welke recepten heb je vergeleken?
er moet weinig suiker in de kulich zitten, anders wordt het een cake.
je kunt bakken waar en hoe je maar wilt - het recept heeft hier geen last van.
Ik heb het recept aangepast aan de broodbakmachine vergeleken met het recept "1 kg bloem, 50 g gist, 1 - 1,5 kopjes melk, 10 dooiers, 3 eiwitten, 250 g suiker, 200 g boter, 100 g rozijnen , 25 g cognac, 25 g gekonfijt fruit, 3 theelepels citroenschil of 1 theelepel kardemom (gemalen) en 0,5 theelepels macis of geraspte nootmuskaat, 1 theelepel saffraantinctuur, 3-4 theelepels vanillesuiker, 1 g zout "
In het recept voor een broodbakmachine 170 g suiker per 500 g bloem, wat betekent dat er ongeveer 340 g per 1 kg moet zijn, en het recept geeft 250 g boter per 500 g bloem aan, als de oven 150 is g per 1 kg, er zou ongeveer 300 g moeten zijn, en het recept zegt 200 g. Misschien is dit natuurlijk niet essentieel. Ik vond de cake uit de broodmachine gewoon heel lekker, ik wil het herhalen voor een groter volume en bakken in de oven.
