Manty (masterclass)

[klein]

Ik heb een mantelpot voor 4 cirkels, elk 18 stuks

Ik schaam me om te vragen, wat is de diameter van de mantelkoker? We hebben een diameter van 28 cm, 10 stuks klein Mantyshek wordt op één laag geplaatst, nou, je kunt maximaal 12 stukjes proppen met de trieste gevolgen van het plakken van de zijkanten, maar 18 ???
Toegegeven, er zijn bredere bidsprinkhanen ...

Helen, hoeveel porties heb je nodig voor 4 volwassenen met een ZEER goede eetlust? En dan om de baan een beetje op de weg in te pakken?

Marishka, het spijt me, heeft deze Temko gisteren niet gezien.
Nuuu ... sho met betrekking tot mantoff, dit is een puur individuele kwestie. Ik denk minstens 6 stuks per portie. Iemand eet minder, iemand meer. Ik heb kleine bidsprinkhanen, niet klassiek. In een recept waarbij het deeg met de hand wordt gerold, ja, het is een normale maat. Maar ik rol al heel lang op een typemachine en mijn huidige mantels zijn zo groot dat je, als je wilt, in je mond kunt slaan (nou ja, als je het probeert, natuurlijk)

We hebben een diameter van 28 cm, 10 stukjes kleine mantels passen op één laag, nou, je kunt maximaal 12 stukjes proppen met trieste gevolgen

Mijn mantel heeft een diameter van 32 cm, dus er passen maximaal 15 stukjes op één laag, en dan alleen die die ik nu aan het doen ben, dat zijn hele kleine. Anders - een skiff, alles blijft bij elkaar.

Ik heb een mantool met een diameter van 38 cm. oude Sovjet-productie Oezbekistan !! Ik heb hierover op internet een foto gevonden

en van deze grootte, als je beeldhouwen ze kleiner zijn, is alleen mijn blad verdeeld in 6 secties van elk 3 stukken



Helpen hoe de grootte van de foto te verkleinen werkt niet? (Ik druk op bewerken en daar img breedte = 550 ik zet 250, maar het blijft nog steeds zo groot, hoewel de cijfers zijn veranderd)

Ik heb hierover op internet een foto gevonden

Nou, heel graag !!!!!!!
Je hebt, te oordelen naar de foto, een mantel met autonome lagen, zonder centraal "handvat". Dit maakt het natuurlijk mogelijk om manti extra in het midden te plaatsen!
Nee, natuurlijk, als ik echt mijn best doe, kan ik ook het record van 18 stuks op het niveau overschrijden - en het Guinness Book of Records is van mij! (Toegegeven, de bidsprinkhaan zal niet meer zijn dan knoedels ...)

[prubul]

prubulACHTTIG ACHT IS COOL !!!
Waarom zouden ze dan, deze achttien manta's, natuurlijk niet passen?

En wie zegt dat we slecht leefden in de USSR ???

Dat is juist

Ik heb in ieder geval een mantelmeisje uit de Sovjettijd voor 4 roebel. We leefden goed

Ik heb een mantool met een diameter van 38 cm. oude Sovjet-productie Oezbekistan !!

Mam heeft precies hetzelfde, meegenomen uit Tasjkent in 1972, toen we naar Oekraïne verhuisden. En nu hebben we een niet-koosjere stoomboot Tefal ...

[Kapet]

KapetOver het algemeen is geluk niet in rijkdom of armoede.
En in de USSR hadden we vriendschap, wederzijdse hulp, veiligheid en vele andere goede dingen. Er was geen teflon, ja, maar zwarte kaviaar stond in blikjes
En hoewel de winkels leeg waren, waren de koelkasten vol.

[Kapet]

Kapet, zoals u weet, is een week nogal wat voor wat u in dit onderwerp zei. De volgende keer zal het veel langer duren.

[Elena Tim]

Hallo Elena Tim - dank je

Ik heb een kleine mantel, niet klassiek ... Maar ik rol al heel lang op een typemachine en mijn huidige mantel is zo groot dat je hem, als je wilt, helemaal in je mond kunt stoppen (nou ja, als je probeert het natuurlijk

Ik weet niet of ik de verkleinde grootte van de "huidige" mantys van de eigenaar van het recept goed heb begrepen. Daarom ook vandaag met een verkleinde versie
Deeg:

Door test. Speciale dank voor het specificeren van de hoeveelheid bloem voor een compleet recept (voor 60 stuks). Het is handig om het benodigde bedrag te berekenen.
Blank. Alleen vleesvulling:

In de MV-mand:

Kant-en-klaar:

Tweede portie:

Derde:

Ondersteboven Een baby - dumplings (6 g):

Een heel goed recept

[Marys]

Gospadi, is dit een schattig klein ding ?!
Marys, ze zijn zo groot als dumplings bleek, of wat? En wat een mooie, nette kleine! Wonder! De eerste keer dat ik zulke kleintjes zie.
Nee, nou, ik ben niet in staat tot zoiets. Mijn bidsprinkhaan is ongeveer 7-8 cm lang, als een grote knoedel.
Maar ik ben erg blij dat je het leuk vond! Voor je gezondheid, schat!
Bedankt voor zo'n gave fotoreportage en een mooie lof aan mijn hart.

[Elena Tim]

Elena Tim, kwam met dankbaarheid. De tweede week besteed ik mijn weekend aan het beeldhouwen van manta's, in de hoop dat ik een reserve heb voor een onvoorziene gebeurtenis. Ja, hoe, om de een of andere reden, deze onvoorziene gebeurtenis gebeurt met benijdenswaardige regelmaat))), en de rijen manta's smelten ...

[Elvira]

Ja, ik heb hetzelfde. Daarom probeer ik niet langer aan te schaffen voor toekomstig gebruik.
Elvira, voor uw gezondheid!
Bedankt voor je feedback, ik ben erg blij dat ik de bidsprinkhaan leuk vond.

Dus laten we het gesprek voortzetten
Kisa, vertel me als kunstenaar tegen een kunstenaar je weet hoe je manti moet boetseren
Ik hou bijvoorbeeld van ze bij mijn schoonmoeder ... omdat mijn man twintig jaar geleden manti voor me kookte!
Maar niet geslaagd en van het jaar twintig jaar oud, besloot ik voor een prestatie!
Nou, ik heb zulke krokodillen, maar FSE at en prees ze! Eerlijk gezegd !!! Ik geef een tand!

Nou, ik ging weg en legde het resterende gehakt op nog een, mijn favoriete gerecht, maar nooit ongedaan gemaakt varken !!!
Wax, ik ben cool!

Irishka, wat ben je een fijne kerel! Vanaf de eerste keer dat ik het kookte, zodat iedereen het prees.
En ze zijn helemaal niet krakozyabry, maar zelfs heel fatsoenlijk. Ik zou het niet erg vinden om zulke dingen te verknoeien ... een paar.
Bliiin, ik heb al honderd jaar niet hetzelfde gedaan, ik benijd je.
Iers, bedankt voor de geweldige fotoreportage en feedback! Weet je hoe leuk het voor mij is? Je weet het niet? Dan vertel ik ze: hoe leuk is het voor mij:

Figase, zyabry!
Ik, pzhalsta, alles wat er over is van de inval van Timkin Ik dacht dat je ze altijd in het weekend doet, het ziet er niet uit als de eerste keer

wat er over is van Timkins inval

Uw woorden zijn nogal beledigend, burgerchef!

Wanneer was er iets achter mij over?

Stil!!!!
Niemand is een slechterik !!!!
Manty is genoeg voor iedereen !!!!!
En, zo niet genoeg, dan kan ik eindelijk een professional verliezen met snel gekookte manti

Uraaaa! Alles! Houd er rekening mee dat u Manti kunt bemachtigen!

Kom op, dit ... wees geen arme moerbei!
Ik veronderstel dat je die manty elke week eet!
En ik deed de stroom voor het eerst!
Trouwens, ik vond het heel leuk om ze te beeldhouwen, zoals een meditatie)))
Lenochek, dankjewel, mijn gouden! 😘😘😘

Stil!!!!
Niemand is een slechterik !!!!
Manty is genoeg voor iedereen !!!!!
En, zo niet genoeg, dan kan ik eindelijk een professional verliezen met snel gekookte manti

Urraaaaa! Lan, Lenk, voor jou de eerste laag van de mantel, voor mij de tweede, voor Irishka's grote en, belangrijker nog, voor de andere familie - de derde
Dank je, Irisha. Je bent een echte man

Ha! Alstublieft

Ik veronderstel dat je die manti elke week eet!

Nee. Alleen als ik de machine eruit haal. Dat is wanneer de losbandigheid echt begint - manti, khanums, dumplings, dumplings, dumplings, dumplings ... NOEDELS! Dan is alles in omgekeerde volgorde, met onderweg lagman, lasagne en beshbarmak.
Daarna leg ik de typemachine snel weer weg en ben ik bang om zes maanden in haar kast te kijken, voor het geval ze haar gezicht in een tas had gewikkeld en van daaruit niet sluwend naar me staarde.

Lenk, voor jou de eerste laag van de mantel, voor mij de tweede, voor Irishka's grote en, belangrijker nog, voor de andere familie - de derde

Hier is een medeklinker, Lyud, alles is als knoflook: een - voor jou, de tweede - voor mij, de derde - Ostap Ibragimychu ze helemaal niet, en de vierde zal ik mee naar huis nemen, als omkoping voor een masterclass. Nee, nou, wat, ik werkte, gaf les in het zweet, taksyazyat ... Ik moet mijn kracht met iets herstellen! Takshta, manti - ze zullen precies goed zijn.

beshbarmak.

Leen, hoe kook je beshbarmak? Is het ergens geschreven? Mijn moeder kookte heerlijk, maar niemand kan het vragen, en wat ze deze zomer in Centraal-Azië heeft geprobeerd is helemaal niet lekker ...

Katyun, ik doe geen moeite met beshbarmak. Het is zo simpel dat ik niet eens weet wat ik moet zeggen ...
Ik kook rundvlees (ik heb geen paardenvlees en heb het niet nodig), het is beter met botten (ik hou echt van de magere borst hier - het is sappig en geeft een goede bouillon), in een beetje water. Ik maak het deeg zelf. Ik rijd op een typemachine en snij in kleine laagjes.
Afzonderlijk stoomde ik in een pollepel, hakte niet in dunne veren, uien in bouillon, gestoomd uit de pan (ik breng het gewoon aan de kook en zet het uit). Rode peper en een stuk boter toevoegen, afdekken en voorlopig laten staan.
Ik haal het vlees uit de bouillon, probeer nog een paar kommen bouillon uit de pan (nou ja, als je het gewoon wilt drinken met groen spul, ga dan naar beshbarmak). Dan doe ik een beetje water in de pan, voeg wat zout toe en kook hierin: eerst wat aardappelen, in middelgrote stukjes (ja, vecht niet, ik vind het heerlijk als een paar aardappelstukjes in beshbarmak tegenkomen) , leg ze op een bord en gooi de deeglagen in de bouillon. Daarna leg ik ze op een grote, diepe lyagan, strooi er aardappelen overheen, dan - vlees, versier met een ui erop en giet een beetje olieachtige bouillon onder de ui. Helemaal op het einde bestrooi ik het lichtjes met versgemalen peper en gehakte kruiden - puur ter decoratie, zodat de besch er niet bleek uitziet. Alles.
Verdomme, wat hou ik van beshbarmaaak!

Katyun, ik doe geen moeite met beshbarmak. Het is zo simpel dat ik niet eens weet wat ik moet zeggen ...

Verdomme, wat hou ik van beshbarmaaak!

Oh, wat heb ik het heerlijk geschreven !!! Ik stik in speeksel.
Welk deeg maak je? Is de jouwe geschikt voor een deeguitrolmachine? En dunner uitrollen?

Mijn deeg is het populairst (het geldt voor dumplings en dumplings) - dit is:
2 eieren + water = 250 ml
Zout - 1 theelepel zonder glijbaan
Rast. olie - 1 eetl. l.
Meel - 500 g

De helft van de test gaat hier naar besh. Het is gewoon dat ik altijd meer doe, want terwijl de typemachine op tafel staat, is het geweldig, de volgende dag zal ik honger hebben naar dumplings.
Dit deeg is voor een machine; je kunt het niet met de hand uitrollen. Op mijn machine slechts 6 diktes, waarvan 6 de dikste. Ik rijd maar 3 keer - 6-4-2.

Mijn deeg is het populairst (het geldt voor dumplings en dumplings) - dit is:
2 eieren + water = 250 ml
Zout - 1 theelepel zonder glijbaan
Rast. olie - 1 eetl. l.
Meel - 500 g

De helft van de test gaat hier naar besh. Het is gewoon dat ik altijd meer doe, want terwijl de typemachine op tafel staat, is het geweldig, de volgende dag zal ik honger hebben naar dumplings.
Dit deeg is voor een machine; je kunt het niet met de hand uitrollen. Op mijn machine slechts 6 diktes, waarvan 6 de dikste. Ik rijd maar 3 keer - 6-4-2.

Alles moet nu worden voorbereid

Je plaagde me, ik wil dat Beshbarmak het ook verliest.
Veel succes, Katyusha! Ik hoop dat je ervan geniet.

: Hier is een medeklinker, Lyud, alles is als knoflook: een - voor jou, de tweede - voor mij, de derde - Ostap Ibragimychu ze helemaal niet, en de vierde zal ik mee naar huis nemen, als omkoping voor een masterclass. Nee, nou, wat, ik werkte, gaf les in het zweet, taksyazyat ... Ik moet mijn kracht met iets herstellen! Takshta, manti - ze zullen precies goed zijn.

Ha !!!Kimsku parochie? vierde rij? Ja, neem het aan, vooral omdat ik een mantel met drie rijen heb
Lenk, nou, wees niet boos, ik kijk eens naar wat je hebt!

Houd je van varkens zoals ik van ze houd?)

Wacht wacht! Wie is dit varken?
ik zou willen

Houd je van varkens zoals ik van ze houd?)

Noooooooo! IK ZAL BLAZEN !!!!!
Het is niet eerlijk! Knielend om mensen te martelen!

ik zou willen

Je hebt geen details nodig! Niet doen! Ze zal hier verder gaan plagen, maar ik kook hier zelfs in grote hoeveelheden!
Ik zou foie gras en kweeperenjam moeten koken ...

En ik heb een kant-en-klare foie gras in de koelkast) - mijn gemiddelde zoon houdt er erg van, ik doe het constant!
Lyud, ik zal je een link naar de pigode geven, en ineens zul je ze ook geweldig vinden!



Hier, Tanyushin-varken!
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451114.0
Oh, en hoe zijn ze smaakvol met Lenkina's wortel, de moordenaar kan !!!!!!

En ik heb kant-en-klare foie gras in de koelkast

EN! Wat een verraad!

Ik zit in een muziekkamer te wachten op mijn dochter, mijn man belt me ​​en zegt: oh, wat heb ik heerlijk gegeten met pigods en heb ze ook gepolijst met chiffon sinaasappelkoek! Jij, zegt hij, bent gewoon een wondervrouw! Nou, je begrijpt het, IN een wonder, in de zin van een chuuudo!
Ik zeg, aha, dat ben ik

EN! Wat een verraad!

Gooi alles, haal je man en tutlikof op en mee !!!!! We roeren ook een barbecue en roeren een badhuis

Laat FSE nafik tenminste vallen en vertrek, eerlijk gezegd
Wat, Lenk, denk je zelfs?

Lyudk en Lyudk !!!!!
Geef Ireks arm en ga! Het pad is betreden!

Er zijn niet zo veel vakanties
En ja, met veel plezier. Bovendien zou Lenka een ontmoeting met mij moeten hebben

Dit deeg is voor een machine; je kunt het niet met de hand uitrollen.

Oeps! Wat ben ik, Hercules? Als het gemakkelijk en eenvoudig is, en ook elegant, rol ik het deeg met de hand abrupt (zonder olie) uit:
- 500 g bloem,
- 170 g water,
- 2 eieren, (als de bloem goed is, dan 1 ei),
- zout 1/3 theelepel.

Ik rol het zonder problemen met de hand, hoewel ik nog steeds een man ben en ik zal zonder valse bescheidenheid zeggen: ik ben een professional in handmatig rollen (50 jaar ervaring)!

[Igor]

Igor, krouta

[Rarerka]

Rarerka,

Wat ben ik, Hercules?

Wel, ja! Hercules! En ik zal de eerste zijn om het te geven aan degene die het kan.
Maar serieus, Igor, lieverd, met je mannelijke kracht en met je geweldige ervaring is het gemakkelijk om puur eierdeeg uit te rollen.
Wat ons betreft, meisjes, we moeten proberen dat te doen om lekker te koken en niet "dood te gaan tijdens de productie".

Ik ben erg blij dat ik de mantys leuk vond.

Ja, wat is het, gisteren sloeg ik mezelf op de handen, zodat ik niet weer aan het beeldhouwen van manti zou beginnen. Tokma, met een wilskracht, heroriënteerde zich op het bereiden van kalkoenkoteletten.
Ik ga in op het onderwerp en ze lokken al met biggetjes. A-a-a, ik heb het nu ook nodig.

Vertel het me niet, Elvir! Er is niets bij hen te eten, met deze radijsjes Ludka-Irkami! Plaag en plaag!
Ik moet ze zoiets geven als reactie ... Ik heb nog niet besloten ...

Ik moet ze zoiets geven als reactie ... Ik heb nog niet besloten ...

Ze ging zitten wachten. Ik zit ijs met zandkruimels op roze siroop, krakend ... Voor meer vandaag was mijn fantasie niet genoeg (((

Lena. Ik ben zonder foto, maar met GROTE BEDANKT! Ik hou van je deegrecept.
De deegroller is helemaal niet verwarrend: een keer = en je bent klaar

Oh, wat geweldig!
Svetochka, dank je, schat! Ik ben zoooo aardig!