Vergister Oursson FE0205D / GA

Ira, ik giet een kleine hoeveelheid melk + zuurdesem in een kopje en roer goed met een garde, en giet dan al dit spul in een pot en roer daar tot de massa homogeen is - geen probleem.

Dat deed ik precies, maar ze zakte nog steeds helemaal naar de bodem en haar kleur was een soort bruin. Met vivo waren er geen dergelijke problemen, maar hij is in principe wit, hij is waarschijnlijk gewoon niet zichtbaar ...

Ik deed het, maar ze zakte nog steeds helemaal naar de bodem

Nou, misschien is het waar, het hangt af van de zuurdesem zelf

Ik zie geen zin in metingen op water te doen.
De thermische geleidbaarheid van water en melk is beslist verschillend.
Geen natuurkundige ook maar één keer))) kan iemand het mij vertellen.

Thermische geleidbaarheid is anders, maar speelt hier geen rol, aangezien het verschil tussen de externe omgeving en de temperatuur van de vloeistof niet significant is. De warmtecapaciteit is hierbij belangrijk, deze is van nature lager in melk. Zonder in formules in te gaan, warmt melk sneller op, terwijl alle andere dingen gelijk blijven. Maar ik ben hier niet in geïnteresseerd, ik wil weten na hoe laat het temperatuurverschil onderaan en dichter bij het oppervlak significant zal zijn (5 graden of meer).
Oververhitting is vreselijk, en dus is het voor iedereen duidelijk om iets te leggen, dus ik heb gewoon plezier om niet erg van streek te raken.

[Angelina]

Angelinamaak je geen zorgen, mijn temperatuur bereikt soms 55 °, een stukje siliconen zit op de bodem en er zijn geen problemen.

Dank je, ik probeer mezelf te kalmeren) mijn yoghurtmaker raakt alleen oververhit in de zomer, als het warm is in de keuken, in de winter leg ik het kleed niet, ik denk dat het geen kwestie van spanning is (we hebben een soort van spanningsregelsysteem geïnstalleerd bij de ingang van het appartement). Het punt is het huwelijk van het apparaat en mijn "geluk".

Goededag aan iedereen...
Geïnteresseerd in de "deeg" -modus - te oordelen naar de vorm van de blikken - zal een dik deeg niet werken (hoe haal je het eruit om te kneden en leg je het dan terug?) Of alleen een dunne, zoals voor pannenkoeken? ...

Ik stop het dikke deeg in een pot van 2 liter, haar keel is breed, je kunt het daar kneden, je kunt het in je handen krijgen.

Meisjes, op ozon zijn er blikken voor 2 liter Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Ik heb mijn 2-liter exemplaar gemeten - ergens 17x18 cm. Het ziet er niet zo dun uit als de onze.

Bedankt voor het delen van de vondst, anders is het gevaarlijk als familieleden uit zichzelf barsten, gegeven hen. Ik heb het blik in de mand gegooid, maar ik ben nog geen bestelling aan het plaatsen. Dus neem het aan, schrijf alstublieft een recensie voor ons

[Aygul]

Aygul, gooide het ook in de mand. Ik heb daar punten, ik moet iets anders bestellen.

Meisjes, er zijn 2 liter potten Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm op ozon. Ik heb mijn 2-liter pot gemeten - ongeveer 17 bij 18 cm.

Ik heb de diameter van mijn oorspronkelijke Orson-pot gemeten met 2 liter 15-15,5 cm (op het breedste punt). De binnendiameter van de vergister aan de bovenrand is 16,5 cm (met een perspassing - 17) cm. De kans is groot dat deze Pasabahce "Bella" er niet in past

[Biryusa]

Biryusa, dan zie je hetzelfde blikje voor 1,7 liter

Ik stop het dikke deeg in een pot van 2 liter, haar keel is breed, je kunt het daar kneden, je kunt het in je handen krijgen.

Bedankt voor je antwoord ... maar de kwetsbaarheid van deze potten is eng - hoe ze niet verpletteren, het deeg heen en weer slepen ... en, tussen haakjes, wat is de kracht van deze fermentor - hoeveel watt doet het gemiddeld per uur duren?

en trouwens, wat is het vermogen van deze fermentor - hoeveel watt kost het gemiddeld per uur?

20 watt

En ik had geen problemen met de test. Ik kneedde het snel in HP, deed het in een pot om te rijzen, een pot in een fermentor en zette het op tafel. Ik hoefde nergens heen te trekken

Het is gemakkelijker om een ​​nieuwe broodbakmachine te kopen dan een emmer ..

Dus ik heb LG HP vanwege de emmer en ik gebruik Hitachi al 4 jaar.

[Biryusa]

Biryusa, dan zie je hetzelfde blikje voor 1,7 liter

Als een gedeeltelijke oplossing voor het probleem - helemaal
Vandaag heb ik het Orson-servicecentrum gebeld en gevraagd naar de mogelijkheid om blikjes te kopen en hun prijs. Ze beloofden het uit te zoeken en terug te bellen, maar tot nu toe zijn ze stil.

Geïnteresseerd in de "deeg" -modus - te oordelen naar de vorm van de blikken - zal dik deeg niet werken (hoe verwijder je het om te kneden en leg je het terug?)

U kunt de vergister bekleden met een plastic zak van geschikt formaat en het deeg erin doen. En dan hoef je niets meer te wassen - je hebt de zak weggegooid en dat is alles.

Ik besloot op de een of andere manier het koude deeg op te warmen. Rechtstreeks naar het polyet. Ik stopte de zak in de vergister en zette de gisting aan, dus het deeg helemaal op de bodem van de zak droogde uit met een korst: girl_haha: Maar op het programma, kwas, ik denk dat het geen zin heeft om het deeg te doen. Omdat de aangegeven temperatuur laag is, laat je hem gewoon op tafel liggen en heb je hetzelfde effect.
Over de nieuwe vergister en keramiek trouwens. bank. Ik heb een Sovjet keramisch vat voor 2 liter. Ik pas perfect in de fermentor, maar ... hoe zwaar het is, zelfs leeg: zwijm: En als het nog steeds gevuld is met vloeistof: meid-th: Het zal erg problematisch zijn om het eruit te trekken, omdat er geen pennen zijn. Nu zal ik proberen de foto eraf te gooien.

Dit is op Vina 20-25 en op Kvass 30-35

Ik heb ook een geribbelde siliconen mat op de bodem gelegd, nu ga ik ermee proberen, ik zie het verschil. Ik was de eerste die kefir maakte met Vivo-zuurdesem, het is interessant dat 2 liter dik bleek te zijn, zoals yoghurt, ik zou het met een lepel kunnen eten, om de een of andere reden dacht ik dat het drinkbaar moest zijn, er staat op de fles: 1-3 liter, misschien 3 liter roeren.
En de bodem raakt oververhit, ik weet niet hoe het met de muren zit, hoe ze opwarmen, het komt er niet mee in aanraking, maar onderaan bleek het heterogeen te zijn en bleken de klonten als het ware aan de onderkant van het blik, dit is oververhitting. Maar het is niet essentieel, het is nog steeds lekker en kan minder tijd uitproberen.

[Aygul]

Aygul, gemaakt. Ik dacht aan het een en schreef over het andere
Hoewel wanneer de yoghurtpotten erg warm zijn, en wanneer ik met kwas ben, ik de temperatuur niet met mijn hand voel, nou, het is alsof ik gewoon op tafel sta. Misschien komt het omdat het zomer is?

Meisjes, dit is wat ik in onze pan heb gekookt

Gefermenteerde groenten, kruiden, om de K-U-balans van het lichaam te behouden (in de Oursson FE0205D / GA fermentor) (Beheerder)

Ik was de eerste die kefir maakte met Vivo-zuurdesem, het is interessant dat 2 liter dik bleek te zijn, zoals yoghurt, ik kon het eten met een lepel, om de een of andere reden dacht ik dat het drinkbaar moest zijn, er staat op de fles: 1-3 liter, misschien 3 liter roeren.

Ik heb Vivo op kefir en het blijkt 3 liter dik te zijn, een dichte klonter, dan giet ik het in flessen en wordt het vloeibaar, minder dicht.

op de een of andere manier besloot ik het koude deeg op te warmen. Rechtstreeks naar het polyet. doe het in een zak in de vergister en zet aan, gisting, dus het deeg precies op de bodem van de zak is uitgedroogd met een korst

aan het begin van het onderwerp waren we het erover eens dat het "Fermentation" -programma niet geschikt is voor de test.

[Gulnara]

Gulnara, dus je moet het zelf controleren

Het is tijd om alle slimme gedachten op 1 pagina te zetten, anders hebben ze al gechat en kunnen ze niet gevonden worden

[Aygul]

Aygul, Ik steun

aan het begin van het onderwerp waren we het erover eens dat het "Fermentation" -programma niet geschikt is voor de test.

Maar ik vraag me af: hebben de fabrikanten het zelf minstens één keer getest?

Ik denk alleen in theorie

Afgaande op de manier waarop de recepten zijn geschreven, hebben ze niet eens theoretisch getest

Ik heb gisteren een watertest gedaan. Capaciteit 2 l, initiële watertemperatuur 24 g, fermentatiemodus 10 uur.
Een uur lang warmt het op tot 32 graden, 2, 3, 4 uur plus 3 graden per uur. Na 5 uur is de temperatuur 40,5. Dan min of meer stabiel, maar elk uur plus een beetje. Totaal aan het einde van het programma 42,2 aan de oppervlakte. Onderaan was elke meting een halve graad hoger.
Als gevolg hiervan zal de opgewarmde melk in deze modus erg oververhit raken, melk op kamertemperatuur zal de fermentatietemperatuur binnen twee uur bereiken.
Ik kalmeerde mezelf, niets, zeggen ze, ik zal een kleed leggen, ik zal het mengsel niet opwarmen, maar, schrijven ze, de kwasmodus is ideaal voor zure room.
Daarna besloot ik om kvass in te voeren, controleer deze modus. Meer dan totaal teleurgesteld.Gedurende 8 uur stabiliseerde de temperatuur zich rond de 29g, nu zijn er 11 uur verstreken, dezelfde 29. Bij deze temperatuur zal geen zure room fermenteren. En kwas denkt er ook niet aan om te gaan gisten.
Ik zal moeten nemen (als ze het accepteren) dat ik absoluut geen oververhitte yoghurtmaker nodig heb terwijl de andere modi niet werken, vooral niet voor dat soort geld. Ik ben verdrietig ... Zulke hoop voor haar was ...

[anaërobe omstandigheden zonder lucht voor bacteriën]

Deze steelpan is alleen geschikt als je hem moet maken anaërobe omstandigheden zonder lucht voor bacteriën dat wil zeggen fermentatie in een afgesloten ruimte, onder een deksel. En waar krachtige fermentatie technisch niet vereist is, zoals bijvoorbeeld in mijn geval bij het fermenteren van groenten en kruiden - zo hoort het volgens de instructies te zijn.
Maar dit is niet altijd geschikt voor verschillende producten, zoals kwas, herculean gelei en andere ... waar daarentegen open gisting nodig is zodat de vloeistof fermenteert "als puree", er komen gassen naar buiten.
Dan verschijnen zowel smaak als textuur in het eindproduct.

En volgens mijn experimenten: er is een verschil in smaak als je de havervlokken fermenteert in "anaërobe airless condities voor bacteriën" (niet lekker) en open onder een laagje gaas (erg lekker) Maar de groenten en het gras bleken te zijn heerlijk

Ik laat de pan voor mezelf, hij zal nuttig zijn voor bepaalde fermentatiedoeleinden

Dit zijn mijn observaties. Een kwestie van smaak

Eerlijk gezegd hield ik meer van de zure melk in de multicooker Zelfs de grillige yoghurt van geitenmelk in de multicoach blijkt sneller en beter qua consistentie, aanhoudend van binnen Of is het gewoon toeval?

Ik hou ook meer van zure melk uit een multikoker, hoewel ik tot nu toe alleen yoghurt en zure room maak. Hoewel als de cartoon bezig is, ik ook zure melk maak in de beer.

[Tatyana]

Eerlijk gezegd hield ik meer van de zure melk in de multicooker Zelfs de grillige yoghurt van geitenmelk in de multicoach blijkt sneller en beter qua consistentie, aanhoudend van binnen Of is het gewoon toeval?

Tatyana, en in welke slowcooker, in een beetje redmond?
Vandaag heb ik in een droom je salade gefermenteerd in een fermentor ...

Maagd, ik heb zo'n vraag. doe kwas op roggebroodkruimels. toegevoegde rozijnen, suiker. Ik dwaalde heerlijk rond, filterde het in de koelkast, we drinken gisteren en het is ZOUT !!! Deze roggebeschuit gaf zo'n smaak ???

Daarna besloot ik om kvass in te voeren, controleer deze modus. Meer dan totaal teleurgesteld. Gedurende 8 uur stabiliseerde de temperatuur zich rond de 29g, nu zijn er 11 uur verstreken, dezelfde 29. Bij deze temperatuur zal geen zure room fermenteren. En kwas denkt er ook niet aan om te gaan gisten.

Angelin, is dit echt de "KVAS" -modus? Misschien toch "WIJN" ???
Op mijn kwas begint de gisting meteen, voor het eerst rende ik zelfs over de rand

Angelin, is dit echt de "KVAS" -modus? Misschien toch "WIJN" ???
Op mijn kwas begint de gisting onmiddellijk, voor het eerst rende ik zelfs over de rand weg

De beschrijving is des te verwarder in de instructies, dit werd hier besproken

Angelin, is dit echt de "KVAS" -modus? Misschien toch "WIJN" ???
Op mijn kwas begint de gisting meteen, voor het eerst rende ik zelfs over de rand

Ja, dit is absoluut Kvass, in deze modus kan de maximale tijd van 48 uur worden ingesteld. Als blijkt dat er iets in de war is, en dit het temperatuurregime voor wijn is, en de tijd is voor kwas, dan is het nog steeds een huwelijk.
Ik besloot mijn hersens niet meer te pijnigen, ik heb een de groene besteld voor morgen (in de hoop dat een andere batch en het risico op een huwelijk minder is), en deze zal gewoon overhandigen. Ja, ik ben koppig)))) hoe is het, iedereen is blij en gebruikt, maar ze hebben tevergeefs iets aan mij verkocht))))

De beschrijving is des te verwarder in de instructies, dit werd hier besproken

Ik las dat de beschrijving in de war is, ik heb modus 3 ingesteld met een maximale tijd van 48 uur.

De nieuwe instructies zijn al gecorrigeerd. Dat het helemaal niet 2 liter is, maar 1850.

Daar werd 90% van de recepten geschreven door iemand die niet alleen nooit kookte, maar ook niet kan tellen.

Ja, ik ben koppig)))) hoe is het, iedereen is blij en gebruikt, maar ze hebben tevergeefs iets aan mij verkocht))))

alles klopt, de apparatuur moet in goede staat verkeren en plezierig zijn

dat het helemaal niet 2 liter is, maar 1850.

hier heb ik voor het eerst al het kwas en ontsnap

De nieuwe instructies zijn al gecorrigeerd

Mijn releasedatum is 08.14., De modi zijn door elkaar gehaald in de instructies. En met de verhoudingen merkte ik ook meteen de moeite)

[Tatjana]

Tatjana, en in welke slowcooker, in een beetje redmond?
Vandaag heb ik in een droom je salade gefermenteerd in een fermentor ...

Dus we hebben daar een weg! Een heel goede zaak, als je daar zin in hebt, en wat interessant is, is dat je een speciaal geselecteerde samenstelling van kruiden en groenten kunt fermenteren in geval van gastro-intestinale aandoeningen.

Irisha, melk van zeer hoge kwaliteit wordt bereid door een kleine redmond 01, er zijn nooit misbaksels geweest, nou ja, al was het maar in de melk zelf. Ik fermenteer alleen met natuurlijke volle melk.
Nou, en de melkchampignon werkt. Maar hij weigerde schaamteloos geitenmelk te fermenteren

Meisjes, maar op mijn vraag weet iemand misschien nog het antwoord?

Maagd, ik heb zo'n vraag. doe kwas op roggebroodkruimels. toegevoegde rozijnen, suiker. Ik dwaalde heerlijk rond, filterde het in de koelkast, we drinken gisteren en het is ZOUT !!! Deze roggebeschuit gaf zo'n smaak ???

Meisjes, maar op mijn vraag weet iemand misschien nog het antwoord?

Crack zal niet zo'n zoutsmaak geven, de concentratie is te laag in de drank.
Ik voeg constant korstjes zwarte Borodinsky toe aan mijn havermout - er is geen zoute smaak!
Dit is een soort vergissing, misschien per ongeluk het zout een beetje in het kwas gegoten? samen met suiker, nou, dus de hand strekte zich uit ...

Dit is een soort vergissing, misschien per ongeluk het zout een beetje in het kwas gegoten?

absoluut niet. Ik heb bruine suiker, roggebrood, maar geen Borodino

absoluut niet. Ik heb bruine suiker, roggebrood, maar geen Borodino

Nou, dan valt er niets te zeggen ... als Poesjkin maar iets verkeerd deed in de koelkast

Over het algemeen is het voor okroshka natuurlijk geschikt, maar het is zout om te drinken

[Knoedel]

Knoedel, maar het lijkt me dat het geen huwelijk is, dit geldt voor iedereen. En iedereen past zich aan, alleen op verschillende manieren. Deze melk is anders, en de zuurdesem is anders, en zelfs de temperatuur van melk en WATER is anders. Ik ben er nooit op dezelfde manier in geslaagd, yoghurt of zelfs kwas. En kwas wordt pas echt nadat het in de koelkast heeft gestaan, bij voorkeur twee dagen. En dit is op gezuurde wort. Yoghurt van dezelfde zuurdesem blijkt soms zuur te zijn, en soms ook niet. Nou en? Dus ik heb een huwelijk. Ik denk dat de kooktechnologie ook invloed heeft.

In het geval van het Varenik-experiment werden ideale omstandigheden voor yoghurt verkregen)

En het zou beter zijn om de producten zelf te koken (yoghurt, zure room, wijn, kwas) en al van deze producten te dansen, conclusies te trekken over de geschiktheid van het apparaat.
En het is op de een of andere manier vreemd om daar water te verwarmen en te concluderen dat yoghurt / kwas niet zal werken.

In geen geval smeek ik het vermogen van het apparaat, zoals bij elk ander, het is heel goed mogelijk en er zijn gevallen van huwelijk of gebreken.

En het is op de een of andere manier vreemd om daar water te verwarmen en te concluderen dat yoghurt / kwas niet zal werken.

Wat is er zo raar? Allereerst deed ik de yoghurt, verwarmde de melk zoals voor een yoghurtmaker tot een temperatuur van 39 g. Als resultaat kreeg ik een temperatuur van 50 g in de afgewerkte yoghurt. Ambassadeur hiervan zette een experiment op met water zonder verwarming, kamertemperatuur, de resultaten zijn hoger. Ik kwam tot de conclusie dat, gecorrigeerd voor de lagere warmtecapaciteit van melk, het óf nodig is om het niet op te warmen, óf de bodem te isoleren voor de verwarmde melk en de fermentatietijd te verkorten (voor mijn gebruikelijke starterculturen). Naar mijn mening zijn de conclusies logisch.
Vervolgens zet ik na het water kwas (van wort, water op kamertemperatuur, gist en rozijnen) op de Kvass-modus. Gedurende 12 uur bereikte de temperatuur van het mengsel geen 30 g, de fermentatie begon eigenlijk niet, dus een paar bubbels.In de zomer, in de hitte, doe ik dezelfde compositie in een pot van 3 liter op het balkon zonder apparaten en de gisting is duidelijk vrolijker. Dus na het meten van de temperatuur van kwas in de kwas-modus, maakte ik nog een conclusie dat de beloofde temperatuur van 30-35 niet zal worden bereikt, het kwas zal niet werken (of het zal werken, maar voor een langere tijd), en zure room kan in deze modus helemaal niet zuur zijn.

[Knoedel]

Knoedel, maar het lijkt me dat het geen huwelijk is, dit geldt voor iedereen. En iedereen past zich aan, alleen op verschillende manieren. Deze melk is anders, en de zuurdesem is anders, en zelfs de temperatuur van melk en WATER is anders.

Maar het lijkt mij dat het onvermogen om het mengsel op kamertemperatuur (25gr) tot minstens 30 te brengen een echt huwelijk is. En als dit de norm is voor een apparaat, dan heb ik het zeker niet zo nodig. Een normaal werkend apparaat moet een sensor hebben die de verwarming uitschakelt wanneer de gewenste temperatuur is bereikt. Dat wil zeggen, breng het mengsel voor kwas op een temperatuur van 20 en een temperatuur van 25 tot de beloofde 30-35. Als Orson een ander principe heeft en het geen huwelijk is, dan wil ik me er persoonlijk niet aan aanpassen.
En ik maak al een aantal jaren allerlei verschillende soorten zure melk en ik begrijp perfect het verschil tussen zuurdesem, melk, enz.

Nou, gisteren werd het apparaat geleverd door Mamsi. Ik ben zelfs bang om het nu aan te zetten. Is hij ergens goed voor? Ik wilde zure melk maken. De meisjes hebben ook problemen met banken ... ze kraken ... Ik weet niet eens waaraan ik het apparaat moet aanpassen. Het is goed dat ik er maar één heb besteld.
Of geen paniek en probeer een siliconen mat? Raakt iedereen oververhit?