Cake "Classic" (koek en room)

Kaput ... van wat wordt vermeld, zagen we alleen koekjes

En ik vraag me af: wat voor snoepjes met allerlei dieren op een taart met een palmboom? Ik kan nog steeds niet kalmeren: van tijd tot tijd kijk ik erin en kijk ernaar - het is zo spannend, zo blijkt

En stel je eens voor wat er met de kinderen gebeurt: het ene oog begint te trillen en het andere begint te maaien als ze de taart zien: ongelooflijke rijkdom aan allerlei soorten lekkers))).

Kaput ... van wat wordt vermeld, zagen we alleen koekjes

Meisjes, je hebt gewoon niet goed gekeken, er zijn geen zeldzaamheden))). Kijk hier. Bijna elke zelfs een kleine markt heeft "champignons" Choco Boy


En dit komt uit dezelfde serie koekjes met dierentekeningen




Marshmelow uit Haribo:





Bramen / frambozen uit Haribo. Aan de kassa zijn er voornamelijk:


Sterker nog, als ik iets interessants zie, pak ik het en stop het in een doos. Dan, als de cake gedecoreerd moet worden, klim ik gewoon in de doos, leg alles neer en leg ter decoratie wat bij mij past in het geselecteerde kleurengamma.

[Nata]

Nataprecies - rijkdom! Ik heb geen aandacht besteed aan "Safari" - er was geen reden, maar nu is er De verbeelding is al overgelopen ... ... Maar hier begrijp ik dat het belangrijkste is om het niet te overdrijven en goede snoepjes te gebruiken voor decoratie. En toen gebeurde het, gewoon iets: je wrijft een willekeurige chocoladereep over de cake - en dan werkt het op je zenuwen met zijn "willekeurige" smaak

[dame inna]

dame inna,

Ja, ik neem geen afval van twijfelachtige oorsprong mee. Goede producenten, goede snoepjes. Nou, om harmonieus te regelen.
Hier had ik echter niet verwacht, meisjes, dat iemand geïnteresseerd zou zijn in deze taarten. We hebben zoveel dingen op het forum. En zeer artistiek, en eenvoudiger ... Ik dacht dat er vooral mensen langs zouden komen. Ik heb net gevraagd om goede virtuele en echte vrienden te posten)). Ik zal heel blij zijn als je iemand kunt helpen. Omdat ik deze cake heel vaak in de praktijk heb bewerkt.

Wie weet niet hoe - wees niet bang. Er is geen tweede zonder de eerste cake))). Ik dacht dat zo'n cake voor mij schandalig onmogelijk was. Dit is niet moeilijk. Ik vertel je dit - een man die weet hoe hij taarten, muffins, lasagne, cheesecakes en jij moet, maar tegelijkertijd het elementaire koekje niet onder de knie kan krijgen. Nou, het werkte niet voor mij, zelfs als je het kraakte! Niets. Gemaaid-gemaaid, toen ving ik de juiste en begreep hoe het moest zijn. Alleen oefenen zal je helpen. Gelukkig zijn er voor een koekje niet-bederfelijke producten nodig. En dan is er in deze cake al nergens te maaien))). Meng alles voor de room - je verknoeit vijgen: je hoeft niet te bakken, je hoeft niet te koken)). Doe de impregnatie? Kun je water koken? Alles, je hebt de impregnering onder de knie))). Schuin verzamelen? Het kan zonder problemen worden gedaan. Maar dit heeft geen invloed op de SMAAK. Puur esthetiek zal eronder lijden. En het zal elke keer verbeteren. Ornamenten zijn over het algemeen optioneel. Bestrooid met noten of amandelen langs de rand of neergelegd met marshmallows, die op elke markt te vinden zijn - dat is alles, goed gedaan, de cake is klaar))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, advies hoe je physalis klaarmaakt voor decoratie?

[Nata]

Nata, bakte een koekje, beschaamd door de hoogte, diameter 24 cm. De hoogte is slechts 3 cm. Terwijl hij rust. Geklopte eieren met verwarming in profikuk. Toen begon meel langzaam te interfereren. Waarschijnlijk neergehaalde eieren?

[Maryka]

Maryka,

Geen verse physalis - het is gewoon een heerlijke bes. Verse bes. Open de gedroogde bloembladen en steek ze erin zoals ze zijn.

Ava11,

Hier is een klein formulier nodig. 22 cm - dat is alles. Elke cm telt. Als het visueel stijgt tijdens het bakken (dat wil zeggen, het niveau is nu hoger dan het niveau dat was tijdens het gieten) - alles is in orde, alleen de vorm is te groot. Snijd niet in 3 cakes. 3 cm is alleen voor 2 taarten. Er komt 1 laag crème.

Er is geen tweede zonder de eerste cake))).

lieve koningin-moeder, ik blijf je in citaten analyseren

[Nata]

Nata, bedankt voor de hint, er is er een op de boerderij! Nou, mijn oog van 24 cm bevalt me ​​goed, laten we het proberen, maar hier is hoe! Het kleintje blijkt beter te zijn, ik zal het proberen.

[oog]

oog,

Vandaag reden we met Yura vanuit Kaluga, la-la-poplar - ik ben een hardnekkig persoon. En toen gaf ik zo'n geniaal-filosofisch-humoristische zin uit dat ik zelf opgetogen was. Ik zeg: Eindelijk! Ik ben geniaal!! En wat denk jij? Correct. Ik vergat haar tot we thuiskwamen ... Ik ben niet alleen een genie. Ik ben een sclerotisch genie!

Ik ben een sclerotisch genie!

dit is wat ons een nieuwe briljante diagnose gaf!

schrijf parels op, ontneem ons geen plezier!
p. p.: en waarom heb je het naar Kaluga gedragen? naar het museum van kosmonautiek?

[oog]

oog,

Alle mijnen aan beide kanten zijn afkomstig uit het Kozelsky-district van de Kaluga-regio (Optina Pustyn). We hebben daar een appartement.

Oh hoe! recht zonder commentaar ...

Ik ben geen vrek, maar toch irriteert me endichefcrème met cremchiz.

Sorry om binnen te komen, maar ik ben helemaal niet genaaid, maar met onze prijzen voor roomkaas blijkt de prijs voor cakes met deze room helemaal niet humaan. Daarom werd Endishef's crème voor rood fluweel gemaakt

Curd "Tender" (zonder koken) (Lana)

niet anders dan almette, en de room bleek uitstekend te zijn

[Tatyana]

Tatyana, nichёse "fit"! helpen!
bedankt voor het delen van uw waardevolle ervaring!

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid!

[Nata]

Natatoch heb ik een koekje! Hoera! Bedankt voor de hint, ik heb het gemaakt in de vorm van 20 cm.

Eerlijk gezegd lijkt het ongebruikelijke formaat klein, na de vorm van 24 cm! Tijdens het rusten!

[Ava11]

Ava11,

Een geweldige. Deze is goed voor 3 taarten)).

Hoe voelt het om op te warmen voordat je gaat zwepen?

[Natochka]

Natochka, bedankt, ja, ik ben blij dat het lang is geworden. Deze, ja, je kunt in 3 cakes snijden. Ik heb eerder een verwarmd koekje gemaakt volgens een recept van onze website, gebakken in de vorm van d 24 cm, alles was in orde, het steeg tot 6-7 cm. En hier zie je een klein oververhit ei in mijn vaardigheid PC-MKM 1074. Hier moet je je aanpassen aan de techniek, het warmt erg op, voor het eerst zet ik de temperatuur op 30 gram gedurende 2 minuten met langzaam opkloppen en daarna 15 minuten op maximale snelheid (5) met een vlinder. De tweede keer dat ik het 1 minuut en 30 seconden opwarmde en dan klopte. En de kom was erg warm. Ik heb geen planetaire deegmixer. Ik kan niet alles beslissen. Dus ik pas me aan om te doen wat ik heb. Vandaag ga ik alvast de olie ophalen en opwarmen. En ik heb het poeder gemalen. Alles in het proces.

[Ava11]

Ava11,

De onruststoker))).

Ik warm me eerst op en klop dan.

[Natochka]

Natochka Ik heb het gedaan! Pak aan. Natuurlijk had ik haast, ik moest hem goed laten brouwen, maar mijn zoon en ik kwamen van training, en hier is de cake zo verleidelijk, we konden het niet laten en snijden. De zoon zei dat het erg lekker was, hoewel hij niet echt van taarten houdt, maar ik ben wel een zoetekauw, het was erg lekker voor mij. Weet je, Nata deed me denken aan de smaak van een goede Sovjetcake. Het was niet voor niets dat ik het koekje veranderde, het mijne bleek uit een banketbakkerij te komen, we werden tijdens schooljaren meegenomen naar de banketbakkerij en mijn tante werkte daar, dat is het koekje zomaar, dankjewel!


Ik weet niet echt hoe ik moet versieren, ik moet wat thee drinken, het belangrijkste is dat het heerlijk is!

[Ava11]

Ava11,

Slim meisje !! Gewoon slim !! Hoe kan ik dit niet versieren ?? Ingericht, charmant, u kunt het zelf zien. Oh, wat ben ik blij voor je. Ze bedacht zelf een gegroefde room om te schikken, met plakjes van een banketbakker legde ze het onder de rozen - prachtig, toch - houd je niet in, bedenk het! Mijn eerste was ongeveer hetzelfde. En dan wordt het wendbaarder en zelfs beter.

[Nata]

Nata, bedankt!

[Ava11]

Ava11,

En als je bakte volgens een ander recept in de vorm van 24 cm, was het volume van het deeg dan aanvankelijk niet meer? Er is hier een beetje deeg, het zal in een grote vorm worden verspreid.

Welke impregnering heb je gedaan, wat heb je aan de crème toegevoegd? Basisoptie?
Het lijkt natuurlijk op een Sovjet-cake, want dit is een klassiek Sovjet-koekjesrecept (vandaar de naam)).Alleen een zekere "glamour" geeft de cake de karakteristieke smaak van room (niet margarine-romig, zoals gewoonlijk het geval was bij Sovjet-cakes) en toevoegingen aan de room. En de textuur van de crème is niet hetzelfde.

[Ava11]

Ava11, Bravo! krediet cake.
Ik blijf ook naar dit recept kijken. en kocht de kaas al.

[oranje]

oranje, Svetlana, bedankt, de cake is heerlijk, 's ochtends ging zo'n goede kusmanchik met thee voor een lieve ziel! Ik heb deze cake voor 2 dagen gemaakt, het koekje moet kunnen rijpen. Ja, ik kan me nergens haasten, ik heb het voor mezelf gedaan. En mijn laag is waarschijnlijk te klein, ik deed het in termen van 450 gram kaas, meer was er niet, dus het was genoeg om de zijkanten te coaten. Doe Svetochka, je zult er geen spijt van krijgen, succes voor jou !!!



NataIk bakte een groot koekje in de vorm van 24 cm (het is mijn plicht) volgens het recept "Klassiek koekje met verwarming" van onze site, auteur Alokaziya. Daar is de vorm bedekt met folie, de verhoudingen lijken erg op elkaar, maar misschien was mijn bloem niet erg geschikt voor de cake. Misschien was het niet mijn dag, er zijn veel dingen van invloed. Ik merkte dat meel voor brood goed is, het is niet altijd goed voor cakes.
De impregnering is gemaakt volgens uw recept met 100 ml water + 100 g suiker + 50 g rum. Ik heb zelfs nog een paar lepels over, ik was bang dat het erg nat zou worden, maar de volgende keer zal ik tevergeefs weten dat ik niet bang moet zijn om water te geven. De crème is vettig en geeft geen vocht af, dus je kunt hem gerust water geven met impregnatie.
Ik telde de room voor 450 gram kaas, ik had 250 gram mascarpone + 200 gram Philadelphia + 152 gram boter + 132 gram poedersuiker + vanillesmaak. Het smaakte interessant.
Natasha wilde je vragen of je het met aardbeien deed, ik had een klein bakje jam, letterlijk 100 gram aardbeien, ik kookte het in de magnetron met suiker en schonk mijn fluitje van een cent, zo lekker! Denk je dat je niet direct door de room kunt mengen en de bessen kunt verspreiden?

kwark! kwark!!!

en ik neem op donderdag

Donderdag. het werd donker ...
Natusik, je zult het niet geloven, ik heb geslagen!
Ja, niet één, maar met een crème, maar niet met een eenvoudige, maar met cottage cheese 340 g (vet, zelfgemaakt in lagen uit het bekken, afgewogen uit het serum) + 115 olie + 100 g (toegevoegd) poeder.
de crème ziet er goed uit. fsё. de smaak is geen room. zoete wrongelmassa, maar geen room, wat mij betreft.
Ik heb de cake niet gevuld, eclairs, maar wat, er zijn custardringen met cottage cheese? in-in, ze zijn het meest. de meest wrongel.

Precies, Tanyush! Je hebt zojuist een wrongelcrème voor theecakes, heerlijk, zelfgemaakt !!! Stoer)
Ik denk dat het moeilijk is om roomkaas te vervangen door cottage cheese, je krijgt een heel andere vacht, maar wel smaakvol

[Ava11]

Ava11,

Beter op de bessen dan als decoratie. Anders zullen ze het klemmen van de cakes met room verstoren. In de aanwezigheid van tamelijk grote insluitsels is het problematisch om de crème gelijkmatig en goed uit te smeren.

Over impregneren - ja, ik schreef dat de verhouding van de ingrediënten goed wordt gecontroleerd. Alle impregnering gaat. Het blijkt niet nat of droog te zijn.

oog,

Dit is wat ik vermoedde. Dit ben ik over de wrongelmassa. Met roomkaas smaakt het natuurlijk erg elegant ...

Met roomkaas smaakt het natuurlijk erg elegant ...

Nou, ik vertaal geen producten meer, ik heb op de een of andere manier geprobeerd roomkaas toe te voegen, maar al in de afgewerkte room, gecondenseerde melk, de hoeveelheid op oog / smaak, bleek het heel interessant te zijn. hier minder cottage cheese gebruikt, het zou beter zijn

Welnu, hier is nog een andere optie voor u tegen een fatsoenlijke prijs. Heerlijk, niet zuur.

In METRO is het altijd (59-99 nu), in sommige winkelketens kun je ook kijken. Ik nam een ​​blik van 500 g, gewoon wit, zonder foto.
Over het algemeen is cottage cheese cottage cheese in de room, het is zure melk en roomkaas zonder zuur.

[Nata]

Nata, bedankt! Ik zal versieren!

[Inna]

Inna,

cottage cheese en zal in roomkwark zijn

en daar is

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

Oh, wauw, bedankt. Het is leuk om ergens een winnaar te zijn * ik heb een medaille op mijn borst aangepast *))).

Gefeliciteerd!!!

[Nata]

Nata, met een medaille !!!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natul met een welverdiende medaille!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Natus, gefeliciteerd met je overwinning !!!!
Dit is hoe ik zal terugkeren, dus onmiddellijk in het eerste weekend zal ik je cake koken, misschien wordt het koekje gewonnen - het komt om de andere keer uit

[Natul]

Natul, met een medaille!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata met een medaille! Inspiratie!

Bedankt, meisjes, ik zal nu trots zijn, ik zal trots zijn)).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus met een welverdiende overwinning en Myadalka !!!!

Natasha, gefeliciteerd! URAAAAAA!

Natusik! GEFELICITEERD!!!
Maar ze konden nauwelijks worden overgehaald om een ​​recept uit te geven

Bedankt, meisjes, ik zal nu trots zijn, ik zal trots zijn)).

Wees trots, trots, er is iets. Gefeliciteerd! Zelfs toen ik de titel "klassieker" voor het eerst las in de feed, besloot ik meteen dat dit jouw recept was.

Terecht!! Respect !! Gefeliciteerd!!

[Natasha]

Natasha, neem de eer! Vierden het einde van het schooljaar met onze eerste klasser:

Meer dan één cake heeft bij mij niet zoveel succes gehad, zowel met kinderen als volwassenen! Dit is wat de klassieker betekent in een moderne interpretatie. Dit is een heel, heel, heel lekkere cake! Geluk met zelfgemaakte eieren, dus van binnen, weliswaar niet-klassiek, maar niet saai:

Een laag aardbeienkoelie toegevoegd (bedankt Svetlana fomca). Bakken in een vorm van 26 cm, alle componenten met 40% verhoogd, inclusief impregneren. Niet zonder vrijheden: ten eerste heb ik mezelf verzekerd met bakpoeder (ik was bang om geen bloem te mengen, zoals verwacht, ik zal geen vaardigheid ontwikkelen); Ten tweede werd de room gemaakt op ricotta Bonfesto (500 g) plus een pakje boter en een blikje gecondenseerde melk. De crème exfolieerde behoorlijk na de introductie van de kaas, maar niet eng. Misschien was het niet genoeg voor de zijkanten en de bovenkant, maar ik spuugde het glazuur daar royaal uit. De derde vrijheid - in het glazuur halveerde ik het aandeel boter met melk, het bleek als het ware een glazuur op slagroom.
Conclusies getrokken: 1. De cake is heel gemakkelijk, maar kost tijd. Begin twee dagen voor het X-uur met koken. Mijn koekje was niet genoeg voor de minimale set van 8 uur om te rijpen (de norm is meer dan de set, de luchtvochtigheid wordt verhoogd door regen) - het brokkelde af. 2. Negeer de aanbeveling om de cake goed af te koelen in de koelkast voordat u het glazuur giet - dit is een garantie voor mooi stollende druppels.
We zullen nu aan het einde van het schooljaar moeten bakken als onze senior leerling. En over het algemeen zul je het altijd moeten bakken, geen opties :-) Ik zal het proberen zonder bakpoeder, nou, ik moet aan de ontwerpstijl werken. Op de een of andere manier is het nodig om al deze lieve "sieraden" verstandig te gooien, om niet te verschuiven

[dame inna]

dame inna,

Nuuuuu, ik heb geen woorden, prachtig! Simpelweg prachtig! Ik twijfelde niet aan de smaak - het is echt geweldig! Wat heb je aan de impregnering toegevoegd? Natuurlijk zullen er de eerste keer altijd gebreken zijn, want de eerste keer is een pionier)). Totdat je je aanpast aan je handen, je smaak, je instrumenten ... En dan heb je deze etappe gewoon perfect overgeslagen zonder serieuze blunders. De cake ziet er geweldig uit. Ik denk dat de rest helemaal geen aandacht schonk aan je muggenzifterij over hun wonder))).

En ik verschuif geen zoete sieraden. Gewoon een klein mesje naar de zijkanten op de plek waar ik ga snijden en dat is het)). Maar hoe reageren kinderen op al deze kleine dingen, toch?)))

[Nata]

Nata, Bedankt voor de vriendelijke woorden! De eerste woorden van de kinderen toen ze de taart zagen, of liever al deze simpele decorateurs, waren: "Maam, heb je iets van van dit links? "))) Vriendelijke moeder antwoordde: probeer niet eens te zoeken)))
En ik heb nog steeds 50 g cognac in de impregnering gegoten, er zijn 14 goede stukken cake, dat wil zeggen, er zit niet eens 4 ml alcohol in een stuk. Het is niet zo interessant zonder cognac, dus ik at en herinnerde me zelfs de smaak van Sovjet-cakes. Was er echt cognac aanwezig, en niemand nam het allemaal mee naar huis)))? Of is het een smaakstof?