Stokbrood in een broodbakmachine

ja, er is een stomme instructie! alleen is er geen instructie, maar meer een cakerecept dan iets normaals

Vanuit ons standpunt, "stom", en ze redeneren op het niveau van pictogrammen, is dit over het algemeen zo'n vreemde neiging voor degenen die analfabeet zijn of de taal niet kennen. Ik had ooit zo'n probleem in een werksituatie: de Fransen eisten dat ze instructies voor het werken op een draaibank zouden produceren in de vorm van pictogrammen, anders zijn zwarten in Afrika analfabeet, zodat ze konden begrijpen hoe ze moesten werken.

[PPKS]

ja, er is een stomme instructie! alleen is er geen instructie, maar meer een cakerecept dan iets normaals

PPKS ! Precies dezelfde! Maar toch lijkt alles duidelijk ... Weegschalen zijn ook Tefal, alleen het model is anders 5020...

Vertel het me. Ik bak voor de eerste keer stokbrood, moet het broodje zoals gewoonlijk zijn of wat? Anders kwam het deeg volgens dit recept eruit zonder een heldere kolobok te vormen. Ik voegde bloem toe, het broodje werd gevormd. maar nu denk ik dat het misschien niet juist is. Je kunt nog steeds repareren

Standaard peperkoekmannetje, bij voorkeur zacht Pas eventueel de vloeistof en de bloem aan

Ik bak alles wat ik bak dit stokbrood en ik kan het niet begrijpen - iedereen heeft het zo rubberachtig of alleen ik. Het is lekker, het rijst goed, het dak is vlak en mooi, de korst is knapperig, MAAR het is van rubber (zijn man noemt het zo) en het lijkt helemaal niet op het stokbrood dat in de winkel wordt verkocht

Ik wil laten zien wat ik heb gedaan

Maar ik vraag me af waarom Panas 255 maar één maat heeft voor stokbrood?

Goedendag, bakkers!

Ik wil mijn stokbrood delen. Alleen heb ik daar paprika en gebakken uitjes bij gedaan, op aanraden van een van de meisjes, die ook brood bakt in een broodmachine. En dit is wat er gebeurde:



Ik bakte volgens dit recept:

Droge gist - 1 theelepel.
Tarwemeel - 380 gr
Droog paprikapoeder (poeder) - 2 el. l.
Water - 220 ml
2 middelgrote uien, fijngehakt en gebakken in 1 eetl. l. plantaardige olie
Voeg te gaar uien toe nadat ze zijn afgekoeld

Bakmodus "Frans"
Broodmaat - M

P.S. Fruit de uien tot ze licht goudbruin zijn

[Lera]

En ik bakte volgens het recept Lera, Ik heb net kefir genomen en de vloeistof met 30 ml verminderd (anders moet je altijd bloem toevoegen), geteld in anderhalve norm (we hebben niet genoeg kleine broden) + gebakken ui (ik heb het trouwens geladen meteen, met alle ingrediënten). De verhoudingen bleken respectievelijk perfect te zijn en het brood!

gebakken ui (trouwens, ik heb hem meteen geladen, met alle ingrediënten)

Ik heb het ook tegelijk met alle ingrediënten toegevoegd, maar ik denk niet dat je het heet hebt toegevoegd?

maar ik denk niet dat je het heet hebt toegevoegd?

Natuurlijk niet, ik heb het nog lauw toegevoegd.

En vertel me alsjeblieft: voor Panas wordt er niets gekozen (grootte, kleur van de korst)?

[Lakki]

Lakki , is er niets geselecteerd. Alleen programmeermodus.

Heel erg bedankt voor je antwoord, ik zal proberen te bakken, het werd erg interessant. ...

Veel succes met je brood.

Mijn favoriete gewoon brood in [Frans] modus.

Het recept is ontleend aan de instructies voor de Panasonic-255 broodbakmachine:

water 300 ml
droge gist 1 theelepel.
tarwebloem 400g.
zout 1 tl
boter 1 eetl. l. (15 g.)
Ik heb geprobeerd boter te vervangen door groente, maar met boter lijkt het mij lekkerder.

[toffees]

toffees , maar ben je het water vergeten? 260-280 ml

Je hebt heerlijk brood, knap!

Sonadora, bedankt voor het opmerken van de onnauwkeurigheid in het recept! Ik heb al een wijziging aangebracht: dit brood heeft om de een of andere reden maar liefst 300 ml water nodig, in plaats van 260 ml per 400 gram bloem in gewoon brood.Maar meerdere keren gecontroleerd. Onlangs zette ik 's avonds een timer op. 'S Morgens maak ik brood klaar!

hier is mijn eerste brood!

niet erg zichtbaar, maar de smaak is gewoon heerlijk wat is

Ik wilde al lang brood bakken met een luchtige "rubberen" kruimel, ik weet niet hoe ik het moet zeggen.
Nou, het werkte!

Bakken in Panasonic volgens dit recept:
Tarwemeel. 1 s - 430 g
Water - 300 ml
Gist pers. - 9 g
Zout - 1,5 theelepel
Suiker - 2 theelepels
Zemelen - 2 theelepels
De modus is Frans en je hoeft niet langskomen!

Houd er rekening mee dat de korst knapperig is; degenen die geen tanden hebben, zullen niet werken.
We vonden het zo leuk.
Er blijft maar een klein beetje over.

Mijn favoriete gewoon brood in de modus [Frans].

Het recept is ontleend aan de instructies voor de Panasonic-255 broodbakmachine:

water 300 ml
droge gist 1 theelepel.
tarwebloem 400g.
zout 1 tl
boter 1 eetl. l. (15 g.)
Ik heb geprobeerd boter te vervangen door groente, maar met boter lijkt het mij beter.

Ik vond je recept erg lekker! Bedankt! Ik heb 2 theelepels toegevoegd. zemelen. De korst is knapperig, de kruimel is luchtig!

[in plaats van meel voor het bakken van brood, nam ik het meest gewone meel van niet de beste kwaliteit "Makfa" 600g]

Hallo!
Ik kreeg HP Kenwood BM450 op NG aangeboden en op de ochtend van 3 januari probeerde mijn man mijn eerste brood.
gebakken op het programma "Frans brood"
hier is het recept uit het receptenboek dat bij de HP is gevoegd:
water 400 g
ongebleekt wit meel
voor het bakken van brood 540g
Frans meel fijn malen 60gr
1 1/2 theelepel zout
2 theelepels suiker
droge gist 1 1/2 theelepels
De enige wijziging in het recept aangebracht in plaats van meel voor het bakken van brood, nam ik het meest gewone meel van niet de beste kwaliteit "Makfa" 600g, het brood bleek de eerste keer te zijn en mijn man en vriendin vonden het erg lekker.

[MamaSasha]

MamaSasha, op de snede, het brood is niet slecht, geperforeerd, maar het uiterlijk moet worden bewerkt.

[MamaSasha]

MamaSasha, op de snede, het brood is niet slecht, geperforeerd, maar het uiterlijk moet worden bewerkt.

Vertel me wat er mis is? Ik heb mijn broodbakmachine nog niet ontdekt.

Ik heb 2 theelepels toegevoegd. zemelen. De korst is knapperig, de kruimel is luchtig!

Freesia, bedankt voor het geweldige idee - voeg wat zemelen toe! Ik zal proberen rogge-tarwekorrels van wit water toe te voegen met zemelen en spruiten.
Ik feliciteer jou en alle leden van het forum met het nieuwe jaar en de aanstaande kerst!

[MamaSasha]

Vertel me wat er mis is? Ik heb mijn broodbakmachine nog niet ontdekt.

MamaSasha, u HIER

[MamaSasha]

MamaSasha, u

[MamaSasha]

Ik heb brood gebakken volgens jouw recept, waarschijnlijk heb ik iets fout in het programma gezet, maar aan de buitenkant is het erg bleek.

MamaSasha, terwijl je het broodje kneedt, raad ik je aan om bloem en andere klonten van de zijkanten van de emmer af te pellen met een siliconen of, in extreme gevallen, een houten spatel (help het broodje) zodat het brood egaal (niet hobbelig) en er zakt geen bloem zoals op je foto.

Ludiiiiii !!!! Helpen! Ik wil stokbrood, maar zo'n programma staat niet op mijn clathronics. Wat moeten we doen? Er is een kleine hoop dat de vertaling van de instructie niet van erg hoge kwaliteit is - ik heb het in het Duits, een aardig persoon heeft het in het Russisch op internet laten vallen. Wie heeft er zo'n HP, misschien kun je er op de een of andere manier dit brood op bedenken?

[Kamusik]

Ludiiiiii !!!! Helpen! Ik wil stokbrood, maar zo'n programma staat niet op mijn clathronics. Wat moeten we doen?

Kamusik, er is in veel ovens geen aparte "Frans brood" -modus, maar zo'n brood kan in de hoofdmodus worden gebakken. Dit is het eenvoudigste recept: er mag geen gram suiker in zitten. Alle variaties met suiker, zemelen en andere toevoegingen zijn een rol, maar niet Frans. Kies een modus die geschikt is voor uw x / p en dat is alles

Dat wil zeggen, kan ik in de basismodus?

Dat wil zeggen, kan ik in de basismodus?

Van nature.

Ik ben gelukkig!!! Honderdduizend keer "DANK" aan jou persoonlijk en aan de mensen die dit forum hebben gemaakt, en aan degenen die de computer hebben uitgevonden, en aan degenen die het internet hebben uitgevonden !!!
Pas nu ben ik "verdwaald" in recepten. In mijn instructie met suiker, en in andere ontmoet ik suiker ...

[Kamusik]

In mijn instructie met suiker, en in andere ontmoet ik suiker ...

Kamusik, Ik raad dit recept aan:

Water-280 ml
Tarwemeel - 400 g
Zout-1 theelepel
Melkpoeder - 1,5 eetl. l
Boter-1 eetl. l
Gist - 1 theelepel droog of 7 g vers

Succes!

Specificeer, ik zal rapporteren. Oh, nog een vraag, en wat is het gewicht van het brood? En welke korst moet ik zetten? Ik beloof je dat ik je niet meer zal martelen.

Wat is het gewicht van het brood? En welke korst moet ik zetten?

700 g; omdat er geen suiker is (het geeft "tan"), dan op donker (Frans zal sowieso niet te gebruind zijn).
Als u een kleinere emmer heeft, kunt u deze gemakkelijk tellen voor uw capaciteit.

[stokbrood]

bedankt
Ik heb brood gebakken volgens jouw recept, waarschijnlijk heb ik iets fout in het programma gezet, maar aan de buitenkant is het erg bleek.

MamaSasha en mijn brood volgens dit recept blijken ook meestal bleker te zijn dan andere recepten, vooral waarin zuivelproducten aanwezig zijn.

Panevg1943, bedankt voor het blootgestelde recept voor stokbrood met melkpoeder maar zonder suiker. Ik zal je recept zeker proberen.

In mijn instructie in de sectie Frans brood staat een recept met melkpoeder.
stokbrood
Droog. Gist 1 theelepel
Tarwemeel 400 gram
Zout 1 1 / 4u. l.
Melkpoeder 1 ½ eetl. l
1 el boter l. (15 gram)
Water 280 ml.

[Kamusik]

Kamusik, Ik raad dit recept aan:

Water-280 ml
Tarwemeel - 400 g
Zout-1 theelepel
Melkpoeder - 1,5 eetl. l
Boter-1 eetl. l
Gist - 1 theelepel droog of 7 g vers

Succes!

Ik kan nog steeds niet naar Temka gaan om mijn BEDANKT te brengen !!!!
Het brood was uitstekend. Pekla al verschillende keren en ik begrijp dat hij een van mijn favorieten zal zijn.
Hier is het rapport
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1101/23/e594e31aa515.jpg.html]

[Kamusik]

Ik kan nog steeds niet naar Temka gaan om mijn BEDANKT te brengen !!!!
Het brood was uitstekend. Pekla al verschillende keren en ik begrijp dat hij een van mijn favorieten zal zijn.

Kamusik, met een start! Het brood is mooi en lekker (weet ik uit eigen ervaring).

[stokbrood]

MamaSasha en mijn brood volgens dit recept blijken ook meestal bleker te zijn dan andere recepten, vooral waarin zuivelproducten aanwezig zijn.

Panevg1943, bedankt voor het blootgestelde recept voor stokbrood met melkpoeder maar zonder suiker. Ik zal je recept zeker proberen.

In mijn instructie in de sectie Frans brood staat een recept met melkpoeder.
stokbrood
Droog. Gist 1 theelepel
Tarwemeel 400 gram
Zout 1 1 / 4u. l.
Melkpoeder 1 ½ eetl. l
1 el boter l. (15 gram)
Water 280 ml.

Bedankt, ik zal het proberen volgens uw recept, alleen het brood raakt op.

Collega's bakkers!
Ik hou echt van rustiek Frans recept uit de Engelse versie van de Panasonic SD-255-instructies. In tegenstelling tot de Russische tegenhanger bevat het recept volkorenmeel, wat de smaak merkbaar verrijkt. Het resultaat deed me erg denken aan het brood dat in de Sovjettijd populair was in het zuiden van Rusland en Oekraïne. Het resultaat is een lang, heerlijk geurig brood met een harde, knapperige korst en een ietwat "vezelige" kruimel!

Recept:
Gist 1,5 tl (Ik nam geperste "Lux" - 8 g)
Tarwemeel - 275 g
Volkoren tarwemeel - 75 g
Roggemeel - 50 g
Zout - 1 theelepel
Boter - 20 g (origineel 15 g)
Water - 310 ml.

Modus: Frans (6 uur).

[Kamusik]

Kamusik, Ik raad dit recept aan:

Water-280 ml
Tarwemeel - 400 g
Zout-1 theelepel
Melkpoeder - 1,5 eetl. l
Boter-1 eetl. l
Gist - 1 theelepel droog of 7 g vers

Succes!

Ik bakte brood volgens jouw recept! Ik vond het erg leuk! Bedankt!

Bedankt, ik zal het proberen volgens uw recept, alleen het brood raakt op.

Het verschil tussen het recept uit de instructies en het recept uit Panevg1943 in de hoeveelheid zout in een hoeveelheid van 1/4 theelepel. Ik zal ook proberen te bakken omwille van het experiment: hoe een toename van zout de kwaliteit van brood beïnvloedt.
Hoewel ik daarvoor bakte van Altai-meel, en nu zal ik bakken van Sokolnicheskaya, wat ook op de een of andere manier het eindresultaat kan beïnvloeden.

Hallo. Neem een ​​nieuwe bakker in het bedrijf ... :) Ik kan nu al een week geen genoeg krijgen van mijn oven. Het eerste brood "basic" kwam er super uit, daarna probeerde ik het met zemelen en ook met een knal, mijn man is blij. We willen bakken en bakken, maar we hebben geen tijd om te eten.
Maar ik wilde Frans proberen en toen brak ik af, niet alles is zo eenvoudig als ik dacht.Ik deed het volgens het recept uit het boek en toen nam ik op het forum het recept, dat werd geprezen en alles komt goed, maar het brood komt er klein uit en het dak barst. Ik zette de timer voor de nacht en volgde de kolobok natuurlijk niet.
Adviseer wat je moet doen? Op de dag zetten en het bijhouden? Is de peperkoekmannetje in stokbrood hetzelfde als in het hoofdgerecht of moet het anders zijn?

Ik zette de timer voor de nacht en volgde de kolobok natuurlijk niet.
Adviseer wat je moet doen? Op de dag zetten en het bijhouden?

In eerste instantie probeer ik alle nieuwe recepten te maken zonder een timer te gebruiken.
Ik herinner me zo'n geval. Ik leg 's avonds alle ingrediënten in de oven. Ik heb het op een timer gezet. 'S Nachts per ongeluk wakker geworden en besloten om in de keuken te kijken. Ik zie dat het programma al werkt. Laat me, denk ik, ik zal zien hoe het deeg daar wordt gekneed: en er is zoiets als pannenkoekdeeg !!! En dan herinner ik me dat ik minder bloem afmeten dan nodig was (ik wilde het later toevoegen en blijkbaar vergeten). Ik schonk bloem in, maar ik moest het grootste deel van de nacht besteden aan het bakken van brood.
Succes!

Hallo. Neem een ​​nieuwe bakker mee naar het bedrijf ... :) Ik kan nu al een week geen genoeg krijgen van mijn oven. Het eerste brood "basic" kwam er super uit, daarna probeerde ik het met zemelen en ook met een knal, mijn man is blij. We willen bakken en bakken, maar we hebben geen tijd om te eten.
Maar ik wilde Frans proberen en toen brak ik af, niet alles is zo eenvoudig als ik dacht. Ik deed het volgens het recept uit het boek en toen nam ik op het forum het recept, dat werd geprezen en alles komt goed, maar het brood komt er klein uit en het dak barst. Ik zette de timer voor de nacht en volgde de kolobok natuurlijk niet.
Adviseer wat je moet doen? Op de dag zetten en het bijhouden? Is de peperkoekmannetje in stokbrood hetzelfde als in het hoofdgerecht of moet het anders zijn?

De eerste keer dat ik hetzelfde had als de jouwe, heb ik de timer op 12 uur gezet.
De volgende keer kwam ik tot de conclusie dat al deze slurry zo lang roerloos in de emmer staat en in de vleugels wacht, het betekent dat de kwaliteit van het meel verbeterd moet worden ... ik heb er een zak meelverbeteraar bij gedaan. En voa-la-het brood bleek uitstekend te zijn! Ik heb het strikt gemaakt volgens het recept uit onze instructies aan Panasonic voor stokbrood + een zakje meelverbeteraar.

En wat voor soort broodje zou moeten zijn? Hetzelfde als in het hoofdbrood? Ik heb veel herlezen, maar ik kon geen exact antwoord vinden. Ik ben nog niet erg bekend met het forum.

Ik heb het strikt gemaakt volgens het recept uit onze instructies aan Panasonic voor stokbrood + een zakje meelverbeteraar.

Wat zit er in deze meelverbeteraar? Ik zou geen E willen toevoegen, ik wil natuurlijk maximaliseren.

mijn Frans ... gemaakt volgens het recept uit de instructies voor HP