Oude Poolse peperkoek

er is een deeg sinds 11 november.

Het blijkt 3 weken te zijn. Het blijft een beetje geduldig. Als je helemaal geen geduld hebt, kun je bakken. Alleen zal het plakkeriger dan rijp zijn, je zult hard moeten werken om de laag te verdelen.

Wie heeft het niet gezien, ik heb hier al limoncello gepost
Welk nieuws hebben we over peperkoekdeeg? Wie is het waard? Ik blijf naar hem kijken, probeer het, pijnlijk lekker! Misschien dus eten en geen last van bakken? En lak met pruimenjam?

En de limoncella polar

Welk nieuws hebben we over peperkoekdeeg? Wie is het waard?

ik heb waard ook deeg "in de wacht". De oven staat waarschijnlijk op de 22e. Nu doe ik de moeite ... Om rechthoekige lagen te maken, uit te smeren en zo te laten of na de laag allerlei verschillende vormen te "hakken"? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq
De afgewerkte gebakken cake lijkt meer op een biscuitgebak dan een peperkoekdeeg, alleen dichter (zoals die van Tulsky). Als je de peperkoek in vormen snijdt, dan is een ander deegrecept beter (je kunt deze kruiden gebruiken), de afgewerkte peperkoek is hoog.

En de limoncella polar

Ja!!!!! Ze staan ​​naast me in de kou. Ik schud limoncella, gluur in een pan met peperkoekdeeg ... Hoe kan ik het weerstaan ​​om beide te proberen ???

Ik denk dat het waar is, je moet uit een grote vierkant of ruit snijden, maar je kunt glazuur gieten en elk afzonderlijk decoreren.

Ja!!!!! Ze staan ​​naast me in de kou. Ik schud limoncella, gluur in een pan met peperkoekdeeg ... Hoe kan ik het weerstaan ​​om beide te proberen ???

Voor het nieuwe jaar spoel je de limoncella-fles en lik je de steelpan

Ik schud limoncella, gluur in een pan met peperkoekdeeg ... Hoe kan ik het weerstaan ​​om beide te proberen ???

Je leeft goed! Dat is wat ik wil.

Voor het nieuwe jaar spoel je de limoncella-fles en lik je de steelpan

Juist, dat wachten op de vakantie.

Ja, we leven goed!
... Over het algemeen is deze wortel een prestatie voor mij! Ik ben van nature erg ongeduldig, ik heb het resultaat nodig om snel en snel te verschijnen ... En hier - vijf weken staan ​​... ik ben al uitgeput

Is het deze week te laat om het deeg te kneden?
Hoe denk je dat chocolade-pruimenjam hier past? Ik ben erg goed verdikt
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=75483.0

Kneden. Je kunt peperkoek niet alleen op vakantie eten, je kunt ook bakken in januari ... of februari. Of, als je haast hebt, kun je iets bakken dat nog niet helemaal rijp is voor de vakantie.

bladwijzer met de hoop dat ik er kom

[met de hoop dat ik zal krijgen]

naar bladwijzers met de hoop dat ik zal krijgen

Zoals ik je begrijp!
Anastasia, ik heb een probleem - een groot aantal recepten in bladwijzers op verschillende sites en forums, in afdrukken, gekopieerd naar een computer. Er is een verlangen om alles opnieuw te koken, maar de tijd is niet van rubber. Waarschijnlijk zoveel huisvrouwen.

Ik heb het deeg al een maand extra in de koelkast gehad - ik rekende op de DR van het jongste kind (12 november) om het te bakken, maar het lukte niet ... en het lukt nog steeds niet .. Wordt het behandeld?

Is het deze week te laat om het deeg te kneden?

Volgens Daria Tsvek (en ik geloof haar), staat zo'n deeg twee weken ... Dus je hebt tijd om naar NG te gaan.

Zoals ik je begrijp!
Anastasia, ik heb een probleem - een groot aantal recepten in bladwijzers op verschillende sites en forums, in afdrukken, gekopieerd naar een computer. Er is een verlangen om alles opnieuw te koken, maar de tijd is niet van rubber. Waarschijnlijk zoveel huisvrouwen.

Ja, er zijn al veel dingen verzameld in de bladwijzers die ik zou willen, maar niet het feit dat alles binnenkort opnieuw kan worden gedaan

Het deeg zit er ook in bladwijzers de koelkast wacht, alsof hij het niet wil vergeten

En mijn deeg is voor de derde week aan het afkoelen. Ik wil minstens een week voor kerst bakken.

Goed, vandaag heb ik een peperkoek gebakken. Het bleken drie taarten te zijn. Het deeg was vrij dicht, maar goed uitgerold, voegde geen bloem toe. Bij het bakken was het aroma adembenemend. Bestrijk het met pruimenjam, pers het fijn en laat het in de keuken rusten. Of neem het misschien mee de kou in? Heb ik goed begrepen dat het 3-4 dagen onder onderdrukking moet worden gehouden? Fotoreportage wordt later al met "make-up" gemaakt.
Levitan! Heel erg bedankt voor het recept !!!

Evsenia, de peperkoek moet meerdere dagen onder druk staan, het is niet nodig voor de kou, het verhardt niet als het lange tijd klaar is.

Fotoreportage wordt later al met "make-up" gemaakt.

En ik heb het gisteren gebakken. Ik heb twee grote cakes gemaakt (ik zal ze als een geschenk in geportioneerde peperkoekkoekjes snijden), en ik heb mezelf ook bedrogen met 20x20 peperkoek, ook in twee cakes. Besmeurd met pruimen volgens de instructies en geplet met haar Italiaanse marmeren plaat. En wat gebeurt er als hij maar 2 dagen onder mijn onderdrukking staat? Het bleek gewoon dat ik maandag mijn peperkoekkoekjes zou moeten geven. Toegegeven, ik kan de hersenen van de begaafden poederen en zeggen dat je ze pas op de 31e hoeft op te eten, ze zeggen zo'n teken, of een traditie. Wat denk je?

Evsenia, de peperkoek moet enkele dagen onder druk staan, het is niet nodig voor de kou, het verhardt niet als het lange tijd klaar is.

Bedankt Ira! : girl_romashka: Vandaag kon ik er niet tegen, ik sneed de rand af voor mijn dochter (nou ja, met koffie). Ze proefde natuurlijk een stuk. Nou, zooooo lekker! Met zo'n lichte peperkorrel. Mmmmmm !!!! Super goed !!!

En naar beneden gedrukt met haar Italiaanse marmeren plaat. En wat gebeurt er als hij maar 2 dagen onder mijn onderdrukking staat?

Ooooh! onder dergelijke druk zullen de cakes snel aan elkaar plakken. Twee dagen is genoeg.

proefde een hapje. Nou, zooooo lekker! Met zo'n lichte peperkorrel. Mmmmmm !!!! Super goed !!!

Hoera, Evsenia, nu ken je de smaak. Waarschijnlijk bent u het met mij eens dat het de moeite waard is om te proberen, al was het maar uit nieuwsgierigheid.

Nou, dan zal ik vandaag, dichter bij de avond, beginnen ze te snijden en te versieren.

Een dezer dagen zal ik ook bakken !!! Terwijl ik een halve tafel vol met reuzel heb - gezouten zal er al een gerecht zijn voor de feesttafel - FAT. Ik zal een peperkoekspoor bakken. product aan de tafel

Hoera, Evsenia, nu ken je de smaak. Waarschijnlijk bent u het met mij eens dat het de moeite waard is om te proberen, al was het maar uit nieuwsgierigheid.

Ja, Ira, daar ben ik het mee eens en met veel plezier. En ik zal nog steeds bakken, wees er zeker van. En ik raad ten zeerste aan om dit lekker te bakken. Nou wat kan ik zeggen? Vandaag heb ik het gesneden, zo goed mogelijk gedecoreerd en verpakt voor opslag. Ik heb vandaag ook peperkoek geprobeerd tijdens het snijden. Het is nog lekkerder geworden, het smelt gewoon in je mond. De smaak is anders dan die ik tot nu toe heb geproefd. Ira, bedankt voor het recept.
En hier is het rapport. De kwaliteit is nog steeds goed, maar ik kan niet beter worden

Hier ben ik met het rapport. Ik zal morgenochtend mooi inpakken, het glazuur moet drogen. Ik heb net een gewone suiker gekookt om het eruit te laten zien als ijs of sneeuw.Kerstmis, tenslotte nieuwjaar!

We hebben de stekken geprobeerd - erg lekker! Er is veel van alles, de smaak is rijk, zo echt, Kerstmis. Ik wilde meteen glühwein koken, ik denk dat we dat kleine peperkoekje dat we zelf bedrogen zullen gebruiken.

Evsenia, bedankt voor het rapport. De peperkoek bleek! Hoera! Zo dik in de snee. De verpakking is gewoon een geschenk.

Albina, ik vlieg naar je toe voor spek

Irisha, je hebt dreigend: "vandaag, tegen de avond, zal ik ze beginnen te snijden."

Oh, terwijl ik aan het schrijven was, Irina met een rapport. Alles is erg leuk.

Een uur later werd het nog meer sipaty, omdat het glazuur wit werd en de peperkoek meer "ijzig" werd. Verpakte ze in bakpapier, bond ze in strikken.Ik heb het al gegeven, ik zei net dat het nodig is om ze op 31 december op te eten, anders informeren ze het huis niet, krijgen de kinderen het niet!

Meisjes, wil je niet slaan? Ik legde het deeg op basis van de verjaardag van de junior, dat wil zeggen dat de bereidheid op 12 november had moeten zijn ... en ik heb het deeg nu net uit de koelkast gehaald!

Ik heb het al gegeven, ik heb net gezegd dat het nodig is om ze op 31 december op te eten, anders informeren ze het huis niet, krijgen de kinderen het niet!

Irina, wat een wijze vrouw ben je! Een beetje magische intriges, mist - en het leven is interessanter.

Meisjes, wil je niet slaan? Ik legde het deeg op basis van de verjaardag van de junior, dat wil zeggen dat de bereidheid op 12 november had moeten zijn ... en ik heb het deeg nu net uit de koelkast gehaald!

Deeg is als wijn - alleen beter met de leeftijd.

En ik heb nog geen laag gemaakt: ik heb geen pruimenjam. Ik denk dat ik een appelcider ga kopen. Hoeveel wordt er aan de laag uitgegeven (hoeveel gram om op te hangen, zoals in advertenties)?

Het kostte me iets meer dan 2/3 van een blik van 750 gram. Toegegeven, mijn jam was een beetje waterig. Maar het "greep" goed.
Over het algemeen zijn onze peperkoekkoekjes meestal gelaagd met appeljam, dus het zal geweldig zijn, denk ik. Van de gekochte, zoals onze oude Poolse, die, kmk, peperkoek-peperkoek, vergelijkbaar is met Ostasha. In de stad Ostashkov, in de regio Tver, bakken ze "Ostashkovsky-souvenirs", dat in de oude jaren erg op deze leek. Alleen hebben ze nu een ander fornuis en hebben ze minder kruiden toegevoegd. Maar ik weet zeker dat de laag appel is.

Ikra, bedankt voor het antwoord, anders keek ik goed naar de winkels: ik zag de pruimenjam niet. Toegegeven, ik heb nog geen appel gekocht. En wat voor soort jam kan - niet allemaal?

Geweldig deeg! Bedankt voor het recept, meestal bak ik (in het dagelijks leven) Tula-peperkoek, het is anders, hoewel er genoeg kruiden zijn, maar deze is erg feestelijk! Bedankt! Staat onder de pers, maar is al geprobeerd!

Ikra, bedankt voor het antwoord, anders keek ik goed naar de winkels: ik zag de pruimenjam niet. Toegegeven, ik heb nog geen appel gekocht. En wat voor soort jam kan - niet allemaal?

Albina! Vorig jaar heb ik een aantal van de peperkoekkoekjes met abrikozenjam gelaagd. De peperkoeken ook "gegrepen" en aan elkaar geplakt. Het bleek erg lekker.

Albina! Vorig jaar heb ik een aantal van de peperkoekkoekjes met abrikozenjam gelaagd. De peperkoek werd ook "gegrepen" en aan elkaar gelijmd. Het bleek erg lekker.

Oh, dit is een gedachte - abrikozenjam moet je gezien hebben !!! bedankt

[Irochka]

Ik heb net een gewone suiker gekookt om het op ijs of sneeuw te laten lijken

Irochka, en stuur me naar dat suikerglazuur, wees wezel.

Zhivchik, maar nergens naartoe te sturen. Ik deed het zoals ik me herinner, maar ik weet niet meer waar ik het vandaan heb ... Zo: kook voor 2 delen suiker 1 deel water, verwijder het schuim, indien aanwezig, en kook op middelhoog vuur tot de druppel zich verspreidt de schotel. Ongeveer 10 min. Koel vervolgens af tot 80-70 graden, en breng met een kwast glazuur aan op de bovenkant van de peperkoek. kleine peperkoeken worden helemaal in zo'n glazuur gedompeld, maar ik begrijp niet hoe ze te drogen? Ze zullen zich overal aan houden. Ik heb deze peperkoek gewoon een paar uur in de lucht gedroogd totdat het glazuur niet meer plakte en wit werd. Ik gooide er meer hagelslag in - parelbolletjes, wit en blauw. Het is volgens mij erg winterachtig geworden

En ik bakte de mijne. Heerlijk, zacht, aromatisch! En hier is de snijplotter ... ik zal het een beetje later met glazuur bedekken ... als er nog iets te bedekken valt ...

Meisjes, help mee. Ik bakte 's avonds de eerste cake. Ik heb de oven voorverwarmd (ik bereikte 160 ° C op het niveau waar ik de vorm met het deeg zette), rolde het deeg in de vorm (het bleek een beetje dik).

Het was duidelijk langer dan 20 minuten gebakken, terwijl het midden kleverig-stroperig bleef en de randen al droog waren. Ik heb de vorm al vrijwillig en met geweld eruit gehaald, toen in dit plakkerige midden het deeg niet meer aan de tandenstoker bleef plakken. Vandaag heb ik het gecontroleerd - de randen zijn erg hard (ik heb nog niet durven controleren op droogheid). Heb ik iets verkeerd gedaan? Het verschil in de consistentie van het midden en de randen is erg verwarrend.

Waarschijnlijk was het deeg dik en was de oven niet heet genoeg.Ik denk het. Mijn deeg was iets dunner en snel gebakken, in ongeveer 13 min. De randen waren ook meer gebakken en waren hard, maar ze gingen onder de rand door.

En als je op een steen bakt, is alles uniform.

[poiuytrewq]

poiuytrewq Mooie snit van de peperkoek. De cupcake werd niet getoond, ik ben op zoek naar de peperkoek.

Rina
Ik was boos dat je peperkoek niet gebakken was. Mijn gasoven kan zo ondeugend zijn - de taarten branden al bij de deur en ze zijn nog vochtig in het midden van de bakplaat. Maar met taarten is het gemakkelijker - om wat weg te gooien, laat de rest bakken. Zo'n truc werkt niet met een wortel.
Heb je al het deeg met één cake gebakken? Misschien dik? (Ik heb het deeg in 3 delen verdeeld)

[poiuytrewq]

poiuytrewq Mooie snit van de peperkoek. De cupcake werd niet getoond, ik ben op zoek naar de peperkoek.

Levitan, bedankt! Welke cupcake heb ik niet laten zien? ..

[Maar nu heb ik een cupcake (ik zit te kraken]

Maar deze

Nou, ik heb een heel verhaal met een avontuur. Ik vertel ...

Vandaag ben ik begonnen met het maken van peperkoekdeeg. Aanvankelijk begon hij met "magie" - hij maakte zijn eigen "boeket" van kruiden. Beroep iets anders! Heel rustgevend. Over de geuren die rondzweven, houd ik me meestal stil. Volledige ontspanning ...

Toen begon hij het deeg zelf te bereiden. Ik heb een halve portie gemaakt ... Het bleek niet erg handig dat in het recept de maten van de producten "springen": kilogram, gram, glazen ... kortom ... hier blunderde iken (met). Ik heb kilo's met glazen verward in mijn herberekeningen - de melk werd met een kilogram gestampt, niet met een glas. Ik roer het deeg en ik begrijp iets niet - waarom is het zo vloeibaar bij mij? .. Hoe fatsoenlijk zag ik er hier op de forumfoto's - hoe het deeg eruit zou moeten zien. Toen besefte ik, maar het was te laat.

Maar waar de onze niet verdween - werd er onmiddellijk een cake gebakken van het "vloeibare" deeg. De geur in het appartement is ronduit oud en nieuw. Tegelijkertijd controleerde ik de smaak van de set kruiden - erg lekker.

Ik moest een nieuwe partij peperkoek maken. Maar nu heb ik een cupcake (ik zit te kraken ) en peperkoekdeeg in de koelkast.

Irina, nogmaals bedankt voor het recept! Peperkoek heeft veel voordelen. Lekker, gemakkelijk te bereiden, niet duur, GROOT!

[Merri]

Merri Irina, wat een GROOT en MOOI!
Bedankt iedereen voor je ontbijtkoek. Ik ben erg tevreden. Bedankt mevrouw Dorothy 🔗 en Aksinye 🔗

Ik vergat toe te voegen dat bovenop de peperkoek chocoladeganache zit.

Bedankt voor het recept. Ik had het deeg ongeveer een maand op het balkon, het lukte me om mijn tweede dochter te krijgen.
De jam was gemaakt van bevroren pruimen, maar wel zoet, dus de smaak was enigszins "onduidelijk". De zuurheid zou de smaak van het deeg beter doen uitkomen.
Tot nu toe zit mijn hand ook niet vol met versieringen, dus heb ik me beperkt tot primitieve glazuurtekeningen. De familie vond het leuk. De smaak van de peperkoek zelf deed me denken aan een peperkoek gemaakt van roggemeel, waarvan het recept werd gegeven door kleskox35, alleen de peperkorrel wordt sterker gevoeld.

[shoko11]

Ik had het deeg ongeveer een maand op het balkon, het lukte me om mijn tweede dochter te krijgen.

shoko11 Een onverwachte ontwikkeling van gebeurtenissen voor mij. Ik feliciteer en wens moeder, dochter, haar zus en het hele gezin vrede in huis en voorspoed.
🔗

[Levitan]

Levitan, heel erg bedankt, het zij zo.
Als ik de telefoon afhandel, vul ik later de enige foto in.

P.S. Foto
🔗