Gezouten citroenen

Gezouten citroenen
Categorie: Koude maaltijden en snacks

Gezouten citroenen
Ingrediënten:
citroenen 3 st.
water 280 ml
zout 2 el. l.
olijfolie 1 eetl l.
Kook methode

Dit recept is van het Seraphim-forum. door SeraFima

Ik hou van gezouten citroenen, misschien heeft iemand ook zo'n passie. Erg lekker, sappig en snel. Dergelijke citroenen kunnen worden gebruikt in hapjes op spiesjes, in combinatie met kaas en olijf (olijf).

Was de citroenen goed.

Hak grof. Ik snijd in 4 stukken, en verwijder dan de botten in stukken van 1-1,5 cm dik.

Doe de citroenen in een schone glazen pot. En we bereiden de pekel voor:

Kook water, los zout op en laat afkoelen.

Vul de pot met onze citroenen met koude pekel tot aan de "schouders".

Giet olijfolie of zonnebloemolie recht omhoog om de citroenen te bedekken.

De olie is lichter dan water en verzamelt zich bovenaan, waardoor de toegang tot de lucht wordt belemmerd om te voorkomen dat onze citroenen gaan beschimmelen.

Dergelijke citroenen worden, als aan alle bovenstaande voorwaarden is voldaan, bij kamertemperatuur in de keuken bewaard. Het is beter om de pot af te dekken met een los deksel.

Je moet het eruit halen met een droge, schone lepel of vork en ervoor zorgen dat er na manipulatie weer een laagje olie bovenop komt.

Anders worden uw citroenen snel beschimmeld.
Citroenen kunnen vrijwel direct gegeten worden, na een uurtje heb ik ze al geproefd.

Na verloop van tijd gaat de elasticiteit verloren, worden ze zachter, maar verliezen ze hun smaak niet.

Zongedroogde citroenen, huisgemaakt (Beheerder)