Manty (masterclass)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, mijn baby-bidsprinkhaan:

Deze maat, omdat de laag van het walsen in de lengte doormidden werd gesneden.
Maar het is erg handig - ze passen gemakkelijk in een nieuwe keramische container-stoomboot, het klassieke formaat past misschien niet.))

Utibozema, wat mooi!
Luda, nogmaals gefeliciteerd met de aankoop van de machine! Ze heeft je geholpen geweldige bidsprinkhaanbaby's te maken.

Lena. onthoud dat we zeiden. dat mijn mantel enorm is. Maar kijk naar deze, je kunt het hele forum voeden

[prubul]

prubul,
harosh maat

Stoer! Dat zou vanaf hier verslinden zijn.
Choyt, ik wilde ook Oeigoers modelleren onder de knie krijgen (huidige nagels moeten worden afgeknipt).

[Elena Tim]

van Ana, werd wakker, onze schoonheid



Elena Tim,

Manty Uyghur (masterclass over modelleren met een varkensstaart) (MalikaS)

Ik heb niet gerapporteerd of je ze probeerde te boetseren of niet)

Ik begreep zo door de grootte van deze manty, de drievoudige vorm van Tupper is gewoon geschikt. Welnu, een klein beetje fout zal worden afgedekt

Ik begreep zo door de grootte van deze manty, de drievoudige vorm van Tupper is gewoon geschikt. Welnu, een klein beetje fout zal worden afgedekt

haar, te klein, kwam eruit in de vorm van een conus.

Ik heb niet gerapporteerd of je ze probeerde te boetseren of niet)

Nee, voor mij, wat betreft die danseres ... maar mijn nagels zitten altijd in de weg.
Ja, en ik heb het deeg in vierkanten gesneden, en daar heb je ronde sappen voor nodig. Maar misschien als ik durf

Nee, voor mij, wat betreft die danseres ... maar mijn nagels zitten altijd in de weg.
Ja, en ik heb het deeg in vierkanten gesneden, en daar heb je ronde sappen voor nodig. Maar misschien als ik durf

durf, zulke manta's lijken me beter)) alleen rol ik bovendien de randen sappiger terug, dan is de shovchik dun, het deeg is het meest mals))

Nou, als het jou lijkt, dan zal ik het poppen

[Elena Tim]

Elena Tim, nog een, niet de eerste en niet de laatste, uniform (alleen jij) dankbaarheid voor de bidsprinkhaan. Voor het nieuwe jaar kookte ik khanumki met pompoen, manti met vlees en deze met vis:

Ze slaagden erin om foto's te maken, omdat ze ze lieten afkoelen. De rest van de bidsprinkhanen had geen kans Daarom is dit bedankje voor een heerlijk recept massaal collectief allesomvattend

[Marysia]

Oh niks! Hoe cool!
Marysia, heb je ze gebeeldhouwd met een Taper? Verbijsterd! Ze lijken op de Oeigoerse manti.
Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam en dat je het lekker vond. Bedankt voor je prettige recensie.

Helen, in het algemeen, heb ik gisteravond voor het eerst in mijn leven manti gekookt, ik was erg bezorgd over het resultaat ... Oh, hoe lekker is het, en wat heb ik eerder getrokken? Ik heb een maand geleden een mantelkoker gekocht ... Ik heb echt plezier gehad in het beeldhouwen - ik vond het leuk om deze bidsprinkhanen te draaien, het is op de een of andere manier saai met knoedels. Ik heb een tijdje doorstaan ​​terwijl ze kookten, probeerde er een, dan nog een, en uiteindelijk 6 stuks voor de nacht, stopte een kleine man. Echtgenoot checkte heel, heel
Met kinderen is niet alles eenvoudig, zei het ene kind heerlijk, maar de volgende keer vroeg hij het zonder aardappelen, maar er is een ander kieskeurig (haalt een ui uit de soep) - hij haalde een ui uit een mantel en de kleine at wat idin stukken en ging naar bed.
Hier zijn mijn inspanningen van gisteren
En dit is het gedeelte om in te vriezen
Helen, heel erg bedankt voor de masterclass, alles is de eerste keer geweldig gelukt dankzij je gedetailleerde uitleg in het recept.
Manty is sinds gisteren ons favoriete familierecept !!!

Wikaaa! Wat zijn ze mooi! Nou, je kunt je ogen er niet van afhouden!
Je zult niet eens zeggen dat je ze de eerste keer hebt gedaan. Je pennen zijn van goud, ik zal je wat vertellen.
Ik ben zo blij dat je het hebt gedaan en het leuk vond!
Voor je gezondheid, schat! Bedankt voor de foto's, ze zijn gewoon gek!

[Lenochka]

Allemaal met de Epiphany
Aan het einde van de nieuwjaarsmaand, in ons theehuis thuis - mantyski
Lenochka

Vandaag versie met deeg: water / bloem
Voor de supik, kleine plakkerige:


Open mantels (vierkant 10 × 10 cm):


En zo, zoals gedza:


* Wanneer ik de mantel in / uit de stoomboot doe en eruit haal, herinner ik me altijd met dankbaarheid. Lenochka, aanbevelingen. Ik heb nog geen betere en complexere ontmoetingen gehad

Marysia, heb je ze gebeeldhouwd met een Taper?

Lenochka, Ik heb geen Taper, dus voorlopig beeldhouw ik zonder hem
Ne_lipa, Victoria, super-presuper wat coole manta's bleken

[Marysia]

Verdomme, wat doe je elke avond ?! Ik wil de hele tijd eten vanwege jou! Dat gebak, dan manti, dan samsa! Ik ben de afgunst al beu!
Marysia, prachtige manti! Alle drie de soorten!
Nogmaals, ik ben erg blij dat je alles goed doet, en vooral: je vindt het leuk. Dank je wel, mijn gouden!

[Lenochka,]

wat doe je elke avond ?!

Lenochka, Ik kom met een rapport, om zo te zeggen
Bedankt voor de heerlijke authentieke recepten

Lenochka, Maryya, bedankt voor de lof
Marysia, je hebt een geweldige manti !!! Wat dacht je van soep met kleintjes? Heel interessant, misschien kan ik dit ook doen ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria, schreef het antwoord in PM

[Lenochka,]

Lenochka, Nou, dat is het, ik ben En moerbeien Van mantus-yummies De maat is al groter

En ga zo maar door ... Ik zal waarschijnlijk een mantel moeten kopen

Ik zal waarschijnlijk een mantel moeten kopen

Vast en zeker! Bovendien is alles zo gaaf voor jou.
En voor de taarten, en voor de manti, mijn grote dank!

[Elena Tim]

Elena Tim, een prachtig recept voor manti-deeg! Mijn dank voor hem! Ik heb echt mijn eigen vulling, van lamsgehakt en zonder aardappelen (ik wilde een halve portie doen voor een test, maar ik vergat, hoofd vol gaten). Alles is zo lekker geworden!
Ik weet dat je niet van rauw houdt, daarom speciaal voor jou bereid

Mijn moeder is een vrouw! 🔗
En dat is alles voor mij ?! Dit heb ik met succes ingevoerd.

Natasha, wat een knappe jongens, stomverbaasd!
Bedankt voor de mooie fotoreportage. Ik ben erg blij dat je het deeg lekker vond.
Nou, je vulling is eenvoudig, klassiek, er zijn geen aardappelen nodig (we voegen het gewoon graag toe)

[Elena Tim]

Elena TimLenus, ik ben waarschijnlijk de laatste op het forum die je manteltest nog niet heeft gedaan
En nu bereikten mijn handen (of liever, de haken van mijn nieuwe deegkneder) en kwam ik vragen stellen
Spring, ik ben een ketel, dan zijn de vragen op zijn plaats
Voeg je soms meer bloem toe? Bij het kneden leek het deeg mij zacht, ik voegde er een beetje toe (gr 20). Toen ik het kreeg, was het zo zacht en teder. Ik besloot te gaan liggen. Leg een nacht in de koelkast en bleef toch erg mals. Ik rol het wat dunner uit en kan meteen scheuren. Ik denk dat mijn bloem hier misschien erg nat is en de volgende keer nog meer moet toevoegen, denk je?

Wat heb je gedaan? Voor het uitrollen in galop of voor een typemachine?
Nou, te oordelen naar het feit dat het zacht bleek te zijn, betekent dit voor een deegroller.
Lenus voegt natuurlijk bloem toe, veel hangt van haar af. Er is zo'n zwevende - horror! Je kneedt gewoon een soort elastisch deeg, en het drijft gewoon weer. Dus soms voeg je iets toe dat het dan onmogelijk is om het uit te rollen. Dus je bent daar voorzichtiger.

Luister, waarom heb je geen auto? Daar, in het briefje, is er een koel deeg voor haar.

Waarom heb je geen auto?

Giet geen zout over mij ...
Ik heb het gevoel dat ik de meest casual ben op HP
Toka, nu heb ik een deegkneder en kwam er een fruitpers naar me toe.
Dus met de hand, met de hand
Ik begreep alles van bloem, de volgende keer zal ik er meer toevoegen. Zodra je begrijpt dat er al genoeg is ...

Waarom slaap je niet om 5 uur?

Je kneedt gewoon een soort elastisch deeg, en het drijft gewoon weer.

Ik had dit gisteren. Kneden voor handmatig rollen. Meel, zoals altijd, Makfa. Hoeveel bloem ik ook toevoegde, het deeg dreef nog steeds.

Zodra je begrijpt dat er al genoeg is ...

Goede vraag. Meestal probeer ik hetzelfde merk te gebruiken, bijvoorbeeld McFoo, maar zij brengt, hoewel zelden, toch verrassingen, zoals Luda.

PAINTANA Ervaren palpatie

Ja

Dit is waar ik heen ging
Hallo allemaal, ik heb het al lang niet gehoord
Lena, ik kan niet alle 60 pagina's lezen. Vraag)
Ze schreven hier over pompoenvulling ??? Zeg het tegen pliiz of prik in je neus.
Ik maak me zorgen over hoeveel ik moet hangen in gram, dikke staart, ui, pompoen.
Komijn zetten ??? Ik wil het echt proberen. Hier.
Ik zal blij zijn als je me op het goede pad stuurt. Ik stuur een fotoreportage)

[Zhannptica]

Zhannptica, Wauw! Wie zie ik!



Lope je hebt de pompoen gevuld dat er nog (in maart!) Iets uit de bakken te halen is!



Ik zou waarschijnlijk ook een pompoen Yummy maken

Hallo kan liefhebben)))
Daar moet je de vulling bij de staart opvangen. Ik heb het meerdere keren geprobeerd. In het begin was ik zoooo onder de indruk dat we ze overal kunnen bestellen. En ze worden elke keer erger en erger. Maar ik moet ze opeten. Het is heerlijk en sappig. De dikke staart en de boog zijn er zeker. Maar je moet weten wat en hoeveel je moet opzwellen

Dus heb je ze ergens geprobeerd? Zelf nog niet gedaan?

hoeveel te zwellen

Dit is nada, ja ... ik zwel meestal alles met het oog, en dan denk ik, waarom smaakt het altijd zo anders

Zhannochka, ik weet niet eens meer of ik ooit een pompoen heb gemaakt met een dikke staart ...
Gewoonlijk werd boter in elke mantyshka in een stuk gedaan. Maar als je wilt dat zowel de dikke staart als de zira recht zijn, dan zou ik, als ik jou was, eerst proberen niet meer dan 200 g fijngehakte dikke staart en 1 theelepel per kilo pompoen te nemen. grof gemalen komijn. Bij grof malen wordt een deel van de komijn harder geplet en blijft een deel gewoon in twee of drie stukken gebroken. Vergeet zwarte peper en zout niet, maar dan begrijp je het zelf - een kwestie van smaak.

[Vandaag bij 03:21]

Manty (masterclass) "Antwoord # 1185 Vandaag bij 03:21 »

[Igrig]

Igrig, Igoren dit is niet de limiet
Ik veronderstel dat onze ambachtsvrouw een soort lekkernij beeldhouwt

Of naait papegaaien

Mijn moeder! Het is al half vier! Bijna vier !!! Ik zal het rapport binnenkort moeten overhandigen!
Dat is het, ik was vroeger ...

[Elena]

Elena!

Het is goed voor je om het aan de rechterkant van ons moederland te zeggen, je bent al wakker geworden en hebt allerlei soorten actief leven geleid, en we dromen er alleen maar van om het coole blad aan te raken en in het kort nieuwe berichten op het forum te vergeten. lichte droom!

[Igor]

IgorIk ben in ieder geval in orde
Ik heb het over onze Timkina, deze keer is niet de limiet voor haar
Elena Tim, Lenusik,

Vandaag is het dinsdag, ik kom rennen om te kijken

Shcha, er zijn nog iets meer dan honderd stukjes over ...

[Elena Tim]

Elena Tim, bedankt)))
Che, ik denk al aan de dikke staart ..., waarschijnlijk met boter, toch)
Een dezer dagen zal ik het doen, ik zal het je vertellen. Een halve ui of iets minder?



Che, ziru is nog niet voorbij
Ze was er precies ...

Che, ziru is nog niet voorbij

Ze las over boter, maar niet over komijn
Jeanne, totdat je zelf experimenteert, zul je niet begrijpen wat je het leukst vindt. Kijk, als je het netjes doet met pompoen en boter (zonder dikke staart), dan is komijn hier optioneel, voldoende zwarte peper en een beetje zout. Soms voegen ze zelfs suiker toe, een klein beetje, om uit te drogen, taksyazyat, de zoetheid van pompoen. Maar hier is het erg belangrijk dat de pompoen zelf aanvankelijk zoet en aromatisch is. Dan kunnen uien kleiner zijn, bijvoorbeeld driehonderd gram per kilo pompoen. De bedoeling hier is tenslotte om de smaak en het aroma van pompoen te behouden en niet te belemmeren. Dan zullen de manta's gewoon geweldig blijken te zijn. Maar als de pompoen zo-zo is, gemiddeld belabberd, dan is het gewoon niet de moeite waard om hem met olie te maken, want om te proeven is het gewoon een kruid met olie en een lichte pompoensmaak, meer niet. Ik heb op de een of andere manier een kans gewaagd - ik vond het helemaal niet leuk. Het was zelfs jammer voor de tijd die aan deze onzin werd besteed, eerlijk gezegd.
Maar als je manti maakt met de toevoeging van een dikke staart, dan is de zira hier heel geschikt, omdat het een integraal onderdeel is van de Oezbeekse keuken en onafscheidelijk is van lamsvlees. En dan kun je meer ui ophopen. Maar hier moet je je laten leiden door je smaak.Ik zou in ieder geval niet meer dan een halve kilo zetten, pompoen is hier immers het hoofdingrediënt.
Oh, Zhannka! Als de zuring komt, zorg er dan voor dat je manti maakt "aardappelen + uien + zuring + een stuk boter + zout peper" - dit is een puinhoop van het hoofd! Kijk maar eens: er zullen twee soorten manti op de lyagan voorkomen: met vlees en aardappelkorrel - de laatste wordt als eerste gegeten! Ongelooflijk, maar het is een feit. ... Het is net als bij mijn pannenkoeken: als ik ze onder andere en snacks op de gastentafel serveer, kook ik in de regel twee soorten: met vlees en met gebakken zuurkool. Er komt dus altijd een moment waarop iemand vraagt: "Is er nog een kap?" De vraag is: waarom ben je in godsnaam geen priester met vlees?

Lenchik, je provoceerde me met manta's met zuring. Dit is de eerste keer dat ik hiervan heb gehoord. Schrijf de verhoudingen. De sneeuw zal smelten, de zuring zal onmiddellijk uit de grond klimmen. Ik ga het zeker doen. En schrijf over pannenkoeken met kool. Ik doe het met aardappelen. Ik hou van gebakken taarten met zuurkool, de pannenkoeken vind ik heerlijk

[Kirch]

En schrijf over pannenkoeken met kool.

Ik schrok ook om het te vragen, maar iets hield me tegen! Abonneer u op het verzoek Kirch, Lyudmila... En ik wil ook manti met zuring lezen.

Lenchik, en als een aparte reeeeeeeeeptoooo! Kus dan eindelijk

Kus dan eindelijk

En ik

Ik ben ook klaar om te schrijven over pannenkoeken met kool en zuring manti.
Manty met zuring is over het algemeen iets mysterieus voor mij ...

Manty met zuring

Ik heb er ook een slecht idee van, maar als Timkina zo gretig prijst, dan ben ik bang dat het HEEL onfatsoenlijk lekker is

Meisjes, neem me niet kwalijk, ik zat in zo'n tijdnood, nou, er was absoluut geen tijd om te schrijven.
Weet je, ik heb nooit aandacht besteed aan de exacte hoeveelheid aardappelen of zuring - alles is op de een of andere manier op zicht. Maar hoe de zuring eruitziet, ik zal het doen en het je vertellen.
Wat betreft de kool voor pannenkoeken, hier ben ik waarschijnlijk niet origineel, maar ik doe dit: ik probeer de kool aanvankelijk lekker te maken, en hoe dan ook niet, dan zal de smaak van het eindproduct geweldig zijn. Als de kool toch te zuur is, is het beter om hem af te spoelen en uit te persen. Je moet in ieder geval het sap eruit persen, anders wordt de kool niet gebakken, maar gestoomd. Dus sneed ik de geperste "worst" van kool in kleine stukjes, drie tot vier centimeter, zodat het gemakkelijker te mengen en gemakkelijker te eten is. Ik bak altijd alleen op een mengsel van groente en boter, ongeveer 50x50. Eerst, tot een bleekgouden kleur, bak ik de ui (ongeveer 200 g per kilo kool), voeg dan de kool toe en bak het onder een deksel op een iets onder middelhoog vuur. De kool wordt dus tegelijkertijd gebakken en gestoomd. Natuurlijk af en toe roeren om niet te verbranden. Als het lichtbruin is en heerlijk naar gebakken boter ruikt, ben je klaar. Ik voeg zwarte peper toe, soms zelfs wat zout. Voeg wat verse kruiden (dille met peterselie) toe, roer en laat afkoelen. Alles.
Het is verbazingwekkend hoe zo'n eenvoudige vulling zelfs degenen die niet van zuurkool houden, weet te plezieren.