Marmelade op basis van pectine

[Venera007]

Venera007, Tatyana, en van welke vrucht heb je gemaakt? Het lijkt mij dat de marmelade niet voldoende gekookt is, er is overtollig vocht, daarom wordt het een beetje nat. 108'- is dit een constante, zelfverzekerde temperatuur? Misschien wordt de thermometer niet helemaal correct weergegeven?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, gemaakt van drainsiroop, appelmoes en zwarte bessenpuree. Ja, de temperatuur was constant, ik heb het een tijdje aangehouden, ik zal het wat langer proberen. Ik vergat te verduidelijken. Ik heb invertsiroop in plaats van glucosestroop. Nu heb ik het, ik zal het er de volgende keer mee proberen.

[Tatyana]

Tatyana, lijkt het mij dat glucose of invertsiroop niet de schuld is. Ik ben het hier met Tanya eens. Misschien is de temperatuur niet eens 108 nodig, maar meer. We weten niet of de thermometer correct wordt weergegeven. Misschien is er een probleem met suiker. Of verhoog de citroen. Ik deed het van één zwarte bes, dus het is zacht voor mij. Misschien pectine. Er kunnen verschillende redenen zijn.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mijn zwarte bessensap was ook zachter, maar erg lekker. Ik zal het nog langer proberen te koken. We zullen het ideaal bereiken))
Angela, bedankt voor het recept, het is geweldig, wie trakteerde niet op marmelade, iedereen is er blij mee. En vooral natuurlijk

[Tatyana]

Tatyana, voor uw gezondheid!