Cake "Classic" (koek en room)

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, NataIk heb zo'n stukje schoonheid ... heel mooi

[kristina1]

kristina1,

Neem een ​​stuk, neem er twee - het spijt me niet, maar Vovka zal het delen))).
Mijn lijder, het is nodig om zijn "tragedie" glad te strijken, de pil zoeter te maken, te belasten)))).

Mijn lijder, het is nodig om zijn "tragedie" glad te strijken, de pil zoeter te maken, te belasten)))).

en wat een tragedie? school?

en wat een tragedie? school?

Ja!!!! Zij, schat !!!)))

Ja!!!! Zij, schat !!!)))

nou ... ik begrijp een koffertje, boeken, schriften ... en mijn favoriete school

Taart "Tot ziens jeugd!" je aandacht)
... in een laagje kersen koelie ...

Er zijn twee kuikens in zwarte aarde, een vlinder vliegt ..
Dit is wat wij meisjes echt missen!
Dit is iets dat op de een of andere manier verloren is gegaan achter de regen ...
Nazyvaetstsa schilderij "Tot ziens, zomer!"
En waarom loopt Vovka vandaag ongelukkig rond?
Omdat de "dure school" eraan komt ...
Tot nu toe kun je je er niet voor verbergen en skryzza (((
Ostayozza aan onze kinderen van de huidige moeder!

Beste koningin-moeder,
Neem mijn bewondering voor je droge artistieke en diepgaande professional !!!

ja, in zulke pervers : maf: exquise vorm, maar echt heel erg mij huisje tevreden en het aantal kuikens)))
nee, eindelijk niet dronken

[oog]

oog, Tatyana, kapets bravo !!!!

[oog]

oog,

Ik wist dat ik het zou krijgen voor 2 bloemen))). Je hebt me niet teleurgesteld, je hebt gemerkt! Ik ben trots op je. Tanya. Jij en ik zien lunch als ... uh ... het is beter om niet hardop te praten!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, met jou obschatsa we non-verbaal natuurlijk, vooral, echt waar)))

Ik hou van je !!!

Taart voor 1 september "Meet Autumn". De "karakters" op de taart zijn hetzelfde, maar in herfstkleuren. Ik heb speciaal voor deze cake een vorm van 22 cm aangeschaft, zoals in het recept - het bleek de optimale maat voor ons te zijn. Toch was het in mijn vorige grote versie "niet zo elegant")). Het koekje zonder bakpoeder was een succes. Afzonderlijk over de crème: ik heb het van thuis gemaakt "vrij"roomkaas.

Waarom gratis?
Deze roomkaas is mijn eigen persoonlijke experiment. Onlangs heb ik deze gewoonte aangenomen - om het schuim van gekookte melk niet weg te gooien. Nou, dat wil zeggen, ik goot afgekoelde melk uit een pan in een pot uit een pan, en een pan met schuim dat op de muren was neergedaald of in een zeef - in de gootsteen en was het onmiddellijk. En plotseling had ik medelijden met het goede om het weg te gooien. Het lijkt erop dat de smaak van het schuim erg aangenaam is - geconcentreerde, puur zoete room, het doet me erg aan ricotta denken. Maar allemaal hetzelfde "fu, schuim". De consistentie bederft alles.
Ik begon een pot in de vriezer en elke keer gooi ik het schuim erin. Nou, ik denk dat ik het waarschijnlijk in een kwarktaart gebruik. Over het algemeen heb ik al een aantal van deze blikken verzameld - 800 gram. Ik ontdooide, kookte een beetje - en klopte ze warm. Tijdens het homogeniseren met een blender wordt het vlokkenmengsel viskeus en dik voor onze ogen, vergelijkbaar met smeltkaas. In de koelkast wordt het over het algemeen dikker - smeer het gewoon met een mes op brood. In de zin van schuim - het zuiverste water, is roomkaas tenslotte gestremde melkeiwit met een vast mengsel van melkvet.
Dit is de kaas die ik voor de room heb gebruikt. De room bleek homogeen, dik, smakelijk, gewoon "Sovjet" van smaak te zijn. Hoewel er rozen van worden gemaakt. De kinderen vroegen: "Waar komt zo'n heerlijke room vandaan?" ... Roomkaas, zeg ik. "Niets, heerlijk," - keurden ze goed. Ja, op dit moment: vertel ze dat dit schuim is - alle fleur zal in één keer wegvliegen))) En nog meer, het is helemaal geen schuim, maar kaas, die gratis is)))

[dame inna]

dame inna,

Herberg, nou ja, geweldig, zie je! De druppels zijn over het algemeen referentie. Ik ben meer blij dan jij)). Hoe zijn de jouwe?



Schuim, zeg je?))) Ik kook elke week 3 liter zelfgemaakte melk. Moet proberen. Daarvoor heb ik gewoon ... niet vallen !!)) .. at ze!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata,
Bedankt Chief! Ik probeerde! En ze had geen spijt van boter in ganache, en ze gebruikte niets - alleen boter en chocolade, zoals in het recept.
In feite had ik niets tegen schuimen. "Fu, schuim" - dit verwijst meer naar kinderen. En ik at ze ook op, en begon toen om de een of andere reden met wroeging te lijden - ik paste me op de een of andere manier aan het algemene stereotype aan, nou ja, zoals vette))) En verschillende blikjes tegelijk - al vetarm)))
Mijn melkconsumptie zal waarschijnlijk meer zijn: ik kook om de dag 2 liter - winkel gekocht in zakken -3,2% of geselecteerd. Af en toe neem ik allerlei "Huizen in het dorp" in plastic mee - ik kook het natuurlijk niet. Het belangrijkste is om niet op resultaten te wachten. Maak er gewoon een gewoonte van.

Natasha, meisjes, vertel me, zal de room naar de honingkoek gaan? Of niet om te testen? Dat heb ik nooit gedaan.

[speelgoed09]

speelgoed09,

Het is moeilijk te adviseren, want de smaak en kleur ... In principe denk ik van wel. Ik maak tenslotte room in een honingcake. Waarheid. Ik ben dol op zure room (zuurheid!) Voor een honingcake, maar heel vaak ontmoette / at ik met een neutrale room.

Natasha, bedankt. Dan zal ik erover nadenken.

[speelgoed09]

speelgoed09, wat mij betreft, het is beter om geen larven te vertalen: de room is niet ver van het budget, en honingkoekjes trekken de smaak naar zich toe en zullen het niet alleen proeven.
Ik ben het met Natasha eens: je kunt geen crème bedenken die beter is dan vette zure room in een honingcake, ze zijn vrienden in de betekenis: zo'n solide, begrijpelijke heerlijke smaak van begrijpelijke producten.

Bakken in een vorm van 26 cm, alle componenten met 40% verhoogd, inclusief impregneren.

met 40%? en ik kreeg een coëfficiënt van 1,18 ... ik dacht op 1,2 ...
Nat, wat denk je ervan? Dat is bijna een kg tada-kaas ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, Ik heb ook het koekje voor 26 cm met 50% vergroot, ik zou niet zeggen dat het veel bleek te zijn. Het bleek precies goed te zijn.

[oog]

oog,

Mis)).
Je moet een potlood pakken en het gebied tellen, je zult het niet geloven! Mijn man reed me voor dit PR-plein. We waren halverwege Kaluga en we hadden eens ruzie over het gebied van de cake, magisch ten volle))). De verhouding tussen diameter en oppervlakte is hier niet direct). Alles is veel interessanter dan het op het eerste gezicht lijkt.
Vorm taartoppervlak 22 cm - 379 m2. cm, vormen bij 26 cm - 530. Dienovereenkomstig 530/379 = 1,39 met kopeken, kortom afgerond 1,4 coëff. Of, als je naar verhouding besluit om de percentages te achterhalen, krijg je hetzelfde effect: 530 is 140% van 379. Dat wil zeggen, ja, het oppervlak dat bedekt is met room in een cake met een diameter van 26 cm is 40% groter dan in de originele cake met een diameter van 22 cm.

Tin, toch? Zelf is geschokt)).

Tin, toch? Zelf is geschokt)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bedankt, lieve druhh !!!
je zult het niet geloven, eerst wilde ze dansen vanuit de geometrie, en toen besloot ze te gaan "met een simpele logische zet ..." en, zoals je weet, leidt hij in de verkeerde richting:


op th ... het is goedkoper om elke keer een 22 cm vorm te kopen dan een 26 cm kremchizu ... nee, ik ben niet hebberig, ik ben huiselijk! (met)

Nou ... het is elke keer goedkoper om een ​​vorm van 22 cm te kopen dan een crème van 26 cm ...

Absoluut)) En de cake ziet er eleganter uit, "meer speelgoed". Ik dacht altijd dat hoe groter de cake, hoe beter. Niet altijd, zo blijkt.
Nu denk ik erover om een ​​vorm en een vorm van 18 cm te kopen voor de "gost" -koekjes uit Chadeeva's boek. Om vaker te proeven))

op th ... het is goedkoper om elke keer een 22 cm vorm te kopen dan een 26 cm kremchizu ... nee, ik ben niet hebberig, ik ben huiselijk! (met)

en kocht hetzelfde: een ring van 16 tot 30 cm! Eergisteren bakte ik 22 cm, zo'n klein koekje.

Ik dicteer in hoofdletters: in METRO, de actie op Hochland - 2 kg wasmachine - 799 r (geen advertentie)

... we zetten het gesprek voort, ik begin bij het einde: Natus, die van jou is lekkerder, bedoeld voor reclame!
en in de Krim kwamen meer succes uit met gekochte koektaarten ...
Ik begrijp niet waarom, maar het bleek een simpele te zijn, zonder een draai, en die geliefde Amarula verdween met een wilde snelheid: op de tweede dag was er geen geur van haar! en de impregnering leek gedeeltelijk te zijn verdampt ...

nu in orde: op vrijdag bakte ik een koekje en, zoals je had besteld, liet ik het in de kou in de vorm staan, op zondag haalde ik het eruit, trouwens, het was perfect gescheiden van de ring (het was de moeite waard om het te wassen met stroom, en zo - om het te wegen!) en snijd ze in 3 cakes van 2 elke cm - klein.
materieel bewijs:


en toen verliep alles vlot: zowel de impregnering als de room, rekenkundig verdeeld, verpakte het rechtstreeks op elke cake op gewicht.
Ik begon te versieren, dus ik probeerde marmyshki goed, maar ze kochten geen eten in de vaste prijslijst met een beschimmelde nasmaak en hoefden niet te beginnen, maar toen kwam ik de dag ervoor tegen en kon het niet laten: mooi, luchtig, datum van normen ... was, mijn zoon snelde als een merg in de nacht achter een varkensstaart, ritselend met een paard, hoe hij een buit koopt met een varkensstaartschaz ... Ik herinnerde me eraan dat hij probeerde een sigaret te kopen. Voshchem, niet brutaal gedecoreerd, maar naar smaak, dus och vonden we de varkensstaart voor deze cake leuk.


De nacht was doorweekt, ze begonnen 's ochtends en' s avonds ... heerlijk, maar er ontbreekt iets ...
Waarschijnlijk zal ik de volgende keer een diameter van 24 cm proberen, hoewel ik 6 cm bij 3 graag wilde delen). en, denk ik, met een citrussmaak zal ik het nog steeds lekkerder vinden.

en nu het begin: in de metro brachten ze "datzelfde" Hochland, 2 kg per stuk, waar we op de Krim verliefd op werden, en we konden natuurlijk niet anders dan het mee te nemen. bij deze gelegenheid, en de vraag van de taart was dat niet.
de jarige was niet wispelturig, prees hij, maar was het ermee eens dat de jouwe lekkerder is, en troostte me dat het kwam door zijn eieren)))
de zoon adviseerde om het eten niet te vertalen en deze heerlijke cake niet met thee te drinken, maar koffie met cognac, waar we heel snel mee instemden en er geen spijt van hadden

dus nogmaals mijn dank!

[oog]

oog,

Waarom vind je een fout met je cake ??))

De bevruchting was met Amarulla, heb ik het goed begrepen? De crème was met wat?

Nat, impregnatie, ja, 50 g, en de crème was hiermee, ik deed geen moeite met amarulla, ik was bang om het te overdrijven, en de cognac en vanilline ondersteunden de jarige niet (

[oog]

oog,

Nou, dat is het antwoord)). Vanille-extract of gewoon vanilline waren in ieder geval hard nodig. Met amarulla / baileys (ze raden alleen, geven een hint, maar "gloeien" niet in de cake als straling, wat verrassend is) in de impregnering, hou ik erg van de nootachtige of chocolade begeleiding: amandelextract in room en / of cacao , amandelblaadjes / chocoladeschilfers in tussenlaag / decoratie. Je hebt de taart gewoon niet "op". Laat u de volgende keer niet misleiden door provocaties - voeg toe wat u nodig heeft))) Giet geen cognac / amarulla in de room)). Je bleef op de kale "basis" van de cake, dus je leek een beetje rustiek. Dit is slechts de basis. Solide, uitstekend, maar eenvoudig. Het moet met iets worden "gebloeid" om te kunnen spelen. In mijn citrusvruchten in een koekje zit een schil, in een crème zit een natuurlijk citrusextract, in een Cointreau-impregnering kan ik ook een Koerdisch een beetje onder de room doen, de crème is gekleurd (psychologisch geeft het een effect) . En meteen uh.))

Hoe dan ook, goed gedaan. Probeer dit en dat niet totdat je in verschillende richtingen "porren" - je zult niet begrijpen hoe je het lekker vindt.

Taart "Hoest niet, Plushik!")) Het beste hoestmiddel voor meisjes is een helderdere en grotere cake)). Hier ... We worden getrakteerd om te dragen ...))

Oh, Natusik, echt de beste remedie! Laat Plushik beter worden!

Meisjes die het onderwerp zijn van dit koekje. Ik vond het een eer om deze cake te bakken voor de vakantie van morgen. Maar er is een vorm van 26 cm met een bodem, er is een Panas multicooker. en er is een soort schuifring van Ali express zonder bodem (is het mogelijk om erin te bakken en hoe heb ik zonder bodem nog nooit gebakken). Over het algemeen heb ik alles gegeven, maar ik ben nog niet begonnen, ik weet niet wat ik moet bakken. Help me alsjeblieft

[Svetlana]

Svetlanawaarschijnlijk te laat voor een antwoord. Maar een formulier zonder bodem - je moet een bodem van folie maken, je kunt zoeken op YouTube, er zijn video's. En dus - het is niet helemaal duidelijk waarmee u precies moet helpen?

Anya heeft al gebakken, de bumanu gezet om te bakken, een beetje uitgelekt waar de vorm niet goed paste.

[oranje]

oranje,
Ik zag tenslotte je verzoek om te vragen en schreef het antwoord al over de ring en folie en iemand leidde me af - en stuurde het nooit. Ugh ...))) Het is goed dat alles is gelukt.

Taart "Hoest niet, Plushik!")) Het beste hoestmiddel voor meisjes is een helderdere en grotere cake)). Hier ...We worden behandeld om te dragen ...))

ah, ja, mama, ah, ja, schat !!! Ja, zo worden de vissen behandeld: met water en een goed humeur!
Moeder, heb je de viburnum voorbereid? seizoen, je zult het op de markt vinden, het is goed voor hoesten, met honing.

[oog]

oog,

Nee. Ik weet niet eens hoe ze eruitziet. Maar om eerlijk te zijn, stopte ik met geloven in alle middelen zoals propolis, Stodal en andere homeopathische geneugten. Net als bij mij hebben ze niet het minste effect, dus bij Bun zie ik geen echte actie ...

Ik weet niet eens hoe ze eruitziet.

Aan:


Natus, ik dring er niet op aan, je weet beter hoe je moet helpen, word snel beter !!!

Bedankt Natasha voor het cakerecept. De gasten aten en prezen. Alleen kaascrème was er niet. Ik kwam om zure roomcustard te maken en te impregneren met kersenlikeur. Ze maakte de laatste kusmanchik af met koffie. Gelukzaligheid. Eenheid Maar ik begreep het niet en vond niet waar ik moest lezen hoe ik ganache en druppels op de crème moest aanbrengen. Crème met olie. het zal stromen. of ik begrijp de technologie niet. Poke waar je kunt lezen over het aanbrengen van ganache op een crème en is het in het algemeen echt?

[oranje]

oranje,

De crème zal niet vloeien. De cake moet een tijdje in de koelkast staan, dan ganache maken en laten afkoelen. Vast en zeker !! Niet warm, maar gieten op kamertemperatuur. Daarom vriest het meteen druppelsgewijs op de room: de koude ganachecake koelt meteen helemaal af.

[EN]

ze is goed voor hoest, met honing

Zei EN, spreek en B.eh !!!

De verhoudingen van viburnum-honing, belichtingstijd, hoeveel?

Is de bevroren viburnum goed?

Anders raakte ik in paniek en bevroor ik al mijn viburnum, heel veel ...

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Geweldig, ik begreep het proces. Duidelijk en begrijpelijk. Bedankt. Ik zal het proberen met ganache.

Natasha, ik bak je koekje voor het eerst, ik heb de vorm bedekt met bakpapier, 180 g. met convectie, op het lagere niveau van de Shteba-oven. 8 uur laten afkoelen in papier?



Iets wat hij al na 15 minuten bovenop teveel bruinde, teruggebracht tot 170g.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Ja, laat het zo. Na afkoeling het afnemen.

Ik zou vandaag de repetitie van de nieuwjaarstaart willen afmaken, en de boter is slechts 104 g ... Slaat tientallen kilometers verderop op, vandaag zijn ze uitgesloten. Er is zure room 20%, drie pakjes Hochland, eieren ...

Natasha, ik heb een cakevorm van 28 cm, hoeveel moet ik het aantal producten verhogen.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Misschien is het beter om een ​​kleinere ring van folie / perkament te maken? Want op 28 cm staat er een enorme taart met enorm veel producten. De oppervlakte van de cake met een vorm van 28 cm is 615 m2. zie 615/379 = 1,62, d.w.z. alle ingrediënten moeten vermenigvuldigd worden met 1,62.

oog,

Mis)).
Je moet een potlood pakken en het gebied tellen, je zult het niet geloven! Mijn man reed me voor dit PR-plein. We waren halverwege Kaluga en we hadden eens ruzie over het gebied van de cake, magisch ten volle))). De verhouding tussen diameter en oppervlakte is hier niet direct). Alles is veel interessanter dan het op het eerste gezicht lijkt.
Vorm taartoppervlak 22 cm - 379 m2. cm, vormen bij 26 cm - 530. Dienovereenkomstig 530/379 = 1,39 met kopeken, kortere afgeronde 1,4 coëff. Of als je naar verhouding besluit om de percentages te achterhalen, dan krijg je hetzelfde effect: 530 is 140% van 379. Dat wil zeggen, ja, het oppervlak dat bedekt is met room in een cake met een diameter van 26 cm is 40 % groter dan in de originele cake met een diameter van 22 cm.

Tin, toch? Zelf is geschokt)).

Bedankt Natasha!
.

55 keer slaagde ik erin om een ​​foto van de android in te voegen .. Ik raakte verslaafd aan deze cake. Het koekje begint al stabiel te worden, maar ik leer nog steeds de druppels.

Smudges - aardbei Callebaut, room van Violette roomkaas (bleek zout te zijn, voor het geval dat, licht geneutraliseerd met een paar eetlepels citroensap, en uiteindelijk - heerlijk), van binnen - een laag aardbeienkoelie.

[oranje]

oranje, dame inna,

Alles ziet er geweldig uit. Wat is er nog meer nodig? Super resultaten.

Bakken in een gespleten vorm met een diameter van 22 cm (de diameter van de vorm is van groot belang !!!)

Natasha. Ik zal je recept opnieuw bakken. Ik heb de grootste afneembare vorm 24 cm Vertel me hoe ik de boekenlegger kan vergroten.Nog niet relevant, alleen maar erover nadenken. De banketbakker van mij is zo-zo. Daarom bereid ik me voor en plan ik van tevoren.



Laat het zoals het is, of tel voor 1 extra ei?



Zaterdag staat de oven aan. Nu moeten we beslissen over de hoeveelheid. Ik denk dat als ik meer deeg krijg, ik kleine cakes zal bakken. Niet eng.



Bovendien. De man eet graag alles op wat niet past.

[hond grijs]

hond grijs,

Galya, vermenigvuldig alle ingrediënten met de coëfficiënt. 1.2. Ik reken altijd per oppervlakte)).