Tortilla's met fetakaas en rode peper

Tortilla's met fetakaas en rode peper

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Deeg:
Verse gist	10 g
Tarwemeel	80 g
Melk	80 g
Suiker	1 theelepel
Deeg:
Allemaal deeg
Tarwemeel	280 g
Ei	1 stuk. (53 g)
Boter	15 g
Zure room	25 g
Kefir	80 g
Zout	snuifje
Vulling:
Brynza	100 g
Grote rode peper	1 stuk.
Voor smering:
Ei	1 stuk.
Boter	30 g

Kook methode

• Bereid het deeg voor. Maal gist met suiker, giet in warme melk, roer. Voeg bloem toe, roer en laat 1 uur op een warme plaats staan.
• Meng na verloop van tijd het deeg met ei, kefir en zachte boter. Voeg bloem en zout toe. Kneed een glad, niet plakkerig deeg. In de maaidorser gedurende 7 minuten.
• Rol het deeg uit tot een bal en doe het in een met plantaardige olie ingevette bak. Vet het deeg in met plantaardige olie. Dek de kom af met een handdoek en laat hem op een warme plaats staan ​​tot hij 2-3 keer vergroot is. Ik zette het in de magnetron met een mok kokend water.
• Voor HP de "Dough" -modus.
• Op dit moment bereiden we de vulling voor. Peper om zaden te verwijderen, in dunne reepjes gesneden (ik wrijf op een brander), laat sudderen in boter tot ze zacht zijn. Meng met verkruimelde kaas.
• Kneed vervolgens het deeg op de tafel, verdeel het in 4 delen. Rol elk deel tot een bal. Bedek de vormstukken met een handdoek en laat 15 minuten staan.
• Rol dan elk werkstuk niet dun uit !!!!! In een cake. Zet in het midden 1 st. l. vullingen:
• 🔗
• Verzamel de randen van het deeg en knijp ze samen met een "zak":
• 🔗
• Draai de naad naar beneden en rol in een cake.
• 🔗
• Het was lastig voor mij om het uit te rollen met een deegroller, dus ik kneedde het gewoon met mijn handen. De maat van de cake (d17cm) was direct gerelateerd aan de maat van de bakplaat, dus je kunt ze dunner maken.
• Leg de cakes op een met papier beklede bakplaat, dek af met een handdoek en laat 20-30 minuten rijzen.
• Bestrijk met ei voor het bakken.
• Bak ze goudbruin in een voorverwarmde oven op 200C. Ik schrijf niet specifiek de tijd, aangezien alle ovens anders zijn, laat je leiden door het uiterlijk van de cakes. Ik bakte op twee bakplaten tegelijk, het kostte me ongeveer 40 minuten.
• Vet warme broodjes in met boter en leg ze op elkaar.
• 
• 

Opmerking

Het recept is afkomstig van het treinstation. "Heerlijke recepten" en herberekend voor jezelf.
Nou, wat kan ik zeggen ... zooooo lekker !!!!! (y) Het kind, in plaats van "baby" gelei, kraakte ze !!! Adviseren!

Ik heb het gehaald!
Erg smakelijk. MAAR een heel klein deel. Ik zal de volgende keer verdrievoudigen!

Mistletochka, vertel me alsjeblieft, kun je droge gist gebruiken? En nog een vraag, is uw kaas zout of de zogenaamde "zoete" (neutraal, als het ware, naar uw smaak)? Ik woon in de regio Odessa en we hebben een keuze uit fetakaas op de markt. Welke is beter om te nemen?
En nog een vraag die ik heb gerijpt - en als in plaats van peper (het kind eet niet) een tomaat, gestoofde champignons of een kleine gekookte kip ... a la gesloten pizza, zal het dan werken? (Gewoon ontzettend handig voor schoolsnacks, we hebben 1e klas).

[Vladislav]

Vladislav , verse gist zou 3 keer minder moeten zijn, d.w.z. 3 met een beetje gram.

De kaas is gezouten (we hebben geen andere), maar in combinatie met peper is het zout normaal. U kunt nemen wat u maar wilt. Elke vulling kan ook worden gemaakt, alleen "niet nat", en voorbewerkt. Voor een snack - precies het ding !!!

Mistletochka, heel erg bedankt voor de snelle reactie !!!!!!!! Ik ren morgen naar de markt voor kaas!

[Vladislav]

Vladislav , succes!

Mistletochka, ik heb nestpoppen gebakken, lekker aaaaaaaaaaaaaaaa ongelooflijk! Het deeg op het werk is zo gaaf dat je ermee wilt en wilt werken, gewoon geweldig.Kneed in KhP met droge gist. Het kwam geweldig uit! Ik kocht een matig gezouten kaas gemaakt van koemelk (we eten geen schapenmelk), peper en een beetje gerookt vlees (ik sneed het in blokjes - het was dringend om het te "definiëren") - ik liet het in boter lopen. Ik heb het gebakken, ik heb het en ah! Ze zijn er niet meer - opgeslokt !!! De man zei - ongebruikelijk, onverwacht (vullend) en at nog een cake (degene die niet erg gebakken is ... gezien de extra calorieën). Er valt niets te fotograferen ... Super! Bedankt! De vullingen kunnen worden gevarieerd - het recept is GEWELDIG !!!

[Vladislav]

Vladislav , URAAAAAAA !!!!!!