Vlecht op kefir (Masterclass)

[Omelachka]

Omelachka Ik heb net de derde vlecht met haar man naar St. Petersburg gestuurd, naar haar dochter. Eerlijk gezegd ben ik nog niet klaar. Morgen wil ik voor mezelf bakken, hoewel de voorraad zelfgemaakte gefermenteerde gebakken melk voorbij is, probeer ik het op kefir.
Meiden doen echter mee, erg lekker !!!

[Gouache]

Gouache, eet en weef voor de gezondheid !!!

nakapustina , en je eet, schat !!!!

Omelochka, ik heb ook een enorm bedankje meegebracht: roos: ze deed het vandaag, of beter gezegd, ze was in de oven. Zo'n groot En met het deeg is het een plezier om te werken, hoewel geweven naast de computer, keek naar de foto's zoals geweven. Ik vond het zo leuk. Alles is heel toegankelijk: yahoo: Kortom, ik heb er veel plezier in gehad. En chemici bedankt voor de flagella. Zo interessant, ik wist het niet eens. :) gespikkeld, zo mooi. Toegegeven, ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen: roos: ik zal het vaak doen, bedankt

[** Irinka **]

** Irinka ** , welkom op het forum! Ik ben blij dat het brood je zoveel positieve emoties heeft gegeven !!!

Een foto invoegen in een gelezen bericht HIER

Vandaag, eindelijk, is mijn kleindochter opgewarmd in de kleuterschool, het regent buiten, het is niet heet, en nu ... neem mijn Ksyushka-monster rechtstreeks uit de oven

Geweldig, ik vond het proces leuk

[Omela]

Omela

Hier is een prachtige MK! Zorg ervoor dat u een bladwijzer maakt, zodra het water heet is - nou ja, we zijn al gewend aan de voordelen van de beschaving - ik zal bakken en rapporteren!

[noot]

noot , geen monster, maar een wonder !! Hoe smaakt het ???

Zwarte kat , bedankt! Succes!

[noot]

noot , geen monster, maar een wonder !! Hoe smaakt het ???

En het smaakt naar Omela altijd geweldig!

[Maretak]

En hier is mijn vlecht. Geweven uit 4 vlechten. Heerlijk ... mmm ... en de geur ... Heel erg bedankt, Maretak, per recept.
Ik heb wel wat wijzigingen aangebracht. Verminderd met 0,7 en de deegspons gemaakt, waardoor de hoeveelheid gist wordt verminderd tot 5 g. Nou, ik ben dol op biscuitbrood, maar hier is zo'n deeg geweldig.

[Vreugde]

Vreugde - schoonheid en hoe ze het pittig maakten - deel in detail als Mistletoe het niet erg vindt

Als Maretak ertegen is, kunt u dit bericht verwijderen.
Na herberekening zag het recept er als volgt uit:
Meel - 420 g
Suiker - 1,4 el l.
Zout - 0,7 theelepel
Gist - 5 g (dit is geen herberekening, dit is hoe ik het nam)
Kefir + water - 175 g (water was 60 g)
Sl. olie - 52,5 g
Ei - 1 stuk (groot)
Voor deeg nam ik het hele mengsel van kefir met water, 220 g bloem en 5 g gist. Kneed het mengsel 6 minuten erdoor. Gisting gedurende 2 uur.
Daarna heb ik al het andere toegevoegd volgens het recept. Kneed 15 minuten tot een glad deeg. Fermentatie gedurende 1,5 uur.
En dan snijden en rijzen gedurende 1 uur.

[Vreugde]

Als Maretak ertegen is, kunt u dit bericht verwijderen.

Kies dan? Baba Yaga vindt het niet erg !!!

Vreugde, uitstekende vlecht !!!

Nootwaarom zwijg je over de smaak?

Waarom, waarom zwijgen - het is een rot ding - nee al ... bijna Van de rest ben ik nu croutons aan het bakken Hier zit je hier achter de computer, aan de ene kant draait de schijf, aan de andere kant staat het monster en wat moet ik doen

Hier zit je hier achter de computer, aan de ene kant draait de schijf, aan de andere kant staat het monster en wat moet ik doen

Is de schijf nog steeds hetzelfde, met 25 frames? Hoe gaat het?

Mijn zoon kocht wat melk, de kefirchik wordt gemaakt, ik heb al geen kracht, dus ik wil een vlecht opstapelen

[Giraffe]

Giraffe wat kan het resultaat zijn als maretak elke dag bijna recepten presenteert

:) Nou, er is geen manier om ons een plezier te doen, zodat de wolven worden gevoerd en de schapen veilig zijn

Hier zit je hier achter de computer, aan de ene kant draait de schijf, aan de andere kant staat het monster en wat moet ik doen

Ir, je kent dit gezegde: Als werk je persoonlijke leven verstoort, waarvoor is zo'n baan dan voor ons !! Kunt u de verbinding opvangen?

[Omela]

Omela Heel erg bedankt voor zo'n vlecht ........ Ik ben er dol op, vandaag heb ik het gebakken, het is gewoon sterfelijkheid ....... ik heb het gedraaid, gedraaid

De radicaal werkt niet voor mij, schrijft een fout ........ god ... ... Ik heb het over de hele bakplaat gespannen
hoogte - bom ........... Ik kan niet leven zonder foto's

Toegegeven, je moet suiker toevoegen, ik vind het zoeter, dan heb ik rozijnen, kaneel en een geur toegevoegd ................. uitgerekt ........ wauw

Oeps ...... verdiend ..........



misschien heb ik het een beetje gedaan, maar ik zal meer leren

[Svetik_]

Svetik_ , prachtige vlecht !!!!

misschien heb ik het een beetje gedaan, maar ik zal meer leren

Daar moest ook de rechterkant onder de centrale harnassen worden gevuld, evenals de linkerkant. En de rest -

[Maretak]

Maretak..... ze werd eruit gegooid na het proofen, ik nam niet de moeite om aan te raken

[Omela]

Omela,: rose: accepteer mijn vlecht ook met dankbaarheid ..

[Lora0209]

Lora0209 , krasotischaaaaaa !!!!! En de roddels zijn eerlijk, als een leerboek !!! Slim meisje !!

Ik zal nooit bakken
ze zijn allemaal in een tabel zo groot

Ik zal nooit bakken
ze zijn allemaal in een tabel zo groot

Maak 0,7 porties, zo eng zal het niet zijn. Maar in één oogopslag op een hele portie, hoopt zich tenslotte twee kilo in het lichaam op.

dat ja ... ze is zo groot, ja, zo lekker, gisteren heb ik een stuk gescheurd en sneller gegrom, anders snap ik het niet

Maak 0,7 porties, zo eng zal het niet zijn. Maar in één oogopslag op een hele portie, hoopt zich tenslotte twee kilo in het lichaam op.

Nou, hier is nog iets, rol deze harnassen op, draai ze in monogrammen, zodat alles binnen 10 minuten verdwijnt. Ik zal GROOT doen!

[Luysia]

Nou, hier is nog iets, rol deze harnassen op, draai ze in monogrammen, zodat alles binnen 10 minuten verdwijnt. Ik zal GROOT doen!

Luysia , Echt snel gegeten !!!!

En vertel eens, smaakt het naar brood of een broodje voor thee?

[Maretak]

Nou, ik zou niet zeggen dat dit een baksel is ... het mist suiker, vanille, dan, als je toevoegt ... gegoten - het

Nou, het geldt niet voor brood ............

Over het algemeen ben ik dol op vlechten, deze variëteit van allemaal .............. super
volgende keer zal ik bakken, nou, ik zal een beetje suiker toevoegen, nou, het is net als voor mij, en ik doe de rozijnen er ook in mijn eentje

Maretak wees niet beledigd denk ik ???

[moby]

moby , Ik steun Svetika - dit is geen muffin. Nog dichter bij brood!

Over het algemeen heb ik het gehaald. Ten onrechte heb ik het natuurlijk opgerold, maar de reden is geldig: ze namen een heilige plaats achter de computer in, deden het als aandenken. De herinnering liet Pekla zakken in AG, maar aangezien de familie het leuk vond, zal ik het de volgende keer in de oven doen, naar mijn mening bleef er een soort onvolmaaktheid over, maar mijn man zei dat het oké was. Ze deed er wat meer suiker bij, de dochter vroeg om rozijnen toe te voegen, maar de zoon eet niet met rozijnen, dat is in ieder geval barst. Nou, de bovenkant van de grill is lichtjes bruin geworden.

Over het algemeen zullen we het zeker herhalen. De man zei wat deeg is en zal gaan voor paaskoekjes. Dank je.

[giraffe]

giraffe , blij dat je het leuk vond!!! En leer al weven !!!!

[Omela]

Omela, bedankt voor het recept! De vlecht is super!

Ik heb het recept opnieuw berekend met een snelheid van 450 g bloem. En hier is mijn broodje ...

Oh hoe mooi het bleek

Oh hoe mooi het bleek

Ik heb mijn best gedaan. Het deeg is geweldig - ik werk er graag mee.

[poiuytrewq]

En hier is mijn broodje ...

Wuxi-pushi !!!! En wie kwam bij ons !!!! En wie is dit kleine en verzorgde !!!

shl. poiuytrewq , zeer elegante vlecht bleek !!!

Wuxi-pushi !!!! En wie kwam bij ons !!!! En wie is dit kleine en verzorgde !!!

Ha! Dit is een klein wonder op de vloer van de tafel!

Ha! Dit is een klein wonder op de vloer van de tafel!

Ziet eruit als een kleine tafel!

Ik schoot het rug aan rug ...

Ja, ik wilde ook zeggen. Deeg naar smaak - cheesecake met kwark - volle sensatie. Klasse!

Omela Ik ook met mijn rapport, hoewel het een beetje is verspreid

Ik vond de vlecht erg leuk, bedankt.

Meisjes, het meest interessante is dat je geen stoombad hoeft te nemen, hoe je het niet moet wrijven ... het blijkt nog steeds mooi en ongebruikelijk te zijn

En nu, na het deeg gekneed te hebben, begon ik het weven te verfijnen. en wat zie ik? In plaats van 250 kefir, klopte ik een halve liter. Ik zal zien wat er nu gebeurt.

Eindelijk pakte ik de vlecht op. Het is de moeite waard. Het bleek zo hoog, ik ben bang dat het niet zal bakken. Het deeg werd gekneed in een broodbakmachine. Na de vorming van de flagella krompen ze, ze moesten worden uitgerekt. Het weven verliep niet zoals het zou moeten. Ik begreep niet een beetje waar ik het aan het eind moest plakken. Maar wat is er gebeurd. Dan zal ik rapporteren

[Tanyusha]

Tanyusha , uitstekende vlecht !!

In plaats van 250 kefir, klopte ik een halve liter. Ik zal zien wat er nu gebeurt.

giraffe Goh ... het wordt MEGApletenka !!!!

Ik begreep niet een beetje waar ik het aan het eind moest plakken.

Daarom hou ik van ons forum - voor details !!!!!
Kirch , leg 3 linker en 3 rechter bundels onder de middelste 3, en zij, op hun beurt, onder de vlecht.

Na de vorming van de flagella krompen ze, ze moesten worden uitgerekt.

Om dit te voorkomen, is het nodig om de flagella geleidelijk te vormen ... dat wil zeggen, rol het een beetje uit - stel het uit, begin een andere te rollen, enzovoort. Zodat de test de gelegenheid heeft om te "rusten".

Volgende keer zal ik in gedachten houden met flagella. De knappe man is aan het bakken. Mijn oven is klein, de bovenkant is al rood gekleurd, ik moest hem afdekken, ik zal hem snel krijgen

... Ik zal het binnenkort krijgen

Ik wil ook de vreugde en betoverende indrukken van de wonderbaarlijke vlecht van Omelochka delen.
Hier is ze mijn schoonheid

Ze is echt een beetje verscheurd, maar dat maakt niet uit. Het belangrijkste is heerlijk.

Het deeg is gewoon super! Zo elastisch en fijn om mee te werken
En het formaat is zeker indrukwekkend. Ik heb 0,7 porties gemaakt en we eten het drie dagen.
Maretak, heel erg bedankt voor het recept!

[VikaAll]

VikaAll , schoonheid - superrr !!! Blij dat je het leuk vond !!!

En het formaat is zeker indrukwekkend. Ik heb 0,7 porties gemaakt en we eten het drie dagen.

Goh ... hier iets aan, ik word gekweld door vage twijfels !!!!

Ik heb het goed. Toegegeven, hiervoor sleepte ik mezelf met de dostochka naar de computer, gaf hem aan mijn dochter, plaatste hem in strikte overeenstemming met de foto en weefde hem. Ondanks de extra kefir en al het andere volgens het recept, behalve bloem natuurlijk, is het deeg perfect gerezen en mijn familie eet het, het barst al achter hun oren. Als er morgen iets fatsoenlijks overblijft, maak ik een foto, nu hou ik niet van de verlichting, er wordt niet gemorst. Verdeeld in 4 vlechten en gebakken in AG. Nogmaals bedankt!

Ik heb een vlecht gebakken. Nee, dit is geen vlecht - dit is een vlecht. Ik was bang dat de zijkanten niet rood zouden worden, omdat het erg hoog was en de bovenkant snel donkerder begon te worden. Maar het werd allemaal rooskleurig en mooi. Pas tijdens het bakproces zakte het een beetje en vervaagde het een beetje. Waarom begreep ik het niet. Het deeg hield zijn vorm erg goed als het paste. De man is al gehalveerd.