Het deeg is gewoon geweldig rijk!

[Amiga]

Amigamoet dit deeg onmiddellijk na het kneden in de koelkast worden geplaatst.
Ik heb een programma "Gistdeeg" in mijn katoen, er is 5 minuten voorkneden, 5 minuten rust, 15 minuten van de hoofdbatch en dan 1 uur rijzen. Ik onderbreek het programma onmiddellijk na de hoofdbatch, ik bewijs het niet. Je moet het deeg pakken, er omheen (het zal niet dicht zijn, er mag geen broodje in dit nachtdeeg zitten), doe het in een bewaarbak, dek af en zet het in de koelkast.

P.S. Je kiest alleen niet de koudste plek in de koelkast, maar juist waar de kou minder is. En als u bang bent dat de gist niet erg actief is, kunt u het deeg nog een half uur (niet meer) op kamertemperatuur laten staan ​​om het proces te laten beginnen, en het dan in de koelkast zetten.

[Anijs]

Anijs, Bedankt voor de verduidelijking! Nu begrijp ik het en ik zal het proberen! Ik wil op deze manier half volkoren brood maken volgens jouw recept, mijn handen jeuken er lang aan))

[Klein]

Klein, hier Stеrn Ze zei over een ander deeg dat je in de koelkast moet zetten, een deeg dat op normale gist is, en niet op droog, omdat het nauwelijks rijst op droog deeg in de koelkast. En hij legt het direct na het kneden in HP, zonder te wachten tot het rijzen. Kun je alsjeblieft uitleggen over het geweldige deeg - welke gist gebruik je en wanneer je het in de koelkast zet - na een volledige cyclus van het "deeg" in HP?

Amiga
Hoe komt het niet omhoog? Laster !!! Nog steeds hoe het stijgt !!! De afgelopen twee weken bak ik met levende gist, om eerlijk te zijn merkte ik het verschil niet in het rijzen van het deeg op droge en geperste gist, het rijst zelfs nog een beetje meer op droge gist in de koelkast ..."Geweldig" Ik deed het alleen op droge, op levende heb ik nog nooit en heb ik niet geprobeerd het te kneden ... Ik stopte het in de koelkast onmiddellijk nadat het kneden voorbij is, direct in de emmer van de HP.

P.S.Ik geef toe dat het resultaat direct afhangt van de kwaliteit van de droge gist die ik gebruik "Saf-moment" en "Fermipanom", en op die, en op andere blijkt het fantastisch!

[Haken]

Hakendan zal ik hetzelfde proberen !!!
Dit gaat sneller in de tijd als je het direct na het mengen in de koelkast zet en niet wacht tot de HP een "rijs" -cyclus maakt: bij Panasonic is dat een uur of langer extra.
En na de koelkast, hoe lang moet het deeg ongeveer staan? Zodat het warm wordt en tegelijkertijd niet stopt?

[Amiga]

En na de koelkast, hoe lang moet het deeg ongeveer staan? Zodat het warm wordt en tegelijkertijd niet stopt?

Amiga
Ik kan er helemaal niet tegen. Ik haal het deeg uit de koelkast, kneed het en begin er alles uit te kneden wat mijn hartje begeert, en pas dan zijn de producten gerijpt.

[Klein]

Klein, begrijpelijk!
Dus ik zal het doen!

Goedenavond iedereen!
Een taart gemaakt - het deeg is echt stom !!! Met dank aan de auteur !!!
Ik heb de taart opengemaakt met kersen, lees in deze thread dat je zetmeel aan de kersen moet toevoegen - ik heb 1 eetl. l. met een glijbaan en oh-horror !!! Toen ik begon te eten, zie ik het zetmeel in een witte laag op het deeg liggen, kers bovenop ... ik kan niet eten, ik voel zetmeel ... misschien zou het gelijkmatig worden gemengd met de kers, het zou zijn normaal, maar het ligt in een tussenlaag ... brrr! Wat heb ik gedaan?

Heel erg bedankt voor het recept (en voor de hertellingen). Bereide lege taarten en kaneelbroodjes. Gewoon geweldig !!!!
Ik heb het recept uit nieuwsgierigheid bekeken en niet berekend wat ik precies zou doen, maar de auteur beschreef het zo dat ik het vandaag riskeerde. OH, wat een heerlijke broodjes !!!! Ik nam het in mijn notitieboekje en ik denk dat het lange tijd mijn favoriet zal worden ... Nogmaals hartelijk dank van mij en mijn familie! Heel leuk! Ik zal je een plusteken geven.

Van het deeg van geweldige, rijke cheesecakes bleek ... ... correct oh, respectievelijk geweldig. Het deeg is precies gemaakt volgens Svetik S. Bedankt, meisjes! Deze cheesecakes zitten allemaal in één portie.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

Hallo allemaal, lieve en ervaren bakkers, ik wil heel graag iets lekkers bakken met dit deeg (Panasonic 257), maar helaas doet mijn gebruikelijke kachel het niet, maar dat wil ik echt. Iedereen bakte dit deeg in KhP zoals brood met vulling, bijvoorbeeld bes? (ze maakten bijvoorbeeld het deeg klaar, rolden het uit, stopten de vulling in de HP). Is het gebakken?
Slechts 3 weken bakervaring

[BON BON]

BON BONIk bakte een papaverkrul van dit deeg in HP. Alles is perfect gebakken. En het deeg is echt geweldig en de gebakjes ervan zijn erg lekker!

[BON BON]

BON BONIk bakte een papaverkrul van dit deeg in HP. Alles is perfect gebakken. En het deeg is echt geweldig en de gebakjes ervan zijn erg lekker!

Ik heb me al afgesteld op dit recept, ze houden gewoon niet echt van papaver thuis, maar ik doe het toch. Ik zou graag fruit willen hebben (ik heb er dit jaar zoveel ingevroren). Zodra de kachel verscheen, bak ik, bak ik. Thuis zeggen ze dat ze binnenkort mollig zullen zijn. Ze kunnen niet meer eten. En ik wil alles.

Ik heb me al afgesteld op dit recept, ze houden gewoon niet echt van papaver thuis, maar ik doe het toch. Ik zou graag fruit willen hebben (ik heb er dit jaar zoveel ingevroren). Zodra de kachel verscheen, bak ik, bak ik. Thuis zeggen ze dat ze binnenkort mollig zullen zijn. Ze kunnen niet meer eten. En ik wil alles.

Dit is de ziekte die we hier allemaal hebben. Bak, bak! Ze doen pijn en wennen eraan dat er altijd iets lekkers voor thee in huis is! Ik denk dat het ook kan met fruit, laat het sap gewoon goed uitlekken en je kunt een beetje zetmeel toevoegen aan de vulling.

Er is een andere vraag gerezen (vertel het me eens), maar je kunt dit deeg van tevoren maken (ik kom te laat, er is alleen genoeg tijd om het deeg te bereiden), en leg het dan in de vriezer (of in de koelkast op de plank ), bak de volgende dag, of is het gewoon onzin, en dat kun je niet doen,

In een zak (alleen zodat er ruimte is om het deeg te vergroten) en in de koelkast. Het lijkt erop dat dit over het algemeen de eerste versie is voor een dergelijke test.

In een zak (alleen zodat er ruimte is om het deeg te vergroten) en in de koelkast. Het lijkt erop dat dit over het algemeen de eerste versie is voor een dergelijke test.

En waar is het beter op het schap in de koelkast, of in de vriezer ??

koelkast. Als je het in de vriezer legt, vormt zich ijs in het deeg en wordt het moeilijk voor hem om 'wakker te worden'

koelkast. Als je het in de vriezer legt, vormt zich ijs in het deeg en wordt het moeilijk voor hem om 'wakker te worden'

Rina bedankt voor het antwoord

Ik vond het deeg voor dit recept erg lekker. De broodjes zijn heerlijk. Gebakken in AG, de bovenkant is een beetje gebakken. Het was nodig om een ​​uitzettingsring te plaatsen.

[Zoet!]

Bedankt voor het recept, Zoet! Het deeg is echt heel goed, en de broodjes bleken erg lekker te zijn. Ik deed het volgens de geconverteerde Qween voor 2 eieren.
🔗

goed deeg!

Heerlijk deeg!
Toegegeven, ik heb geprobeerd om in HP te bakken, dus het deksel begint te openen.
Ik moest de oven dringend voorverwarmen en erin bakken. Maar het was het waard. Iedereen die het heeft geprobeerd, bestelt al een paascake.

Heel erg bedankt voor het recept! en afzonderlijk voor rekeningen.
Ik heb een taart gemaakt met appels, maar heb meer suiker toegevoegd))
Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, ze aten alles in seconden op!

Vertel het me alsjeblieft, en als je brood in el bakt. oven, op welke temperatuur en hoe lang?

Ik bakte vormpjes, voor een volledige bladwijzer van +150 g rozijnen. In een elektrische oven, in convectiemodus, temperatuur 140-150 C, gedurende 55 minuten.

heel erg bedankt voor het recept !!!
heeft vandaag twee soorten brood gebakken van "geweldig deeg" in termen van 330 g bloem.
voor één probeerde ik een rol te rollen (de volgende keer zal ik het anders doen - verdeel het deeg in vier rollen).
de tweede bestaat uit gespleten hamburgers en besprenkeld met kaneel.
nogmaals bedankt voor het heerlijke deeg!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

Dit is het deeg! Ik heb dit nog nooit eerder gedaan. Er zijn gewoon geen woorden. Nu heb ik net de oven afgemaakt.Gebakken volgens het herberekende recept voor 2 eieren. Kneden in een broodbakmachine. Ze maakte taarten met groene uien en eieren en broodjes met kwark. Ik bedekte de broodjes met glazuur. Erg smakelijk. Bedankt voor het recept.

Meisjes, vertel me alsjeblieft hoeveel verse gist er moet worden ingenomen in plaats van droge gist in het herberekende recept van SvetikS? Ik heb deze informatie misschien gemist, sorry

Ik zou 25 g verse gist doen.

Milda, bedankt voor het antwoord

Om te beginnen bakte ik kaneelbroodjes en een appelbroodje met droge gist. Het bleek erg lekker, en het deeg op het werk is gewoon magisch!
De zonen zeiden dat ze op geen enkele manier iets aan het recept moesten veranderen, omdat de smaak van de broodjes het juiste is
Nu zal ik constant van dit deeg bakken, ik wil het gewoon op levende gist proberen.
Heel erg bedankt voor het recept en de hertelling, ik heb veel geleerd van je berichten. Dank je

Fijn dat de kinderen het ook leuk vonden! Deeg eigenlijk

[hartelijk dank]

Beste, liefje! Heel erg bedankt voor het geweldige recept. Ik hou echt van bakken, maar gistdeeg heb ik niet uitgewerkt, hoeveel opties ik ook probeerde ... En toen ... Geweldig ... ik zette het deeg op het programma - en na anderhalf uur was het begon het deksel van de broodbakmachine naar buiten te duwen, en dit ondanks het feit dat ik een bak van 1,5 kg heb !!! Magisch, in één woord! Ik probeerde ook broodjes met maanzaad - drop dead, mijn broer at binnen een paar dagen de hele bakplaat op! alleen voor de eerste keer heb ik het deeg in vier delen verdeeld, en ik kreeg geen broodjes met maanzaad - maar wat broden met maanzaad (de maat was een succes) !!!! Kortom, hartelijk dank, Ik gebruik dit recept nu alleen voor broodjes en taarten, etc.

BEDANKT . Het deeg is inderdaad geweldig! Op vrijdag gebakken vleespastei. Zoals altijd heb ik het verpest, de hoeveelheid water verkeerd gelezen in plaats van 1/2 glas, ik heb 1 en 1/2 geslagen !!! : (Ik moest bloem toevoegen ... Maar toch kwam alles goed. En gisteren maakte ik taarten met kool strikt volgens het recept ... Ik zal je dit iets vertellen ..... Mijn dochter, die is moeilijk te overtuigen en at maar liefst een taart 5 stuks, ik ben 6 (Help !!!!!).
Ik at niets lekkerder .. Het smelt gewoon in mijn mond)))

Gewoon heerlijk deeg! Gevormde broodjes met rozijnen volgens het recept van Svetik
Verse gist 25 gram, hier aan te raden. Nu bewijzen broodjes en een sterke geur van gist. Vind je dat je minder had moeten nemen?

En ik heb gisteren weer opgestapeld !!! En ik heb het 4 keer gebakken en alles was geweldig! En toen kon ik mijn maatbeker niet vinden! En ik telde - aha - 25 ml - 250 g, 4 kopjes van elk 250 g - dit is een kilo, plus nog eens 1/4 kop ....... Als resultaat brak mijn arme HP bijna .. Het deeg was strak en houten !! Nou, gebakken! Ze aten de waarheid, maar stilletjes ...
Morgen word ik gecorrigeerd!

Hallo, leden van het forum. Dus ik, na het lezen over deze test, vloog in brand en ik probeerde het zelf. Ik deed het alleen volgens het Qween-recept (omgerekend naar 2 eieren). Maar ik had ofwel zelfgemaakte zure room (meer boter dan zure room), het deeg bleek naar mijn mening een soort vet te zijn. Ik bakte taarten met abrikoos, het bleek niet erg weelderig. Welk vetgehalte van zure room moet worden gebruikt? Misschien hoef ik dan geen boter toe te voegen? Adviseer ervaren bakkers.

[gjl]

gjl Ik maak dit deeg volgens de berekeningen van SvetikS voor 2 eieren, ik neem zure room 15-20% vet en er zijn nooit misbaksels geweest, ik denk dat je deeg echt oververzadigd is met vetten, daarom is het zwaar geworden

moer, bedankt voor de snelle reactie, ik zal het proberen.

Ik ving vuur van dit deeg om broodjes met verse kersen te maken. Precies broodjes, geen taarten. Maar zoals? Geef les. Ik zou hetzelfde hebben gedaan als met rozijnen (dat wil zeggen: rozijnen door het deeg mengen), maar kersen zijn erg sappig.
Of is dit een gek idee?

Om eerlijk te zijn, heeft de zoektocht me helaas niet geholpen.
Bij voorbaat dank aan iedereen!

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaJe hebt helemaal gelijk over de sappigheid van de kers. Het zal in open test stromen.
Koekjes kunnen worden gemaakt met gedroogde kersen als je ze als rozijnen wilt gooien.

Je kunt ook cheesecakes maken, doe gewoon kersen met suiker en zetmeel in plaats van cottage cheese. Beter nog, kook dit mengsel een beetje. Voor 250 g kersen, ongeveer 1-1,5 eetl. l. aardappel- of maïszetmeel + suiker.

Ik at deze broodjes-cheesecakes in een Poolse banketbakkerij. Oh, en van alles!

Het broodje zelf wordt er bovenop gegoten met suikerzachte toffee.

Lyulyok, heel erg bedankt.

Lyulyok, heel erg bedankt.

Goede gezondheid! Succesvolle broodjes!

Dus de kersen werden overgeschakeld naar dumplings :-) We hebben het niet gewaagd.

Ik kwam je heel erg bedanken voor dit deeg. Ik heb het in HP gezet door Qween opnieuw te berekenen.
Terwijl het kneedde, was het eng. Het voelt rubberachtig aan. Maar de enorme hoeveelheid lovende recensies en heerlijke fotoreportages stelden me gerust. Aan het einde van de "Basis Deeg" -modus, deed ik het deeg in een pan, bedekte het met een linnen servet en ging wandelen met het kind.
Na 3 uur kwam het kind de keuken binnen: "Mam! Er is een paddenstoel gegroeid in onze pan!" - Het deeg is erg gegroeid (oh, ik had geen tijd om de camera neer te zetten, mijn zoon stak zijn poot in het deeg), maar het kroop niet langs de randen, maar (sorry) stond er met een hoed overheen de pan. Delicaat, luchtig, poreus, kortom magisch! En waar is de rubbermassa die HP kneedde ?! Waarschijnlijk heb ik het me voorgesteld en de volgende keer zal ik het zorgvuldiger op rubberachtigheid controleren :-)

Het deeg was niet alleen magisch. Het leeft! We hebben taarten gemaakt. We probeerden ze te fixeren met een dubbele steek, zoals op dumplings, en het deeg groeide en groeide, met als resultaat "taart". De oudste zei dat zijn (deeg) "Pret en barst!"

We maakten taarten met kool en eieren, en rolde broodjes met sesamzaadjes.

Iedereen bedankt: voor het recept, voor de hertelling, voor de rapporten!

Fluisterend - kun je een vraag stellen? gelukkige eigenaren van Panasonic schreven dat ze het kneden in de "deeg" -modus - dit is 1 uur en 50 minuten. Ik heb deze modus 2 uur en 20 minuten. Ik heb 257 Panasonic. Waar hebben we het over?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, je taarten zijn heerlijk, zo lekker!
Panasonic egaliseert de temperatuur in de Dough-modus. Ik heb ook deze modus 2.20.

Bedankt!

Hallo! Ik heb ook een Panassonic 257, voor een periode van 2-3 weken heb ik hem gekocht!
Vertel me alsjeblieft een bewezen recept, ik kan er niet naar zoeken (ik heb een baby), er is geen tijd, veel pagina's.
Heel erg bedankt aan iedereen die zal helpen!

Hier zijn de woorden van SvetikS:
"Dus mijn hertellingen van het recept:

2,5 theelepel gist
540 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetl. l. Sahara
5 eetl. l. aftappen. boter (ik heb ongeveer 100 gram gesmolten en alles in het deeg gegoten)
1 p vanille. Sahara
2 eieren (ik was niet erg groot)
110 ml. zure room
105 ml. water

150 g rozijnen (bij signaal in het deeg)

Oven voor het kneden van deeg, ik heb deze stand voor 2.20 uur.
Daarna legde ik het deeg op een ingevette bakplaat, verdeelde het in 16 stukken en vormde ronde broodjes. Ik zet het een half uur aan (ik zet het in de oven, anders heb ik overal tocht). En bak, temp. arr 200-220. Het resultaat zijn heerlijke rozijnenbroodjes. "
Dit is precies goed voor uw HP. Alleen ik verdrink geen boter, maar ik heb het gewoon zacht gemaakt en ik neem eieren van de 1e categorie. Was de rozijnen, droog ze en bestrooi ze met bloem. Plaats in dispenser. Hoofdprogramma Mode-deeg met rozijnen 2 uur 20 minuten.

Heel erg bedankt!!!!

En de pizza en kooltaart van dit deeg is goed ?? !!!

En de pizza en kooltaart van dit deeg is goed ?? !!!

Het deeg is best zoet, 5 el. Ik suiker toch. Een taart met een zoete vulling is makkelijk, maar ik zou geen taart maken met aardappelen uit het originele recept, of ik zou de suiker verminderen, geen vanille toevoegen en natuurlijk de rozijnen verwijderen. Welnu, voor pizza staat er een heel goed recept in het boekje dat bij uw HP wordt geleverd.