Het deeg is gewoon geweldig rijk!

Help de domme! Vertel me: hoeveel gram moet ik wegen? : (Iets wat ik niet kan bedenken hoe ik het recept voor Panas255 moet herberekenen. Misschien heb ik niet alles gelezen, heb ik opgezocht. Bij voorbaat excuses voor de stompzinnigheid ..

[Warena]

Warena , Ik maak 330 gr bloem, en in het originele recept 640 gr. meel.

Ik veranderde de verhoudingen enigszins naar mijn smaak:

330 gr bloem
15 g verse gist (of 1,5 theelepel droog)
80-90 gr suiker
65 gr zure room
60 ml water
1/4 theelepel zout
1,5 eieren (de resterende 0,5 voor het smeren van het oppervlak van de producten)
50 gr boter

vanilline

Alsof ze niets had gemist.

Meisjes, het deeg is super !!! In navolging van velen heb ik er een krul op gemaakt en heb er geen spijt van gehad ... Bedankt voor het recept! :))

Groeten aan alle jonge en ervaren bakkers. Vandaag bakte ik zoete taarten volgens het recept voor Sweets. De eerste pannenkoek was helemaal niet klonterig. De familie was tevreden. En hier is het bewijs:

Wauw, wat zijn ze glanzend! Wat was het smeermiddel?

Klop een ei los voor de oven, en dan met heel zoet water, d.w.z. dikke siroop, voeg vanille toe.

Oh deeg! Wat een deeg! Oké, maar mijn moeder zegt dat ze nog nooit in haar hele leven zo'n deeg in haar handen heeft gehad! Verbazingwekkend! Plastic! Voldoet! Veel dank aan de auteur voor het recept.
Hier bakte ik taarten met ingeblikte kersen en verse appels. De appel werd in vieren gesneden en in deeg gewikkeld. Suikervrij, alleen bestrooid met kaneel. Ik koos voor de variëteit Semerenka. Ze zijn matig zuur, matig zoet, perfect gebakken. Je bijt de meest delicate taart, en van binnen zit er een heerlijk gebakken appel.

En van het overblijfsel nam kaneelroos toe.

[Tussen]

Hallo!
Gewoon een HEEL lekker deeg! Veel dank aan de auteur van het recept!
Gebakken door conversie Tussen - erg handig en lekker!
Helaas, maar er is geen foto - ze aten allemaal.

Ik heb taarten gemaakt met toevoeging van zuurdesem. Ik nam dit recept als basis, alleen minder suiker en gist en voegde 200 gram gedispergeerde zuurdesem toe. En ze paste het broodje aan met bloem. Het recept stelde niet teleur en het bleek geweldig in een zuurdesemversie !!!
Groene uien met eieren vullen.

Gisteren bakte ik van dit deeg een broodje met maanzaad. Het gevolg was dat het deeg op de een of andere manier rauw was, hoewel ik niet kan zeggen dat het niet gebakken was. Tijdens het kneden heb ik bloem (ongeveer 100 gram) toegevoegd. Het deeg bleek erg mals te zijn en goed uitgerold. Misschien zit het probleem in de vulling, het bleek waterig te zijn door het ei (150 g gestoomde papaver + gestoomde rozijnen + 200 g suiker + 2 eetlepels amandelhamer + 2 eieren). Over het algemeen ben ik verdwaald in vermoeden. Wat ik zeker weet, is dat gist minder nodig is voor de aangegeven hoeveelheid. Ik heb als recept 3 theelepels gezet. en als resultaat gaf het broodje na het bakken een sterke gistgeur af. De geur verdween pas 's ochtends. Ik zal laatst proberen om iets anders te bakken volgens dit recept ... Ik maak het af

2,5 theelepel gist
540 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetlepels. l. Sahara
5 eetlepels. l. aftappen. boter (ik heb ongeveer 100 gram gesmolten en alles in het deeg gegoten)
1 p vanille. Sahara
2 eieren (ik was niet erg groot)
110 ml. zure room
105 ml. water

Ik heb broodjes gemaakt volgens dit recept. Kneden volgens de stand "Pizza" tijd 1.20.
Heerlijk bleek.

Ik lees tot 5 pagina's, ik heb het gevoel dat ik, terwijl ik tot het einde lees, vergeet wat ik wilde zeggen.
Gisteren heb ik zo'n deeg gemaakt. De volledige hoeveelheid. Eieren 60 gram elk, geveegd 20%, Makfa-bloem. 4,5 kopjes bloem Ik heb 720 gram (ik tel een glas - 160 gram). Toch schonk ik nog steeds bloem in en voegde het niet toe. Ik denk dat we de volgende keer 850 gram bloem moeten nemen. Al in de oven begon het deeg te rijzen, maar toen begon het ... af te vlakken! Er was duidelijk niet genoeg bloem. En het recept is interessant.Ik zal het blijven doen.

[Lieve schat]

Ik lees tot 5 pagina's, ik heb het gevoel dat ik, terwijl ik tot het einde lees, vergeet wat ik wilde zeggen.

En ik las tot het einde en realiseerde me dat ik dringend iets van dit deeg moest bakken.

Bakken. Het deeg is erg plastic, plakt helemaal niet aan je handen, wat erg handig is bij het snijden. Ik gebruikte de allereerste "luie" optie om deeg te snijden. Ik voegde rozijnen toe aan het deeg en "gerolde" broodjes en broodjes. Heel snel, heel lekker, heel handig.

Lieve schat, bedankt voor het recept.

Svetik S.Bedankt voor het opnieuw vertellen van het recept.

Bedankt voor het geweldige recept. Nu heb ik helemaal geen problemen met taarten. En daarvoor hield ik niet van rotzooi met gistdeeg. Nu gebruik ik alleen dit recept. Toegegeven, ik heb er empirisch mijn eigen aanpassingen aan gemaakt, en nu ziet mijn recept er als volgt uit:

warme melk - 150 ml;
1 zakje vanillesuiker;
130 gr. zure room;
3 grote eieren;
6 eetlepels. l suiker;
1/2 pakje "Dumplings" (namelijk "Dumplings" - daarmee komt het deeg het lekkerst);
1 theelepel. zout;
700 gr. bloem (ik neem "White-mals" van de hoogste kwaliteit);
1 zakje Saf-moment-gist (of 4 theelepels andere droge gist).

Zet alles in dezelfde volgorde als geschreven. Deeg-modus.
Ik heb een Moulinex broodmachine, het maximale volume is 1,5. kg. Het deeg stijgt tot het deksel. Altijd (!) Blijkt erg licht, zachtaardig, met "bubbels". Ik heb speciaal de verhoudingen in gram gemeten, omdat een goed resultaat niet altijd wordt verkregen als je alleen met glazen of kopjes meet, omdat meel anders is, van verschillende dichtheid, en de kopjes niet altijd voor iedereen samenvallen.

ingenieus recept, dankzij de auteur! Doet zich voor als de meest geliefde.
hier zijn de rollen

cake gemaakt van dit deeg, erg lekker

[natamylove]

natamylove, Heb je het goed gebakken met de eieren? Hoe interessant! Of zijn het geen eieren? Misschien heb ik het al gemist?

met eieren.
Ik vormde een tourniquet van het deeg, deed het in een vorm met een gat en liet het 30 minuten staan. Daarna perste ze gekookte eieren, ingevet en besprenkeld met sesamzaadjes.
Ik deed het voor het eerst, ik vond dit idee ergens op internet. Maar nu realiseerde ik me dat de eieren er onmiddellijk in gedrukt moeten worden, voordat ze gaan rijzen, ze zullen beter zitten.
En de gasten sprongen op deze eieren, alsof ze nog nooit waren opgegeten, ik heb ze nooit gekregen. Volgende keer doe ik het met 4 eieren.

[natamylove]

natamylove, een heel interessant idee. Je bracht me meteen op het idee om alleen eieren in deeg te maken. Kook bijvoorbeeld hele eieren, rol er kruiden in (naar smaak) en maak zoiets als taarten. Ik vraag me af wat er gebeurt, maar in de context zal het mooi zijn.

🔗

Ik vond het origineel, maar ik nam geweldig deeg

En ik wil je heel erg bedanken voor het recept voor deze test, altijd een goed resultaat! Ik bakte er een papaverkrul van, en alleen taarten en broodjes! Lekker! Ik vervang de boter door olijfolie en doe er 50 gram van, 1 ei, en verminder de hoeveelheid gist tot 2 theelepels. Rijst goed, kleeft niet aan de handen, erg prettig in "werk". Hier zijn mijn taarten van vandaag (met appels en gedroogde abrikozen):

Anijs! Vertel ons hoe je de vulling maakt van appels en gedroogde abrikozen. Laten we ervaringen veranderen.

B. T. I., met plezier! Met de vulling is alles eenvoudig: schil de appels, snijd ze in blokjes, doe ze in een pan, voeg suiker toe (naar smaak) en laat, af en toe roeren, sudderen tot het appelsap praktisch verdampt is. Als de appels niet erg sappig zijn, kun je in het begin wat water druppelen, maar een klein beetje. Hoewel het beter is om even te wachten en de appels zelf sap zullen geven. Snijd, terwijl het appelsap verdampt, de gedroogde abrikozen in stukjes, voeg ze aan het einde toe aan de appels, als er heel weinig appelsap is, en verwarm de gedroogde abrikozen zodat ze verzadigd zijn met de resten van het appelsap. Koel. Je kunt kaneel toevoegen als je wilt. De op deze manier bereide vulling lekt niet weg tijdens het bakken! Ik bereidde me snel voor en schreef dit lange tijd.

Anijs! Bedankt voor het verhaal. Ik doe het gewoon apart met gedroogde abrikozen en apart met appels. En inderdaad, de appelvulling houdt niet goed vast. Maar de taarten zelf zijn geweldig.Ik heb ook geprobeerd om minder suiker aan het deeg toe te voegen en hartige taarten met kool te bakken. Het resultaat mag er zijn! Nogmaals bedankt aan jou en de auteur van het recept.

Meisjes, het deeg is echt geweldig. De cheesecakes bleken heerlijk zacht te zijn. We aten alles 's avonds.

:-\Oh Oh oh! Ik bak de helft van het tarief volgens het hoofdrecept en het deeg ligt al tegen het raam! Oh! Wat zal er gebeuren! En waarom liet je hem onbeheerd achter?
Na afloop van het programma slaken we opgelucht adem: het deeg kwam niet op de spiraal - hoera! We verwijderen een beetje van de bovenkant, waar het het raam raakte, en dat is alles - bestel! De smaak is geweldig! Noten met rozijnen knipogen vrolijk, het gesneden, ongebakken deel wordt 3 minuten naar de magnetron gestuurd en daar krijgt het met succes zijn eigen.
Kort gezegd: met een emmervolume van 900 gram kan de helft van de oorspronkelijke norm aan ingrediënten overdreven blijken te zijn, ik wens iedereen een succesvol resultaat!

Dankzij de topstarter voor het recept waren we op zoek naar een deeg voor taarten, we kozen dit en namen de juiste beslissing, maar ik moest de hoeveelheid ingrediënten met een derde verminderen en de hoeveelheid suiker met 2 keer verminderen, omdat de aardbeienjam was erg zoet, maar het deeg bleek toch GEWELDIG, niet meer en niet minder

Vandaag heb ik een papaverkrul gebakken op basis van geweldig deeg. Echt geweldig !!!

Oh mensen ... wat een GEWELDIG deeg !!!!

Mijn dochter smeekt al heel lang om een ​​poppy roll. Maar ze houdt ervan om mee te helpen gebakken producten te maken, meer dan om zelf te eten (en ik moet consumeren, wat niet veilig is voor de rest van de figuur). En natuurlijk had ik geen haast om aan het verzoek te voldoen.
Niet echt gehaast over de site, recepten zoeken, recensies lezen en werd verleid door deze optie.
Het deeg was zacht, ik maak het meestal koeler, maar ik maak altijd een nieuw recept precies volgens het recept, zodat ik later weet waar ik moet dansen
En wat ik uit de oven haalde ... het tart beschrijving !!
Dit is iets onaards!
Inderdaad - het deeg is lekkerder dan de vulling!
Veel dank aan de auteur!

Een geweldig deeg, er was geen prettiger gebak meer in uw handen. het is gemakkelijk te bewerken, ik heb het niet eens uitgerold, maar met mijn handen het deeg uitgerekt en de vulling erin gedaan. met cottage cheese, met vlees, met jam, met maanzaad, ik maakte een volledige portie in een broodbakmachine. Mijn deegmodus voor 1,30 uur wordt berekend, als het meer was - mijn deeg dreef naar de schaduw, maar duidelijk op 1,3 en met de bovenkant in een emmer. Iedereen stond opgestapeld, en wij en de buren, een heel leuk recept voor een verjaardag !!!
+1000

Hallo allemaal!

Gisteren keken mijn zoon en ik naar foto's op internet en vonden een verschrikkelijk schattige krokodil.
Het speeksel liep weg. Koken en eten staat dit weekend al gepland.
Ik wil dit wonder graag met je delen.
De methode werd bespioneerd op de website van Cook. RU: 🔗
Met dank aan de auteur (s) !!!

Aah, het lijkt erop dat hier deze krokodil vandaan komt:

🔗

["Gentle" door tandarts]

Hallo allemaal!

Nou, gisteren hebben we het allemaal hetzelfde gedaan - we hebben het pas in het weekend verdragen

Het bleek niet zo knap, eerder vergelijkbaar met de Nijl. Maar niet het punt! De vreugde van de zoon kende geen grenzen, en dit is het belangrijkste!

Nu het rapport.

Deeg gemaakt "Gentle" door tandarts (Heel erg bedankt voor dit geweldige recept!). Sinds twee jaar is dit de favoriet in onze familie voor hartig gebak.

Over het algemeen was alles zoals gewoonlijk, alleen moest de krokodil iets langer in de oven dan voor een gewone taart, aangezien de vulling groter bleek te zijn en de bodem een ​​beetje vochtig.
En ten tweede, toen ik aan het bakken was, moest ik het bedekken met een falga zodat de dunne delen niet verbrandden.
Nou ja, een kleine uitweiding, de "staart" en "snuit" waren ook gevuld

Vkusnotaaa

Nou, aangezien de krokodillen weg zijn, laat ik ook opscheppen, ook ik kon het niet laten, zoals ik de foto zag die door Sweetheart was gepost, en gisteren bakte ik hem (alleen lijkt het me dat onze krokodillen niet helemaal over dit onderwerp zijn ), kwam er een goed geval naar voren - ik bakte thee voor kinderen naar school, dus ze lieten geen kruimel achter. En het graan was vlees, met kool, uien en groene uien en gekookte eieren.

Zoet, deeg SUPER !!!!!!!!! (y) BEDANKT voor het recept !!!
Deed precies volgens het recept, alles is de eerste keer gelukt! Ik heb een krokodil van de helft gemaakt (ik heb hier genoeg foto's gezien - het vloog in brand), maar ik zal het niet laten zien, IK HEB DOOFED !!!!
Ze liet de andere helft krullen, maar niet met maanzaad, maar met zuring! Het bleek een erg smakelijke en interessante smaak!

Wimper, gezondheid!
Wauw, met zuring ?! Is het zoet of zout? Kun je het recept delen? Naar mijn mening is dit hier nog niet gebeurd.

Het is een zoete vulling die smaakt naar een kruising tussen kersen, frambozen en aardbeien. In één woord - bes.
Ik heb lang ergens over deze optie gehoord, en onlangs bracht mijn vader veel zuring uit de datsja, en ik herinnerde het me meteen op internet voor een recept. Ik heb verschillende sites bekeken en tot deze optie besloten:

500 g zuring, 2 el. l. suiker, 1e. l. zetmeel. Hak de zuring fijn, droog hem op een handdoek, verwarm hem dan in een koekenpan of in de magnetron (om zijn volume te verliezen, 30-40 seconden), meng met suiker en zetmeel.
De krul is heerlijk, maar de vulling lekt een beetje, de volgende keer wil ik taarten of een taart maken met je deeg.
Ik las dat in de versie met taarten, suiker niet wordt gemengd met zuring, maar 1 uur wordt gegoten. l. recht bovenop de vulling in elke taart.
In elke variant bij je deeg - een heel originele smaak!

Vandaag heb ik een vlecht gemaakt met amandelen en maanzaad op basis van dit deeg. Super!!!.
De helft van de portie gedaan. Exit: 2 vlechten.
Het deeg werd vloeibaar gekneed, na het kneden werd het onmiddellijk een nacht in de koelkast geplaatst. Na de koelkast heb ik het meteen in 2 stukken verdeeld, uitgerold, de vulling gedaan en op een rol gerold. Elke rol werd in de lengte in 2 delen gesneden. 2 delen met verschillende vullingen (papaver en amandel) zijn met elkaar verweven. Ik heb het 30 minuten aangehouden.
Ik heb een les geleerd: de baktijd is minimaal. Mijn vlecht werd precies 12 minuten gebakken op 180 graden (heteluchtoven). Het werd zacht en smakelijk

Heel erg bedankt voor het recept. Gisteren heb ik van dit deeg cheesecakes en taarten gemaakt met maanzaad .. niet meer, nu heb ik het weer gedaan met maanzaad (ik vind het erg lekker) en bestelde er nog een met een appel en kaneel (ze worden al gebakken). Puur plezier

Het deeg is echt SUPER. Met dank aan de auteur
Hier zijn mijn broodjes

... weer is je deeg gemarteld door de kleine met broodjes. Elke dag rennen ze rond en kijken in de keuken onder een handdoek. BEDANKT! ERG SMAKELIJK

Hier ben ik met mijn rapport. Geweldig deeg, recent gebakken taarten met kersen. Ik keek in de koelkast en de melk raakte op, dus het recept kwam goed van pas. Het enige dat ik moest vervangen door zure room door erg vette yoghurt. De taarten kwamen er heerlijk uit, de mannen aten alles op. De reis moest met een vulling komen, aangezien de kersen op waren, en uiteindelijk kregen we ook kleine broodjes met gedroogde abrikozen en chocolade.

Hallo iedereen !!! Vandaag heb ik besloten om een ​​deeg te maken. Het basisrecept is als basis genomen, maar door Svetik aangepast voor Panasonic255. het resultaat is super !!! Daarvan gemaakt manden met kwark. Exit-15 stuks. Delicaat, geurig en luchtig - KLASSE! Nu ligt dit deegrecept in mijn spaarpot. Bedankt iedereen!

Hier is mijn fotoreportage




Er zijn fouten, maar ik zal ze de volgende keer corrigeren ... en hij is niet ver weg, mijn kinderen zijn al bijna alles kwijt



Mijn taarten bleven een beetje plakken, want de jam kwam er een beetje uit, maar schraapte niet veel af, de foto's zijn ook niet zo heet, maar toch ... ik heb al niks .... mijn man zei dat ik moest gaan om bij een bakkerij te werken heb ...... lof nodig (zegt meestal niets of nou ja, normaal, maar hier is het als een compliment)

[DE MAND VAN DE KAAS]

Nou, de meisjes beginnen: we halen het afgewerkte deeg uit de broodmachine en vormen er ballen van ongeveer zo groot als een kindervuist, laten het op een afstand van 20-30 minuten staan. warm onder een handdoek.

Vulling: cottage cheese 9% -600-700gr (niet vloeibaar)
ei-1 st., suiker naar smaak, vanilline om af te maken. mes of 1 pak. vanillesuiker
gemalen kaneel - een halve theelepel. en 100gr. gestoomde rozijnen. Roer alles goed door elkaar.

We nemen een bal deeg en kneden het voorzichtig met een vuist op tafel, waardoor het een ovale vorm krijgt.

1 st. l. We verspreiden de cottage cheese met 1,5-2 cm.vanaf de bovenrand maken we met een mes 2 sneden aan de zijkanten aan beide kanten van de cottage cheese ergens onder een hoek van 45 graden naar de bodem.

We nemen de eerste 2 tips en kriskras over de wrongel en drukken tegen het deeg, maken ook de andere 2 tips. We kregen geen deeg bovenop, maar onderaan bleef een halve cirkel over.

Til met beide handen de halve cirkel voorzichtig op en rek het deeg als het ware lichtjes uit, terwijl je de cottage cheese omhelst en beide uiteinden met elkaar verbindt. HOERA!!!! alles is gelukt - een kleine mand.

... Minstens 20 minuten laten staan, royaal invetten met een losgeklopt ei, eventueel besprenkelen
suiker of maanzaad en in de oven 200 g. tot de gewenste korstkleur.

Succes.
-

PS: Ja, ik vergat te zeggen - ik heb een bakplaat van Tefal-formaat. 25 / 35cm. met hoge zijkanten leg ik alle manden tegelijk, wees niet bang dat het krap is, tijdens het bakken zal de groei van broodjes goed in de hoogte gaan.
Stap voor stap kookfoto's DE MAND VAN DE KAAS

Laten we beginnen: verdeel het deeg in zulke ballen en laat de afstand zijn:



kneed zo op het bord:



Kwark zetten:



We maken incisies:

en verder :



Dan, voorzichtig om niet te breken, trekken we als volgt:



En we verbinden van bovenaf:



Per blad:



Afstand laten, bestrijken met ei, pos. suiker en maanzaad (optioneel)



En nu is het klaar:



En het slotakkoord:

Ik heb zo'n schoonheid gemaakt van dit ontzettend heerlijke deeg!

Eindelijk bij deze test gekomen en echt - geweldig! Ik bakte taarten met appels en kaneel - het meest delicate gebak. Dank aan de auteur voor het recept en iedereen voor de herberekeningen en verduidelijkingen.

[Deeg:]

O-Zeer zachte en heerlijke broodjes ...

Deeg:
100 ml water
110 ml zure room
2 kleine eieren
100 g pruimen. oliën
540 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetl. l. Sahara
2,5 theelepel gist
1 zakje vanillesuiker
150 g rozijnen
Deegprogramma. Rozijnen, bestrooid met bloem, onmiddellijk toegevoegd, zodat het het deeg goed zou hinderen.

Voorbereiding:
Leg het deeg op tafel, verdeel het in twee. Rol elk deel in een laag, ik deed het zonder te vullen (leg de vulling neer, de samenstelling van de vulling staat hieronder) en rol de rollen op. Snijd de rol in stukjes van ongeveer 3-4 cm breed.
Laat afstanden, bestrijk met een ei (optioneel) en in de oven tot het lichtbruin is (ongeveer 20-25 minuten).

Klaar hete broodjes om in te schenken vulling:
poedersuiker - 0,7 eetl
melk - 0,25 el
olie sl. - 1 eetl. l.
vanilline. B' olie.

Vulling:
cottage cheese (ongeveer 400 g) + ei + suiker naar smaak (ik schonk ongeveer 3 eetlepels l.) + vanille + een paar eetlepels. lepels griesmeel

Alena's recept van de site, en mijn foto ...

romaschka, ik heb broodjes gemaakt volgens jouw recept, het deeg is erg prettig, maar het leek me dat 2,5 eetlepels trilden. - dit is een beetje te veel, dus ik heb 1,5 dozen toegevoegd. alles werkte prima. Mijn familie is erg blij met de broodjes, erg lekker, bedankt voor het recept.

Heel erg bedankt voor het recept! Ik bakte taarten met appels en kaneel, met wortels van dit deeg, en ook rolde broodjes met suiker. T: bloemen: zeer goed roos, zeer zacht. Het gebak smaakt naar gebak uit de kindertijd. Erg smakelijk!