Bespreking van de Marta mt-1784 broodbakmachine Chef-bakker

Ik wil dit model echt kopen, maar er zijn praktisch geen beoordelingen over, misschien gebruikt iemand dit, reageer alsjeblieft.
Volgens de beschrijving is het model interessant: Beschrijving en kenmerken van de Marta MT-1784 broodmachine.

[Larissa]

Larissa, Ik kocht gisteren zo'n kachel, kocht de prijs in 1990, dus ik nam het voor mezelf en mijn moeder. Ik heb net een kopje koffie gebakken

[Anna]

Anna, gefeliciteerd met uw aankoop! En waar, zo niet een geheim, gekocht voor zo'n belachelijke prijs? Hoe ga je wit brood bakken, schrijf alsjeblieft, het wordt bleek bovenop me, ik heb het raam al gesloten met folie en de bout een halve slag losgedraaid, nog steeds bleek



Anna, en met welk programma heb je een cupcake gemaakt? En deel alsjeblieft het recept

[Larissa]

LarissaIk heb gekocht in Oké, er is een verkoop van apparatuur. Ik had eigenlijk geen fornuis nodig (ik heb er nog veel meer), maar ik was geïnteresseerd in het Chef-baker-programma en de prijs



Larissa, gebakken cupcake volgens Natuska8 recept KOFFIE CUP SNEL (BAKKERIJ)
Water 300 ml (ik heb 50 ml water vervangen door kefir)
Instantkoffie 1 1/2 eetl. l.
Plantaardige olie 40 g
Honing 3 el. l. (1 eetl. L zojuist toegevoegd)
Suiker 150 g (I 130 g)
Amandelen 70 g (was niet zonder hen)
Meel 320 g (toegevoegd tot 350 g)
Frisdrank 1 1/2 theelepel (i 1 theelepel bakpoeder + 0,5 bakpoeder)
Zout 1/2 theelepel
Ik deed alles in een kom en roerde het op het gistvrije deegprogramma, zette het na 10-15 minuten uit en zette het 1 uur en 20 minuten op Bakken.
Als het afgekoeld is, snijd het in cakes en bestrooi met room (zure room + gekookte gecondenseerde melk), het bleek een uitstekende cake te zijn



LarissaMamma gisteren gebakken volgens recept uit een boek over het vastenbroodprogramma, koos voor een donkere korst. Ze zegt dat ze niet anders smaakt dan Panasonic brood, alleen is de kruim iets dichter en is de korst dikker. Hier is haar foto

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Gefeliciteerd met je succesvolle aankoop, jij en je mama! En het brood is gewoon heerlijk, vooral de kruimel (y) verraste zo luchtig, luchtig! Bak en deel recepten. En het katoen zelf is erg mooi. Schrijf een recept voor het bakken van brood, hoeveel bloem, vloeistof en gist hiervoor nodig is.

[valentijn]

valentijn, bedankt Ze heeft dit recept gebakken:
Tarwemeel-350 gr
Water-170 ml
Plantaardige olie-10 ml
Zout-8 gr
Suiker-20 gr
Droge gist - 3 gr
Ze vond het broodje een beetje taai, maar ze besloot het te laten zoals het is, omwille van de interesse, of de kachel het nu aankon of niet. Blijkbaar was het dak gebarsten vanwege de strakke knot, het was nodig om een ​​beetje water toe te voegen.

[Anna]

Anna, en hoeveel programma's zijn er in de tijd?

[Svetlana]

Svetlana, er is nog geen tijd om te herschrijven, ik zal een foto van de instructies bijvoegen, als het moeilijk te zien is, kan ik later schrijven

[Anna5311]

Anna5311, noteer alstublieft de maat van de kachel zelf en de maat van de emmer. Is het echt waar dat het maximale broodgewicht 500 gram is?

[Korata]

Korata, H-25 cm, B-21 cm, G-29 cm Ik kan de emmer nog niet meten, ik doe het brood. Ik heb vergelijkingsfoto's van Martha met kleine Redmond, Martha is compacter en de kom is kleiner.

[Anna]

cake gebakken volgens het recept

Anna, bedankt voor het recept, ik zal het brood dat ik maak zeker proberen met reeds bewezen recepten, ik heb niets uit het boek geprobeerd, nu probeer ik al het brood te maken met geperste gist, ik vind ze lekkerder

emmer maat.

Is het echt waar dat het maximale broodgewicht 500 gram is?

Korata, Ik denk dat ze geweldig brood zal bakken voor 600 gram, ik heb Delta's hp, ook een baby, ze heeft 450 en 600 gram brood, en de emmer is veel lager dan in maart en Martochka kneedt vrij snel Dat is het verschil

[Amazonka]

Amazonka, hier werd het kaas-lookbrood gebakken op 1 programma op een medium korst, het werd allemaal gelijkmatig goudbruin






Besnoeiing

Zeer luchtig, aromatisch, heerlijk !!! De korst is niet dik!

[Anna]

Anna, blijkbaar met mijn fornuis, was er iets mis met boterbrood, die met een lichte bovenkant in maart, ik maak al het brood op een medium korter



Het is gewoon wit, te licht geloof ik

[Larissa]

Larissa, goede broden, het is jammer dat het dak bleek is. Ik zal deze week proberen om gewoon brood te bakken, we zullen zien hoe mijn top friet.

Ik vind het vooral leuk om te doen in de L11-vorm, kleine bolletjes worden verkregen en het wordt meer blozend

[Larissa]

Larissa, Ik zie het nut niet in om hp te hebben, brood bakken niet in hun eigen kommen. Ik bak wel eens in de oven als ik brood in de vorm van een brood of stokbrood wil

[Anna]

Anna, hier op het forum las ik dat je de bout kunt losdraaien, het leek alsof het beter werd terwijl ik aan het kijken was, maar ik was al de boter aan het maken, terwijl ik het losschroefde en nog steeds bleek werd, maar het brood was erg hoog, maar het wordt nu heel mooi



Anna, Ik heb een klein broodje nodig om vaker vers te bakken, en in de oven voor 160 gram bloem vind ik het niet lekker, maar de vorm is het ding.

[Larissa]

Larissa, Schreef ik over de formulieren, dit geldt alleen voor mij, iedereen doet wat hij wil



Vroeger bakte ik brood in een multikoker - baby's bakten brood, en ik bakte hele kleintjes in heteluchtfriteuses.

[Anna]

Anna, mooi brood Ik bakte ook een multikoker in de baby, totdat ik een kleine pk kocht, het bleek mooi, ik kocht allerlei aluminium vormen, ik wil het ook in de oven proberen, maar mijn handen reiken niet, ik zal niet genoeg pk spelen

Meisjes, bedankt voor de maat)) Ik begrijp het. In principe is een klein brood niet zo eng. Vaker kun je vers brood variëren). En hoe heb je de meesterkok al gebruikt? daar kun je je eigen programma maken? of hoe het te gebruiken? Stel dat ik rogge wil bakken in zuurdesem. Ik heb een programma voor rogge opgesteld. Maar ik weet dat er niet genoeg programmatijd is om te bewijzen. Hier leest u hoe u uw proofing in maart kunt verhogen? Kun je je eigen programma maken? Hoe was het ooit in Delong? daar zou je zelf vier stadia kunnen programmeren - kneden, rijzen, kneden, bakken .. naar mijn mening



Alles. instructies op internet gevonden. Ik zag dat je je eigen programma kunt maken. Klasse. Nu Martochka en idealiter HP in mijn verlanglijst

[Korata]

Korata, Kocht ik het alleen vanwege het Chef-baker-programma, om zelf de kneed- en rijzen tijden in te stellen. De waarheid heeft nog geen tijd gehad om op dit programma te bakken

[Korata]

Korata, Ik heb het een keer geprobeerd, of beter gezegd, ik begon brood te maken voor de Chef-bakker volgens dit recept https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 , Ik zag dat in de eerste fase, wanneer het deeg moet rijzen, de kachel over het algemeen koud is, ik nam het en schakelde over naar de rogge-modus, ik moest een ander recept proberen, omdat ik het ook nam vanwege dit programma

Ze bakte boekweit op kwas, en Martochka heeft het geweldig gedaan met dit brood!

Nu bakte ik een cake van het "Weense" deeg, nam de helft van de norm, bakte het op het "Chef-baker" programma met handmatige instellingen. De cake bleek lang en gebruind te zijn (maar niet verbrand!). Het programma van de chef-bakker is uitstekend, laatst bakten ze er brood op, alles lukt! De kachel is slim !!!





Overgebleven eiwitten van het bakken van taarten, gebakken brood voor 220 gram bloem. Het brood is netjes en goudkleurig

[Larissa]

Larissa, gebakken witbrood van 250 g bloem op programma 4, middelgrote korst, het dak is niet wit (een toon lichter dan de zijkanten), ik bedek niets met folie.

Nog een prettige dag allemaal!

hier werd kaas-lookbrood gebakken op 1 programma op een medium korst, het bleek allemaal egaal goudbruin te zijn

Deel het recept, zo een mooi brood bleek)

[NaGali]

NaGali, hier gebakken volgens dit recept:
80-100 gr kaas (rasp op een grove rasp)
1 ei (roer met een vork) + voeg water toe aan 200 ml
300 gr tarwemeel
1 theelepel zout
1 tl suiker
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel gist
Programma: Basis

Bedankt! Ik zal het zeker proberen

Vertel eens, wat is het minimumgewicht van brood in een standaardemmer?

Van een broodmachine wil ik een brood per keer, tot tweehonderd gram, maar die zijn er niet, en deze lijkt de kleinste te zijn met een gebruikersmodus.
De prijs van Okey en de onaangetaste verpakking hebben twijfels weggenomen of HP nodig was ...)
We zullen beheersen.
Over welke bout hebben we het, laat me nieuwsgierig zijn?

Ik heb het raam al met folie gesloten en de bout een halve slag losgedraaid

Over welke bout hebben we het, laat me nieuwsgierig zijn?

Problemen met korstvorming en bakken

Over welke bout hebben we het, laat me nieuwsgierig zijn?

Montage van de temperatuursensor (thermistor), wanneer het contact met het oppervlak verzwakt, verslechtert de warmteoverdracht en als gevolg daarvan stijgen de temperaturen.

[Palych]

Palych, ja, bedankt, lees het onderwerp op de link Irsha... Een temperatuurstijging zal niet alleen de bovenste korst versterken, maar ook de laterale en onderste korst. Bij deze kachel koelt het raam merkbaar af, daaronder is de bovenkant lichter. Tot ik merkte dat het het bakken van brood verstoorde. Voor een donkerdere bovenkorst dan de aanpassingen toelaten, zou ik het raam bedekken met folie en het hele kacheldeksel bedekken met een soort isolatie. Zonder de temperatuurregeling aan te raken.

[vmspb]

vmspb, nou, ze doen het. Plaats folie of dun vel van binnenuit. En bedek het deksel in ieder geval buiten met een handdoek.

Ik had ook een Redmond met een raam en het dak van het brood bleek ook veel lichter te zijn dan de zijkanten, ik probeerde het van binnenuit met folie te bedekken, maar ik vond het categorisch niet leuk - er zijn ventilatiegaten in de deksel van de ventilatiegaten, en de folie blokkeert ze, er hoopt zich veel stoom op in de kamer. Ik sluit de kachel van bovenaf, want het oppervlak is plat, zoals een tafel. Eerst leg ik een kleine siliconen mat, daarop een in drieën gevouwen badstof handdoek, maakt de structuur af met een dikke beukenhouten plank precies zo groot als de HP. Nou, ik haal ook brood er niet meteen uit, maar pas 15 minuten na het einde van het bakken. De korst begon niet alleen bruin te worden, maar zelfs knapperig te bakken, hoewel het vroeger gewoon wit was.
Welke warmteverliezen door het raam gaan, is te zien aan de siliconen - de plaats die zich direct boven het glas bevindt, wordt geleidelijk donkerder, wat gebeurt wanneer de siliconen erg heet zijn.
Maar ik hou nog steeds van HP met een raam, deze rituele dansen met boobies storen me helemaal niet, en als mijn Redmond "ophoudt", koop ik weer een kachel met raam. Ik ben er aan gewend. :-)
Ik heb de schroef niet vastgedraaid, ik ben bang dat dan de temperatuur op de "yoghurt" kan stijgen.

bedek de ventilatieopeningen en de folie bedekt ze

De folie wordt op de maat van het glas geplaatst, zodat deze niet iets kan overlappen.

En ik zou graag het venster veranderen voor een dispenser)

Vertel me eens over deze kachel, waar moet je de eerste twee weken op letten bij een gefaciliteerd rendement, eventuele structurele of functionele zwakheden?

[vmspb]

vmspb, structureel een zwak punt is een emmer (deze kan bij regelmatig gebruik binnen een jaar doodgaan), maar dit is een garantiegeval.

De folie wordt op de maat van het glas geplaatst, zodat deze niet iets kan overlappen.

Het moet daar op de een of andere manier worden gerepareerd, bovendien, als je de grootte van het glas niet blokkeert, dan zullen er "koude bruggen" zijn, en het is jammer om het raam met stenen te dichten. Nee, het is handiger voor mij om het dak af te schermen. :-)

een zwak punt is een emmer (deze kan bij regelmatig gebruik binnen een jaar doodgaan), maar dit is een garantiegeval.

Wauw, goed, en Redmond heeft geen garantie voor emmers.

[Galina]

Galina, dus de deksels zijn uit twee delen, daartussen zit glas.)

[Palych]

Palychnatuurlijk moet dit worden gedemonteerd en stevig worden ingebracht, maar ik heb een tijdelijke hut gemaakt van folie, het raam is me dierbaar! :-)

[Galina]

Galina, oh, dat er 4 schroeven zijn, zonder een halve minuut werk te verwijderen. Waarschijnlijk DOS. de bron van verliezen zijn de openingen tussen het glas en de deksellichamen.

[Palych]

constructief een zwak punt is een emmer (deze kan bij regelmatig gebruik binnen een jaar doodgaan), maar dit is een garantiegeval

Is de dekking zwak?




Palych, er zijn geen gaten, het wordt van binnenuit goed ingedrukt, convectie-warmteverliezen kunnen worden genegeerd. Alleen straling en thermische geleidbaarheid van glas. Dienovereenkomstig tegenmaatregelen: folie + warmte-isolator, als de bovenste korst ontbreekt.

Hebben alle broodbakmachines trouwens geen warmte-isolator tussen de binnen- en buitenschaal? Het lijkt eenvoudig en goedkoop, maar de energiebesparing is aanzienlijk.

[vmspb]

vmspb,

Is de dekking zwak?

Geen enkele coating is geweldig, de schroef waarop de roerder is bevestigd, begint te lekken.

de schroef waarop de roerder is bevestigd, begint te lekken

Dit is een opvouwbare unit, kan de oliekeerring ergens worden gekocht en vervangen?

En laten we zeggen dat de oven het deeg van de knoedels heerlijk kneedt, volgens het recept komt het er heel dicht en strak uit. Hoe is haar mechanische betrouwbaarheid, als ze regelmatig kneedt?

[vmspb]

vmspb, dus deze knoop vliegt op een steil knoedeldeeg. Ik stopte met het kneden van het op de mijne, liet het alleen voor brood.

Dumplings doet het geweldig, ik wil niet weigeren. Het bleek dat de asafdichting 350 euro kost, een emmer van 800 euro.

Nu bakte ik een cake van het "Weense" deeg, nam de helft van de norm, gebakken op het "Chef-baker" programma met handmatige instellingen. De cake bleek lang en gebruind te zijn (maar niet verbrand!).

Kulich is knap!
Gemaakt van een winkelmix in de "Bakken" -modus, te goed, maar de bovenkant is niet zo gebruind, hoewel het 10 minuten toevoegt aan de aanbevolen 45.
Deel alstublieft het recept en de programma-instellingen.

Hij bakte rogge volgens programma 3 met een middelgrote korst (Makfa w / c + Pudov-rogge, saf-moment, alles volgens het recept voor de oven, op de weegschaal - gist, suiker en zout met een nauwkeurigheid van 0,1 g, bloem , water en boter tot 1 g). Voor de laatste rijzen was de kolobok driekwart van de bodem van de emmer, tegen het einde van de rijzen rees hij boven de randen uit, bijna tot aan het deksel, en helemaal aan het einde van de rijzen zakte de bovenkant flink door. Het afgewerkte brood werd in 40-50 minuten goed gesneden, gebakken, smakelijk, met een goede korst. Wit tot prog. 1, 2, 4 er waren geen problemen. Thema lees, alles lijkt normaal te zijn. Vertel me waar ik moet beginnen met "de instellingen draaien"?

[vmspb]

vmspb, uw brood is duidelijk te lang, verkort het rijzen of maak het deeg dikker met een paar eetlepels bloem.

verkort de proofing

Er is geen dergelijke optie, alleen een volledig aangepaste modus. Ik zal proberen toe te voegen

een paar eetlepels bloem

Of is minder gist beter?