Zelfgemaakte ham in Tescoma ham (basisrecept)

[Omela]

Omela, Ik begreep het, geen dwaas, als ik een dwaas was, zou ik het niet begrijpen. Boom om met tempo te repeteren.
Vooruit, respect ... Die oogstmachine is niet al in vorm.

Die oogstmachine is al uit vorm.

zwijg, peetvader, mijn man is een dronkaard. (met)

En ik heb een nijlpaard ... Vandaag heb ik de overgebleven ham aan het werk gebracht, hij werd in een oogwenk vernietigd en vertelde me: "laat de man achter door je gewichtsverlies, als je hem zo voedt, is het vreemd dat hij ALLEEN weegt 115 kg .. "

Maretak, maar nitriet, is het absoluut nodig, of helemaal niet ?!

Oh, dat lan, je wordt niet dik van vlees. Maar uw oogstmachine heeft perfect vermogen! Ik heb geen nitriet gekocht, het was gewoon technisch niet mogelijk (ik moet ergens bestellen, etc.), maar uit de recensies besloot ik voor mezelf dat het geen pijn zou doen. En niet op kleur, maar op smaak. Bij haar (zeggen ze) wordt de smaak meer in de winkel gekocht.

[Omela]

Omela, en ze legden me ook uit dat het voor de veiligheid beschermt tegen butulisme. EN Waarvoor waarom heb je een winkelsmaak nodig?! Het lijkt erop dat zelfgemaakt altijd beter is. Ik hou niet van scheikunde, maar ik ben bang voor wat voor soort byakov in vlees .. Che om dat te doen, ik begrijp het niet.

Ik hou niet van chemie

En wie houdt er van ?? Slechts enkele minderjarigen en onverantwoordelijke burgers die van alles houden, winkelen.))

Ik begrijp niet wat ik moet doen.

Slimme mensen, bijvoorbeeld op allerlei worst- en vleesforums. dat in dergelijke hoeveelheden nitriet onschadelijk is. Maar ik was meer onder de indruk van de artikelen op internet over schade. Als je erg bang bent voor butulisme, bak dan de voorbereide ham. Ik las ergens dat sporen van boven zich vermenigvuldigen.

Bedankt!

Maretak, waarschijnlijk in het verkeerde onderwerp dat ik aan het schrijven ben, ik bied onmiddellijk mijn excuses aan en ik ben klaar om naar de juiste te gaan, de stroom is waar je het nodig hebt. Maar ik wilde het vragen, ik maakte kip en kalkoenham, gekookt gedurende drie en een half uur, want gedurende zo'n 10-15 minuten zakte de temperatuur naar 68-65 graden, daarna maakte ik het waterpas, maar verlengde ik de kooktijd. Dus de ham bleek erg elastisch te zijn, en zoals een van de eters zei, "knapperig". En dus begon ik te denken ... Is dit normaal?! Of het nu is mislukt of niet, ik begrijp het niet ... Het smaakte naar gekookt.

[Ninelle]

Ninelle, algemeen onderwerp over ham: Zelfgemaakte ham (verzameling recepten voor hammolens)

De gereedheid kan alleen worden gecontroleerd met een thermometer. Iets boven werd de foto getoond. De afgewerkte ham heeft een binnentemperatuur van 72-75C.

[Omela]

Omela, maar wat als er geen thermometer is? )) Ik zit nu en ik denk of het gaar was of niet, het was 4 uur 80 graden in de oven ...
het ruikt naar worst, stuurde het naar de koelkast tot morgen om te rijpen

[Tillotama]

Tillotamamoet puur theoretisch worden gekookt. Visueel is het mogelijk om te bepalen of het rauw is.

Bedachtzaam dus ... Mogelijke vergiftiging of niet ...

jjj .. je kunt de kat eens proberen.))) grapje ... als je twijfelt, kun je het geheel onder de grill bakken, of in stukjes in een pan.

Oké, ik zal het morgen knippen. Oh, het was nodig om 5 uur te bakken, ik zou niet lijden
De kat zal te duur zijn. Ze is een volbloed)) Eet geen worst

Ik zag je volbloed .. zij is het die de winkel niet eet, maar de enige manier om naar huis te gaan is.)))

zal onderbreken)) in het algemeen, kraakt een zeer comfortabele kat droog voedsel voor zichzelf en tast het voedsel niet aan. Al is het maar heel erg zelden. Er waren niet-succesvolle viskoekjes - ze vond het erg lekker

Hoera! Eindelijk opende ik het - ik sneed het. Voor mij - weinig zout, kruiden en een licht metaalachtige smaak. Misschien had ik het niet in folie moeten wikkelen? (Er zat een bakzak met folie bovenop) Er was helemaal geen vloeistof. Ik heb geen melkpoeder toegevoegd - wat geeft het?
Over het algemeen ziet het eruit als een ham uit de winkel, nu zit ik in de pijn - of ik het nu gekookt heb of niet ... Het lijkt klaar te zijn ... Alsof er iets ontbreekt.

[Tillotama]

Tillotama, Yulenka, voor mij heb je het klaar. Een mooie ham bleek !!!

Ik hou ook van hoe ze eruitziet.
En ten koste van zout ... dus iedereen weet dat Omelok zout vastklemt, ze heeft altijd spijt van het toevoegen van een extra gram.
Yul, en hoeveel schelpen heb je? En de tas en de folie ... Je droeg geen Teskomovskaya, of wat, heb je een ham gemaakt?

Ik deed het in het wit, ik was bang dat het zou breken en weglekken. En ik wilde het niet wassen, ik stopte het tot zijn oren, nu denk ik dat het overbodig was
Het ziet er mooi uit, maar de smaak is fris metaalachtig. Zout en peper er bovenop of zoiets
Oh, misschien heb je een ander onderwerp nodig? )) Ze is een hammaker en in Afrika is het principe van hammaker voor iedereen hetzelfde. De vraag staat in het recept

[Tillotama]

Tillotama, de ham ziet er geweldig uit! En je kunt de kruiden naar wens aanpassen.)

[Omela]

Omela, bedankt! Ik zal het proberen. Er is geen temperatuursonde, dus ik ben van plan nog steeds met de tijd / temperatuur te spelen. Het is nog niet duidelijk hoe. En als je rundvlees kookt, wordt het dan moeilijk?

En als je rundvlees kookt, wordt het dan moeilijk?

Het zal droog zijn. Hoe dan ook, voor sappigheid moet je vet vlees toevoegen.

[Tillotama]

Tillotama, en ik vond de ham erg lekker. Het uitzicht is erg smakelijk

bedankt meisjes voor advies en aandacht

[Omela]

OmelaKsyusha, vertel me eens, wacht, als je de ham maakt, zet je hem dan nog in de koelkast voordat je hem kookt? Of ben je meteen al aan het koken? En lope?
Chet wilde ham ....!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik heb een hele tijd niet gekookt, ik ben overgestapt op worst. En ja, ik bewaar het sowieso in de koelkast. Na verloop van tijd - hoe het gaat - van een dag naar twee.

Ik heb lang niet gekookt, ik ben overgestapt op worst.

Van een opgever, eh!
Ik kook altijd!

... al twee keer ... na een pauze van een half jaar ...

[Omela]

Omela, Xun, bedankt!
En hoe zit het met de kovbas, ik vkurse niet eens, opnieuw het meest interessante wat ik heb gemist.

En wat voor de koebus, ik vkurse niet eens

Kom naar een winkel, Ksyusha, ze is er, wat je wilt!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, ja, ik was ook lui, ik heb al heel lang geen ham gekookt, laat me denken dat ik het de chefs op een ouderwetse manier zal vragen ... oh, zoals ham ... hoe ze nu koken ....

meisjes, en stuur me naar het onderwerp met worstjes? het was zo? Of zodat het er niet uitziet als een winkel?

Van een opgever, eh!

Sinister !!! Zit in een rustige kamer die zichzelf verrijkt, en hier als een wees Kazan en een onverhard dorp in één persoon !!!

En wat voor de koebus, ik vkurse niet eens

Ksyusha, dezelfde ham, alleen in een schaal.) Het is handiger om in te vriezen en daarna te koken.) Het blijkt heerlijk op de grill! Hier is een smari:

Ah, damn, dit is zo'n cowbasa ,.
Dit is wat we eten, ik dacht dat we nu ergens een worstepidemie hadden, maar ik zit niet in cursussen

Er is een epidemie .. .. ja .. je hebt het net opgemerkt, maar je kunt maar beter niet op de hoogte zijn !!!

[Omela]

Omela, en het recept voor dezelfde worst- en verouderingstechnologie? Om het in de koelkast te bewaren voordat u het erin duwt of erna? ) Nou gooi de link al

[Omela]

Omela, Ksyunya, terwijl ik het antwoord aan Lenka aan het rollen was, laat je al een soort van lekkernij zien (hoewel verborgen), nee, ik zal niet opgroeien tot zo'n schoonheid!
Ik kijk naar Toka en lik mijn lippen, eh ...

EN!
Figase! Doe je de worst zelf, chtol? Pervert!
Als ze maar lesgaf, jij sinistere! Ik ben hier volledig ...

meisjes, en stuur me naar het onderwerp met worstjes?

Ik heb nog nooit gehoord van de verkoop van sasison ...

Gooi de link alvast

Worst thema: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0, er is een Lisss-recept, waar ik nu drie jaar mee bezig ben, er is geen tijd om door te bladeren. Nu ga ik een apart recept opstellen.

Ik zal niet opgroeien tot zo'n schoonheid!

Die Cho groeit daar ... alles is hetzelfde, alleen het lef is nodig. Ik zal tekenen.

In, naar wat Ksenia werd gebracht, ging het recept naar beeldhouwen, slimme meid!
We wachten ...

Aha, deze zelfde kleine ingewanden, of ingewanden, ischoën om ergens te komen!

Worst van Luda (Omela)



Lef is nu geen probleem om te kopen. Het is mogelijk van particuliere handelaren op collectieve boerenmarkten, maar ik geef de voorkeur aan fabrieksmarkten.

Oh, dank u, ik ben gaan lezen!

GEVRAAGD WAT DE MIDDEN TEMPERATUUR DOET - DOEN ...

[EN ALTIJD EEN BAKKERIJ PAPIEREN MOK - ZO MINDER VLEES IS OVERBOORD ...]

EN ALTIJD EEN BAKKERIJ PAPIEREN MOK - ZO MINDER VLEES IS OVERBOORD ...

GEVRAAGD WAT DE MIDDEN TEMPERATUUR DOET - DOEN ...

Klasse! Eerst indrukken, en dan pas de hendel eruit trekken? Blijft de veer binnen?

EN ALTIJD EEN BAKKERIJ PAPIEREN MOK - ZO MINDER VLEES IS OVERBOORD ...

Laat het stuk papier de ham aan de schijf plakken? Hoe kies je het "brood" later uit de hammaker als het niet plakt?

En ik draaide de hammaker, verwijderde de veer, maar schroefde de schijf er weer op. En ik steek een thermometer, zoals vele anderen, in een van de afvoergaten. Het werkt ook geweldig.

En ik steek het in het afvoergat, ook Teskomovsky