Broodbakmachine Panasonic SD 255 (deel 2)

Je hebt niet geschreven hoeveel gist je hebt gegooid

Doe de gist volgens recept. Misschien heeft iemand die geur ook?
Ik vermoed dat het een zwart plastic stuk is dat draait en
waarin de emmer zit.

het is onwaarschijnlijk, het is hittebestendig en welke gist heb je gebruikt? en wat werd gemeten.

en te oordelen naar mijn zeer weinige ervaring met gist, is het beter om een ​​paar gram minder te laten vallen als het een goede gist is.

Hallo allemaal! Beste collega's.

Voordat ik 255 kocht, heb ik uw forum over dit onderwerp gelezen. Iedereen bedankt voor de informatie.

Ik wil mijn persoonlijke ervaring delen.

Ik bestelde de MIR-onlinewinkel, ik kreeg met succes een week met kortingen, uiteindelijk kostte de kachel 1.500 roebel goedkoper.

De koerier bracht binnen, "ontdooide", gooide de ingrediënten erin, zette het regime op en vertrok naar zijn werk. De broodbakmachine rook een beetje bij het opstarten met verbrande bedrading.

Toen ik thuiskwam, bleek dat er bloem en zuurdesem was gebakken. Er was geen vermenging. Het bleek (en dit is lego om de Pelmeni-modus te controleren), de as van mijn broodmachine draaide niet. Ik sprong zenuwachtig op, maar draaide niet rond - dit is zo'n productiefout.

Ik belde de winkel, een week later veranderden ze het zonder problemen (hoewel ze zeiden dat er geen dergelijke incidenten in de wond waren).

Nu alles werkt, leg ik mijn eerste brood.
Ik bak het op mijn roggezuurdesem (ik gebruik in principe geen gist) in de Franse modus.

Laten we afwachten wat er gebeurt. Er zijn nog drie uur over.

Als iets begint te werken, vertel ik je de recepten.

Nogmaals bedankt aan iedereen voor de informatie over de kachel.

Ga naar je gelederen!

[zuurdesem 500ghw. bloem 500gwater 320 mllijnzaad wit en zwart - discretiepompoenpitten - naar goeddunkenzeezout - 1. theelepel]

Dus na wat experimenteren (omdat de regimes niet geschikt zijn vanwege de aanwezigheid van gist) kan ik één recept delen.

zuurdesem is klaar
van starter 170ml
+ 250 g gepeld roggemeel (valkenier)
+ 500 g water
blootstelling gedurende ongeveer 12 uur, moet stijgen of borrelen,
vergeet niet om de starter 170ml terug te laten lopen

de starter wordt verkregen door de methode van 5 dagen, waarbij elke dag 150gr hw wordt gemengd. geschild. bloem en 150 ml water - alles is ongeveer, de consistentie van vloeibare zure room of gecondenseerde melk)

Ik heb een jonge starter, ongeveer twee of drie maanden. Ik bak er vaak pannenkoeken en brood van.

zo:

zuurdesem 500g
hw. bloem 500g
water 320 ml
lijnzaad wit en zwart - discretie
pompoenpitten - naar goeddunken
zeezout - 1. theelepel (Ik heb geen spijt van zout, ik probeer minder te gebruiken)

bak in Franse modus.
vanaf het moment van rijzen moet u het deeg in de gaten houden, aangezien het zuurdeeg geen gist is en het deeg langzamer omhoog komt. het is noodzakelijk om 20-30 minuten minuten terug te winnen en driemaal de verbinding met het netwerk te verbreken gedurende 9 minuten.
het dak ging alleen naar beneden vanwege mijn nieuwsgierigheid, controleerde ik.
Geluk voor iedereen!

[zuurdesem (zie bericht hierboven) 300 gwitte bloem 300 gwater 200 gzeezout 1 \ 2 tllijnzaadkoriander - 1,5 theelepelgekiemde tarwekorrels]

Nog een geforceerde truc met zuurdesembrood en bij gebrek aan geprogrammeerde modi.

Hier is een grijs brood:
zuurdesem (zie bericht hierboven) 300 g
witte bloem 300 g
water 200 g
zeezout 1 \ 2 tl
lijnzaad
koriander - 1,5 theelepel
gekiemde tarwekorrels
wijzen:

modus "dumplings" - 20 minuten kneden
30-40 minuten rust
knoedelmodus - 20 minuten kneden
3-4 uur rijzen in de oven uit (je kunt de oven een paar minuten een beetje opwarmen in de "bak" -modus, en dan uitzetten)
bakmodus - 60 minuten

Dat is het.

Veel geluk en geluk!

Hoera! Hoera! Hoera! Ze hebben me vandaag een fornuis gebracht
En meteen de vraag - ik wil proberen om gewoon witbrood te bakken, en daar zegt het recept "Gist-B 1 tl.
Gist-R 2 tl. "
Wat voor gist is dit? En hoeveel moet ik er zetten? ......

En meteen de vraag - ik wil proberen om gewoon witbrood te bakken, en daar zegt het recept "Gist-B 1 tl.
Gist-R 2 tl. "
Wat voor gist is dit? En hoeveel moet ik er zetten? ......

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes.
"onderzoekend experiment" met het volume en het gewicht van water.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Op pagina 17 van de instructies staat een voetnoot wat het is

[Voor flua]

Voor flua

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes.
"onderzoekend experiment" met het volume en het gewicht van water.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

"Het onderzoek wordt uitgevoerd door" koloboks "(c)
Dit is een "kolobok" - over de rechten van zelfpromotie.
Als u dat niet wilt, hoeft u geen tijd te verspillen.

[Voor flua]

Voor flua
"Het onderzoek wordt uitgevoerd door" koloboks "(c)
Dit is een "kolobok" - over de rechten van zelfpromotie.
Als u dat niet wilt, hoeft u geen tijd te verspillen.

Ieder zijn eigen! U hoeft niet uit te geven indien niet bereid.

Of u kunt het uitgeven zodat u niet 500 keer dezelfde vragen stelt en het proces dieper begrijpt.

[En meteen de vraag - ik wil proberen om gewoon witbrood te bakken, en daar zegt het recept "Gist-B 1 tl. Gist-R 2 tl. "Wat voor gist is dit? En hoeveel moet ik er zetten? ......]

En meteen de vraag - ik wil proberen om gewoon witbrood te bakken, en daar zegt het recept "Gist-B 1 tl.
Gist-R 2 tl. "
Wat voor gist is dit? En hoeveel moet ik er zetten? ......

Hoe, vraag je je af, op zo'n eenvoudige vraag, in plaats van een antwoord, kun je iemand sturen om een ​​eindeloze vloed te lezen?

Hoe, vraag je je af, op zo'n eenvoudige vraag, in plaats van een antwoord, kun je iemand sturen om een ​​eindeloze vloed te lezen?

Sorry, maar wie laat je deze "overstroming" lezen?
De informatie is niet voor u gegeven, de auteur van de vraag is tevreden met alle antwoorden.

Dus dit onderwerp is niet voor jou !!! Kom langs en stilletjes dit onderwerp.

En laten we stoppen met het bespreken van deze kwestie en het gekibbel - het ziet er niet mooi uit.

Nou, met grote vreugde las ik niet alle instructies tegelijk, maar ik wilde brood bakken. En ik las waar ze het naartoe stuurden ... viel niet uit elkaar ...
Het maakt niet uit !!! Het belangrijkste is dat ik gisteren mijn eerste brood bakte en dat alles voor mij goed kwam
Rovnenky, mooi, lekker ... oh, ik ben blij)))

Dat is mooi en geweldig dat het brood is uitgekomen

En ik heb je met opzet naar dat onderwerp gestuurd, zodat je onderweg veel interessante dingen kunt lezen, het zal de volgende keer nog steeds in je geheugen blijven.
Volgens uw vragen zie ik immers al uw bereidheid als bakker.

Succes!

Ik heb deze assistent vandaag gekocht! Er is een onduidelijk punt: hoe wordt de maat van het brood gekozen? Wat is het gewicht van de bloem voor welke maat? En wat is in het algemeen de betekenis van deze functie van de kachel? Goed geïnformeerde forumgebruikers, vertel het me.

Selecteerbaar met knop

400 g bloem = klein brood
500 gr = medium
600 = groot

Het punt is dat er voor verschillende formaten verschillende baktijden zijn.

We hebben een fijne dag !!!
Dus ik werd de eigenaar van deze prachtige oven. Terwijl ik op de broodbakmachine wachtte, bestudeerde ik onderwerpen over hoe alles goed te doen. Bedankt Admin, zeer nuttig advies, ik kan met uw lichte hand zeggen dat ik moedig aan de slag ging. Het eerste brood was gewoon brood uit het receptenboek, maar vandaag bakte Darnitsky het, het is aan het afkoelen.
Ik heb echt hulp nodig, ik kan geen tijd besteden aan het lezen van dit onderwerp, mijn dochter is ziek, help me.
Het eerste brood was geweldig, alles was in orde, maar de stijging was ongelijk, de ene rand van het deksel was hoger dan de andere, merkbaar duidelijk.
Vandaag is hetzelfde nummer, hoewel ik er klaar voor was dat Darnitsky het deksel zou laten vallen, maar daarnaast zijn de ene vaten weer hoger dan de andere.
Dus dat is de vraag: is het een probleem met de kachel, een ongelijkmatige verwarming? Of misschien moet ik op zoek naar een plek in de keuken waar een gunstige windroos zal staan?
Als ik dichter bij het raam sta, zijn de ramen dicht, maar waarschijnlijk waait ik, ik weet niet wat ik moet doen.
Reageer als iemand problemen heeft gehad. Opeens een huwelijk.

[Kosha,]

Kosha, dank je. Nu is alles duidelijk.
Mazurka, Ik denk dat het niet om de kachel gaat. Hoogstwaarschijnlijk blijft het broodje na het kneden niet dichter bij het midden van de emmer, maar dichtbij de muur, vandaar de "ongelijkmatige stijging", dat er simpelweg niet genoeg deeg is om door de emmer te worden verdeeld. Ik had deze situatie bij LG.

Pogremushka, bedankt, een beetje gekalmeerd.
Zo ja, is het dan mogelijk om de kolobok na het kneden in de goede richting te zetten?
Nou, zodat er een plat brood uitkomt?

Nu zaten we met Darnitsky te eten, nou ja, gewoon een sprookje, ondanks alle kleine dingen bleek het brood geweldig van smaak te zijn. Ik kan geen foto uploaden, ik heb geen tijd, een andere keer.
Hier is het geluk van een vrouw, er zou een broodbakmachine zijn ...

Selecteerbaar met knop

400 g bloem = klein brood
500 gr = medium
600 = groot

Het punt is dat er voor verschillende formaten verschillende baktijden zijn.

De baktijd is voor alle broden in de basisstand gelijk. De temperatuur is iets anders. Er is een tijdsverschil in de snelle modus.

Mazurka, bak jij waarschijnlijk brood voor 400 gram bloem?
Bij 400 en 300 krijg ik altijd een vat hoger. De reden is simpel: na het laatste kneden ligt het deeg niet precies in het midden van de emmer, maar aan de zijkant. Hij heeft niet genoeg massa om te egaliseren - met 500 gram bijna (of zelfs helemaal) precies, en met 600 gram - altijd precies - tenzij hij natuurlijk op het dak rust. Als dit kritiek is, moet u het laatste roeren instellen (ongeveer een half uur voor het begin van het bakken), onmiddellijk daarna in de oven klimmen en het broodje met uw handen precies in het midden leggen, terwijl u tegelijkertijd kunt verwijder de roerder als je wilt.

[Panasonic SD 255,]

Ja, Lina, ik heb maar 400 gr gebakken. Ik heb de wacht niet gehouden, ik zal het vandaag proberen. Over de mixer, ze is erg goed. het scheidde goed met brood na het bakken, ik zal het nog niet aanraken.

Ik schijn nog ergens op het forum informatie te hebben gezien dat als het brood tegen het ovendeksel rust, je wat bakpapier kunt leggen. Kan dit onderwerp niet vinden. Vertel me wie dit beoefent.

Panasonic SD 255, wat kan ik zeggen, ik leen geen andere modellen, maar ik heb het gekocht na het lezen van dit forum, de oven is geweldig, kopen, je zult er geen spijt van krijgen, we kopen geen brood in de winkel, is het mogelijk om, in vergelijking met zelfgemaakt, uit de winkel te eten, maar voor een eenvoudig brood heb je een beetje moeite nodig, vooral: brood bakken met liefde.
Ik wens jullie allemaal een succesvolle aankoop!

Ik had kachels vóór Panasonic 255: zowel LG (toen was het nog Goldstar) als Funay (maar heel weinig mensen herinneren zich zoiets), en Mulinex. Bij hen werd brood gekocht en gebak was eerder vermaak. En nadat ze de Panasonic 255 hadden gekocht, stopten ze helemaal met het kopen van brood en kochten ze een Panasonic 253 als tweede oven, nu is al het gebak alleen zelfgemaakt.

Na de vroegtijdige dood van de LG van mijn moeder (om precies te zijn, de emmer), duurde het een dag voordat we begrepen dat we dat zonder HP niet zouden kunnen. Ik heb een Panasonic 255 gekocht. Nu begrijp ik wat high bread betekent! Het allereerste zuivelbrood rustte praktisch op het deksel, zelfs op de korst was er een lichte, niet-gebruinde vlek en het dak was aan de onderkant licht gebarsten. Daarvoor werd zuivel gemaakt in LG. Ik heb geen vergelijkbare lengte gekregen. Het is ons nog niet gelukt om smaken te vergelijken, maar daar zijn vast geen problemen mee. Ja! En hoe stil werkt het! Over het algemeen terwijl ik erg tevreden ben met de kachel. Laten we experimenteren.

Vertel eens, zit er een pauze in de Panasonic 255?

Vertel eens, zit er een pauze in de Panasonic 255?

In zijn pure vorm, als functie, is er geen pauze.
(alleen "uitgestelde start")

Het is jammer dat er geen pauze is. Wat te doen als er tijdens het kneden bloem op de tien komt?

Als u de oven dringend moet stoppen, kunt u de stekker uit het stopcontact halen. Fornuis 10 min. houdt het programma in het geheugen. Voor haar zal het een "plotselinge stroomstoring" zijn, als ze in het stopcontact zit, gaat ze verder waar ze gebleven was.

Het is jammer dat er geen pauze is. Wat te doen als er tijdens het kneden bloem op de tien komt?

Je kunt dus gewoon de emmer eruit halen en het verwarmingselement afvegen, dit is geen bakmodus.

Pogremushka, ik haal gewoon de emmer eruit (als het kneden niet gaat) en veeg de bloem eraf met een doek.

Of je kunt het eraf schudden met een borstel zonder de emmer eruit te trekken, en dan, na het bakken, de resten van de bodem verwijderen met een vochtige doek.

Hallo lieve bakkers !!
Ik zou graag uw advies ontvangen, ik wil u bij u aansluiten.
Mijn man ging een Panas 255 kopen en een vriend die in een winkel werkt, vertelde hem dat het beter is om 254 te kopen, omdat ze bijna hetzelfde zijn, met het kleine verschil dat 255 een machinegeweer heeft. rozijnen gooien - en al het verschil, en de rozijnen hebben op hun beurt volgens een vriend een gekalibreerde nodig, d.w.z.e geselecteerd, anders gooit de oven gewoon geen rozijnen. Er waren naar verluidt klachten van kopers.
Zeg me, is dit waar, aangezien ik echt 255 wil?
Bij voorbaat bedankt.

Mijn man ging een Panas 255 kopen en een vriend die in een winkel werkt, vertelde hem dat het beter zou zijn om 254 te kopen, omdat ze bijna hetzelfde zijn, met het kleine verschil dat 255 een automatische machine heeft. rozijnen gooien - en al het verschil, en de rozijnen hebben op hun beurt volgens een vriend een gekalibreerde nodig, dat wil zeggen perfect, anders gooit de oven gewoon geen rozijnen.

zoemende rozijnen ha ... dat is iets. Hoe interessant ziet het eruit? En waarom gekalibreerd, zullen ze de kachel aansteken?

De 254 heeft geen dispenser voor het automatisch gooien van additieven (niet alleen rozijnen, alles wat je in de vorm van spetters in een brood plant: plakjes kaas, sesamzaadjes, rozijnen, gekonfijt fruit, rookworst ....) en er is geen rogge programma.

Naar mijn mening zijn beide optioneel, maar erg leuke bonussen. En als de prijs bijna hetzelfde is, is het beter om een ​​geavanceerder apparaat te nemen. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Ik veronderstel waarschijnlijk een soort geselecteerde rozijnen, ik weet het niet.
Hij zegt dat er klachten van klanten zijn, dus ik vraag het.

De kachel mag om twee redenen geen rozijnen-noten-gedroogd fruit-gras-zaden-kaas-worst-andere toevoegingen gooien. 1. En wie zal de "raisin" -modus gebruiken? 2. geplakt aan de dispenser - nou, het was nodig om het met bloem af te stoffen, ze wisten wat je aan het zetten was ...

Over het algemeen begrijp ik dat u hier geen problemen mee heeft.
We gaan er precies 255 kopen, al ben ik bang dat het me niet zal lukken.
Vertel me alsjeblieft, in HP, kun je deeg maken volgens een recept dat niet voor haar bedoeld is, ik bedoel, voor gebakken kwarktaartjes?

yllo, totdat je een fornuis kocht - lees het forum ... Over het broodje, volume-massa, gist, bloem, vloeistoffen - in de "basis van bakken". Voorzichtig! Kijk dan naar "gistbrood", "deeg" ... Dan komt alles goed.

Over het algemeen begrijp ik dat u hier geen problemen mee heeft.
We gaan er precies 255 kopen, al ben ik bang dat het me niet zal lukken.
Vertel me alsjeblieft, kun je in KhP deeg maken volgens een recept dat niet voor haar bedoeld is, ik bedoel, voor gebakken kwarktaartjes?

Download de handleiding voor de kachel rechtstreeks van deze site, lees en overtuig uzelf:
ja, er zijn alle recepten voor zo'n test. (en trouwens nog veel meer)
Gids voor 255e, pp.10, 19,20,21,22. - je kunt kiezen, of je kunt improviseren, de basis voor fantasie is voldoende.

Vertel me alsjeblieft, 1 uur en 10 minuten is al verstreken. sinds de Fransen het zeiden. brood, terwijl er niets gebeurt, las ik dat de temperatuuregalisatie tot 2 uur is.
Wie had dat?

Als het warm is in de keuken, kan het zelfs 2 uur uitgaan. Het is altijd warm in mijn keuken en de verwarmingsbuis is niet ver van de HP, dus op het hoofdprogramma is er altijd egalisatie voor 1 uur, en ook op het Franse programma maximaal, hoewel ik me niet kan herinneren hoe lang.

Het kneden begon precies 2 uur 05 minuten, nu is het aan het rijzen, maar het broodje is ongelijk verdeeld, en tijdens het kneden bleef het aan mijn handen plakken en een beetje aan de muren, toen het tot me doordrong dat ik waarschijnlijk bloem moest toevoegen zodat het zou niet aan de muren blijven plakken, het kneden stopte en het deeg rijst ...
Ik vermoed dat de eerste pannenkoek voor mij klonterig zal zijn, hoewel alles correct lijkt te zijn gemeten, of misschien beide linkerhanden.

het is niet te laat om alles te repareren! haal de stekker uit het stopcontact (het zou het programma zeker 10 minuten moeten bewaren), haal het broodje eruit en kneed er bloem in met je handen - het duurt 5 minuten en het resultaat zal 100% uitstekend zijn!

Heel erg bedankt voor je deelname, ik heb het een paar keer met bloem bestrooid, en het deeg plakte niet meer, en het deeg zelf is luchtig, heerlijk.
Ik zal wachten op wat er daarna zal gebeuren. Nogmaals bedankt

Het bleek een Fransman te zijn. brood, onder toezicht tot 2 uur 's nachts, daarna gaf het op. Maar om ongeveer 4 uur 's ochtends werd ik wakker van de geur die zich door het appartement verspreidde.
'S Morgens stonden ze op - een knappe man, ik weet niet hoe het zou moeten zijn, stond een halve emmer op. De korst is mooi, knapperig, maar toen het brood afkoelde, werd het een beetje hard.
Nog een nuance, ons brood werd recht geschoten met een spatel om deeg te kneden, het brood werd er precies mee gebakken. Naar mijn mening zou het niet zo moeten zijn. Vertel me wat ik moet doen?

Nog een nuance, ons brood werd recht geschoten met een spatel om deeg te kneden, het brood werd er precies mee gebakken. Naar mijn mening zou het niet zo moeten zijn. Vertel me wat ik moet doen?

En waar gaat ze (spatel of mes) heen? Natuurlijk is hij bij hem, maar hij wordt niet altijd samen uitgetrokken. En de korst is taai omdat de verwarming niet was uitgeschakeld. Na het bakken schakelt de oven automatisch over naar de verwarmingsmodus en houdt deze een uur vast. Gedurende deze tijd hardt de korst uit. Als je zo'n resultaat niet wilt, haal dan het brood eruit na de piep.

Het schouderblad blijft 50% van de tijd in het brood. Om het later niet uit te zoeken, doe ik dit - na het signaal zet ik de broodbakmachine uit zodat er geen automatische verwarming is, en ik laat het brood nog een kwartier in de uitgeschakelde oven staan. Gedurende deze tijd heeft het brood geen tijd om vochtig te worden, en de onderste korst wordt zachter door vocht en de spatel blijft daarom bijna altijd in de emmer.

Mijn signaal werkte niet, ik besloot dat het werkt als de timer is ingesteld.
Werkt het signaal altijd?

:) Natuurlijk altijd. Aan het einde van de bereiding piept het 8 keer, zoals beschreven in de instructies. Alleen hoor ik hem niet altijd vanuit de andere kamer, misschien heb jij hem ook niet gehoord? Maar als je terugkeert naar de keuken, valt het meteen op dat het brood klaar is - de rode knop op het fornuis knippert.

ja, het knippert, het is alleen dat ik het gisteren uit de winkel heb gekregen, ik heb de instructies gelezen en iemand op de website schreef dat ze 's nachts wakker werden uit de ovenhoorn (het signaal ging af), dus ik wachtte op zoiets.