Zuurkool van Chuchina's moeder

Leuk recept. Ik vond leuk.
Kleine toevoeging.
Ik doe dit altijd.
Wanneer moet je kool eten - ik gooi het in de blender.
Dat wil zeggen, met een blendermes zal ik het enorm malen.
Het blijkt heel fijn gesneden kool te zijn.
om zo'n kool te eten is veel aangenamer, ik zou zeggen dat het intelligenter is om aan tafel te serveren?
Voor lange, gesneden kool "snaren?" voor mij persoonlijk - niet comme il faut.
En ik strooi ook de kool erover (bij het serveren) met fijngehakte cashewnoten en breng op smaak met pompoenolie met groenachtig zwart.
Het blijkt pas bij de laatste portie erg lekker. Ja.

Nou, dit is niet voor ons, we houden precies van deze knapperigheid, en dit is wat het na de blender zal zijn, koolpap, niet ... Baba Yaga is ertegen.

En als de koolkool een beetje koud is, waar te gebruiken? Kan ik deze kool gebruiken?

Zou het niet adviseren. Zo'n kool is goed voor luie koolrolletjes door een vleesmolen.

Ja, je kunt het eenvoudig uit elkaar halen tot gevulde kool, als je het niet helemaal in de micra hebt gegrepen, breng dan de hele koolkop zacht en haal hem uit elkaar.

Nou, dit is niet voor ons, we houden precies van deze knapperigheid, en dit is wat het na de blender zal zijn, koolpap, niet ... Baba Yaga is ertegen.

alles is correct! Nou, ik schreef het net als zijn bron, er zijn technieken ... zoals "De kaarsen smelten op het oude parket, en zilver stroomt naar beneden op de schouders van de epaulet. Zoals in doodsangst dwaalt Gouden wijn ..." (c)
Dat wil zeggen, dit is een aanvulling op het recept in het kader van de Petersburg-recepties :-)
Nou, daar spreekt gravin Suvorova met gravin Oblonskaya, schat. Heb je de kool van de koopman Morozov geprobeerd? In die vaas daarginds? Geweldig hoor! Er zijn cashewnoten, pompoenolie en jojoba! de chef-kok Monsieur Gherkin heeft het zo impliciet gemaakt!
En Obolonskaya antwoordt, yuuu .. deze Franse chef Kornichon .. nog steeds die entertainer. en hij heeft zijn augurk .. oh, ik ben te veel ..
Exclusief voor de recepties om zo de kool te bewerken.
Tederheid verschijnt, gemak van assimilatie .. snor .. assimilatie neemt toe!
Is het als een koolupgrade? niet meer?
En dus met een komkommer, wodka, zyryvat-tv - ik zou het nooit beginnen te malen!
Waarom is het zo cool :-) stikstof?
Is dat hoe ik het eet? De tv?

Oh, deze zelfvertrouwen in Petersburg.
Ik weet niets over JOU in St. Petersburg, maar we eten bij US in Rusland zoals zij eten.

Ik weet niets over JOU in St. Petersburg, maar we eten bij US in Rusland zoals zij eten

Rekening houdend met de dubbele betekenis van het Rasean-woord "KVASYAT", is de hele uitdrukking verbazingwekkend veelzijdig!
Verheugd! Ik juich!
"- Ik ben in bewondering, - Korovjev zong monotoon, - we zijn in bewondering, de koningin is in bewondering.
'De koningin bewondert,' verafschuwde Azazello achter zijn rug.
- Ik ben opgetogen, - riep de kat. "... (c) Boelgakov meester en Margarita

Ik durf echter te zeggen dat in Sint-Petersburg de tradities van de adel gewoon herleven. Niet meer dan. Tradities gebaseerd op de krachtige basis van het sociale boerenerfgoed!
Heel lang geleden.
Sinds de jaren 90.
In die jaren herinner ik me dat de adel scherp werd en soms alleen de geaccepteerde edelman Vavan Ushasty, tegen het einde van de ontvangstceremonie konden ze worden teruggeroepen naar de schutter, oh sorry voor een andere gebeurtenis waarbij hij tevergeefs werd geveld voor een parazhnyak-bazaar, oh sorry hij diende in een andere wereld met goede gedachten ...
Maar al in de rang van een Edelman ja .. Wat verwarmde hem op de een of andere manier in helse ketels .. spiritueel opgewarmd toch?
Ja, het was een grappige tijd
Toen veranderde alles.
Maar de ballen werden bewaard.
Want in de stad zijn er veel paleizen met enorme zalen, waar, zo niet ballen, dan alleen pornofilms schieten? je moet op de een of andere manier lege gebieden bezetten :-)
In de jaren 90 herinner ik me dat ik de eerste en de tweede combineerde :-)
Nu zijn de ballen pompeuze en de tafels erop barsten nog steeds van de schijn ... soms van de boerderijen van hoge hoogwaardigheidsbekleders (dat wil zeggen, stom van bureaucratische ambtenaren)
De gedragsregels bij deze evenementen zijn helemaal niet veranderd sinds de tijd van luitenant Rzhevsky, van wie ze altijd in de meerderheid zijn :-)

En onder zulke omstandigheden, mijn lieve IrisOchka? hoe bestel je kool om te serveren?
Welke draad de gast zal worden verstikt met een kooldraad.
zal de hele hal doden zal de eer van het uniform laten vallen?
Het is noodzakelijk dat alles fijngehakt en fijngehakt is.
SituatieССС Obliges :-)

Ah, mon sheri, vandaag zul je je verwaardigen om de klassiekers van de Russische literatuur te onthouden. Nostalgisch naar het verleden Wat is het ? Heeft de herfst invloed op jou?

Heeft de herfst invloed op jou?

Wat ben je schat? Ik ben gewoon dronken! * Cilovazzo klimt en grijpt de kont *

Goed Ik herken mijn broer Kolya eindelijk zijn de maskers gevallen.
Hoewel, "ballen, schoonheden, lakeien, cadetten. En Schuberts walsen en het knarsen van een Franse rol ..." Je hebt me aangeraakt, mon cher. Lang snot in een kanten zakdoek.

Nakvasila nu een halve emmer kool))). Gewoon een soort vakantie)) Ik stond twee dagen en zette haar op straat.

In:


Vorig jaar slaagde deze kool voor een test op professionele geschiktheid - ze vergisten 80 kg. De hele winter gestaan ​​in een onverwarmde garage (wel overdekt). Het heeft tot het voorjaar in perfecte staat gestaan.

Ik koop dringend een emmer geëmailleerd, de kool is geweldig (y)

De vraag is, wanneer is de zuurdesem in de bank en ligt het op tafel om de nek te bedekken? En wanneer schoonmaken in de koelkast dan sluiten? Plastic deksels of oprolbaar?
Ik kwam thuis van mijn werk en probeerde kool ... bah, zuur. Waar is ze nu? Is het mogelijk in zakjes en in de vriezer, en indien nodig in de soep opnemen. Of een emmer?

[iris. ka]

iris. ka,

Heb je de beschrijving van het proces gelezen?))) Suiker is daar niet nodig bij het fermenteren, suiker wordt voor het eten in een geportioneerd bord gedaan. Na anderhalve dag op kamertemperatuur is het al nodig om te proberen - gefermenteerd of nog een halve dag om ervoor te staan. Zodra het is gefermenteerd, zet het in de koelkast, op een onverwarmd balkon, dat wil zeggen in de kou. De gisting stopt praktisch en zo kan het de hele winter in de kou staan.

Terwijl het fermenteert, gewoon afdekken met een deksel, niet sluiten (draai het plastic deksel om en bedek het met de bodem zodat er geen afval in wordt gegoten). Je kunt een schotel gebruiken, je kunt gaas gebruiken. Als je hem in de koelkast legt, is het prima om hem met dit deksel te sluiten. ROL NIET IN!

Ik leg het op een bord voor een maaltijd - voeg suiker, ui, ongeraffineerde olie toe, mix en pop.

Ik heb geen idee wat ik met je zure kool moet doen, alleen jij kunt het bepalen - ik weet niet hoeveel frisdrank er is.

Ik vond deze kool vorig jaar erg lekker. Ik wil ook een beetje doen.

Natasha, ik heb kool op dezelfde manier gezouten, ik heb het op allerlei verschillende manieren geprobeerd, het ging niet met ons mee. Maar deze optie is het ding. En ik doe een beetje zout zodat het licht gezouten is. Ik neem meestal drie koppen kool, medium, en daarop twee handenvol zout. Ik heb geprobeerd alles op gewicht te doen, het lukt niet zo lekker. Ik zout daar ook kwartjes kool. Erg smakelijk! Voeg al knoflook, uien, veenbessen, olie en rode peper toe aan de afgewerkte kool. Nu zijn we klaar met het eten van een blik van drie liter.
Ik doe zout in een pot met een wijde hals, ik doe de lading als volgt: ik doe er 2 zakken in en giet er water in, het zorgt gelijkmatig voor druk. (Ik heb niet het hele onderwerp gelezen, misschien is er zo'n advies).

[marika33]

marika33,

Is het pakket niet één keer gebroken?

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nee, het pakket is niet gebarsten. Maar voor meer veiligheid kunt u drie pakketten meenemen. Ik geloof dat zelfs als het water passeert, het bovenaan zal zijn. Je kunt het gewoon uitlekken.

Ik doe zout in een pot met een wijde hals, ik doe de lading als volgt: ik doe er 2 zakken in en giet er water in, het zorgt gelijkmatig voor druk. (Ik heb niet het hele onderwerp gelezen, misschien is er zo'n advies).

Ik ben een idioot! Ik heb alles verkeerd gedaan! En ik zhmakala en schonk meer suiker! En ik denk dat ik naar de kachel zal rennen om te zien hoeveel DAGEN gisten! Verdomme, ik heb zulke kool vertaald! Nu zet ik het tenminste op tijd in de koelkast.

Oh, varkenskool !!! Natakh, laat me je weer voor haar kussen

[SchuMakher]

SchuMakher,

ben je weer aan het vasten? Ik heb iets op kool, nu op vinaigrette ...))

Nee, het is nog vroeg, sinds de 28e. Maar je moeders kool, dit is "onze fisyo", ik doe het nu niet anders, maar het lijkt erop, wat gemakkelijker is, niet te jammen en dat is alles

[SchuMakher]

SchuMakher, dat is zeker man, ik heb 3 dagen geleden ook een halve emmer gezouten, oh dat kan eten eten. Natasha, bedankt schat!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerbedankt voor de geheimen! Ik heb geleerd kool te malen met zout, ik was erg verrast over vacuolen (ik ken niet eens zoiets). Ik zal het zeker doen op jouw manier!

Man, ik heb 3 dagen geleden ook een halve emmer gezouten

Frambooskleurig, 15 liter?

[Nikusya]

Nou, ik was tenminste niet de enige die het deed, ga weg Nikusya schonk ook suiker als jullie twee op de een of andere manier geen zin hebben in een dwaas.
En als je probeert te gisten in een plastic emmer? Zal niet werken? Ik heb niet de emmer die ik nodig heb.

En als je probeert te gisten in een plastic emmer?

Ik ben in zo'n gisting ...

Y-ex! Ik zal het opnieuw proberen met mijn hoofd in het zwembad.

Ik kwam thuis van mijn werk en probeerde kool ... bah, zuur. Waar is ze nu? Is het mogelijk in zakken en in de vriezer, en indien nodig om het in de soep te krijgen. Of een emmer?

voor shti of in taarten ... ik draai dit speciaal ...

Frambooskleurig, 15 liter?

Niet de gebruikelijke 12 liter

En email voor 12 liter? Ik heb er nooit over nagedacht. Ik dacht altijd 10

Ik dacht altijd 10

maar ik was er zeker van dat 15 De meningen van wetenschappers waren verdeeld ... Irka is een Joods gezicht (in plaats van ik deze keer) haar emmer is niet 10 of 15, maar 12,5 liter

Joodse snuit

Dan is alles duidelijk

Meestal is dit mijn rol, maar hier liepen ze voor

Rzhunimagu ... Ik zal de emmer meten, de meest interessante is al!

Ik heb toch niet gelijk, 12 🔗
ik heb dit

Meisjes, zout de kool! Onlangs zijn we bijna gestopt met eten, we aten niet genoeg zout en aten het bijna niet. Om het gebruik ervan te stimuleren, gingen we online en ontdekten zoveel positieve dingen erover. Ik heb dringend gezouten en nu staat het elke dag op onze tafel. Eerder las ik dat onze voorouders veel fermenteerden: kool, rapen, bieten, appels. Door fermentatie ontstaan ​​er nuttige zuren voor het lichaam, die het lichaam versterken.
: kool voor iedereen
- heeft een algemeen genezend effect op het lichaam, voorkomt vele ziekten, waaronder kanker, tegen stress, verbetert de stofwisseling, verlaagt cholesterol, geeft het haar glans en versterkt de nagels, wrijven met pekel over de huid verwijdert ouderdomsvlekken, voorkomt vroege rimpels.
- bij mannen heeft het gebruik een positief effect op de potentie
- het is opgevallen dat studenten en leerlingen van scholen die kool eten, minder stress hebben in hun opleiding en voorbereiding op examens; in de adolescentie kun je dankzij de pekel acne kwijtraken.
Dit is niet een groot deel van de genoemde voordelen van zuurkool, die natuurlijk in onze voeding zou moeten zitten.

Ik heb nog een batch gekneed. In een plastic kom. Laten we afwachten wat er gebeurt. Deze keer is alleen zout goed.

[iris. ka]

iris. ka,

Kijk naar mij! experimentator!)))

Waarom ben ik hierheen gekomen? 's nachts kijken? Ik las het, bijna verstikt van het speeksel ... Ik ging een kopje kool maken met boter en uien ... Ik at het allemaal op ... Hoe kan ik nu slapen?

We zouten ook altijd kool op deze manier, kool, wortelen, grof steenzout ... Als kind herinner ik me hoe mijn oma zoutte in een enorm houten vat, ik durf niet te zeggen 150 liter. En tijdens de winter aten we het allemaal met aardappelen.Het is een winteravond die in me opkomt, het is ijzig en sneeuwt buiten, heel vaak deden ze om de een of andere reden de lichten in het dorp uit, aten bij kaarslicht, maar het was zo geweldig ... en er waren hete aardappelen op tafel "in zout" (zoals oma haar noemt) gekookte kool knapperig met ijs, gekruid met geurige olie en uien en halfgesmolten, licht gezouten haring, die ze zelf gezouten ... Oh, dus ik wilde in mijn kindertijd ... alles zit in hetzelfde vat, maar al de helft ... Nu ik zout, anderhalve emmer glazuur, genoeg voor de winter, we hebben minder te eten en we hebben veel mensen ...

bedankt voor de herinneringen ... zo warm in mijn ziel ...
Trouwens, mijn oma viert vandaag haar 93e verjaardag, bij gezond verstand en veel energie. Dus eet koolmeisjes !!!!! Je zult lang leven !!!!

Trouwens, mijn oma viert vandaag haar 93e verjaardag, bij gezond verstand en veel energie. Dus eet koolmeisjes !!!!! Je zult lang leven !!!!

nog steeds voor oma om langer en gelukkig te leven!

Natasha, vandaag heb ik voor het eerst met een stok in de kool geprikt. Ik heb het geprobeerd - een beetje slijmerig om aan te raken. Maar er is helemaal geen sap. Moet ik honing met water toevoegen of moet ik wachten?

[iris. ka]

iris. ka,

Ja, toevoegen.

Natasha, heel erg bedankt voor het recept! Ik deed het, het bleken 2 blikjes van drie liter te zijn. Zelf eet ik 2 borden kool met plantaardige olie per dag! Bedankt!

[Karma]

Karma,

Is alles gelukt? Waren er geen problemen?
Meisjes. Ik kocht allerlei soorten oliën, giet ze in kool. De belangrijkste is natuurlijk ongeraffineerde zonnebloem. Maar bij de gelegenheid kocht ik amarant (duur, maar een beetje eng als nuttig). En abrikozenolie ruikt naar een abrikozenpit - super))).

Er waren helemaal geen problemen. Staat nu in de koelkast. Schoonheid! Genot! En mijn man prees.
Ik hou ook van ongeraffineerde boter en met aardappelen!

Natasha, als je deze kool in taarten doet, moet je hem blussen, denk ik ...

[iris. ka]

iris. ka,

Quench, natuurlijk. Ze is helemaal rauw. Beitsen is geen warmtebehandeling.

[Vogelverschrikker]

: drinks_milk: En we zijn al begonnen met het tweede blikje! We zijn elke dag chagrijnig! Heerlijk! Vogelverschrikker,

Ik heb een vraag: ik heb kool gefermenteerd volgens jouw recept, maar ik moest minstens twee dagen fermenteren, anders was het net als vers, gezouten. Misschien is het te koud in mijn appartement? Temperatuur beïnvloedt het proces, toch? Nog een punt: er was niet veel sap: dat wil zeggen, het bedekte de kool (als de onderdrukking er bovenop was), maar puilde niet uit over de rand. De kool is gefermenteerd, is niet droog geworden, maar is dit normaal? En het allerbelangrijkste - ik heb het 's ochtends en' s avonds doorboord (vaker kan ik dat niet), met een lepel tot op de dag zelf, maar het "raspt gewoon de keel en geeft een bittere smaak af", zoals je weet het soms - bittere kool komt over. Ik stopte "Glory" zuurkool, ik deed zout - zoals je schreef - een beetje meer dan salade, een beetje wortels. De eerste keer werd het gefermenteerd in een pot van 3 liter, de tweede keer - in een plastic container. Nee, het is nog steeds lekker en bladeren, maar ik wil het ideaal bereiken. Vertel me alsjeblieft - wat kan er mis zijn?

Geachte dames, adviseer alstublieft, een bewezen recept voor ZEER taaie kool of twee is niet te vinden in onze winkels, en boerenmarkten sluiten in september, en er is nog steeds geen late kool. De kool heeft een langwerpige vorm, ontsnapt scherp naar de stronk, de nerven op de bladeren zijn dik en de bladeren zelf zijn ruw. Ik heb verschillende recepten geprobeerd voor Peterskool, waarin kool wordt gegoten met hete pekel, en ik probeerde zuurkool te maken, maar dit is niet typisch! En ik wil nog steeds lekkere kool. Help wie kan!