Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

En het feit dat ik niets aan het kneden was met een metalen (roestvrijstalen) aardappelmolen? Ik heb de houten crush een paar jaar geleden als onnodig weggegooid

Tante Besya is oké, maar ik doe dit nog steeds - in een blender meng ik aardbeien met suiker in dezelfde verhouding, doe hele bessen in een bakje en vul ze met dit mengsel, het is erg lekker! En dan kun je de cake versieren met hele bessen, ik ontdooi hem lange tijd, in de koelkast wordt alles gedrenkt met geleidelijke ontdooiing.

Bedankt meiden! Gisteren nog 2 kg. Ik heb het bevroren, alleen kneedde ik het zonder fanatisme, een klein beetje zodat het sap de suiker kon verspreiden;) Eens kijken! Het is nooit te laat om te verteren

[Tante Besya]

Tante Besya, je hoeft niet te verteren))) Een metalen stamper is niet eng, ik sloeg hem met een mixer en een blender, en reed hem door een hakmolen. Suiker - naar smaak, een klein beetje, wordt het hetzelfde bewaard. Dan kan dit geluk zijn: als dessert gegeten, zoals ijslollys (zonder te ontdooien) - erg lekker, en goed voor koffie; toevoegen aan ijs en cocktails (wie houdt van); ontdooien en gebruiken als saus voor pannenkoeken, enz .; sandwich-taarten-cakes - met een dunne laag om te impregneren of toe te voegen aan room; verderop in de lijst ... En ik heb geen bessen. Slechts een klein beetje was voor eten ... Op de markt zijn de prijzen voor aardbeien gewoon onfatsoenlijk ...

vertel me wat ik moet doen met 2,5 kg bosbessen ??? heeft het zin om sap te maken in de vriezer of hele bessen? dan bijvoorbeeld marmelade, wil je misschien ... of moet je helemaal geen sap nemen?
Ik denk ook van de rode bes, dus bereid het sap voor - de sapcentrifuge moet het aankunnen (nou ja, ik zal het in dit opzicht tenminste proberen)

[Tante Besya]

Tante Besya Ze liet haar man proeven van het zo bereide mengsel, er viel niets in te vriezen. 2 kilo aardbeien durfde het zomaar aan. Ik moest expres nog een paar kilo kopen. Gegoten in kleine containers, letterlijk 250-500 ml. Voor deze doeleinden kocht een vriend wegwerpartikelen (ze doen er meestal zure room in in de winkel). Ik heb al aardbeien, frambozen en abrikozen ingevroren. 1 tot 1 mu. In yoghurt - over het algemeen niet om dood te gaan, hoe heerlijk het is. De man eet zo, met een lepel.
Ik wil ook wat bosbessen en iets anders

vertel me wat ik moet doen met 2,5 kg bosbessen ??? heeft het zin om sap te maken in de vriezer of hele bessen? dan bijvoorbeeld marmelade, wil je misschien ... of is het helemaal niet de moeite waard om met sap te werken?
Ik denk ook van de rode bes, dus bereid het sap voor - de sapcentrifuge moet het aankunnen (nou ja, ik zal het in dit opzicht tenminste proberen)

Ik bevries met hele bessen, en dan in de vulling in wrongelballen en dumplings. En ik maal ook met suiker 1: 1 en in de koelkast, dan een paar lepels in een kop kokend water en je krijgt een gezonde thee, mijn kind vindt dit erg lekker

Meisjes, hier is een tip voor koffieliefhebbers.
In de zomer wordt melk immers niet lang bewaard.
Ik heb het in blokjes ingevroren en 's ochtends in hete koffie.
Handig.
En dan koop ik melk, en op de tweede dag wordt het zuur.
Het probleem is nu opgelost.

[natamylove]

natamylove Bedankt!!!
teckel, dus ik moet heel veel ijsvormen kopen! hoewel, waarschijnlijk dan zullen de tassen het doen)))

In het seizoen van goedkope aubergines voor meerdere jaren op rij heb ik ze ingevroren voor 10-15 kg in gebakken vorm (in rauw - ongeveer 20 kg)
Voor deze:
1. Mijn aubergines en prik er een paar keer met een vork bovenop.
2. Ik leg het stevig op 2-3 bakplaten (hoeveel passen er in de oven) en bak 40-50 minuten op 180C.
3. Koel en verwijder de huid.
4.Ik stopte 2-3 dingen in plastic zakken.
5. Leg de auberginezakjes in de vriezer stevig tegen elkaar aan.

Dergelijke aubergines maken uitstekende verse kaviaar, gebakken, stoofpot. Ik voeg het zelfs toe aan borsjt.

En voeg in elke zak met dergelijke aubergines 1-2 stukjes gebakken, geschilde en gepelde rode of oranje paprika's toe. Het blijkt super !!! En het is handiger om ze een beetje bevroren te snijden - dan worden mooie stukken verkregen.

En voeg in elke zak met dergelijke aubergines 1-2 stukjes gebakken, geschilde en gepelde rode of oranje paprika's toe. Het blijkt super !!! En het is handiger om ze een beetje bevroren te snijden - dan worden mooie stukken verkregen.

Ik ben het 100% eens! ...
Ik maak 1/4 van alle voorbereide aubergines met peper.

Meisjes, als je aspergebonen invriest, moet je ze dan koken of rauw invriezen? Van wie houdt het?

[Mei @]

Mei @ , Ik vond deze manier het leukst:
Ik snij de bonen in stukjes van ~ 4 cm, blancheer ze, giet ze over met koud water (dan blijft de kleur behouden), droog ze en leg ze in de vriezer.

Het moet worden geblancheerd. Dompel 1 minuut in kokend water of houd stoom boven

Waarom blancheren? U moet onnodig werk kwijtraken. Al jarenlang bevries ik aspergebonen door ze te wassen en in stukjes te snijden. Daarna in porties in dubbele polyethyleen zakken en in de vriezer. Aspergebonen kunnen niet rauw worden gebruikt, dus ze moeten nog steeds thermisch worden verwerkt. Leg ze tijdens het koken onmiddellijk in een pan of stoofpot om te stoven (voor een groentestoofpot).

Waarom blancheren? U moet onnodig werk kwijtraken. Al jarenlang bevries ik aspergebonen door ze te wassen en in stukjes te snijden. Daarna in porties in dubbele polyethyleen zakken en in de vriezer. Aspergebonen kunnen niet rauw worden gebruikt, dus ze moeten nog steeds thermisch worden verwerkt. Leg ze tijdens het koken onmiddellijk in een pan of stoofpot om te stoven (voor een groentestoofpot).

En haar smaak is anders. Probeer het en ontdek het zelf. Geblancheerd is lekkerder

Beste gastvrouwen, wat adviseert u bij het invriezen met gewone jonge bonen? Gisteren kocht ik een vriezer voor 260 liter, jammer dat het al het einde van het seizoen is, maar in de vriezer met koelkast (80 liter) heb ik weinig

Gewoon in een strak zakje in de vriezer Ideaal om te portioneren.

Ik worstel zo met de schil van een gebakken aubergine ... als ik hem niet wil schillen, snij ik hem doormidden en haal ik het vruchtvlees eruit met een lepel.

Na het bakken doe ik de aubergines direct in een plastic zak en laat ze ongeveer 5 minuten zitten, het vel komt heerlijk los.

Nou, het is tijd om het blendermengsel te bereiden, meld ik
grondstof

armaturen

en wat wordt verkregen voor invriezen

[kleskox35]

kleskox35
Dat wil zeggen, als ik het goed heb begrepen, moet dit allemaal in een blender worden geschept en in ijszakken worden gegoten?

Ja, ik schreef hierover aan het begin van het onderwerp,
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=6043.60

alleen voordat ik gewone ijsblokjesbakjes gebruikte, maar nu ben ik overgestapt op ijszakken, het is handiger en gemakkelijker. De foto toont het geschatte aantal voor een pakket ijszakken - 350 eieren, of voor 3 porties kloppen in een Mulinex-blender,

Heeft iemand verse bieten ingevroren? Is het mogelijk om het als een wortel te raspen en direct in de vriezer?

an_domini kan, ik doe dit vooral voor salades met verse bieten erg handig.

En ik ijs vaak bieten, gekookt en gepeld (maar heel). Dan is het handig voor een bontjas of zelfs voor borsjt.

Vandaag heb ik eindelijk de eerste stap gezet om de vriezer te gebruiken, verschillende soorten brood erbij, wit, rogge
Waarop mijn moeder me verbaasd aankeek. Ik legde haar uit dat dit is voor het geval er thuis geen brood is.
Anders gebruiken we de vriezer alleen voor vlees.
Ik denk dat de volgende stap zelfgemaakte melk zal zijn

[DJ]

Ik denk dat de volgende stap zelfgemaakte melk zal zijn

Je handelde heel vriendelijk, DJ... Toen ik in het zuiden van West-Siberië woonde, werd in de winter alleen bevroren melk op de markt verkocht en thuis in de vriezer bewaard. En als er melk nodig was, stopten ze die in een pan en op een rustig vuur ... zowel ontdooien als koken

meisjes, hoeveel elektriciteit verbruikt de vriezer?
in geld is het interessant om te zien

Disana-vriezers verbruiken gemiddeld zo'n 200 kW per jaar.

Een vriend van mij frituurt groene uien in boter en vriest ze in. Ik heb zelf niet geprobeerd om te eten of te doen - ik accepteer geen gebakken uien voor taarten, en zelfs niet op boter ...

[lina]

lina
Roosteren kan een stretch worden genoemd ... Dus warmtebehandeling om zachter te worden en een meer plastic vulling te verkrijgen. Vries gebakken? Het zal nodig zijn om een ​​dringend experiment uit te voeren ... Bedankt!

[LenaV07]

LenaV07
En ik ijs groene uien altijd voor de winter, in grote hoeveelheden ... en dan tenminste waar dan ook, zelfs aan de eerste gangen, tenminste aan de tweede ... Ja, overal waar je kunt (behalve compote). En voor de vulling bak ik het niet, maar ik stoof het samen met kool ...

Krosh, en ik probeerden groene uien te bevriezen - ik vond het niet leuk hoe de watten werden.

Veel dank aan iedereen voor het advies, maar ook voor het idee zelf. En waarom kwam het niet eerder bij me op? Ik vries groenten in grote hoeveelheden in, en toen ging ik langzamer ... Maar gaandeweg kreeg ik het idee om bietentoppen in te vriezen ... In de winter zullen er Ossetische taarten zijn

Veel dank aan iedereen voor het advies, maar ook voor het idee zelf. En waarom kwam het niet eerder bij me op? Ik vries groenten in grote hoeveelheden in, en toen ging ik langzamer ... Maar gaandeweg kreeg ik het idee om bietentoppen in te vriezen ... In de winter zullen er Ossetische taarten zijn

Trouwens, meisjes. Gulshat stelde voor ... ze bevriest aubergines elk jaar dichter bij de herfst, en stoof ze de hele winter, bakt ze en, belangrijker nog, maakt er een heerlijke pizza van! Ze beloofde het recept op het forum te plaatsen.
En ik bevries gehakte tomaten, en in de winter doe ik ze bij het koken van bouillon met vlees, karkas in borsjt en groentestoofschotels.

Naast groenten bevries ik paprika's ook heel graag. Ik verwijder alles wat niet nodig is, snijd het in de lengte in meerdere plakjes, vouw het stevig in porties tot een film, bind het goed vast. In de winter kook ik lagman met hem, voeg het toe aan de plaatsvervanger.

dit jaar zijn er aan de al traditionele dille, peterselie en paprika groene uien, tomaten, aubergines en courgette toegevoegd. De laatste batch werd 6-6,5 maanden na bevriezing verwijderd.
De uien overleefden het invriezen heerlijk, voornamelijk toegevoegd aan zuurkool, haring bestrooid met boter en natuurlijk in soepen-borsjt - een schoonheid !!!
Aubergine - om te stoven of bakken, tomaten vooral voor pizza - ook geweldig.
Maar ik hield niet echt van de courgette - een soort van smaak die niet erg aangenaam lijkt, het is nodig om heel sterk te stoven met de toevoeging van veel kruiden, tomatenpuree, enz., Dan kun je eten, maar ik zal niet meer invriezen courgette.

Meisjes, en elk jaar draai ik kruisbessen met sinaasappels en suiker in een vleesmolen en giet ze in bakjes, doe ze in de vriezer en in de winter is het aroma onbeschrijfelijk, en er zijn meer vitamines dan wanneer je ze kookt. Ik deed ook abrikozen met citroen en sinaasappel, voor ijs gewoon super!

Waarschijnlijk heeft iedereen in het leven een situatie gehad waarin het brood voorbij is en het nieuwe nog niet gebakken is of nog warm is. Dus ik stel voor om het brood te bakken, goed af te koelen, in stukjes te snijden en in te vriezen, laat het zo zijn. Je kunt in ieder geval op elk moment de juiste hoeveelheid stukjes krijgen, in een microgolf ontdooien en eten.

Ik heb één klant die dit de hele tijd doet. Een stuk ontdooid, met een broodrooster ervan. Geweldig zegt.

Ik zal morgen gebakken blues en tomaten invriezen. Er zijn al gekookte cantharellen in de bakken, bosbessen, aardbeien gedraaid met suiker, krenten, kersen, moet je nog steeds cohobes invriezen? NOG STEEDS ZIJN DE DACHA HOUTEN EN ZUKINI NIET GEBRAND, maar als je ze wrijft en invriest? vuilnis zal zijn?

[lenok2_zp]

lenok2_zp Ik heb de courgette bevroren, maar ik heb ze niet geraspt, maar in blokjes gesneden. Alles is geweldig. Ik denk dat er veel sap op een rasp gaat zitten en dat je het er mee moet invriezen, en bij het in blokjes snijden valt het sap niet op.

Vorig jaar heb ik de courgette voor het eerst een beetje ingevroren, om te testen, snijd ze in blokjes en stop ze in zakken, voor een groentestoofpot, kaviaar - het is gewoon geweldig, en we bakken aubergines (blauw) op de datsja op de grill , dan verwijder ik de schil, doe ze in zakken van 2 3 dingen en in de vriezer zijn kaviaar en stoofpot erg lekker, met een rook

En vorig jaar bevroor ik jonge courgette, sneed het met ringen en sneed ik de schil niet af, zoals bij vorst in de winkel, heel goed.

Je kunt courgette ook invriezen met ringen zonder midden. In de winter vulde ik het met de vulling en in de oven.

Al voor het derde jaar bevries ik courgette met ringen zonder centrum om te vullen, en dit jaar heb ik het ook in kleine reepjes gesneden zodat het meteen in koolsoep

Waarschijnlijk heeft iedereen in het leven een situatie gehad waarin het brood voorbij is en het nieuwe brood nog niet is gebakken of nog heet is. Dus ik stel voor om het brood te bakken, goed af te koelen, in stukjes te snijden en in te vriezen, laat het zo zijn. Je kunt in ieder geval op elk moment de juiste hoeveelheid stukjes krijgen, in een microgolf ontdooien en eten.

Een geweldige manier, vertelde Tortyzhka ons erover, sindsdien bleek het voor mij persoonlijk gewoon een uitkomst te zijn! Ik eet alleen zwart en mijn man alleen wit. Als ik een zwart brood een week op tafel bewaar (ik heb een week lang een brood van 500 gram bloem), maakt het niet eens uit: in een broodtrommel of in een zak verliest het toch zijn smaak als schimmel niet gaat Dus ik doe dit de hele tijd: ik zal bakken, afkoelen, op een snijmachine hakken, in porties verpakken, stevig in huishoudfolie wikkelen en in de vriezer. Zonder magnetron vertrekt het in 30 minuten. Ik zie dat het voorbij is, ik haal het uit de vriezer. Voor de volgende maaltijd is opwarmen niet nodig. Het brood is heerlijk, vers, eenmaal gebakken !!!

[Tante Besya]

Tante BesyaIk ben het er helemaal mee eens, ik heb dezelfde situatie, en ik doe precies hetzelfde.

Ik zal morgen gebakken blues en tomaten invriezen.

Zijn de tomaten intact of moeten ze worden gesneden?

Het hangt ervan af waar ze dan voor worden gebruikt: als het voor soep-soep-soep is, dan kun je heel. Giet er vervolgens kokend water overheen, de schil wordt heerlijk verwijderd. En als voor pizza. dan kun je meteen cirkels gebruiken. Laat het pas aan het begin op het vel grijpen zodat de cirkels niet aan elkaar blijven plakken