Thuis bewaren - vragen, problemen, antwoorden, gedachtewisseling, lof

Banken van 0,5 liter tot 3 liter. En komkommers en tomaten en compotes en marinades, en lecho en pompoenkaviaar. Ik draai de schroefdop vast, maar niet helemaal, maar druk hem na sterilisatie aan.
Mijn buurman steriliseert in een elektrische oven.

Mijn manier is er een van vele. "Iedereen kiest voor zichzelf ......"

Bedankt voor de verduidelijkingen. Alleen dan, met dergelijke hoezen, moet je van tevoren kijken, zodat het niet kookt: het zal onder de gebruikelijke dekking vandaan stromen, maar hier ...

Deze optie past niet bij mij. Ik heb een elektrische oven. goedkoper voor mij op gas.

Ik herinner me met afgrijzen de procedure om blikjes uit een emmer kokend water te halen. Dit is dus een twijfelachtige economie. De elektrische oven windt niet veel op. In onze prijzen - het equivalent van een of twee inblikken deksels.

Bedankt voor de verduidelijkingen. Alleen dan, met dergelijke hoezen, moet je van tevoren kijken, zodat het niet kookt: het lekt onder de gebruikelijke dekking uit, maar hier ...

Dus het zal hier naar buiten stromen, het is niet verdraaid!

Bedankt voor de verduidelijkingen. Alleen dan, met dergelijke hoezen, moet je van tevoren kijken, zodat het niet kookt: het zal onder de gebruikelijke dekking vandaan stromen, maar hier ...

Kookt niet in de oven. En als het een beetje lekt, antwoordde Svetta volkomen terecht dat niets hem stoorde

Ik zal mijn kracht verzamelen. De oogst vraagt.

Overigens heb ik gisteren de komkommers gesloten volgens dit recept
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.0

4 liter? En waar worden ze naartoe gebracht?

Nadyush, we hebben verschillende banken. Persoonlijk ben ik dol op krullen, zodat het oog prettig is, en niet alleen de buik, en 4 liter sluit voor collega's. Dit is voor het huis, ik sluit niet meer dan 2 liter.

Nadyush, we hebben verschillende banken. Persoonlijk ben ik dol op krullen, zodat het oog prettig is, en niet alleen de buik, en 4 liter sluit voor collega's. Dit is voor het huis, ik sluit niet meer dan 2 liter.

Ik zou een 4-liter voor mijn zoon naar het hostel hebben gebracht! En voor het huis heb ik meestal literstroom.

Ja, vroeger werd er niet minder dan 3 liter opgegeven, maar nu is 1-1,5 het meeste.

Ik zou een 4-liter voor mijn zoon naar het hostel hebben gebracht! En voor het huis heb ik meestal literstroom.

Nagy, ze zijn goed, alleen kun je ze in je handen niet vertellen. De mijne schold me altijd uit voor zware tassen.

Nagy, ze zijn goed, alleen kun je ze in je handen niet vertellen. De mijne schold me altijd uit voor zware tassen.

Dus ik ben een uur rijden met een cent van hem en we importeren dergelijke dingen meestal aan het einde van het inmaakseizoen naar hem toe en leggen ze onder hun bed. Daarom is de mijne niet erg gestoomd met zware zakken. Dit is de stroming al halverwege een maand, als hij de moeder doorbreekt voor snoep voor haar zoon, ik ga het koken en dan snelt hij de geruite zak!

Dan ja, zo'n potje is precies goed. Vraag degenen die in banken handelen, dat zouden ze moeten hebben. Vorig jaar was de prijs voor hen ongeveer 12 hryvnia.

Dan ja, zo'n potje is precies goed. Vraag degenen die in banken handelen, dat zouden ze moeten hebben. Vorig jaar was de prijs voor hen ongeveer 12 hryvnia.

Nee, ik heb hier niet meer dan drie ontmoet. En we handelen niet veel in banken. Ja, ik bevroor nog steeds, toen ik eenmaal 3-ki eruit gooide, kwam het niet eens bij me op dat mijn zoon (hij was ongeveer 8 jaar oud) zou gaan studeren. Het kost veel naden. Maar voor ons waren ze groot, ze stonden in de weg. Dus ik verdeelde en gooide een deel weg.

kwaad is niet genoeg !!! Ik heb een nieuw halfautomatisch apparaat gekocht. De oude, die ongeveer 10 jaar in gebruik was, ging kapot.En deze mist !!! 15-20 keer gedraaid, de potten op papier gedraaid, zodat het zichtbaar was als ze misten! Typemachine "Hostess", Moskou. Waarom doen ze dat, en in feite kosten ze ongeveer € 250, -
Wie gebruikt welk, welk bedrijf? Om de een of andere reden ben ik bang met oren, het lijkt op zyathen - dus de bank zal barsten

[Gulya]

Gulya, Ik gebruik schroeven, ze spelen lang, herbruikbaar, ze gaan lang mee, er waren geen lekke banden.

Tanya, is een halfautomatisch apparaat een schroef? Ik ben zo ongeveer 10 jaar zo geweest

Ik heb deze gekocht

Het blijkt dat deze machine de test in het Test Purchase-programma heeft doorstaan ​​en de eerste plaats heeft gewonnen. Misschien ben ik net getrouwd?

Om de een of andere reden ben ik bang met oren, het lijkt op zyathen - dus de bank zal barsten

Ik dacht het ook, maar nu ben ik niet dolgelukkig. Ik gebruik het al heel lang

Bij zo'n naad hoeft u het wiel alleen maar dichter bij de hals van het blik te trekken. Het zit op een schroef, met een schroevendraaier kan hij gemakkelijk losgeschroefd en weer vastgeschroefd worden

Tanya, is een halfautomatisch apparaat een schroef? Ik ben zo ongeveer 10 jaar zo geweest

Ik heb deze gekocht

Ik heb dezelfde 15 jaar oud Ik heb de hoofdschroef op het handvat zelf vastgedraaid en vastgedraaid (met het handvat van een lepel of vork). Misschien moet u de schroef ook vastdraaien?

oh bedankt meiden voor het advies !!!
Ik zal het zeker proberen

oh bedankt meiden voor het advies !!!
Ik zal het zeker proberen

Nu aangescherpt werkt als oud
nogmaals bedankt

Nu aangescherpt werkt als oud
nogmaals bedankt

Vandaag was er een programma van Natasha Koroleva, dat was als "Tijdens het eten ... of tijdens de lunch ..." Ik vind dit programma leuk, ik kijk er met plezier naar.

Daar maakte de huisvrouw komkommers met aspirine. Bij het noemen van aspirine, greep de voedingsdeskundige haar hoofd, en toen ... nou, mijn logica is slecht, of die van haar ...
1. Ze zei dat we aspirine in marinades en augurken kregen sinds de hongersnood ... dertig jaar geleden. Iets wat ik me de honger van de jaren tachtig niet herinner ... ik herinner me het tekort, maar honger ... Waarschijnlijk hebben we een ander idee van honger ...
2. Nou, in het algemeen, waar komt de honger vandaan? Je kunt niet echt aspirine eten ...

In algemene termen zei ze dat aspirine alles wat schadelijk, nuttig en over het algemeen zeer schadelijk is, doodt. Zoals ze zeggen, iedereen stierf ...

Tegelijkertijd zei ze dat augurken alleen jong en gezond gegeten kunnen worden. Omdat zo'n komkommer 700 dagelijkse zoutnormen bevat ...

Ik weet niets van het onderwerp of niet, maar het is mooi (ik ontmoette VK)


Er is een foto van het stap voor stap uitsnijden van de bladeren. Als iemand geïnteresseerd is, kan ik het posten, ineens van pas komen.

leg het uit! We hebben alles nodig

Vandaag was er een programma van Natasha Koroleva, dat was als "Tijdens het eten ... of tijdens de lunch ..." Ik vind dit programma leuk, ik kijk er met plezier naar.

Daar maakte de huisvrouw komkommers met aspirine. Bij het noemen van aspirine, greep de voedingsdeskundige haar hoofd, en toen ... nou, mijn logica is slecht, of die van haar ...
1. Ze zei dat we aspirine in augurken en augurken hebben gekregen sinds de hongersnood ... dertig jaar geleden. Iets wat ik me de honger van de jaren tachtig niet herinner ... ik herinner me het tekort, maar honger ... Waarschijnlijk hebben we een ander idee van honger ...
2. Nou, in het algemeen, waar komt de honger vandaan? Je kunt niet echt aspirine eten ...

In algemene termen zei ze dat aspirine alles doodt wat schadelijk is, alles wat nuttig is en over het algemeen zeer schadelijk. Zoals ze zeggen, iedereen stierf ...

Tegelijkertijd zei ze dat augurken alleen jong en gezond gegeten kunnen worden. Omdat zo'n komkommer 700 dagelijkse zoutnormen bevat ...

Het is dan niet eten of ademen, en geboren worden is ook slecht, toch is er één doel ...

één zo'n komkommer bevat 700 dagelijkse zoutnormen ...

Nou, met de logica van een voedingsdeskundige is het nog erger dan met wiskunde ... De dagelijkse norm van zout is 5 g, in drie liter augurken (inclusief pekel) maximaal 100 g zout. In welke komkommer past 3,5 kg zout? En hoe zit het met honger ..? Nou, alles is simpel - azijn was ergens schaars, dus mensen daar waren uitgehongerd.Aspirine in kleine doses (1 tablet per dag) verdunt het bloed, wat erg nodig is voor hartpatiënten en hypertensieve patiënten.Als u 3 aspirientabletten in een pot met komkommers of tomaten van 3 liter doet, kan een derde van de pot worden gegeten zonder de gezondheid te schaden. Toegegeven, de vraag blijft, wat voor soort reactie optreedt tussen aspirine en groenten in aanwezigheid van kokend water. Misschien zit daar wat schade in?

[Inblikken met aspirine]

Ik wist al lang dat aspirine in marinades gevaarlijk is. Dit is wat experts erover zeggen.

"Inblikken met aspirine.
Aspirine (of acetylsalicylzuur) is geen voedselconserveermiddel, maar een medicijn. De conserverende werking van aspirine is te wijten aan het feit dat in de oplossing een zure omgeving ontstaat, waarin bacteriën afsterven. Met oplossing en langdurige blootstelling van aspirine in pekel er wordt een fenolische verbinding gevormd... Het doodt ziektekiemen, maar is giftig voor het menselijk lichaam.
Een commissie van deskundigen van de Wereldgezondheidsorganisatie concludeerde dat salicylzuur en zijn derivaten niet aan voedsel mogen worden toegevoegd.
De consumptie van voedingsmiddelen waarvoor aspirine wordt gebruikt, kan ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben. Allereerst is het een bedreiging voor de nieren, vooral in de kindertijd. Veelvuldig gebruik van dergelijk ingeblikt voedsel kan pyelonefritis veroorzaken. Ook de maag en darmen worden aangetast. Bij constant gebruik worden de lever en alvleesklier verstoord. Het gebruik van aspirine als voedingssupplement leidt tot een verhoogde gevoeligheid van het lichaam voor geneesmiddelen die acetylsalicylzuur bevatten. Als u met dit geneesmiddel de temperatuur probeert te verlagen, zal een allergische reactie optreden.
Met een grote overvloed aan natuurlijke veilige conserveermiddelen is het gebruik van aspirine en andere medicijnen die de gezondheid van het beitsen van komkommers nadelig kunnen beïnvloeden, zinloos en onaanvaardbaar. (Uit het tijdschrift "Women's Health" 2009) "

Nu is alles duidelijk. Toegegeven, ik wil meteen ruzie maken. Aspirine wordt niet gebruikt voor het beitsen van komkommers, er is alleen zout. Maar bij het beitsen - ja.

Waarom aspirine ... gewoon jezelf willens en wetens vergiftigen, azijn is genoeg. Over het algemeen heb ik het twee keer met kokende pekel gegoten en er is geen aspirine nodig. Mijn hele leven heb ik dit gedaan, geen enkel blikje is ooit opgezwollen.

meisjes weten niet welk onderwerp ze moeten schrijven. er is een harde, sappige peer. wat kun je er interessant mee doen?

Meisjes! Zijn er trucs voor het beitsen en beitsen van cherrytomaatjes? Veel van hen zijn dit jaar gegroeid ... Ik ben gewend tomaten van de gebruikelijke grootte te beitsen volgens het principe: kokend water gieten, gieten, marinade gieten. En hier is het eng! Ik ben bang om de kleintjes te koken ... En ik kies ook kleine potjes voor ze - elk 0,5 liter ... Ik heb zojuist een paar blikjes gemaakt om met marinade tegelijk te testen, een paar met kokend water gegoten ... allemaal de schil barstte, sommige tomaten barsten ook ...
En nog een vraag: hoe gedragen kersensalade-variëteiten zich bij conservering?

Meisjes! Zijn er trucs voor het beitsen en beitsen van cherrytomaatjes? Veel van hen zijn dit jaar gegroeid ... Ik ben gewend tomaten van de gebruikelijke grootte te beitsen volgens het principe: kokend water gieten, gieten, marinade gieten. En hier is het eng! Ik ben bang om de kleintjes te koken ... En ik kies ook kleine potjes voor hen - elk 0,5 liter ... voor een monster heb ik zojuist een paar blikken met marinade tegelijk gemaakt, er een paar kokend water overheen gegoten ... . alle schillen barsten, sommige tomaten ook gebarsten ...
En nog een vraag: hoe gedragen kersensalade-variëteiten zich bij conservering?

Laatst maakte ik ook hele kleine tomaten, hoewel het geen cherrytomaatjes zijn, maar de schil is dun en ze zijn zelf klein. Dus ik prikte speciaal met een tandenstoker op de plaats waar hij aan de tak was bevestigd (ik vergat hoe de plaats correct wordt genoemd, als een steel). Ik heb twee keer tomaten gemaakt die in een pot van 1,5 liter gieten, ik keek, geen enkele tomaat barstte niet. Probeer een pot met tatoeages te maken, deze mag niet barsten.

[Meisjes]

Meisjes, Ik heb een vraag voor degenen die appels drogen in de oven, op welke temperatuur doe je het?

Lezingen uit boeken over conserven / tyrnet zooo verschillen ...

wie om advies te vragen. Misschien vraag ik het niet in Temko. Ik heb veel peper. plantte een penis-scherp. (het stond op de zak). Geplukt, gesneden, het bleek gewoon te zijn. Zal gaan liggen, moet worden verwerkt. Zakatyvat hoe is peper?

MEISJES !!!!!!!!!

Heb je hulp nodig!!!
Ik weet dat iedereen hier erg attent is, kunnen we er samen uit komen?

Ik heb mijn hele brein al gebroken.
Over het algemeen begin ik op volgorde. Begon dit jaar met het oogsten van komkommers. Op recept:
Voor een pot van 2 liter: 1 ui, 1 wortel, dilleparaplu, peterselie, mierikswortel, komkommers.
Dubbele vulling.
Voor 2 liter vloeistof - 6 el. l. suiker, 6 tl. zout, 2 dec. l. niet-hele azijn 70%
Ik doe het in blikken van 1 liter en meet de hoeveelheid vloeistof af en bereken op basis hiervan de hoeveelheid zout, etc.

(Dit recept kreeg ik vorig jaar erg lekker, ik heb 8 l blikken gemaakt voor mijn man om te proberen en ze stonden goed bij me (maar nu herinner ik me dat in de winter 2 blikken in mijn kelder troebel werden.))

En dit jaar maak ik 4 banken - 3 worden bewolkt op het pad. dag, 1 - goed,
En dus worden alle partijen - de helft of meer bewolkt.
Ik deed de azijn niet volgens het recept, maar zoals ik altijd deed - op een blik van 1 liter van 1 theelepel. in de pot en rol hem onmiddellijk op.
Ik heb al voor alles gezondigd - ik waste de wortels slecht, begon ze te schillen (maar soms haal je een komkommer uit een pot, maar het vuil wordt er niet op gewassen en er explodeert niets). En toen blancheerde ze de komkommers en steriliseerde ze de potten. En ik heb 3 soorten azijn veranderd: girl_red:

En er was ook iets op het pad. de dag van de bank gaat voorbij. - de helft van de hoes is ingerold, de andere niet. Ik heb al 3 soorten omslagen veranderd: Uralochka, Hostess, Svetlana. Toen kocht ik een nieuwe auto, Kremenchug. Ik vond het natuurlijk erg leuk, het rolt precies goed.
En gisteren kwam ik weer uit de deken 2 modderblikken, 1 goed.
Oh, wat missen ze?
Zout is al 10 jaar oud, het is nooit gebeurd, zelfs niet op 1 jaar oud.

Komkommers voor universeel gebruik.
In de volgende. Ik probeer het nog een keer volgens mijn oude recept, maar die komkommers eten we niet echt.
Ik ben al bang voor de compote-40-blikken die ik met een oude machine heb afgesloten.
En de volgende in de rij zijn tomaten. (Trouwens, ik heb 3 blikken onder de sneeuw gemaakt, 2 is goed, 1 is bewolkt)
Als ze beginnen te verslechteren, zal ik het niet overleven, komkommers hebben er niet zo'n spijt van.

Waarschijnlijk bleek de verwarring, maar ik probeerde alle gedachten die in mijn hoofd waren uit te drukken.
kan iemand wat adviseren?

Hallo, ik vraag om advies - is zeezout food grade # 1 geschikt voor het ZALTEN van komkommers of niet ???

[| Alexandra |]

| Alexandra |, Zou ik dergelijk zout niet gebruiken vanwege het hoge gehalte aan jodium in IMHO. Het is beter om gewoon tafelsteenzout te kopen.

Meisjes hebben hulp nodig! Ik wil tomaten fermenteren in een grote bak. We hebben salicylzuurpoeder nodig. En apotheken hebben het niet, alleen acetylsalicylzuur in tabletten. Hoe te zijn?

Maal de pillen en dat is alles! Ooit zei mijn grootmoeder dat ze vroeger aspirientabletten in een pot gooiden bij het inmaken van komkommers. Maar misschien is het beter om citroenzuur aan te passen? Toch is het een product, geen medicijn ...

Meisjes, help! Steek je neus in een recept waarin gepekelde gevulde aubergines voor de winter in potten worden opgerold. Hoe gemakkelijk is het om ze te laten eten, ik weet hoe, maar ik wilde ze bewaren voor de winter. Er is geen kelder, bied niet aan om in de kou te bewaren.

[Haken]

die appels in de oven droogt

HakenAls het nog steeds relevant is ... ik droog in een gasoven, op een ronde bakplaat met gaatjes (dat is voor pizza), op het kleinste vuur (er is geen thermometer), de deur staat op een kier, ik giet het in met een baaaaal top. Ik snijd het meestal 's ochtends (2 bakplaten = ongeveer een emmer), roer het 2 keer per dag,' s avonds - chips.

[svetta]

svetta, kijk: antwoord 9, van Elenka.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7270.0

Goedemiddag, ik heb een probleem, help met advies. Anderhalve maand geleden heb ik groene tomaten gezouten. Groenen, mierikswortel, dille, zout voor 3 liter. ballon 3 el. l. Ze staan ​​in een schuur. Vandaag heb ik meegenomen om een ​​monster te nemen. Ik sneed een tomaat en in de vloeistof, een stroperige, reikt hij naar een mes. Het smaakt naar niets. Mag ik wat zout toevoegen ... of is het niet genoeg tijd?

Ik vermoed dat de verkeerde bacteriën zich hebben vermenigvuldigd. Ik zou proberen een nieuwe pekel te maken (er is minder zout nodig) en melkzuurcultuur toe te voegen - dat wil zeggen, normale augurk van zuurkool of vetvrije wei. Zet het dan op kamertemperatuur totdat de gisting begint en pas dan kun je het in de kou zetten (als je de tomaten niet volledig wilt fermenteren).

Vandaag heb ik meegenomen om een ​​monster te nemen. Ik heb een tomaat gesneden en van binnen is de vloeistof stroperig, reikend naar een mes. Het smaakt naar niets. Mag ik wat zout toevoegen ... of is het niet genoeg tijd?

Ik had dit met kool, toen werd de pekel normaal, anders duurde het ook, ik begreep niet wat het was

Stel je voor om te wachten? En toen was de kool eetbaar? Bedankt.