Koffiepraat

[Margit]

En de tekeningen zijn zo snel en gemakkelijk gedaan dat het lijkt alsof iedereen al weet hoe het moet. Ik dacht dat jij het ook kon. Ik zal proberen al mijn "meesterwerken" te fotograferen en ze hier te laten zien.

Margit, en ik zou graag willen zien, of beter nog, leren. Meesterwerken in de studio !!!

Margit, hoe vaak moet je de oliën schoonmaken? En hoe maak je het schoon? En als je melk karnen, verwijder dan de dikke punt? Ik heb nog geen kruik gekocht. : girl_cray: Ik kan het niet vinden.

[paardebloem]

paardebloem
Er zijn hier kruiken:

[Ritochka]

Ritochka - wat een fijne kerel ben je: bravo: wat heb ik het nooit mooi gedaan. Ik heb een heleboel informatie gelezen, de video bekeken - het lijkt erop dat alles niet zo ingewikkeld is, maar hoe je het moet doen - er komt niets van. Kijk - mijn auto kan zelf schuim maken, er is ook een Franse pers en er is een speciale klopper. giet de garde op een batterij voor melk. melk in een kopje met koffie en schuin en recht - het verdrinkt, komt dan tevoorschijn met een soort rotzooi en aan dat einde Melk en koffie uitgeput nemeryannom, zelf was stomdronken, nu kan ik niet eens naar dit ding kijken: gek: Maar kijkend naar de jouwe creativiteit, zou ik het nog steeds proberen Als het niet moeilijk voor je is - beschrijf het hele proces in detail, hoe je klopt, wat je erin klopt, hoe lang je klopt, hoe je giet, hoe zo'n patroon is verkregen, etc.

Iers, ik zal proberen een video te maken van hoe ik zweep en hoe ik de eenvoudigste tekening toepas.
Op deze foto tekende ik met siroop cirkels, beginnend vanuit het midden en zonder mijn handen op te heffen, breng ik de cirkels naar de rand van de beker. Dan met een tandenstoker (ik heb een Latte-art-pen, nu begrijp ik dat het absoluut niet nodig is, je kunt het prima doen met een metalen haak), beginnend bij de rand van de beker, een strook naar het midden trekken, en zo meerdere keren, na elke strip een "potlood" afvegen met een servet. Dan, op dezelfde manier, maar al vanaf het midden van de beker naar de rand, in het midden van de kant-en-klare stroken, en zo wordt een bloem verkregen. Je kunt improviseren zoals je wilt, het blijkt altijd ongebruikelijk en mooi te zijn. We drinken maar drie kopjes koffie per dag, mijn man drinkt er twee en ik schilder 's ochtends altijd één cappuccino.
Ik heb ook een rozet geprobeerd, het blijkt zwak, ik denk dat het een kwestie van oefenen is, één kopje per dag is niet genoeg voor kunst.

Rituel, dank je. Zelfs 's ochtends wilde ik je vragen over de video, maar ik schaamde me om je lastig te vallen. Wat voor soort siroop heb je? Misschien kun je ook een foto laten zien - morgen ben ik van plan om naar de metro te gaan, tegelijkertijd zal ik het zien

Margit, ik kijk uit naar de video.

kijk alstublieft naar de metro kruiken

Ik heb kruiken (en we verkopen ze niet in de metro, ik was er ooit naar op zoek), ik heb over het algemeen ALLES voor koffie, zie gewoon dat mijn handen daar niet groeien Maar ik vergat - ik niet ' Als je geen siroop hebt, moet er een speciale behoefte zijn

Paardebloem, hoe gaat het met het opkloppen van de melk? Ik heb een video gemaakt, maar niet erg goed. Achter de schermen de stem van haar man, de luide speaker van de tv, en aan het eind raakte ook de batterij leeg. Verwarring!
Ik besloot om alleen Irina te laten zien - een noot en verwijderde hem snel van YoTube. Maar ik zal mijn belofte zeker nakomen, ik zal proberen beter te fotograferen en de video hier in het onderwerp te plaatsen.
En dit is de ochtendcappuccino:

Ritochka - Ik heb ook gerepeteerd. Vandaag heb ik de melk opgewarmd in een kruik op het fornuis tot 55 *, het werd geklopt zoals normaal, maar langer in de tijd dan de koude, het schonk in het eerste kopje omdat er al iets zichtbaar was in de video, het schuim was goed, de foto was dat ik het niet met siroop deed, omdat ik nog geen koffie kan drinken, maar het is jammer om het product te vertalen, maar ik begreep het principe En je hebt gewoon een meesterwerk, wat schoonheid

Ster in shock .....

Margit SORRY DAT IK DE VIDEO NIET HEB GEZIEN. De melk is maar een paar keer opgeklopt, en zo komt het schuim naar buiten en koffie met melk eronder. Dronk cappuccino tot aan haar keel.Ik begon espresso lekker te vinden. Maar ik probeer het nog steeds opnieuw. Zeg me, is de werper belangrijk in dit bedrijf? Wat voor soort koffie (merk) drink je? Welke maling zet je?

[zvezda]

Irina, ik weet zeker dat het je gaat lukken!
Het is beter om melk op te warmen tot 65 * C, de smaak zal romiger zijn, maar niet meer dan 70 * C. Ik wou dat je panarello had. Ik denk dat het beter is om melk in een glazen kolf van een Franse pers in een micron op te warmen, het dan in een hete kruik te gieten die met kokend water is verwarmd en - ga je gang, bestorm de latte art. Probeer het, ik wacht op je tekeningen.

zvezda Bedankt!

paardebloem : bloemen: Misschien heb ik het mis, maar ik denk dat er een kan nodig is. Niet per se duur, goedkope Chinezen zullen het doen als je het vindt.
We dronken allerlei soorten koffie, in eerste instantie vooral dure soorten. Geleidelijk aan werd duidelijk dat dure koffie niet per se goede koffie is. Goede koffie is koffie die zo vers mogelijk is gebrand en zo min mogelijk robusta bevat. Zelfs elite soorten gebrande koffie verliezen al hun smaak en aroma een week na het openen van de verpakking, en na twee wil je dergelijke koffie niet eens meer drinken. Let in de winkel op de geroosterde datum en koop geen grote zakken als je niet verwacht een week te drinken. Nu drinken we vooral koffie, die ik zelf roosteer. Ik schreef 3 kg groene Arabica-koffie uit in een van de online winkels. En vandaag zagen we in Metro Paulig koffie gebrand vanaf 5 december. Ik heb het gekocht voor het geval je onverwachts zonder gebrande zelfgemaakte koffie komt te zitten. Helemaal aan het begin heb ik de maling op 1 gezet met de koffiemolen in werking, dat wil zeggen zonder bonen, en heb ik deze niet meer veranderd. Dat lijkt al je vragen te hebben beantwoord!

Foto van groene en gebrande koffie, en nog een kopje koffie.

[Margit]

MargitMijn excuses voor de opdringerigheid, maar ik zou graag een video zien van het maken van schuimtekeningen.

[tatjanka]

tatjanka , schreef in een persoonlijk.

[tatjanka]

tatjanka , schreef in een persoonlijk.

schrijf me in een persoonlijk

Tinka_tinka We hebben niet veel koffie gedronken .... voor de auto ... Een vergelijkbare situatie. Nu jammen we het hele gezin. Het is echter duur. Ik dacht voor mijn geliefde dat ik KM kocht: girl_manikur:, en hier zijn er veel freeloaders.

In de afgelopen twee weken ... het is niet duur ... ik ben verkouden ... ik drink geen koffie ... vooral niet met sterke drank ... eh ... pillen .. wielen .. .. En ik kocht de gearomatiseerde nog steeds niet meer dan 50-100 g per maand ..... daarvoor ... Maar nu koop ik het niet. Meer en meer in thee ... met frambozen specialiseer ik me ... maar mijn man ... koopt koffie in veel grotere hoeveelheden dan voorheen de koffiemachine ... Hij maakt latte en makyatto, en alleen met cognac (ik dook likeur. ...) ... Nog een moment ... als ik met een likeur ben, dan laat koffie uit een koffiezetapparaat me niet 3-4 uur extreem haasten, en zonder dat - horror ... schiet de adrenaline zo. .. en na zo'n drankje heb ik geen zin om de hele dag te eten - wat niet zo goed voor me is. handig ...

Teen_tinka Een ander moment ... als ik met een likeur ben, dan laat koffie uit een koffiezetapparaat me niet 3-4 uur extreem haasten, en zonder dat - horror ... adrenaline schiet zo ... en ik wil niet om de hele dag te eten na zo'n drankje - wat niet erg goed voor me is. handig ..

Sorry, ik begreep het niet helemaal. Na wat koffie heb ik geen zin om te eten (ik volg een eeuwig dieet). Welk merk is de drank?

[Teen_tinka]

.. Nog een moment ... als ik met een likeur ben, dan laat koffie uit een koffiezetapparaat me niet 3-4 uur extreem haasten, en zonder dat - horror ... adrenaline schiet zo ... en ik na zo'n drankje niet de hele dag willen eten - wat niet zo goed voor me is. handig ...

Teen_tinka
Dit komt omdat alcohol een cafeïne-antagonist is. Het is als: vuur - water, calcium - magnesium, enz. In dit geval is het in eerste instantie aan te raden om slappe koffie te drinken, na verloop van tijd ontwikkelt zich verslaving en weerstand tegen cafeïne, daarna kun je sterkere koffie drinken. Koffie verlaagt de eetlust, daarom is het aan te raden om na de maaltijd koffie te drinken. In Italië is dit een vanzelfsprekendheid. Daar drinken ze koffie na elke maaltijd, en koffie met melk alleen 's ochtends tijdens het ontbijt, koffie drinken met melk op andere momenten van de dag is een slechte vorm.
En over siropen.Speciale koffiesiropen bevatten zetmeel om op het oppervlak van de opgeschuimde melk (latte) te blijven. Zetmeelvrije siropen zijn eenvoudige siropen en worden gebruikt in plaats van suiker.
Heerlijke koffie voor iedereen!

[Margit]

Na elke koffie - ik heb "rode stieren in mijn hoofd en benen" .. En bovendien, als ik om 14 uur drink ... zal ik zeker geen avondeten hebben ... en dit is schadelijk voor het spijsverteringskanaal ... ik dwing mezelf om te eten ...
Margit , bedankt voor de mini-excursie naar koffie. Ik kan absoluut niet sterk drinken, met of zonder melk ... in mijn leven ervaar ik op die manier niet echt een koffiedrank. En 's ochtends kan ik het niet in mezelf gieten ... maar na 14 of 17 soms ... zoveel als ik wil ... nou, ik ben geen Italiaan ... maar ik ben bang om te drinken 's nachts ... Hoewel de paradox: ik heb een reactie op 2 \ 3 oploskoffie .. als "byaka" na 15-20 minuten is er uitslag op het voorhoofd ... rood ... a la mazelen .. ... maar op normaal, graan ... alles ... alles is normaal ... En na het moment dat ik wil slapen - tenminste duwen ...

paardebloem , En likeur Baileys "Irish cream" .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka
Dit komt omdat alcohol een cafeïne-antagonist is. Het is als: vuur - water, calcium - magnesium, enz. In dit geval is het in eerste instantie aan te raden om slappe koffie te drinken, na verloop van tijd ontwikkelt zich verslaving en weerstand tegen cafeïne, daarna kun je sterkere koffie drinken. Koffie verlaagt de eetlust, daarom is het aan te raden om na de maaltijd koffie te drinken. In Italië is dit een vanzelfsprekendheid. Daar drinken ze koffie na elke maaltijd, en koffie met melk alleen 's ochtends tijdens het ontbijt, koffie drinken met melk op andere momenten van de dag is een slechte vorm.
En over siropen. Speciale koffiesiropen bevatten zetmeel om op het oppervlak van de opgeschuimde melk (latte) te blijven. Zetmeelvrije siropen zijn eenvoudige siropen en worden gebruikt in plaats van suiker.
Heerlijke koffie voor iedereen!

Margit, maar vertel me eens en waar koop je siropen? Op welke afdeling moet je ze zoeken? En hoe ziet het pakket er in het algemeen zelf uit? Kan ik voorbij lopen en mijn neus draaien, niet wetende dat het voor mij en Nana is?

[Teen_tinka]

... een paradox: ik heb een reactie op 2/3 van oploskoffie ... als er na 15-20 minuten uitslag op mijn voorhoofd is ... rood ... a la mazelen ... maar normaal, graan ... alles ... alles is normaal ... En na het moment dat ik wil slapen - tenminste duwen ...

Teen_tinka
Dit is geen paradox, maar een normale reactie van een normaal organisme. En liefhebbers van oploskoffie willen nog steeds niet toegeven dat dergelijke koffie vol chemicaliën zit en blijft drinken.
In Marinina's romans is Kamenskaya gewoon een grote man, hij eet nauwelijks, drinkt alleen oploskoffie en lost puzzels op.

Margit, maar vertel me eens en waar koop je siropen? Op welke afdeling moet je ze zoeken? En hoe ziet het pakket er in het algemeen zelf uit? Kan ik voorbij lopen en mijn neus draaien, niet wetende dat het voor mij en Nana is?

tatjanka
IN deze het onderwerp heeft een antwoord op uw vraag.

Goede dag! Help wie in het onderwerp zit!
Ik heb graankoffie gekocht. Het ruikt gewoon bedwelmend !!! Maar na het malen (in een gewone koffiemolen) is er bijna geen geur en bij het koken in een filterkoffiezetapparaat blijft er überhaupt één smaak over. Wat doe ik verkeerd?

Vrede zij met jullie, bakkers!

Welnu, wat voor soort geuren produceren ze nu niet, zelfs niet met de geur van een nijlpaard

[Svetlana]

Svetlana, Ik heb een soortgelijk geval, zo niet vreemd, nadat ik deze koffie begon te malen in een handmatige koffiemolen, begonnen de geur en smaak zich beter te manifesteren, maar toch ruikt het sterker uit de doos, wat natuurlijk is, er is nog steeds een veel bonen en de geur is meer geconcentreerd.

Ik ben helemaal geen koffieliefhebber, maar ik heb een echtgenoot .....))))))) Elk geld kan aan koffie worden besteed. In de winkel koopt hij praktisch niet, alleen als zijn 'speciale bestelling' voorbij is, dan staan ​​we heel, heel lang voor de planken ... we ruiken door de klep, ritselende granen en een nummer van andere manipulaties. De man krijgt koffie uit Turkije, slechts één merk in groene zakken. Ik drink wel eens een kopje van deze romige waanzin, maar eerlijk gezegd merk ik op dat het heerlijk, geurig is en dat is het dan! Ook kijkt hij soms naar de bonen: als een rechte strook in het midden van de korrel robusta is, is koffie van slechte kwaliteit, in Arabica is deze strook golvend.

Wat doe ik verkeerd?

Jij bent het niet. Deze koffie is geen koffie.Het gebeurde ook meerdere keren. Wat kan ik zeggen, misschien is het meel met de geur van koffie.
Robusta geeft kracht. Arabica heeft minder kracht, maar het aroma ...

Man haalt koffie uit Turkije

Welke dan? Mag ik een tas met foto's?

koffie uit turkije

Ja, ja, indien mogelijk een foto van de verpakking. Ik hou niet van Turkse koffie, maar ik heb het nog nooit in groene koffie gezien.

Ik heb graankoffie gekocht.

misschien is het meel met de geur van koffie

Hoe is het? Nee, toch granen. En waar komen dergelijke aannames vandaan? al bang
Maar wat gebeurt er als je meel maakt?

Ik heb onlangs ook graankoffie gekocht, dus het ruikt helemaal niet. En er is geen smaak.

Hoe is het?

Ik ken de technologie niet)))
Een keer kwam ik tegen (ik heb de auto bijna gedumpt.
Ambachtslieden maken .. Kleurstoffen, smaken.
De korrels zijn mat, van verschillende groottes met gelijkmatige strepen. Het is lang geleden, ik herinner me de details niet meer. En ze ritselen dof.

gevonden

Vervalste koffie
Tegenwoordig is het erg moeilijk om graankoffie van echt hoge kwaliteit te kopen. Een zeldzame fijnproever die in Rusland woont, zal de smaak van echte koffie kunnen onderscheiden van die waaraan bijvoorbeeld 10% nepkoffie is toegevoegd. Het lijkt erop dat koffiebonen bijna onmogelijk te vervalsen zijn. Maar er zijn ambachtslieden die met behulp van meel, zetmeel, water, kleurstof en koffiesmaak koffiebonen kunnen maken, die na het branden visueel niet verschillen van echte. Sommige ‘geavanceerde’ vervalsers maken van plastic nepkorrels. Niemand zal immers rekening houden met het bezinksel op de bodem van de beker, dat achterblijft na gezette koffie. Een onervaren koffieliefhebber kan nep worden als hij het graan in koud water gooit. Door de kleurstof krijgt het water een lichtbruine kleur en echte koffie kleurt het water niet. Bovendien zinkt namaakkoffie, terwijl echte koffie op het wateroppervlak blijft.

Meisjes, ik rapporteer - ik gooide het in het water:
- het water blijft helder
- korrels drijven van bovenaf
Wat blijft er over - koffie van zeer lage kwaliteit? Het is jammer ... de geur - doe jezelf pijn!

[Svetlana]

Svetlana, en toch, probeer een andere maalmethode, het kan helpen ...

Tegenwoordig is het erg moeilijk om graankoffie van echt hoge kwaliteit te kopen.

Ik weet niet wanneer dit artikel is geschreven, maar daar ben ik het niet mee eens. Wie heeft dit geschreven? Wat ze gewoon niet op internet schrijven.
Ik koop de hele tijd koffie. Nooit een nep ontmoet

Nooit een nep ontmoet

Ja, ik ben hetzelfde, niet dat ik erg kieskeurig ben over koffie, maar ik geef de voorkeur aan Franse verpakkingen, en godzijdank ben ik nooit een slechte tegengekomen. En de huiselijke, hier was het eens, en toen veranderde ik de molen en de smaak bevredigde me. En dan is de proficouk koffiemolen blijkbaar te krachtig, ik weet niet waarom er zo'n verschil is, ik maal deze koffie met een manuele molen en je voelt het aroma, ik maal met een elektrische koffiemolen er is zo'n aroma niet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, ik denk dat de korrels verbranden als je op een krachtige maalt. naar mijn bescheiden mening

Svetochka, ik denk hetzelfde, maar ik kocht een koffie met 'rood-sinaasappel'-smaak, nou, ik ben dol op dit soort koffie En blijkbaar verdampt de smaakstof op hoog vermogen

Vrede zij met jullie, bakkers!

Nou, ik weet niet meer waar ik het over had
Mijn vriend werkte een paar jaar aan een koffiemolen Levende koffie, nou ja, een korrel werd uit een spuitbus gespoten op een langs de bodem geveegd graan
en het bleek - ELITE

[Svetlana]

Svetlana, misschien, maar weet je wat een ding ... toen kookten ze vroeger op een elektrisch geiser-koffiezetapparaat (zoals ze me schreven, de percolator heette), de geur ging door het hele appartement! En nu sta je naast me en ruik je het niet meer! En de koffiemolen uit die tijd in ons huis ... allemaal kapot, maar nog steeds aan het werk!
Ik zal proberen een molensteen te stelen van een vriend, die ik voor haar heb gekocht op Ali

[vatruska]

vatruska, en in welke verpakking was de koffie? In een vacuüm? Is de looptijd verstreken?

[$ vetLana]

$ vetLana, koffie JARDIN, verpakking voor 1 kg, (het wordt vooral benadrukt op de verpakking - speciaal om versheid en kwaliteit te behouden!), productietijd - 12/2017, houdbaarheid - 06/2019.

Jardine nam het lang aan, toen hij voor het eerst verscheen, nam de zachtste die ik kon zien - nr. 3. Maar het was 5-7 jaar geleden, toen, naar mijn smaak, verslechterde het, of misschien veranderden mijn smaakvoorkeuren, ik voelde me erg bitter en ik schakelde volledig over op Frans, ze maken me niet bitter. In principe kan ik Fins drinken, de lichtste gebrande, Italiaanse en Duitse worden helemaal niet gebruikt.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, kreeg een hit op het aandeel ...

Vrede zij met jullie, bakkers!
Al ongeveer vijf jaar drinken we koffie van een bepaald type, soms komen we pakjes tegen die een beetje naar onze smaak gebakken zijn, maar we drinken en maken niet uit hoeveel we 400 roebel per kilo betalen

[Anatoly]

Anatoly, Welke dan?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik maak morgen een foto ...

Nee, toch granen. En waar komen dergelijke aannames vandaan? al bang
Maar wat gebeurt er als je meel maakt?

Wat is couscousgrutten? Dit is tarwebloem dat op een speciale manier wordt verwerkt en tot kleine korrels wordt gerold, en ze koken immers helemaal niet tijdens het koken

Blijkbaar kunnen thee en koffie op dezelfde manier worden verwerkt.
Ik verkoop tenslotte thee met kleine en grote tegels, erwtenrolletjes enzovoort ... als je het met kokend water giet, lost het op tot poeder.

Geleidelijk schakelde ik over op een lichte branding, of liever reuzel, om Weense koffiebranderij te kopen, maar op alle verpakkingen staat dat zo, dan neem ik een medium of lichte branding. Ik vond Jardine leuk, nu is ze gestopt.

Ik beschouw mezelf als een extreem koffieverslaafde, ik drink alleen 's avonds thee, en dat komt omdat ik koffie probeer uit te sluiten na een werkdag. En ik drink niet met melkroom, maar met een cirkel van citroen en een halve theelepel suiker. Hier is zo'n incident van smaakvoorkeuren. In onze joint venture bieden ze vers gebrande enkele variëteiten aan, die ook in koffiehuizen worden gebrouwen. Lekker!