Broodbakmachine Gemlux GL-BM-789 - beoordelingen en discussie

Eindelijk heb ik vandaag mijn nieuwe broodmachine. Alleen van de kou die ik opwarmde - laten we meteen brood bakken, het is ondraaglijk! 😂
Wat een sensatie is het als je gewoon de ingrediënten laadt en op een knop drukt, en als je thuiskomt, wacht er een rossig brood op je! Zonder te dansen met tamboerijnen. Ik ben zo blij na mijn vorige broodmachine.
Als iemand dezelfde broodbakmachine of een ander model van hetzelfde bedrijf heeft, meld je dan aan! We zullen trucs, ervaringen en recepten delen.




Gisteren heb ik het apparaat meteen getest. Tarwebrood op roggezuurdesem was een succes. Ik slaagde erin om in 4 uur op te staan ​​en te bakken in de Franse modus. De korst is goed - donker, knapperig. Bijna zwart, want het gewicht van het deeg was minder dan 500 gram.

Vandaag heb ik een zoete rozijnencake gemaakt volgens mijn favoriete recept. Heet gegeten

Ik hoorde dat de dispenser misschien niet werkt voor dit merk, dus haastte ik me om het te proberen. Alles is in orde, geopend tegen het einde van de tweede batch, werden de rozijnen gelijkmatig over de cake verdeeld. Na het plaatsen van de dispenser is het ongewenst om het deksel van de broodbakmachine te openen, anders kunnen er ingrediënten in blijven zitten. Het loopt iets schuin naar achteren.

Goede dag! We hebben ook deze broodbakmachine gekocht, we hebben hem eerst, dus ik ben een beginner. Ik las in de recensies dat de recepten uit het boek niet succesvol zijn, ik heb gisteren twee broden gemaakt volgens recepten van internet. Het eerste wit op Franse gebakjes volgens dit recept:
240 ml. warm water (45 graden),
2 eetlepels. eetlepels suiker
1,5 theelepel droge gist,
4 eetlepels zonnebloemolie,
1,5 theelepel zout en 3 kopjes gezeefde bloem.
Kiezen voor het programma "Stokbrood voor 750 gr
Het brood was goed gebakken, maar de bovenkant viel eraf.
En de tweede maakte tarwe-rogge volgens dit recept:
Water 270 ml,
Roggemeel 150 g,
Tarwemeel 250 g,
Honing 1 eetl
Plantaardige olie 2 eetlepels,
Gist 1,5 theelepel,
Zout 1,5 tl
Voor 750 g op het programma, volkorenbrood met een donkere korst. Als gevolg hiervan was alles in orde toen het werd opgeheven, maar aan het einde van de tweede rijzen begon het deeg eraf te vallen, terwijl tijdens het bakken de bovenkant nog meer viel. En het resultaat is geen donkere korst, hoewel hij gebakken lijkt, maar een beetje dof, en de bovenkant is sterk gedeukt. Wat kan het probleem zijn? Gist gebruik veilig moment. Vertel me welke recepten je in deze kachel gebruikt.

Hallo! Ik ben blij dat er weer een eigenaar van deze kachel is verschenen!
Mijn favoriete recept op dit moment is:
2 eetlepels. l. plantaardige olie
200 g warme wei
300 g bloem (100 rogge en 200 tarwe)
1 theelepel gist
1 theelepel zout
1 eetl. l. Sahara
Ik bak in de gebruikelijke modus, medium of donkere korst, gewicht 450 g. Alles komt goed. In de Franse modus, een paar keer gebakken met gist, valt de bovenkant eraf. Misschien is het het recept. En ik spuugde op deze modus, vooral omdat het opmerkelijk bakt en stijgt in de normale modus.

[Olga]

Olga, koop in ieder geval een simpele weegschaal ... glazen zijn anders ... zoals meel.
Over het algemeen zijn er verschillende redenen en zijn er specials. sectie en onderwerp over deze kwestie.
(veel vloeistof, gist, hoge temperatuur en / of rijsduur (gestopt), etc.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Hoop, noteer de duur van de programma's: 1, 2, 3, 5 en 11 met een gewicht van 750 g bij je broodmachine. Over het algemeen ben je geïnteresseerd in welke duur van programma's de broodmachine heeft: kort of normaal? We kijken ook naar deze broodbakmachine. En toch, hoeveel batches (2 of 1) in de hoofdmodus en hoeveel rijzen met kneden?

[Palych]

Palych, er zijn schalen, en gemeten



Nadushka_Sh, bedankt! Ik zal je recept proberen. Hoe bak je wit?



Nadushka_Sh, en mag ik nog een recept voor rozijnencupcake?)

3 kopjes gezeefde bloem.

Palych, er zijn schalen, en ik heb gemeten

Wat, uw weegschaal wordt gemeten in glazen?))

[Palych]

Palych, zo is het in het recept geschreven))) Ik heb het gemeten met een maatglas, omdat degene die het recept heeft geschreven ook zo'n broodbakmachine gebruikt. Nu ben ik over het algemeen geneigd tot de conclusie dat het allemaal om zout gaat, een soort ervan is niet zout en nat geworden

[Olga 85]

Olga 85, wit met gist volgens hetzelfde recept, ik bewaar gewoon dezelfde verhoudingen, dat wil zeggen 300 g bloem en 200 g vloeistof. Volgens hetzelfde principe doe ik het met zemelen, lijnzaadmeel of volkoren.
Het recept voor de cupcake is niet van mij, ik heb een multikoker-recept van de site genomen, het heet een cake-cake in een broodbakmachine. Ik bakte zoet brood in de modus, als ik het me goed herinner. Ik zal een dezer dagen oefenen, anders komt Pasen binnenkort)

droge snelwerkende gist - 2,5 theelepel.
bloem - 400 g
zout - 0,5 theelepel.
suiker - 7-8 el. l.
eieren - 3 stuks.
gebakken melk - 170 ml (of gewoon)
kurkuma optioneel - op de punt van een mes (voor kleur)
boter - 50 g
vanilline - 1 g
rozijnen of gekonfijt fruit - 100 g

Ik ben lui, ik klop of roer niets apart. Gewoon zachte boter op de bodem (of verdrinken in dezelfde emmer in een broodbakmachine), melk en eieren, en dan zoals gewoonlijk.



LagriVolgens het forum zou het Franse regime 6 uur moeten zijn, maar zuurdesembrood wordt in 4 uur verkregen en ik bak gewoon brood volgens het basisprogramma.
Programma 1 - 3:23 (basis)
2 - 4:10 (frans)
3 - 4:05 (volkoren)
5 - 3:20 (zoet)
11 - 3:30 (sandwich)
Op het hoofdprogramma staan ​​2 kneden en hoogstwaarschijnlijk 1 kneed. Om eerlijk te zijn heb ik het hele proces nooit gezien, dus ik kan het mis hebben over het kneden, maar er zijn precies 2 batches, je kunt ze goed horen.

[Hoop]

Hoop, bedankt. Ja, de duur van de programma's is normaal.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Hartelijk dank! Ik zal het proberen!!)

[Olga]

Olga, voor uw gezondheid! Vandaag heb ik net een cupcake gemaakt op dezelfde stand, 750 gram. Opalen punt. Voor het bakken bevond het zich een paar mm onder de rand van de emmer, maar bij het begin van het bakken reikte hij er een vinger boven uit. Hoogstwaarschijnlijk is de proofing nog te lang. De volgende keer zal ik het basis proberen. Misschien vanwege de kwaliteit van het meel, wilde ik de restjes van de volkoren Yashkino gebruiken ...

Ik zal me dan afmelden, zoals ik doe, het blijft om het serum te vinden)) Ik denk dat ik het kan vervangen door water

[Olga]

Olga, en je neemt kefir, giet het in een pan en verwarm het een beetje op het vuur. Kefir werd verdeeld in wrongelmassa en wei. Zeef de wei eruit en breng de wrongel ergens aan. Tot zover uw broodwei. Ik bak bijna altijd weibrood.

[Maria]

Maria, bedankt voor het advies, ik moet het proberen

[Olga]

Olga, graag gedaan. Of je kunt het doen met yoghurt.

[Hoop]

Hoop, maar het dak kan er niet af vallen vanwege het feit dat er veel gist is? Inderdaad, in de recepten in de instructies voor 420 g bloem 0,75 theelepel. Zout, en overal schrijven ze anderhalf

[Olga 85]

Olga 85, zo lijkt het mij ook. Ik zal ze de volgende keer verminderen. Daarvoor bakte ik met zuurdesem, het is er qua hoeveelheid makkelijker mee)
Serum wordt op alle afdelingen verkocht. Ik heb trouwens geprobeerd het op kefir te koken, het werkt ook prima. En er was een geval, de helft van de benodigde hoeveelheid kefir bleef over, ik verdunde het eenvoudig met heet water en deed het. Het was niet nodig om kefir op te warmen. Experimenten zijn ons alles)

[Hoop]

Hoopen heb je zelf het zuurdeeg gemaakt? Ik heb iets gelezen, het duurt op de een of andere manier lang om het te doen, terwijl ik waarschijnlijk zal experimenteren met gist) vandaag zal ik proberen de hoeveelheid gist te verminderen. Ik heb geen serum bij ons gevonden ((ik zal vandaag een ander recept proberen, vond ik

We hebben geen serum gevonden

Wei is een vloeistof uit het wegen van wrongel. Het is dus heel goed mogelijk om wei te vervangen door yoghurt-kefir-kwark, verdund met gewoon water om een ​​witte prater te maken. Dit is al voldoende voor een goede test.

[beheerder]

beheerder, bedankt, want er zal iets van dit huis zijn, ik zal het proberen)

[Olga 85]

Olga 85, ja, de gemakkelijkste optie voor mij op roggemeel. Er is een prachtig onderwerp op het forum - https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Naast het recept staat er ook veel nuttige informatie in de recensies. Tot op zekere hoogte is het zelfs gemakkelijker om ermee te werken dan met gist. U kent altijd de kwaliteit. En het is niet nodig om de rest van de gekochte gist weg te gooien.
Vandaag heb ik met opzet brood gemaakt op kefir met water. Het bleek niet erger te zijn dan met serum.

[Hoop]

Hoop, Ik heb zelfgemaakte yoghurt, probeer het met water in plaats van wei, het zou moeten werken. Gisteren bakte ik tarwe-rogge volgens dit recept https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, alleen gist zet 1,25 theelepel. Ergens. Gebakken op het hoofdprogramma voor 750 gr. Het kwam goed uit, het dak viel bijna niet. Ik denk dat je voor deze kachel toch minder gist hoeft te doen. En je hebt bij 1 theelepel. Valt het dak niet in het weirecept?

[Olga]

Olga, dat recept is perfect. Als ik de knoflook toevoeg, valt het een beetje af. Daarom bak ik nu de eenvoudigste, zodat het waarschijnlijk zal lukken. Vandaag heb ik rogge-tarwe gemaakt volgens een recept van dezelfde site, het dak is vlak, het is niet ingestort.

[Hoop]

Hoop, Ik zal morgen wit proberen volgens jouw recept, schrijf je dan uit

[Olga]

Olga, OK, ik wacht! Ook voor het experiment van morgen zal ik proberen brood te bakken op yoghurt met water, er blijft nog maar de helft van het glas over.

[Hoop]

Hoop, het brood was gebakken, het bleek uitstekend, heel erg bedankt voor het recept, hoewel ik daarbij bloem moest toevoegen, was het niet genoeg. Gemaakt op zelfgemaakte yoghurt met water +1 eetl. l. melkpoeder

Blij dat ik het leuk vond! Gisteren heb ik ook zelfgemaakte yoghurt verdund met water, het resultaat is in principe als wei.
Over het algemeen heb ik Marina's recept als basis genomen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Als je van knoflook en kruiden houdt (ik vervang de Provence om de twee keer door dille), zou je deze optie leuk moeten vinden!

Bedankt, ik zal het proberen met dergelijke toevoegingen