Chocolade koekjes

[CHOCOLADE KOEKJES]

CHOCOLADE KOEKJES


140 gr boter
100 gram suiker
1 ei
vanillesuiker
zout
2 eetlepels. l. met een glaasje cacao
180 gr bloem
bakpoeder
kaneel, kardemom, amaretto, cognac ... - optioneel

suiker om te besprenkelen

Klop de zachte boter goed met suiker, vanillesuiker en zout, voeg het ei toe, klop. Het blijkt een weelderige, romige massa. Bloem zeven, cacao en bakpoeder toevoegen. Ritme. Het deeg ziet eruit als een hele dikke room. Zet 2 uur in de koelkast. Rol kleine balletjes van het gekoelde deeg, druk een beetje plat en dompel een kant in suiker. Verdeel de koekjes over een bakplaat op een afstand van ca. 1 cm - vervaagt een beetje bij het bakken. Dit maakt een volle bakplaat. Bak 8-10 minuten op 175-180C. Afgewerkte koekjes glijden gemakkelijk, maar blijven zacht en licht vochtig op de scheur. Als je het op tijd krijgt, krijg je de meest malse, zachte en "chocoladeachtige" koekjes. Als je het bakt, krijg je gewoon een heerlijk droog chocoladekoekje. Laat afkoelen op een bakplaat, hete koekjes zijn erg zacht.

Bedankt voor zo'n heerlijk koekje! Vandaag gebakken, was het hele gezin verrukt, vooral het kind.

[lina]

lina,
Het recept geeft niet de hoeveelheid bakpoeder aan. Hoeveel moet je toevoegen?

Vandaag heb ik koekjes gebakken in een wafelijzer, erg lekker en chocoladeachtig !!!