Silt (Zweedse bessenjam)

, in zijn eigen sap, Ksyu ...

Ik ga het vragen. en waar is het sap ??

Ksyu, ik verwarm de bes op laag vuur onder het deksel, er komt genoeg sap vrij ...

Eerlijk gezegd heb ik nooit water toegevoegd ...

Bedankt, Kroshik, we moeten het proberen! En met welke bes doen ze dat? Bes, zoals ik het begrijp, zal niet werken.

Ik heb ook een appel gekookt, maar nu kook ik alleen frambozen op deze manier. Het enige was dat ik geen kers kreeg, hoewel ik het kookte zoals geadviseerd: een deel zonder pit, een deel met pit. En de bessen zullen barsten en sap geven

Ja, meer, Ksyusha, zal ik toevoegen. Dit jaar heb ik het gekookt in een Kukmar-ketel. Heel handig en niets blijft plakken.

Ksenia, ik kookte bosbes, bes, pruim, kers, aardbei)))

Bedankt meiden! Ik zal dit jaar ook proberen.

[Omela,]

Omela, met aalbessenslib blijkt dat bijna het lekkerst. Het gelei zo cool!
En de bessen hebben in het begin een beetje nodig, zonder fanatisme, om te onderdrukken, zodat ze een beetje sap laten en alles wordt darmen!
Mijn dochter bekeek ook het grote rode slib van de kersenpruim. Het blijkt zo zuur, klasse!
Eerst kookte ik een hele kersenpruim, daarna wreef ik die door een grote plastic zeef om de botten en de schil te verwijderen (dit is niet zo moeilijk en lang als het op het eerste gezicht lijkt). Toen kookte ze nog een beetje. Probeer het, het is erg lekker, aromatisch en prachtig van kleur!

met aalbessenslib is bijna het beste.

Nou, gewoon geïntrigeerd !!!! Ik heb deze bes als schoensmeer! Ik ga het zeker proberen! Bedankt!

Bedankt voor het idee! Dit seizoen heb ik alleen op deze manier jam gekookt, hoewel ik tot nu toe alleen frambozen en wilde aardbeien heb gekookt

[Wat een universeel recept voor alle bessen]

Wat een universeel recept voor alle bessen Moet proberen.
Krijg je veel siroop van bosbessen?

Vandaag heb ik het gekookt met irga volgens dit recept. Het is de moeite waard om koud te worden. Wie kookte er met bosbessen? Is de jam gelatineus gemaakt? Nadenken over bosbessen of gewoon invriezen

het kan het hele jaar door gebrouwen worden met bevroren bessen

gekookt van bevroren aardbeien - heerlijk
Ik was een beetje verbaasd over het verschijnen van een klein schuim dat niet kon worden verwijderd - het verscheen keer op keer, maar na het toevoegen van suiker stopte de schuimvorming bijna.
Om veiligheidsredenen heb ik hem voorlopig in de koelkast gezet, maar de volgende portie gaat zeker naar de kelder, in de koelkast staat een vol huis

[nila]

Geweldig, geweldig, geweldig !!!! Ik heb 2 pakken bevroren zwarte bessen gekocht, elk 300 g. "4 seizoenen", geselecteerde bes, één op één, schoon en geen enkel stuk ijs (zelfs niet gewassen), goed opgewarmd onder het deksel voor minstens 15, 1 eetl. l. citroensap en verschillende. stukjes schil, bessen verpletterden niet, toen het sap werd gevormd, schonk 300 gr. sah. zand, goed gemengd .. en de output was een liter pot geurige dikke jam met hele bessen ..nilaNelechka, dank je, ik zal het herhalen met andere bessen !!!

Bedankt voor zo'n snelle jam! Gekookt van aardbeien in de afstandsbediening. Lekker, proef verse aardbeien, en pas de zoetheid naar jouw smaak aan.
Nu weet ik hoe ik druivenjam ga koken.

Precies !!! Lekker!!! Krenten, abrikozen, appels, frambozen - getest !!! Kersen werden gemaakt zonder pitten - ze geleerden niet volledig, maar ook geen water. Maar matig zoet, een beetje gelei - SMAKELIJK !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
Bedankt voor het ophalen van het slibrecept! Ik ga dit jaar zeker koken))

Meisjes, ik ontvang geen meldingen over dit onderwerp en ik kom helemaal niet langs. Ik denk dat als ik stop met het maken van jam, alles niet wordt voorbereid.
Ik ben erg blij dat het recept nog steeds relevant is en voor iemand nuttig kan zijn.
Ik heb niemand om jam te hebben, er zijn nog potten van het vorige jaar. En dus heb ik een boycot afgekondigd, en voor het tweede jaar bevries ik intensief bessen en fruit.
En in de winter kookte ik slib met bevroren frambozen en bosbessen, maar eet gewoon en vergeet. In dit geval helpt het recept veel.
Bedankt allemaal voor je recensies en heerlijke, aromatische dumplings!

Gisteren heb ik een slib gemaakt van rode kruisbessen en zwarte bessen, de volgende in de rij is rode aalbessen. De zwarte bes was gelatineus zodra hij was afgekoeld. En de smaak ... Woorden kunnen niet overbrengen

[Ksyuwa]

Ksyuwa, bedankt voor je beoordeling
Hoe zit het met zwarte bessen? Geurig of lang, die groeit aan hoge struiken?
De rode aalbessen zouden nog meer gelatineus moeten zijn.

[nila]

nila, zwarte bes - porichka (geurig).
Ik doe mijn eerste proefjaar in kleine porties. Ik wil ook het perzikslib koken.

[nila]

nila, Nelya! Ik heb dit SILT de afgelopen week ook veel gekookt ... bosbessen, frambozen, abrikozen, aardbeien, zwarte bessen ... sommige met citroen, sommige met zhelfix, en sommige zomaar. Nu is de wachtrij "opgestaan" kr. krenten, meer abrikozen en ik wacht op goede perziken. Alles is snel en niet verwarrend! Heel erg bedankt voor de "buitengewone verrukkingen"!

[Elena]

Elena, Ik ben heel blij voor jou. Ik ben zelfs dubbel blij dat het recept op de proppen kwam, en nog meer dat er iets is om dit slib van te koken.
In ons land zal bijvoorbeeld abrikoos binnenkort waarschijnlijk als bedreigd element in het Rode Boek worden opgenomen. Als er vorig jaar heel weinig van was, dan is het dit jaar helemaal niet. Vandaag op de bazaar was ik op zoek naar taarten, nauwelijks gevonden op 2 plaatsen waar ze wild verkochten, maar ik durf niet te dromen over kleuren.
Het bestaat gewoon niet, en als iemand het in de uitverkoop heeft gezien, worden de prijzen niet echt genoemd.

en vorig jaar waren er in onze regio Dnipropetrovsk veel, en dit jaar - op sommige plaatsen abrikozen. En ik kookte een slib - zwarte bes, framboos, kruisbes. De consistentie is gelei en de smaak is geweldig. Ik heb wat eten gekookt, maar geen foto gemaakt. Een vriend kwam, die "niet van" jam houdt, en nam de hele vaas. De zoon slaagde er echt in om ijs op te gieten. Overblijfselen van bessen in de struiken - ik zal nog wat koken.

Meisjes schoonmoeder gevuld met bosbessenslib, zal het heerlijk zijn? Of bevriezen.

[nila]

nila, Nelya, we hebben abrikozen geïmporteerd, dus de prijzen zijn ook "geïmporteerd"! Dit jaar worden de bessen over het algemeen verkocht tegen prijzen van "strategische wapens" !!! Maar ik heb niet veel keus - drie kleinkinderen (voorlopig!), En ze eten vooral geen verse bessen, alleen als aanvulling op ijs, pannenkoeken en ovenschotels ... dus ik zal mijn best doen.

[ket66]

ket66Helen, ik kookte van bosbessen ... ik kookte een batch met citroen (voor 2 kg bessen - een halve theelepel), en de tweede batch - voor 2 kg. bessen 2 zakjes zhelix 1: 2. Ik vond ze allebei lekker ... maar met de zhelfix kreeg ik meer een zachte marmelade.

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena bedankt.

[nila]

nila, Nelechka, je moet late variëteiten planten, ze storten niet zo veel uit en vallen niet onder de lentehagel. Mijn moeder is laat, vorig jaar had ze een koets en een kar.
Ik maak aardbeienjam. Ik had de gedachte om een ​​puur slib te koken, maar plotseling irriteerde ik me aan roze bloembladen en besloot ik een slib van aardbeien te koken. Ik heb geen suiker toegevoegd, maar rozenblaadjesiroop. Zul je sterk vloeken?
Bedankt voor het recept!

Meisjes, zal het dikker worden met het abrikozenslib zonder jam en citroen?
Ik wil bessen, kersen en abrikozen proberen, pure bes + suiker zonder onzuiverheden.

Nelechka, bedankt voor het recept! Ik heb het in de winter geprobeerd van de bevroren commerciële bessen. Ik vond het erg leuk. En nu is er veel ruimte voor verbeelding. Een vriend bracht een zwarte bes binnen, nu ben ik aan het koken. Nogmaals bedankt.

Silt (Zweedse bessenjam)

Categorie:
Spaties

Ingredienten
alle bessen

1 kg
suiker

600-800gr (focus op de zuurgraad van de bessen)
Kook methode
Bereid de bessen voor, sorteer ze, snijd de steeltjes af, spoel ze af en doe ze op een zeef om water te verwijderen. Giet in een bakje voor het koken van jam en zet op het vuur om te koken tot de eerste broodjes.Zet het vuur onmiddellijk lager en laat 15-20 minuten koken. Schakel het vuur uit en pas dan ONMIDDELLIJK! giet de vooraf voorbereide suiker uit. Roer snel tot de suiker volledig is opgelost (probeer de bessen niet te beschadigen). Zodra de suiker is opgelost, giet je deze in de potten.

Ze zeggen dat je het zowel warm als koud kunt bewaren. Ik breng de blikjes naar de kelder.
Is het nodig om de banken op te rollen? Moet ik steriliseren en hoeveel? En toch, de laatste vraag, kan het net onder de schroefdop?

[Loksa]

Loksa, Oksana! Er zijn dit jaar geen vroege of late rassen. Ik heb 2 abrikozenbomen en van 2 bomen zijn 20 stukjes van de bovenkant gevallen. Maar hoe groot en lief
veranog74, Vera! Banken kunnen worden gesloten om te naaien en onder een schroefdop. Steriliseren is niet nodig.

Nelya, bedankt voor het antwoord en voor het recept!

Meisjes, zal het dikker worden met het abrikozenslib zonder jam en citroen?
Ik wil bessen, kersen en abrikozen proberen, pure bes + suiker zonder onzuiverheden.

Ik weet het niet meer van abrikoos, maar mijn kers was helemaal vloeibaar ...

Wellicht speelt hier ook de kersensoort een belangrijke rol ...

Ik kookte van Vladimirka, werd niet dikker, dus de compote bleef ...

Inus, ik weet niets van het cijfer. Maar het lijkt mij dat de rijpheid van de bessen invloed heeft.
Nu is het voor mij moeilijk om te beoordelen en experimenten uit te voeren op slib, want voor het tweede jaar heb ik helemaal geen jam gekookt. er is niemand om te eten en ik gebruik oude bouillon om te bakken.
Maar het jaar ervoor heb ik abrikozenslib gemaakt van overrijpe, zachte abrikozen - het werd helemaal niet dikker. En ze maakte kersen, een soort. Maar de eerste keer, zodra ik begon te zingen, vers geplukt, werd het toen gelatineus. Maar ongeveer een week later, al toen ze uit de boom begon af te brokkelen ... overrijp, om zo te zeggen ... besloot het te herhalen en slib werd helemaal niet gelatineus.

Ik herinner me niet eens van abrikoos, maar mijn kers was helemaal vloeibaar ...

Wellicht speelt hier ook de kersensoort een belangrijke rol ...

Ik kookte van Vladimirka, werd niet dikker, dus de compote bleef ...

Het geleert niet omdat gewone suiker wordt gebruikt, en voor echt slib heb je een speciale suiker nodig, het heet Syltsocker, het bevat pectine en citroenzuur.

gekookt van frambozen, kersen en perziken, ik hou echt van de smaak, maar het geleert niet bij mij, ik wil proberen iets toe te voegen

pectine of iets anders is het beter om te kopen? en in welke verhouding?

[nila]

nila, Nelya! Ik ben nu blijkbaar gewoon een fan van dit recept! Het is onmogelijk om te stoppen!
Ik heb veel bosbessen! Dus nu heb ik er ook SiltU van gekookt! De emmer ging gewoon voor het slib!
Ik kookte alleen van bessen en suiker, het bleek erg gelei te zijn, nou ja.

Meiden, ik ben nu een fan van slib, al 2 liter frambozen en een halve liter zwarte bessen uit een verse partij voor pannenkoeken doei, en ja, iedereen is de jam beu, niemand is het, het zal niet wees aha

voor echt slib heb je speciale suiker nodig, zo heet dat - Syltsocker

ik verwachtte wat precies in suiker snuffelde de hond ...

Het is niet voor niets dat de Ikeevsky-slib allemaal zo staan, in tegenstelling tot het gekookte huis ...

Maar waar kan ik hem krijgen, die Syltsocker, in mijn dorp ...

Je kunt natuurlijk "Zhelfix" aan de witte suiker toevoegen, maar het zal niet helemaal de vacht zijn ... en ik voel ook "Zhelfix" in de jam ...

ik verwachtte dat het in de suiker was die de hond rommelde ...

Het is niet voor niets dat de Ikeevsky-slib allemaal zo staan, in tegenstelling tot het gekookte huis ...

Maar waar kan ik hem krijgen, die Syltsocker, in mijn dorp ...

Je kunt natuurlijk "Zhelfix" aan de witte suiker toevoegen, maar het zal niet helemaal de vacht zijn ... en ik voel ook "Zhelfix" in de jam ...

niet. "Zhelfix" byaka, ik voel het ook, en de kleur van de jam is niet hetzelfde. Ik koop deze suiker in Finka, ik weet dat Moskovieten het ook nemen, maar shuttles vervoeren het niet - het is niet winstgevend

Ik koop deze suiker in Finka

Bedankt voor de tip. Je kunt hun namen niet achterhalen zonder een halve liter

Ik weet dat Moskovieten het ook nemen

Ook in Fink)?

Het is jammer dat je het niet in winkels kunt kopen ...

Ook in Fink)?

ja, in Fink. Deze suiker is een beetje duur, van 1,75 tot 2,4 euro, het heeft geen zin om hem naar shuttles te brengen, niemand zal hem aannemen. Daarom kan ik alleen zelf gaan kopen, ik zie geen andere opties. Of vraag je vrienden die naar Finka gaan, suiker bij de douane is nog nooit van iemand afgepakt (pah-pah)

geopende bosbessenjam


het bleek erg mals jam te zijn, de welp heeft al een half blik zacht gemaakt

het bleek erg mals jam te zijn, de welp heeft al een half blik zacht gemaakt

Hier ... hier ... vliegen de potten gewoon weg!

Het levende bewijs hiervan!

[darmoed]

darmoedwat voor slib heb je gekregen
Eh, regelrecht jaloers, staand! Ja, waarschijnlijk heerlijk))) Ik kan mijn ogen niet van de pot afhouden
Ik heb vorig jaar bosbessenslib gekookt, maar ik heb het gemaakt als een gelei, maar zeldzaam.
Dat is wat het betekent om de juiste suiker toe te voegen. Helaas is dergelijke suiker niet beschikbaar in ons land, en ik hou niet van Zhelfix. Ik voel het ook in de jam, ik voel meteen een soort chemie in de smaak.
Borisyonok, bedankt voor een foto! Babywonder !!! Moge God haar een sterke gezondheid schenken)))) erg leuk dat ze een gezonde traktatie op prijs stelde! Tenslotte verwennen niet alle kinderen zich nu met jam

Ik zal de Temko opvoeden
En ik heb een rabarber-sinaasappelconfituur gemaakt. Ik wilde me haasten naar Krosh om op te scheppen over hoe ik poseerde over haar recept en toen drong het tot me door dat ik een slib van het zuiverste water had gekookt. Ik kwam met een rapport en bedankt
De foto is slecht, maar ik kan het niet