Broodbakmachine UNOLD 8600 - brood bakken

[Broodbakmachine UNOLD 8600 - brood bakken]

Broodbakmachine UNOLD 8600 - brood bakken

Snel brood: 1 uur en 40 minuten (SCHNELL)
====================
Witte bloem - 500 gr
Roggemeel - 100 gr
Water - 375 ml
Zout, suiker - 1 uur / l
Saf-momentgist - 7 g


Primair: 3 uur (BASIS, STII)
====================
Witte bloem - 500 gr
Roggemeel - 100 gr
Water - 375 ml
Zout, suiker - 1 uur / l
Saf-momentgist - 5 g


Primair: 3 uur (BASIS, STII)
====================
Witte bloem - 300 gr
Roggemeel - 300 gr
Water - 375 ml
Zout, suiker - 1 uur / l
Saf-momentgist - 5 g

Snel (SCHNELL) programma bij UNOLD 8600 gedurende 30 minuten. korter dan UNOLD Backmeister 68415 TOP EDITION.
De UNOLD Backmeister 68415 produceert brood in de juiste maat en vorm.

Dit apparaat heeft een bovenklep die vergrendelt bij het bakken van brood.
U kunt het niet openen.

Witbrood: 3u 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Witte bloem - 600 gr
Water - 375 ml
Zout, suiker - 1 uur / l
Gist Petrunya - 7 g
+ donkere korst

Bij Petrunia heeft het brood een meer "regelmatige vorm".

Witbrood: 3u 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Witte bloem - 300 gr
Roggemeel - 300 gr
Water - 375 ml
Zout, suiker - 1 uur / l
Gist Petrunya - 7 g
+ donkere korst

kan iemand me vertellen waar ik instructies in het Russisch voor deze kachel kan vinden (unold 8600), ik zal je zeer dankbaar zijn

Er is geen instructie in het Russisch, aangezien UNOLD niet aan Rusland wordt geleverd.
De instructies van UNOLD 8600 zijn bijna hetzelfde als die van Unold Backmeister 68415 TOP EDITION. Hier vindt u het gedeeltelijk vertaalde uit 68415:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3487.0.html

Officiële site:
🔗

Waarschijnlijk voor modellen
UNOLD 8600 en Unold Backmeister 68415 TOP EDITION
passen:
----------------------------------
Broodbakmachine: BIELMEIER BHG 397

Nee: BIELMEIER Knethaken 039.702 - 4,95 euro
Emmer: BIELMEIER Backform 039.701 - 19,95 euro
🔗
🔗
---------------------------------------------
Broodbakmachine: DOMO B3900 / 15/20/60/65/70/75/80 / BM1

Nee: DOMO Knethaken - 10,90 euro
Artikelnummer: 1675999

Emmer: DOMO Backform DO-B3949 - 16,90 €
Artikelnummer: B39 49 EAN: 5411397003126 ASIN: B003DZ0HOI
----------------------------------------------
Broodbakmachine: RIVIERA & BAR QD782A

Emmer: 500592140 DOMENA CUVE COMPLEET - 28,73 €
Nummer: 500592139 LAME DE PETRISSAGE - 5,53 euro
🔗

Waarschijnlijk DOMENA: 🔗

Witbrood: 3u 50m (WEISSBROT, STII)
====================
Witte bloem - 400 gr
Roggemeel - 200 gr
Water - 375 ml
Zout, suiker - 1 uur / l
Gist Saf - Levure 7 gr (100 g pakket, gekocht in MAGNET)
+ donkere korst

Het brood rijzen niet. De gist heeft het mis.

en je hoeft het deeg niet te kneden, als ik het goed begrijp, moet ze zichzelf kneden?

De broodbakmachines maken zelf het deeg van bloem.

Oh hoe
vertel me als onervaren, beginnende bakker eens wat meer waar te beginnen
en vertel me alsjeblieft hoe deze ijzeren emmer daar vandaan komt

Oh hoe
vertel me als onervaren, beginnende bakker eens wat meer waar te beginnen
en vertel me alsjeblieft hoe deze ijzeren emmer daar vandaan komt

Van deze #

Witbrood: 3u 50m (WEISSBROT, STII) + donkere korst
========================================
Witte bloem - 450 gr
Roggemeel - 250 gr
Water - 450 ml
Zout, suiker - 1 uur / l met een glijbaan
Gist Petrunya - 8 g

Waarschijnlijk voor UNOLD 8600 en Backmeister 68415 TOP EDITION
passen:

Morphy Richards Broodkneedmes 48260 48261 48280 - 2.63 GBP
Onderdeelnummer: 48260002
Compatibele Morphy Richards-modellen:
48260, 48261, 48262, 48271, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323 & 84400

Kenwood BM200 BM258 Broodbakmachine Kneedmes 661579

RUSSELL KOOKPLAAT 4460 4462 Broodbakmachine KNIEPEDDEL Mes
PAST MODELLEN FP 4460, 4461, 4462, 11134, 11775

KOOKWERKEN Broodbakmachine KNIEBLAD XBM1129S (B1) mes
Geschikt voor modellen: XBM1129S

🔗
🔗

Bak emmer:
Morphy Richards Essentials Breadmaker-bakvorm - 16,99 GBP
Onderdeelnummer: 48280001 of 48260001
Compatibele Morphy Richards-modellen: 48261, 48280, 48281, 48282, 48285, 48286, 48319, 48320, 48321, 48322, 48323
🔗

Ik heb 2 bakvormen uit Duitsland besteld en ontvangen.
DOMO-formulier. Artikelnummer: B39 49
De vorm past bij mijn UNOLD 8600 en Backmeister 68415.
Ze kosten 1300 roebel / stuk. Het gewicht van het pakket is 1,5 kg.
Op ebay gekocht bij deze verkoper 🔗
Ik kon het niet goedkoper vinden. 1 stuk - 16,90 euro.
De verkoper zou rechtstreeks naar de Russische Federatie kunnen sturen (22 euro), maar via een koeriersdienst.
Ik besloot te bestellen via een tussenpersoon, aangezien er al een negatieve ervaring is met de koeriersdienst + douane.

hoe weet je wanneer je een mes moet kiezen en hoe is het gemakkelijker om het te doen?

Ik haal het mes eruit nadat het brood gebakken is.
Maar je kunt het er eerder uithalen, nadat de bakker een teken geeft.
(moet worden gelezen in de instructies)

Ik zal binnenkort het record van 50 kg bedorven voedsel benaderen. Ik heb nog nooit goed brood gekregen. Goed - verhoogd, zonder gaten in het "dak", geurloos van gist, mooi, niet te droog.

Hier is het laatste experiment. Ik kocht een elektronische weegschaal en hoopte op een wonder.


Broodrecept voor een broodbakmachine. Met rozijnen (gedroogd fruit). Ik koos de maat - een klein brood.
Je kunt ze doden!

[newmartiny]

newmartiny , Kan ik je adviseren om de recepten uit de instructies niet te gebruiken, maar de beproefde recepten van ons forum te halen. Ik heb je Yunold's tweelingbroer, Binaton 2170. Ze bakt uitstekend brood.
P.S. Oh nee, sorry, ik had het mis. Ik dacht dat je aan het schrijven was over de Unold multicooker broodbakmachine, maar alleen HP komt hier aan bod. Maar toch blijft het eerste advies geldig.

Bedankt!
In de nabije toekomst zal ik uw advies opvolgen.
Wat is het beste recept om mee te beginnen?

Ik begon al te twijfelen aan dit model van een broodmachine, ik nam er een van een buurman en de tweede werd me gepresenteerd. en geen van hen kreeg brood.

Bedankt!
In de nabije toekomst zal ik uw advies opvolgen.
Wat is het beste recept om mee te beginnen?

Beter niet van zwart. En niet vanuit de snelle modus, maar vanuit de hoofdmodus. Neem een ​​eenvoudigere tarwe. Ik verzeker je dat alles goed komt!

Ik was op zoek naar het eenvoudigste recept, maar ik heb niets gevonden, maar ik vond zo'n quote.

Ik bedoel, je moet eerst naar de sectie Baking Basics gaan en er grondig mee aan de slag gaan.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Ik heb naar links en onderwerpen gekeken.
Water als onderdeel van het deeg
Technologie en biochemie van ROGGE-brood
Bakgids in 1913
Het chemische deel van de deegvorming
Ik wil geen technologie en biochemie kennen. En nog meer, het chemische gedeelte past niet in mijn hoofd. Het is te ingewikkeld.

Heb ik mezelf hoofdpijn bezorgd en geen assistent?

[melkaja]

Ik kocht een kant-en-klaar mengsel en besloot het opnieuw te proberen.
Hier is het mengsel.

En brood.

Ik zette de donkerste korst op, maar die werd helemaal niet donkerder. Of mag de bovenkant niet donkerder worden?


De bodem was goed gebakken, maar er zat een lelijk gat in de roerder.

Ik heb het nog niet geproefd.
Zet de tweede optie volgens het recept melkaja

[melkaja]

Als er iets ongelooflijks gebeurt, zeggen we - we moeten een einde maken aan de pijp.
Dus daar ben ik al geklommen!
De eerste keer dat ik NORMAAL brood kreeg!
Recept uit melkaja
water of melk 300 ml
margarine of boter 1 1/2 eetl. l
zout 1 theelepel
suiker 1 eetl. l
meel 540 g Het deeg was te plakkerig. Ik heb meer toegevoegd en overdreven.
droge rillingen 1-1 1/2 theelepel
2 eieren
programma basis1
En hier is het resultaat!
Het dak is prachtig gekleurd. Niet helemaal plat, maar niet die mislukte horror!

De bodem is mooi en zonder gat van de roerder.

Met bloem heb ik het een beetje overdreven. Ik had moeten toevoegen, maar de helft van wat ik dronk. Deze helft bleef aan de zijkant van mijn brood.
Ik heb het een beetje schoongemaakt, maar niet helemaal. Ik wacht tot deze schoonheid is afgekoeld.

[newmartiny]

newmartiny

snijd het brood voorzichtig. Aan de foto te zien is je mixer in brood gebakken. Zonder een "roergat" op de zool - nou ja, helemaal niets)) Dit is een kenmerk van brood uit een broodmachine))

[dopleta]

Recept dopleta
160 g water
60 g kefir (of yoghurt, of een ander gefermenteerd melkproduct)
1 eetl. l. rast. boter of gesmolten boter
1 theelepel... zout
1 onvolledige kunst. l. sah. zand
320 g psh. meel
1,5 theelepel. droge gist

Het programma is eenvoudig, het brood is klein, de korstkleur is medium.
Resultaat


Nogmaals, een plat dak werkte niet.

[melkaja, dopleta]

meisjes, melkaja, dopleta!
Volgens beide recepten is de korst van het brood de tweede dag niet kauwbaar. Is dat hoe het zou moeten zijn?
Nadat het uit de emmer was gehaald, werd het met water besprenkeld en in een linnen handdoek gewikkeld.
Wat kan je nog meer doen?

Het principe is, denk ik, van toepassing op alle HP:
haal het brood pas uit de CP en de emmer als de temperatuur de "greep" bereikt - dat wil zeggen, als je het allemaal met je blote handen kunt nemen, zonder dat je je verbrandt.

1. De korst wordt zachter en het schouderblad blijft in de emmer.
2. De korst zal niet teveel vocht verliezen, zoals bij een volledig "lucht" -koeling (vanuit een volledig hete toestand).
3. De korst heeft tijd om te drogen voordat deze volledig is afgekoeld.

[newmartiny]

newmartiny, het krijgen van een plat dak komt zeker met ervaring, als je je fornuis 'voelt', 'voel' je het vocht van bloem en bepaal je uiterlijk de kwaliteit van het broodje. Afhankelijk hiervan vereist elk recept meer verfijning. In het bijzonder kan het dak instorten als de bloem / vloeistof niet in balans is; in jouw geval moest je een beetje bloem toevoegen (je hebt trouwens mijn recept verkeerd gedupliceerd - ik heb geen 60, maar 160 gram water).

[newmartiny]

newmartiny, hoe gaat het?

[Rina]

Rina
Ik zou half en half zeggen.
Ik bakte het nog twee keer en ging toen de kamer repareren. En de broodbakmachine is zo ver geduwd dat ik er nog niet eens aan denk hem te vinden.

Maar die twee keer waren niet de ergste. Het dak is mislukt. Niet convex, maar weer concaaf.

het feit is dat ik een Yunold-hybride heb (een broodbakmachine met een multikoker), daar vond ik het "sourteig" -programma - zuurdeeg. 9 uur rijzen! Het hele programma is 12:23 uur! Het recept uit het boek werkte niet - het zuurdeeg was zelfgemaakt, ergens in de verhoudingen 'danste' het niet echt. Ik dacht dat ineens een van de jongeren een soortgelijk programma al onder de knie had

[Rina]

Rina

Maar die twee keer waren niet de ergste. Het dak is mislukt. Niet convex, maar weer concaaf.

Als je weer met de kachel speelt, voeg dan wat meer bloem toe - meestal valt het dak eraf als er te veel vocht is.

[SAURTEIG]

Jongensaaa! Wie heeft Yunold - is daar een programma SAURTEIG (zuurdeeg of zuurdesemdeeg) gedurende meer dan 12 uur? Zo ja, is er dan iemand die iets bakt op dit programma?

kan iemand pizza bakken in de oven? uitschrijven hoe het was

[SAURTEIG]

Jongensaaa! Wie heeft Yunold - is daar een programma SAURTEIG (zuurdeeg of zuurdesemdeeg) gedurende meer dan 12 uur? Zo ja, is er dan iemand die iets bakt op dit programma?

Ik heb niet zo'n programma

Zoooo ... ik voel dat ik zal moeten proberen om dit programma in mijn eentje onder de knie te krijgen ... En hiervoor kweek je een zuurdesem of gebruik ik een minimale hoeveelheid levende gist.

De broodbakmachine begon hevig te kraken tijdens het kneden.
Noch ik, noch mijn vader konden het volledig uit elkaar halen.
Maar hij slaagde erin de binnenkant te smeren met een injectiespuit met olie.
Na het smeren zei mijn vader dat ik het zonder brood moest laten staan,
zodat de overtollige olie opbrandt.
Ik begon het programma voor 1 uur en 40 minuten zonder bakemmer.
Als gevolg hiervan is het plastic waaruit het bovenste raam is gemaakt
smolt en werd niet transparant, maar wit.
Nu is er van bovenaf niets door het raam te zien.
ZONDER BAKPOT KAN DEZE BROODMACHINE NIET WORDEN INGESCHAKELD.

Ik bestelde een Bomann BBA 566 broodbakmachine (Duitsland) voor familieleden - 2760 roebel.
w w w.u l m a r t.r u / goederen / 571711
Het ziet eruit als een kloon van een soort UNOLD-oven.

De Bomann BBA 566 heeft dezelfde emmer en roerder als de UNOLD 8600.
Instructies in het Russisch: 🔗

[kefal]

God, hoeveel pijniging! kefal, , veel succes!

Meng Khlebburg Borodinsky Moskou in UNOLD 8600.
Gist - 5 gr.
Basisprogramma: 3 uur (BASIS, STII)
(de instructies vereisen het "snelle" programma)
Brood voor 600 gr.

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Rustieke tarwebroodmix met zemelen in UNOLD 8600.
Gist - 5 gr.
Basisprogramma: 3 uur (BASIS, STII)

🔗
🔗
🔗

Ik heb UNOLD model 68615, eigenlijk komt alles goed. De recepten werden voor het eerst gebruikt door mijn familieleden, de cupcake werkte niet. Het was als een baksteen qua dichtheid. Help recepten van internet, van vrienden.



Dillebrood, BASIS-modus, maat I
Van het kant-en-klare graanbrood



Zeer goed uienbrood blijkt, lekkerder en aromatischer, naar mijn smaak, met rauwe uien.

[meergranen engels]

Meng Khlebburg meergranen engels (60 roebel).
Gist - 6 gr.
Programma Basis: 3 uur (BASIS, STII) korst - medium.
🔗
🔗
🔗
Het gewicht van het brood bleek 523 gram.

[Morphy Richards Breadmaker Bakvorm 48280001]

Ik kocht een paar bakemmers in Engeland voor mijn Unold 8600:
Morphy Richards Breadmaker Bakvorm 48280001
Ze vergissen zich niet, ze passen. 2 stuks = 40 GBP = 1200 roebel / stuk. met verzending.

Hallo! Vertel eens, wat is de coating van de emmer van deze broodbakmachines?

teflon

Hallo! Ik heb ook dit "wonder", nu weet ik niet wat ik ermee moet doen ... Ik heb hier naar de foto gekeken .. wat kan ik zeggen .. Als dit de eerste kachel is, dan denken mensen dat blijkbaar dit is hoe het zou moeten zijn - slecht het resultaat, de gevallen bovenkant, bloem aan de zijkanten, enz. Ik had eerder een Panasonic, ik las veel advertenties en kocht een nieuw exemplaar van het nieuwste model ... sommige recepten zijn links, er gebeurt niets zonder dansen en een tamboerijn, dan valt het dak, dan van - beweegt niet vanwege de steilheid van het deeg. Wat ik niet heb gedaan! Stel je voor, je gooit alles in Panasonic volgens het recept en ... ALLES! In elke volgorde! Het werkt altijd! en het brood daar is niet hetzelfde, het wordt gebakken en bereikt, maar hier is het fijnporeus, alsof het snel brood is. Ik dacht, alleen ik heb er een, maar hier op de foto's van iedereen We kunnen niet begrijpen waar het van afhangt, het principe is voor iedereen hetzelfde. Het enige verschil is de coating van de schaal, de Panasonic schaal is glad, maar hier is hij ruw en de spatel is kort, dat is mijn punt. Maar het is jammer, verdomme!