Brood zonder kneden in 13 uur (in de oven)

gist gemorst 10 gram geperst

Marish, nou ... je kunt het met jou doen. En je kunt het uiterlijk niet zien !!! KROSAVCHEG !!!!!!!

Ksyushenka, ik hou van je. Zowel qua zout als qua smaak ... maar ik zwijg over de korst. En van de pruimen. olie (totdat onze dokter Mashunya het hoort) -

/]

[Oksanochka]

Oksanochka, en ik ben met een nieuw brood. Ik heb het recept een beetje veranderd.


P.S. voor mij zou het zout minder moeten zijn, de kruimel is normaal en de korst is zout, maar het bederft het niet.

[Tata]

Tata, mooi brood bleek! Ik bakte volgens dit recept, maar mijn CZ lust geen bloem.

dit zijn de beloofde foto's naar mijn bericht sorry, dat ik het zo lang heb verspreid

[Gin]

Gin , Ik herken mijn broer Kolya !!!!

Hoe lang duurde het?

Ja, ik weet het niet, waarschijnlijk ongeveer 50 minuten, ik doe het meer op, maar ik kijk naar het uiterlijk en naar de binnenkant. instinct

[Marish]

Zowel qua zout als qua smaak ... maar ik zwijg over de korst.

Wat een kruimel heb ik gemist !!! Marish, Otpad !!! Gelukkig zullen mensen rennen om de hoeveelheid gist te verhogen.

Irisha1975, bedankt, begrepen!

Geen zorgen ! Een afgeknotte normaal! 'S Morgens deed ik het goed (ik voegde alleen pompoenpitten en zonnebloempitten toe) - het resultaat is hetzelfde. Het lukte niet om te fotograferen - ze werden heet meegenomen.

Wie is de laatste in deze rij? ik sta achter je


Ik vond het proces en het brood erg lekker! Toegegeven, de knappe man werkte niet, maar dit had geen invloed op de eetbaarheid
Bedankt, Ksyusha!

[Olya]

Uraaa !! Ons regiment is gearriveerd !!! Olya, goed gedaan!!

Toegegeven, de knappe man werkte niet,

Tex, Schaub heb ik nooit gehoord. Niemand heeft het hier over schoonheid !!! hier over de huidige smaak !!! En de kruimel zou zo moeten zijn.

[Ksyu]

Ksyubegrijp ik, sho dough is voor edat brood luhhe niet mengen wat te mengen?

Overmese dreigt met wat - draad metBijeerlijk?

[Kroshik]

Kroshik, je sho ?? Wat is underdomed-overdrive ?? Het is in het Russisch geschreven: een lepel crap-crap en fse !!!

Ksyusha, denk je dat 10 uur genoeg voor hem zal zijn? Ik heb het om 11.30 uur gezet, maar ik heb niets bedacht

[Tanya]

Tanyaals het niet erg koud is in het appartement, is dat genoeg.

Het is oké in de keuken

Nou, oké. Ik had ooit de identiteit 10.

Oh! Moet je in gietijzer bakken? Onder het deksel ??? Hier ben ik! Het past waarschijnlijk niet in een gietijzeren pan, het is niet erg hoog ...
Ik zal het in het glas aan de rand schuiven.

Bak in een bakje met melkdeksel. Of op een bakplaat, maar bedek de bovenkant met wieltjes.

Bak in een bakje met melkdeksel. Of op een bakplaat, maar bedek de bovenkant met wieltjes.

weer gietijzer ..

Niet noodzakelijkerwijs kunt u aluminium, zoals

Ik heb zo'n glazen. En het gietijzer wordt te klein. Laten we het uitzoeken

In glas kan dat.

Iets zegt me dat ik het heb gedroogd
En hij plakt aan het papier, morgen zal het afkoelen, ik zal de bodem eraf scheuren

Mag ik je vergezellen in een warm gezelschap !?
Een vraag van niet-gevorderde bakkers.
Er is tarwemeel vóór de poriën en volkorenmeel "lijdt" aan het volledige gebrek aan vraag.
Gist "levend"
Wat is de beste verhouding bloem en gist en hoeveel zal het rijzen? Ik wil bakken in een slowcooker. Omdat er geen oven is
Laat de aandacht niet achter !!!!!
Ik vond de drin-drin erg lekker en het feit dat je volkoren meel kunt bevestigen.
Steelpan in multikoker ongeveer 3-4 liter

Iets zegt me dat ik het heb gedroogd
En het bleef aan het papier plakken, morgen zal het afkoelen, ik zal de bodem eraf scheuren

Wikkel een handdoek (bij voorkeur twee) en na 20-30 minuten zal het papier zweten en verwijderen. Het zal laat in de ochtend zijn - je snijdt de lekkerste.

[Zvezda askony]

Mag ik je vergezellen in een warm gezelschap !?
Een vraag van niet-gevorderde bakkers.
Er is tarwemeel vóór de poriën en volkorenmeel "lijdt" aan het volledige gebrek aan vraag.
Gist "levend"
Wat is de beste verhouding bloem en gist en hoeveel zal het rijzen? Ik wil bakken in een slowcooker. Omdat er geen oven is
Laat de aandacht niet achter !!!!!
Ik vond de drin-drin erg lekker en het feit dat je volkoren meel kunt bevestigen.
Steelpan in multikoker ongeveer 3-4 liter

Zvezda askony, bloem Predportovaya + de rest van de set in het onderwerp (je kunt Predportovaya-bloem veilig vervangen door 50-100 gram volkoren + 3-5 gram vers geperste gist). Maar in een slowcooker ... ik weet het niet - ik heb geen brood gemaakt volgens dit recept. Maar het lijkt erop dat de temperatuur voor deze specifieke test te laag zal zijn, het zal koel blijken te zijn.

In het algemeen, wat ik kon uitkiezen, maakte ik tegelijkertijd het verbrande deel schoon. Als er iets is, zal ik op het papier kauwen.

Ik kon het niet laten en nam een ​​hap van een bult ... en meer ... en meer ...

Morgen maak ik een foto en probeer het normaal ...

In het algemeen, wat ik kon uitkiezen, maakte ik tegelijkertijd het verbrande deel schoon. Als er iets is, zal ik op het papier kauwen.

Heb medelijden met je tanden - zodra het brood helemaal is afgekoeld, ga je gewoon met een fijne rasp over het geplakte papier en!

[Tanya]

En het bleef aan het papier plakken, morgen zal het afkoelen, ik zal de bodem eraf scheuren

Tanya, het papier moet worden vervangen. En Marina zei terecht - je moet onmiddellijk opwarmen in een handdoek en een tas. Slechts 5-10 minuten, zodat het helemaal niet vochtig wordt.

Wat is de beste verhouding bloem en gist en hoeveel zal het rijzen? Ik wil bakken in een slowcooker. Omdat er geen oven is

Anya, je hebt al gehoord over bloem / gist. En ik ben ook niet zeker van de multikoker. De hoogst mogelijke temperatuur is belangrijk in dit brood. Omdat er geen voorlopige rijzen is en het brood in de oven lijkt te zijn opgeblazen. Je kunt dan proberen om eerst een uurtje in MV te laten rijzen en dan over te stappen naar Bakken. Nou, dit is puur theoretisch, om zeker te spreken moet je het zelf proberen.

Dank je! Het is lekker geworden. Een beetje rubberachtig, doet denken aan matnakash (ik heb ciabatta niet geprobeerd). De man zal het niet leuk vinden, echt (en hij zal het niet krijgen). hij houdt van boter. En dat is het ding voor mij!



En het papier, ja, moet worden vervangen (gekocht in de goedkope plaats van de supermarkt)

[Tanya]

Tanya, geweldig brood bleek !! En de kruimel zit vol gaten! Maar waar heb je in gebakken?

In een glazen pan. Vorm zoals je hebt laten zien. Het is al heel lang de moeite waard om stof te verzamelen, ik vond het op de een of andere manier niet leuk. En hier kwam het van pas))))))
Het meest vreugdevolle is dat dit mijn eerste brood in de oven is

[Maretak]

Maretak, hier is een fotoshoot van mijn pogingen tot dit brood:
bakken in HP, 90 min:


in een veelvoud van 90 min met een halve klep:

in siliconen vormpjes in een koekenpan wonder grillgas voor ongeveer 40 min:


Broodjes bleken het beste van alles - benaderden de voorwaarden van het recept

Totdat ik een optie vond om dit brood voor mezelf te bakken, vond ik de smaak lekker
Bedankt voor het recept

[Zhenya]

Zhenya, wow je hebt geëxperimenteerd !!!

Broodjes bleken het beste van alles - benaderden de voorwaarden van het recept

en ik vond het leuk !!!

[Maretak]

Maretakvervolgen we het gesprek:

Ik ben bij mijn moeder, ik ga dit brood bakken in de oven in de gosyatnitsa, het is ongeveer 3 liter, is het geschikt voor 1 portie?

nog een vraag, moet het brood in de ganzenmaker worden geladen en afgedekt met een deksel, of moet het brood op het deksel worden gelegd en afgedekt met de ganzenmaker? sorry voor de onzin

Hoe vouw je het papier zodat de vouwen niet in het brood snijden?

[Zhen]

plaats het brood in de braadpan en dek af met een deksel

Zo. 3l. zou genoeg moeten zijn.

Hoe vouw je het papier zodat de vouwen niet in het brood snijden?

Zhen, Maar in elk geval .. zoals neerleggen, en neerleggen. Nou, ik draag brood samen met papier.

Ik realiseerde me over papier dat ik het moet overbrengen

en na het bakken in een handdoek en een zak, verwijder dan alles

Waarom het pakket ?? Normaal papier plakt niet!

yo! perEbachte

meestal is er geen pakket nodig
Ik zal morgen schrijven hoe het is gebeurd

Succes!

[Maretak]

Maretak, is gebeurd!
Bedankt voor het recept en de ondersteuning!
niets om een ​​foto te maken, geprobeerd vanaf skype, het werkt niet: er is geen optie "frame stilzetten"

nu weet ik wat het moet zijn, dit brood: kruimel niet los zoals op mijn vorige foto's en de korst is zacht

Ziet eruit als je receptfoto, alleen meer gebruind
waarschijnlijk is het na het openen van het deksel nodig om het vuur te verminderen, maar hier neemt het niet af op het fornuis, daarom begon het na 10 minuten na het verwijderen van het deksel te branden, - ik nam het eruit

Nadat ik het deksel had verwijderd, was het brood wit - is dat hoe het moet zijn, of is het voor mij gelukt?
Mam vond het lekker, gekneed meel voor 700 g, er is een halve ganzenkom voor nodig. Hoe lang duurt het bakken voor een deegweefsnelheid?

[Zhenya]

Zhenya, Ik ben blij dat alles gelukt is !!!

Nadat ik het deksel had verwijderd, was het brood wit - is dat hoe het moet zijn, of is het voor mij gelukt?

Ja, het zou zo moeten zijn.

gekneed voor 700 g bloem, het duurt een halve gosyatnitsa. Hoe lang duurt het bakken voor een deegweefsnelheid?

Gebak onder een deksel gedurende 45-50 minuten en zonder deksel - zoveel mogelijk.

Aaaaa ... Broodbakmachines ... bespaar ... het deeg loopt weg ... slechts 3 uur zijn verstreken, en het is al meer dan een halve pan van vijf liter ... hij heeft nog 9 uur om te staan ​​.. . Ik wilde 's ochtends bakken ... en tegen de ochtend zal het nafig weglopen ...
wat moeten we doen? Verfrommelen of in de koelkast bewaren ... thuis +24 ... misschien te warm?

[DenRassk]

DenRassk , als je een portie kneedt volgens het recept, loopt het niet weg .. het deeg zal rijzen en vallen.

Natuurlijk strikt volgens het recept. Ik ga over een uur kijken ... en slaap ...
Dat wil zeggen, het zal stijgen tot een bepaald niveau en dalen?

Ik ging en keek ... ik kon het niet uitstaan ​​... het stond nog steeds op ... 4 cm naar de rand van de pan bleef staan ​​... en waar snelt het ...

Nou, nee nee ... en gist correct gewogen? Ik had een steelpan van 4,5 liter. en rende niet weg.

1 gram ... Preston ... April-uitgave ... hoewel ik ze voor de eerste keer bak ... misschien te vers
Ik woog het op een weegschaal ... ik deed dit altijd eerder en het was oké ... als ik iets in de koelkast stopte en het er om drie uur 's ochtends uithaalde ... laat ze opwarmen en weer groeien ...