pizza oven

[Svetlenki]

Svetlenki,

Maar als je aan maïsmeel trekt, dan zit het al in de bloem, waarom wrijven. Ik ben regelmatig en een beetje. En ik wrijf het.

Ik strek me ook uit op maïsmeel. Ik stof het gaas niet af. De pizza plakt niet. Het kan zelfs lang op het rooster liggen, wachten op bakken, alles is normaal
Gisteren heb ik gewoon gebakken, geen problemen. Ik weet niet eens waarom het kan blijven plakken.
Ben je niet bang om op een siliconen mat te bakken, meisjes? Toch is de temperatuur van de steen 400 graden, en het tapijt, als ik me niet vergis, is tot 250 graden.

Ik weet niet eens waarom het zou kunnen barsten.

Natasha, en wie barstte?

Ben je niet bang om op een siliconen mat te bakken, meisjes?

Natasha, niemand heeft het op siliconen gebakken. En ik bak ook op Teflon. Teflon is normaal gesproken bestand tegen de temperatuur van de steen in de kachel.

Meisjes, meld ik ..., trok maïsmeel aan, nergens plakte nergens, blijkbaar legde ik voor het eerst het deeg op het rooster zonder iets ..., .... urraaa ... ..., en handig en niet zozeer wordt de bodem gebakken als wel op een Teflon kleed, in het algemeen zal ik nu alleen bakken op een rooster, ik vond de pizza erop lekker ..., bedankt voor je advies en tips ...

Natasha, en wie barstte?

"Stick" ik bedoel Che schrijven?)))

Natasha, niemand heeft het op siliconen gebakken. En ik bak ook op Teflon. Teflon is normaal gesproken bestand tegen de temperatuur van de steen in de kachel.

Ja, ik heb het verkeerd, ik bedoelde Teflon.
Bestand tegen - natuurlijk. En wat is eigenlijk de toegestane verwarmingstemperatuur? Geen 400 graden, toch?

getrokken op maïsmeel, nergens plakt, blijkbaar leg ik voor het eerst het deeg op het rooster zonder alles ...

Het is geweldig dat alles is gelukt!

Maar zelfs als je het uitrekt op tarwebloem, plakt het nergens aan.



vond in Wikipedia "de temperatuur van het begin van het smelten volgens ASTM D3418 voor verschillende soorten teflon van 260 ° C tot 327 ° C". Misschien moet je het niet allemaal riskeren en erop koken in onze oven?

Meisjes-jongens, waarom precies maïsmeel, heeft het een voordeel ten opzichte van tarwe of een ander?
Ik maak zelden pizza, ik volg niet alle kanonnen, ik bak in een contactloze grill en ik ga nog steeds niet zo'n rooster kopen, terwijl ik aan het nadenken ben en ongepaste recensies verzamel. :-)

Meisjes-jongens, waarom precies maïsmeel, heeft het een voordeel ten opzichte van tarwe of een ander?

Er wordt een knapperige korst verkregen

Er wordt een knapperige korst verkregen

Het is logisch. Het maïsmeel dat aan het deeg wordt toegevoegd, geeft de gebakken goederen wat knapperigheid.
De knapperige bodem ontbreekt duidelijk in mijn pizza. :-)

[Natashka]

vond in Wikipedia "de temperatuur van het begin van het smelten volgens ASTM D3418 voor verschillende soorten teflon van 260 ° C tot 327 ° C". Misschien moet je het niet allemaal riskeren en erop koken in onze oven?

Hier, Natashka, Ik ben trots op je! Je bent nog steeds medelevend. Ik wist dit ook, maar durfde het niet in het topic uit te spreken. Ik zou niet op een steen op zo'n kleed bakken. Ook al schrijven de Chinezen in de beschrijving wat er op de barbecue mag.

marlanca, Galina, HOERA! Ik ben erg blij dat alles is gelukt en dat je vriendschap hebt gesloten met het raster. Ik heb er ook alleen maar op gebakken. Ik heb lang niet gebakken, maar ik zal het binnenkort doen. Ik wil al een heerlijke pizza

Ik wist dit ook, maar durfde het niet in het topic uit te spreken. Ik zou niet op een steen op zo'n kleed bakken. Ook al schrijven de Chinezen in de beschrijving wat er op de barbecue mag.

Geldt dit niet voor het net? Welk materiaal is het, niet teflon?

Welk materiaal is zij

aluminium

Geldt dit niet voor het net? Welk materiaal is het, niet teflon?

Zuiver aluminium.

Meisjes, goedenavond allemaal, ik ben voor advies.
Eindelijk heb ik een deeg gemaakt en mijn Ferrari geproefd.
Blijkbaar heeft ze uit gewoonte veel invulling gegeven. De kaas lekte een deel uit.
dan lang en koppig de steen afhakken.
hoe maak je het schoon? Ik wilde meteen een soort plaat bouwen met folieranden ...
En het minste overschot blijkt op de steen te zitten?
goed gebakken op het gaas, het deeg is ook erg aangenaam.

[Lelie]

Eindelijk heb ik een deeg gemaakt en mijn Ferrari geproefd.

Lelie, gefeliciteerd met de start van onze kennismaking!

De kaas lekte een deel uit.
dan lang en koppig de steen afhakken.
hoe maak je het schoon?

Ik laat het uitbranden zodat de producten die de steen bevlekken worden verkoold) en verwijder het vervolgens met een spatel. Het is beter om over de afgekoelde steen te schrobben.

Ik wilde meteen een soort plaat bouwen met folieranden ...

Nee, je doet ervaring op met gieten - en alles komt goed. Besteed speciale aandacht aan het bord. Onlangs was er een video van Vozny Natalia K gebracht. Kijk hoe hij het daar doet. De kraal moet heel goed gevormd / gemarkeerd zijn, dan mag er niets op de steen ontsnappen.

Stel je voor, maar na een pizza deed een prinses (eenvoudig) helemaal geen boordwerktuigkundige
Eindelijk is het tijd voor haar.
Het deeg is echt een soort ongewoon, blijkt ...
Ik zal trainen

Meisjes, nou, vandaag werd ik de gelukkige eigenaar van de prinses. Ik kocht hem bij Ozone, de prijs daar is nu 4330. En naast de houten spatels heb ik ook een vrij diepe Teflon insert. Het kan in plaats van een steen worden geplaatst. Dus ik snapte het niet. Heeft iedereen het of is het aan de kit toegevoegd?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Dit was voorheen niet het geval. Maar er was een paella-schaal, een vorm waarop je iets anders kunt bakken, bijvoorbeeld ook van beslag. Heb je er geen in je kit? En verder. Kun je een foto maken van je voering? Ik kan me niet eens voorstellen hoe het eruit ziet.

Masha, waarschijnlijk is dit het paella-inzetstuk))), om de een of andere reden besloot ik er meteen Ossetische taarten in te bakken. En ja, het is goed om er alles in te bakken, ook beslag. Ik zal proberen een foto te maken en in te voegen (dit is moeilijker, ik heb dit nog nooit gedaan) later, als ik 's avonds thuiskom. Ik heb net paella-kruiden meegebracht uit Spanje, en nu herinner ik het me gewoon. Om de een of andere reden had ik nergens over deze bijlage gelezen en was ik zelfs verrast om het te zien.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Iedereen noemt deze vorm gewoon een bakvorm, gewoon niet wetende wat het is. Bij het aanbreken van een mistige jeugd, kort na het verschijnen van de Mcooker-website en het begin van de actieve verwerving door de mensen van de keukenapparatuur die weer in Rusland was verschenen, werd de Lakkuchin-kachel in Rusland verkocht. Een analoog van deze pizzaoven, alleen met temperaturen tot 250 graden. Dus het bevatte zo'n pallet als accessoire. En het heette "Voor paella".

[Rosomaha869]

Rosomaha869, gefeliciteerd. In eerste instantie bakte ik er ook in. Stoer !!!
Ze namen ze zelfs mee op vakantie.

Meisjes en ik met vragen over Ferrari
1. Houd het deksel bij het verwarmen 10 minuten gesloten, toch?
2. Hoe wordt het overgedragen als er geen rooster is? Vaardigheden bij het gebruik van het raster, de onderkant is witachtig.
En als de oven geen rooster heeft, is alles perfect. Maar hoe zet je het dan over?

En als de oven geen rooster heeft, dan is alles perfect. Maar hoe zet je het dan over?

Ik bak zonder rooster, gooi planken bestrooid met bloem. Ik draag het erop.

... "Vaardigheden bij het gebruik van het raster, de onderkant is witachtig." Ik keek op YouTube, naar mijn mening bij Vozny, aan het einde haalt hij de pizza van het rooster en laat deze op de steen liggen. De onderkant is perfect.

En als de oven geen rooster heeft, dan is alles perfect. Maar hoe zet je het dan over?

Zie het eerste bericht van dit onderwerp. Video van Masha, ongeveer 10 minuten, 30 seconden .. Het deeg wordt uitgerekt op twee houten spatels, alle ingrediënten worden toegevoegd en overgebracht naar een steen. De peddels bewegen over de steen en de pizza ligt op de steen.

Bedankt meiden !!!! Ik zal alles nu zien.
Verwarm je een pizzaoven 10 minuten met gesloten deksel?

Verwarm je een pizzaoven 10 minuten met gesloten deksel?

Ja, altijd gesloten. Het principe is hetzelfde als een oven (oven).

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta keek naar Masha, alles is nu duidelijk.
Ik wilde alleen de warming-up verduidelijken, niet meteen op 3 - ke?

Meisjes-jongens, en ik kom naar jullie toe met erg lekkere pizza !!!
Onlangs maakte mijn familie een opmerking tegen me dat pizza al heel lang niet meer gebakken was. Ik moest verbeteren. Ze nam het deeg zoals gewoonlijk, mijn favoriet. Deze:
Pizzaoven # 5846
3 pizza's gebakken. De kinderkamer (saus, worstjes, kaas) is voor mijn dochter. En twee volwassenen voor alle anderen en voor de jongste. Hij is ook een volwassene))
Voor de verandering besloot een volwassene om te koken in een witte saus met champignons, ingelegde rode uien, rauw gerookt spek en mozzarella. Ik ben verheugd!
Ja, iedereen is opgetogen!
Iemand gaf een link naar de saus hierboven, het spijt me, ik weet niet meer wie, maar ik heb er nota van genomen.

Nu wordt deze pizza bij ons zeker geregistreerd!

[gril23]

gril23, Natasha klas
Ik ben gewoon de pizzaoven aan het beheersen en heb alle klassiekers gebakken. Ik zal het moeten proberen

[Kokoschka]

maar ik heb er nota van genomen

Ik neem het nu ook, bedankt.

Ik wilde alleen de warming-up verduidelijken, niet meteen op 3 - ke?

Kokoschka, LelieMijn excuses voor het negeren van uw vraag. Ja, drie. Ik kan voor 2,5 gaan, maar dit is als ik het koken moet afmaken en meer tijd heb om de oven op te warmen.

Ik beheers gewoon de pizzabakker die alle klassiekers heeft gebakken

Ik heb ook lang op de klassiekers gezeten, maar na verloop van tijd wil ik iets nieuws

Ik neem het nu ook, bedankt.

De saus is echt gaaf. Het is zelf heerlijk. En ik vond de combinatie met champignons erg leuk.

Ja, drie.

Ik warm Sveta ook op met 3.
Ik denk dat het zinvol is om 2,5 uur op te warmen als de bovenkant van de pizza niet zo goed bloost. Breng tegelijkertijd de temperatuur van de steen op de vereiste 380-400, plaats dan de pizza en schakel over naar "3". Tegelijkertijd zal de bovenste tien een nog hogere temperatuur beginnen te krijgen en zal het bruin worden sterker en sneller. Maar dit is mijn gok. Zo oefen ik soms ook

Wat jammer dat deze thread geen links naar recepten op de eerste pagina heeft zoals andere threads.

Wat jammer dat deze thread geen links naar recepten op de eerste pagina heeft zoals andere threads.

Als ik me niet vergis, klik dan op het pictogram! u kunt de chef vragen om het recept op de eerste pagina te zetten.

het is jammer dat deze thread geen links naar recepten op de eerste pagina heeft zoals in andere threads.

Elena, ja, het zou heel gaaf zijn als je het kon doen!

Meisjes bedankt voor het advies. Ik bewaar en print alles, de hele familie geniet van pizza's met Ferrari.
Ja, de eerste pagina met recepten zou geweldig zijn !!!!
Ik moet Lenochka Tim bellen, ze zal snel orde op zaken stellen

Ik bewaar en print alles

er zijn zoveel recepten hier. dat het hele onderwerp moet worden afgedrukt
Daarom is het moeilijk te vinden. als u de naam van de test bent vergeten, zijn er nog andere identificerende woorden

Iemand gaf een link naar de saus hierboven, het spijt me, ik weet niet meer wie, maar ik heb er nota van genomen.

Hoe zit het met het maken van deze saus zoals bechamel?

Hoe zit het met het maken van deze saus zoals bechamel?

Smelt de boter. Voeg fijngehakte knoflook, Provençaalse kruiden toe. Bak een minuut en voeg dan bloem toe. Meng grondig met een garde. Giet vervolgens de melk in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Voeg geraspte kaas toe. Breng op smaak met peper en zout. Voeg nootmuskaat toe. Afkoelen.

Ik herinnerde me de naam van deze saus toen Chuchelka me ergens iets uitlegde. Dit is Mourne. Dit recept beschrijft de kooktechniek goed (van Julia Child)

Bloemkool gebakken met Mourne-saus (julia007)

Waarom ik aandacht wil besteden aan technologie. Ik negeerde lange tijd het feit dat meel in boter gekookt moet worden.Ze zou moeten gaan schuimen. Je kunt niet haasten om melk toe te voegen.

Natasha, Sveta, heel erg bedankt! Nu, tegen het weekend, ga ik boodschappen doen en pizza maken met witte saus.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ja, ik hou zooooo van hem. Vandaag heb ik er groenten onder geblancheerd zoals in het recept. Ja, niet bijna, maar hoe. Ik voel de verhoudingen gewoon heel lang met mijn handen. Alleen groenten - een mengsel van broccoli en vele andere.

Ik heb het ook leren koken uit het boek van J. Chile - French Cooking Lessons)). Ik hou er zelfs van om bloem een ​​beetje te kleuren, en niet alleen te laten schuimen, tot een licht romige tint en een licht nootachtig aroma.

Ik heb het ook leren koken uit het boek van J. Chile - French Cooking Lessons)). Ik hou er zelfs van om bloem een ​​beetje te kleuren, en niet alleen te laten schuimen, tot een licht romige tint en een licht nootachtig aroma.

Nata, je bent slim, je verbetert je vaardigheden, en ik kijk gewoon naar de boeken die ik op de meest prominente en eerbare plaats heb - de trots van de collectie, om zo te zeggen.

En over meel - ja. Ik hou ook van de nootachtige smaak. Bak de bloem in de micro tot het eruit komt voor de saus

En over meel - ja. Ik hou ook van de nootachtige smaak.

En ik word belachelijk. Als ik de bloem met boter smeuïg probeer te bakken, roepen de kinderen in koor: "Mam, waarom ruikt het zo erg? Heeft de kat overgegeven?" Waarom zulke associaties - ik begrijp het niet)

En over meel - ja. Ik hou ook van de nootachtige smaak. Bak de bloem in de micro tot het eruit komt voor de saus

Droog?

[gril23]

Meisjes, wat cool met jullie !!!!!
Meesterschap groeit

gril23Natasha, schrijf alsjeblieft in fasen, in ieder geval kort, hoe je pizza maakt met saus en champignons

en ik kijk gewoon naar de boeken die ik heb op de meest prominente en eervolle plaats - de trots van de verzameling, om zo te zeggen.

To the point, allemaal hetzelfde en hetzelfde

[Tosha]

Droog?

Tosha, Ja. We leerden deze ingenieuze truc op de Galya Sobaka Seraya Culinary School, toen we de rode hoofdsaus passeerden. Weeg hoeveel bloem je nodig hebt, en in de micra. Roer elke anderhalve minuut, ruik, kijk naar de kleur. En zo verder tot een licht nootachtig aroma.

Ik bakte meel in een pan voor toekomstig gebruik. Maar toen liet ze de zaak varen. En hier is het erg handig. Bewaar niet in een aparte pot. Ik heb het allemaal tegelijk gebruikt.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! En hoe lang duurt het ongeveer? Slechts ongeveer.
Op welk vermogen? In welke container, gesloten of niet?

caprice23, Natasha, schrijf alsjeblieft in fasen, tenminste in het kort, hoe je de pizza met saus en champignons maakt

Lily, wat interesseert je precies? Begrijp het niet echt. Het deeg hierboven schreef ik wat ik doe. 72 uur. De saus staat hierboven ook beschreven zowel de samenstelling als de bereidingswijze.
Over een uur of twee haal ik het deeg uit de koelkast, kneed het en laat het opwarmen. Ik vorm op maïsmeel, ik rek het altijd uit met mijn handen. Ik heb het al onder de knie, ik vind het zelf lekker. Daarna leg ik de bodem op het rooster, daarop doe ik witte saus, verse champignons, rauw gerookt spek, ik kan nog rauwe rookworst, ingelegde rode uien. Ingelegde uien in appelciderazijn en suiker. Ik probeer alle ingrediënten naast elkaar te leggen, zodat ze niet op elkaar passen. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas. Ik heb vaak Wit-Russische Tilsiter. En leg de stukjes mozzarella neer. Ik leg meestal twee lagen kaas: op de saus en als laatste op alle ingrediënten. Maar hier in de saus zit kaas, dus alleen bovenop de pizza)
Ik verwarm de oven tot 390-400 graden. Ik meet de temperatuur op de steen met een pyrometer. Als ik me niet vergis, warmt de oven op tijd op voor ongeveer 15 min. Ik leg de pizza. Ik bak 3,5-4 minuten. Tijdens het bakproces kan ik de pizza twee keer met de klok mee of tegen de klok in draaien voor een gelijkmatigere bruining.
Ik vond deze saus erg lekker, en het was met knoflook en Provençaalse kruiden.

Weeg hoeveel bloem je nodig hebt, en in de micra. Roer elke anderhalve minuut, ruik, kijk naar de kleur. En zo verder tot een licht nootachtig aroma.

Wat een geweldige manier! Bedankt, ik maak een notitie

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! En hoe lang duurt het ongeveer? Slechts ongeveer. Op welk vermogen? In welke container, gesloten of niet?

Lena, doei Svetlenki loopt ergens, ik zal je zeggen, dit doe ik ook en ook op een tip van de Culinaire School. Ik ben lui en ik maak zo'n bloem direct meer zodat ik niet twee keer opsta
250-300 gram bloem wordt 5-7 minuten gekookt. Eerst een paar minuten op maximaal vermogen (ik heb 850 W), daarna 600-400 tot het klaar is. Ik kook zonder deksel in een glazen pan. In eerste instantie plakt de bloem sterk aan elkaar, je moet goed roeren. Ik zeef de bloem die niet meteen gebruikt zal worden. Maar dit zijn al mijn kakkerlakken.
Over het algemeen blijkt het erg gaaf, ik heb nog nooit zo'n heldere nootachtige smaak kunnen krijgen in een koekenpan.

Ik ben lui en ik maak zo'n bloem direct meer zodat ik niet twee keer opsta

Hoe lang wordt zo'n bloem bewaard?

Drie maanden lang was het alsof het in de keukenkast stond. Er is niets met haar gebeurd. En wat zal er met haar gebeuren? Daar zijn alle levende wezens al gedood