genoeg. Het is nodig om dit en dat te proberen, maar dit deeg is slecht geschikt voor gestructureerde vormen. Het reliëf is daardoor wazig.
Tyetyort
Yulia, vreemd. Ik heb deze peperkoekkoekjes, ondanks de toename in grootte, wordt het reliëf perfect overgebracht, zelfs heel kleine, ik pers ik uit met mastiekstekken. Alle groeven zijn altijd duidelijk.
En het deeg kan worden gemengd? We hebben lang gekneed, misschien? Toegegeven, ik vervang een deel van de bloem door rogge of volkoren ...
Juli-Lev
Nou, misschien heb ik grof gezegd dat het reliëf wazig is, maar niet 100% reliëf.
Sahara
Hanum, de bloem ondubbelzinnig verschoven.
Misschien zijn de eieren niet erg groot, is het vochtgehalte van de bloem te laag, etc.
shlyk_81
En als ik ze in de oven droog, kan ik het dan op de een of andere manier repareren?
Nagira
Citaat: Hanum
Vertel me waarom het deeg volgens dit recept wegglijdt? De hele vorm vervormt en krimpt ... ((
Vóór de revolutie spraken peperkoekmannen hierover als huwelijk - "langdurig" overmatig kneden = onnodige ontwikkeling van meelgluten.Daarom wordt het peperkoekdeeg niet gekneed zoals gewoonlijk, vandaar de "gebroken" peperkoeken: ze kloppen ze met houten spatelstokken om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen zonder het deeg te vouwen.

Citaat: shlyk_81

En als ik ze in de oven droog, kan ik het dan op de een of andere manier repareren?
Honinggebakken producten worden van nature hard als ze afkoelen. En dan wordt het zacht onder het "luchtdichte" glazuur of met behulp van appelbrood.
Maar als ze het echt hebben gedroogd ... Ik bak al vele jaren peperkoek, en ik ben er nooit in geslaagd om met succes te herstellen bij overdrogen, het is waar dat er veel van dergelijke experimenten waren ...
shlyk_81
Irina, voor de tweede keer in mijn leven gebakken peperkoek. En, te oordelen naar het feit dat de eerste batch zacht is, en deze zijn hard, betekent dit dat het is uitgedroogd (((Ik heb geen glazuur bovenop, maar een suikerfoto. En morgen moet ik de bestelling geven. betekent dat ik het moet bakken, het blijkt dat ze uitgezet moeten worden als ze nog niet gaar zijn.
Juli-Lev
shlyk_81, je moet bakken tot ze gaar zijn en eruit halen.
sensatie
Ik druk lichtjes met mijn vinger. Als de ontbijtkoek behoorlijk geplet is, haal ik hem uit de oven.
Het is me zo duidelijk dat ze er klaar voor zijn.
shlyk_81
Bedankt meiden! Ik was bang om het eruit te halen als het een beetje ingedrukt was. Vandaag ga ik meer doen.
sensatie
Evgeniyaze zijn bijna klaar. Tijdens afkoeling bereiken ze gereedheid.
sensatie
Sahara, Lera, heel erg bedankt voor het recept! Ik werd net voor het nieuwe jaar meegesleept met peperkoek) En sindsdien is honing in consumptie gegaan.
Meisjes, ik wens iedereen een gelukkig nieuwjaar !!! Ik wens je gezondheid, succes en vrede !!!
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
kirpochka
LiefdeBedankt, Lyubasha !!! Gelukkig nieuwjaar iedereen!!! Ik wens je vrede in je ziel, levensvreugde, een goede gezondheid en liefde !!!
Dit jaar nogal wat peperkoek)) Ik heb veel recepten geprobeerd en weer kom ik hier op terug - ik vind het het lekkerst)))
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Sahara
sensatie, Liefde, kirpochka, Nataliyameisjes, wat kerels !!! de peperkoeken zijn zo soulvol, het is duur om ernaar te kijken!
Ik ben zo blij dat je het recept gebruikt!
Heel erg bedankt voor het toevoegen van de schoonheid van het nieuwe jaar aan het thema!
Loksa
Sahara, Lera, ik heb gisteren peperkoek gebakken en ik had twee vragen.
Het recept zegt - voeg na het toevoegen van de eieren de bloem toe ... ... zijn die 200-300 gram bloem die in de ingrediënten staat vermeld? Het is een feit dat ik alle bloem = 1 kg met boter heb gemalen, en dan las ik het, voeg de bloem toe? Ik viel in een verdoving - ik dacht dat ik alles verkeerd had gedaan ...
En de tweede vraag: het recept zegt niet dat het poeder moet worden opgelost met honing, is dat nodig? Ik zag = alle droge ingrediënten mengen (ik heb 1 kg bloem gemengd met geraspte boter + poeder + frisdrank, enz.) Heb ik weer iets verkeerds gedaan?
Het is alleen dat ik heel weinig bloem heb gebruikt om te mixen, als ik alles goed deed, letterlijk 2 handenvol. Nou, bij het rollen van een paar lepels. Voor deze 200-300 gram heb ik trouwens volkorenmeel genomen, dat kan ik beter niet doen. Hoewel ik het heb gezeefd, is de overgebleven zemelen niet mooi bedrukt. Hier is het beter om fijn te malen.
We wogen de eieren, het bleek 201 gram = 3 eieren 1c en 3 dooiers van de zon eieren. Het totale gewicht van het deeg (oh, niet het deeg, maar het gewicht van de reeds gebakken peperkoek) = 1970 gram
Recept voor zachte peperkoek die je meteen moet bakken
Ik bakte in mijn gasoven gedurende 8-9 minuten op 150-160 graden (meer met 8 minuten). Waarschijnlijk zouden er 9 moeten zijn, anders zijn ze bleek.




Over Taste = Ik vond de peperkoekkoekjes erg lekker, zacht mals, een beetje zanderig. Schold niet teveel uit, maar ik kon het niet laten en reduceerde het poeder tot 200 gram! Vergeef me de hele tijd dat ze zeggen dat het erg zoet is met glazuur, maar ik moet leren schilderen: ops: als er niemand te eten is, op wie moet ik dan trainen?.
Olga VB
Loksa, Oksana, je hebt goede peperkoek!
Helaas kan Lera u nu niet antwoorden, omdat Ze heeft het kind in behandeling genomen en daar heeft ze nu problemen met internet.
Maar over een paar weken, als hij terugkomt, zal hij dat natuurlijk vragen.
Kijk in de tussentijd naar het onderwerp: het is misschien al ergens besproken.
Voor zover ik me herinner, worden deze 200-300 g gebruikt om toe te voegen, omdat bloem kan verschillende vochtigheid hebben, en het volume kan bijvoorbeeld verschillen voor vloeistoffen vanwege de grootte van de eieren.
Persoonlijk doe ik geen moeite met poeder, ik gebruik suiker.Als je het in honing mengt, lost de honing sneller en beter op en lost de suiker normaal gesproken op.

Succes!

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden u aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines