Vergister Oursson FE0205D / GA

Vreemd, maar nadat Irina-Vernissage schreef over oververhitting, viel niemand haar op, zei geen slecht woord.
En waarom, omdat de persoon adequaat en kalm schreef, zonder alles en iedereen de schuld te geven.
Blijkbaar is de presentatie erg belangrijk.

Nou, dit is te veel ... Waar heb ik onvoldoende geschreven? Waar is het niet kalm? Wie gaf ze de schuld? Stop alsjeblieft met mij te beschuldigen van ontoereikendheid en kromming en toe te schrijven wat ik niet heb geschreven. Ik weet niet waar je zo'n negatieve houding tegenover mij vandaan hebt, maar ik smeek je om het niet nog een keer te laten zien. We kennen elkaar niet, communiceerden niet persoonlijk, en dit is slechts een bespreking van de yoghurtmaker.

... dit is slechts een discussie over een yoghurtmaker.

Hier ... een bespreking van een fermentor met een temperatuur buiten de schaal - de fermentor won - de temperatuur ging van de schaal ... kom op dames, je zenuwen schudden over kleinigheden - het is dit en dat niet waard, dat is mijn woord van eer ...

Mijn moeder bromt constant - er zijn zoveel interessante dingen in het leven, en je bent helemaal uitgeput met deze keukenapparatuur! Laat haar al deze redeneringen over de temperatuur in een slechte vergister lezen
Ik ontving het apparaat, deed de gefermenteerde gebakken melk erop, het bleek heerlijk, matig dik. Ik heb de temperatuur niet gemeten, ik was gewoon te lui om het te doen. Het belangrijkste criterium bij het kiezen van het apparaat was dat de potten van glas zijn, ik kook niet graag in plastic.
En uiteindelijk overtuigde ze mijn moeder ervan dat de apparaten gewoon tijd vrijmaken voor alles wat interessant is.
Het komt erop neer dat ik het apparaat leuk vind, ik wil me niet verdiepen in temperaturen en zuurstoftekorten. Ik maak melk op winkelyoghurts, gefermenteerde gebakken melk enzovoort.
En zuurdesem voor brood is naar mijn mening te ingewikkeld en lastig. Omwille van één of twee sneetjes brood per dag wil je niet rommelen.

En mijn man en ik houden van alles, van de vergister. Gewoon kwas, frambozenkwas - lekker. Zure melk (ik noem geen yoghurt, kefir - het kan ons niet schelen) vindt het lekker. Zure room is heerlijk. Ik maak me echter geen zorgen over het nut, ik denk dat het nog steeds nuttig is. Over het algemeen volgens het principe - als het maar lekker was.

En mijn man en ik houden van alles van de vergister. Gewoon kwas, frambozenkwas - lekker. Zure melk (ik noem geen yoghurt, kefir - het kan ons niet schelen) vindt het lekker. Zure room is heerlijk. Ik maak me echter geen zorgen over het nut, ik denk dat het nog steeds nuttig is. Over het algemeen volgens het principe - als het maar lekker was.

Hmm ... ik zal een stomme vraag stellen: is het mogelijk om dit allemaal zuur te maken van melkpoeder? .. Ik weet niet zeker of, vooral in de winter, alle winkelmelk van de huidige melkgift ...

[mara]

marawordt melkpoeder vaak toegevoegd met een snelheid van 2 el. l. voor 1 liter gewone melk alleen voor een grotere dichtheid. Maar helemaal droog ..

[mara_2]

mara_2, Probeerde ik te maken op droge babyvoeding - het fermenteerde niet.

: lol: Wat ben je leuk! Geweldig thema!

Maar helemaal droog ..

En van wat Danone en anderen zoals zij yoghurt maken in winter en zomer? Dat klopt: melkpoeder wordt verdund met water, dat wil zeggen, het wordt hersteld! Ik zag het op mijn eigen lichaam En lees de etiketten op blikjes-flessen met melk, je zult veel "gereconstitueerde" melk tegenkomen, en plus ook genormaliseerd en plus "met de toevoeging van melkpoeder"
Zo kun je thuis ook melkpoeder fermenteren

Oh, welke passies zijn er))))
Originele potten voor Orson zullen binnenkort te koop zijn, kreeg ik te horen van technische ondersteuning.
Inmiddels heeft mijn man 1,5 liter gekocht in Auchan, hij staat normaal op. Toegegeven, hij kocht alleen blikjes, zonder deksels))))

Ik denk - je kunt het deeg tenslotte gewoon in een bakje laten staan?

[een geschikte ronde bak met deksel]

Ik denk - je kunt het deeg tenslotte gewoon in een bakje laten staan?

En hoe het dan van binnen af ​​te scheuren? Misschien is het gemakkelijker om eerst in een tas of een geschikte kom te doen en dan in het apparaat?
In de winkel of ozon kun je kopen een geschikte ronde bak met deksel, en binnen zetten.

Meisjes, met betrekking tot melkpoeder - ik was ooit een adviseur in een tapper en onze manager, die commentaar gaf op een recept met melkpoeder, verwees naar informatie van een vriend van een drogist dat melkpoeder zo min mogelijk moet worden gebruikt, aangezien wanneer de vervaardiging ervan wordt gebruikt , wat niet erg handig is. Ik ging niet in op details, ik nam het als vanzelfsprekend aan.

[Lilida]

Lilida, en bij het inblikken van groene erwten wordt arseen gebruikt ... bij de productie van plantaardige olie, benzine en fosforzuur ... nou ja, sho? Melk verscheen in één winkel, dus ik vergat hoe ze het noemden, maar de essentie is "Ik geef een tand - eerlijk gezegd recht onder de koe" voor een prijs van 75 r / 400 ml ... Zullen we pap en yoghurt maken van het?

Over het nut van bijzondere starterculturen trouwens. Enkele jaren geleden bracht een buurman me melkpoeder, welke fabrikant ik niet ken. Zei geïmporteerd. Nou, ik nam het en fermenteerde het met lokale zure room. Het bleek erg lekker. Veel vergist, vijf liter. En ze at het elke dag. En daarvoor had ik last van maag en darmen. En na elke dag deze gefermenteerde gebakken melk te hebben ingenomen, verdwenen de problemen. Hoewel ik het at omdat het heerlijk was en niet aan enig nut dacht.

Hier schreef ik eerder.

[vatruska]

vatruska, Ik ontmoedig niemand en overtuig niet, ik heb alleen informatie gedeeld. Zelf heb ik besloten om zo min mogelijk melkpoeder te gebruiken en dat is alles.

[vieze dingen]

kom opzettelijk en schrijf vieze dingen

Wijs ze aan!
En het onderwerp had moeten heten "Oursson FE0205D / GA fermentor is een ideale, en Spring niet, die een andere mening heeft Speelgoed Moskal, die persoonlijke vijand! "
En volgens de intensiteit van de emoties onder de verdedigers van de underdog-maker (die overigens niemand aanviel), zou ik niet verbaasd zijn, je de vrije loop laten en je hand tegen de muur leggen enKarawees voor afwijkende meningen!

[anna_k]

anna_k,
Anyut, ik verdeel het deeg in een zak ..., heel goed. gemakshalve gooi ik de zak weg, en de vergister is altijd schoon ...

En ik doe het! Comfortabel en schoon!

Waarom moet het deeg worden ontdooid? In een broodbakmachine of multikoker is het zo handiger.
En ik heb een principe - lekker en dit is het belangrijkste! Het apparaat is dus erg gaaf.

Ik heb geen broodmachine, maar in een slowcooker bakt het een beetje van de bodem. En in Orsik ging alles gewoon perfect!

[vedmacck]

De vragen zijn retorisch, dus geen antwoord!
vedmacck, je bedankt hiervoor:

Ik ben ook onaangenaam om mee te communiceren Herendie, als ze hun standpunt niet verdedigen, zich tot persoonlijkheden en beledigingen wenden.

Dus wijs op deze beledigingen van mijn kant.
En dergelijke beledigingen van uw cliënt, betekenen ook voor u de norm ?!
Hier zijn al mijn berichten op het moment van deze beschuldiging.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

En laat je vrouw je notities voorlezen, als ze dat ooit wil. Ik zal dit ook verwijderen nadat je het hebt gelezen!

ik wilde vragen Kara, en hoe is het om zo laag te vallen?

Ik ben constant op zoek naar de ideale melk voor yoghurt, soms neem je iets dat niet goedkoop is - maar de yoghurt werkt niet, hij wordt niet dikker zoals het hoort.

Meisjes, stoom je het deeg op kwas?

En zo niet voor mijn kritiek, dan dit

Wanneer we fermentatie toevoegen aan melk (stammen van zuivere culturen van melkzuurbacteriën), begint het proces van melkzuurfermentatie, waardoor een deel van lactose, melksuiker, door melkzuurorganismen wordt verwerkt tot melkzuur. Onder invloed van dit zuur verandert caseïne-melkeiwit (coaguleert). In water onoplosbare caseïnedeeltjes worden gevormd en vormen een web van melkwrongel.De cellen van dit rooster vangen vetbolletjes en andere melkbestanddelen op. Het melkstolselsysteem is erg onstabiel. Onder invloed van temperatuur, mechanisch roeren, persen kan het worden vernietigd, in dit geval slaan in water onoplosbare deeltjes neer, het product stratificeert zich in de melkwrongel zelf en een geelachtig groenachtige vloeistof, wei.

Mechanische actie is niet nodig om de wei te scheiden. Structuren van een coagulatietype, zoals melkwrongel, zijn vatbaar voor synerese, dat wil zeggen spontane verdichting, compressie, wat bijdraagt ​​aan het uitpersen van wei (bijvoorbeeld als u een potje zure room opent, kunt u dat zien aan de oppervlak de consistentie van het product is iets meer vloeibaar, hier is het het fenomeen van synerese in actie).
Meer details: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

Google en lezen zouden niet de moeite nemen!
En de kracht is in de waarheid!

Meisjes, stoom je het deeg op kwas?

Natasha, ik heb het deeg echt niet geprobeerd, maar de vloeibare gist op Kvass speelde geweldig

[Irina]

Irina, bedankt, dan zal ik het ook op kwas doen. Ik maak altijd een beetje deeg. Dus de maat is precies goed voor mij.

Ja, in de KVAS-modus. Past erg goed!

Maar ik hoef het deksel niet te sluiten, toen ik de gist onschadelijk maakte, heb ik de pot er bovenop vastgemaakt met voedselfolie en er gaten in gemaakt met een tandenstoker. Je kunt waarschijnlijk niet bedekken met een film
Ik wil gewoon het zuurdeeg proeven, denk je dat het zal werken?

Morgen of overmorgen neem ik de tweede! :) Nou ik hou van Orsik! Elk apparaat heeft zijn eigen plussen en minnen! U hoeft zich alleen maar aan te passen! :) Ik heb niets gemeten, ik heb geen idee wat de temperatuur is. Ik doe en doe. Het kostte me meer tijd om me aan de multikoker aan te passen. Scheld Orsik niet uit, hij is een slimme harde werker!
Kara? Ik bedekte helemaal niets, stop het gewoon in een zak, spreid het langs de muren en dat is alles. En ik wil ook het zuurdeeg proberen. Het zou moeten werken!

Mijn ervaring met VIVO-startercultuur en Prostokvashino-melk. Gistingstijd 3 uur 20 minuten Heerlijke yoghurt met een dichte consistentie. Naar mijn smaak verschilt het weinig van yoghurt op Activia.

[dikke trol]

En zo niet voor mijn kritiek, dan dit

Ik kan het niet laten, maar ik zweer dat dit het laatste antwoord aan Yuri is dat hij beloofde

Voer meer dikke trol Ik niet!

Wat is uw kritiek? Een fermentor die je nog niet eerder hebt gezien?

[Kara]

Kara, je hoeft me niet persoonlijk allerlei nare dingen te schrijven.
Niet erg mooi!
Het is tijd om te kalmeren!

Het is tijd om te kalmeren!

Gouden woorden !!! Als je tegen lichki bent, kan ik hier citeren, ik wilde je gewoon niet vernederen. Dus je plaatst jezelf in een slecht daglicht

[JONGENS - BREAK!]

JONGENS - BREAK!

Nou, al moe van het lezen van je spullen En nog meer van een man.
Gandalf, geef toe aan vrouwen, verlaat het slagveld - en we zullen zelf stil zijn

[beheerder]

Meisjes ... en jongens ... Ik lees onze Temka, en ik begrijp dat het niet zo'n eenvoudig apparaat is, onze berenwelp, zijn koppels wiens vonk in relaties is verdwenen, moet worden aanbevolen. Er zullen zoveel emoties zijn! Broodbakmachine getest. RU!

beheerder, ga alsjeblieft naar mijn Temka https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Ik begrijp het helemaal niet, heeft Olga's meisje echt problemen met brood door het kneden in een deegmixer?

Kara, Irinka, sorry voor het verkeerde onderwerp !!! (anders ben ik bang voor jou)

Ik wil mijn ervaring delen. Ik ben geen liefhebber van yoghurt. Maar ik deed het voor mijn middelste kleinzoon toen de kinderen nog in onze stad woonden. Made in the Dairy Kitchen Smile (dit is een soort fermentor, maar puur een yoghurtmaker, voor 1 liter). Mijn glimlach was ook oververhit. Ik danste veel om hem heen tot ik bij dit recept kwam - 4 uur, ultragepasteuriseerde melk 2,5 of 3,2% en starter - kinderen die bio-yoghurt Tyoma dronken, bij voorkeur framboos-rozenbottel of pruim.
Wat melk betreft, post ik een link over de productie ervan.

🔗
Ik zal niet ondubbelzinnig discussiëren. De yoghurt was perfect, geen druppel wei. Er stond een dikke lepel. En zelfs een beetje zoet op zichzelf. Misschien komt iemand van pas ...
Yoghurt nam 200 ml.

Dit is wat ik gisteren deed

Dit is iets geweldigs, zoals een luchtig cottage cheese-dessert, met een delicate consistentie zoals slagroom. Absoluut niet zuur!
En het is ook grappig hoe het in de koelkast in Griekse yoghurt verandert! Zodra u een portie neemt, begint de wei zich te verzamelen in de gevormde putten. Ik laat het uitlekken, het sijpelt er weer uit, waardoor de yoghurt dikker wordt.
Vandaag heb ik weer een experiment opgezet, alleen een glazen pot en een fermentor, de temperatuur werd gemeten in de melk. Na 2,5 uur bereikte het 46 graden, ik zette het programma uit en liet het nog 2,5 uur staan. De temperatuur zakte langzaam naar 33 graden. Ik heb het naar de koelkast verplaatst. Nu is deze yoghurt al koud, hij ziet er compact uit, het oppervlak is ook glanzend. De producten zijn hetzelfde als gisteren.

In! En ze zeiden - het kan niet zijn

Na 2,5 uur bereikte het 46 graden, ik zette het programma uit en liet het nog 2,5 uur staan. De temperatuur zakte langzaam naar 33 graden.

Dat wil zeggen, als ik het goed heb begrepen, werd de yoghurt 2,5 uur op het programma zelf gekookt. Heb je 2,5 uur in de vergister doorgebracht tijdens een uitgeschakeld programma, en heb je het vervolgens in de koelkast gestopt?

[Anastasia K.]

Anastasia K., Anastasia, maar probeer het na 2 uur uit te schakelen en nog 2 uur te laten staan. Iets zegt me dat het resultaat dan hetzelfde zal zijn, maar dan zonder het serum.

[Anastasia K.]

Anastasia K., Anastasia, en gefermenteerd waarmee?

Yoghurt nam 200 ml.

En dit is hoeveel melk?

En dit is hoeveel melk?

Luda, er is een inhoud van 1 liter. Ik verdunde het in een liter melk verwarmd tot 40 graden, schonk het in een bak, het bleef een beetje - het is gemakkelijker om het zelf te drinken dan om het ergens te plaveien. Als de melk niet is voorverwarmd, krijg je bijna dezelfde yoghurt, maar een beetje "rekt". (Ik vind dit niet leuk). Maar als je het in een multikoker-kom doet, hoeft de melk niet voorverwarmd te worden (ik deed het in een kleine Redmond 01 recht in de kom, zonder kopjes). Als je het in een tekenfilm in bekers doet, doe ze dan in water. Maar ik vond Smile leuker.

[MarinaK]

MarinaKklopt, dat is precies wat ze deed.
Gefermenteerd met activering.
Svetlana62Bedankt voor het advies, ik zal 2 uur op het programma proberen.

Slimme observatie.
Dit is waarschijnlijk wat u zou moeten doen, er zal tenminste geen negatief in uw richting zijn!

[Svetlana62]

Svetlana62, Light, bedankt voor de gedetailleerde toelichting. En toen was ik bang om yoghurt te kopen met toevoegingen voor zuurdesem

[Svetlana62]

Svetlana62, Zal ik wat later op je tip proberen om babyvoeding te maken. Iets wat ik niet eens als een optie beschouwde ...

Gisteren heb ik deze yoghurt gemaakt, 1,5 liter melk DvD 3,2% en Lactoferm Bifidonorm startercultuur, ik heb geen melk opgewarmd, 8 uur bij fermentatie. De yoghurt bleek van gemiddelde consistentie te zijn, niet vezelig, niet zuur.

Ufff heeft je nauwelijks gelezen De vergister raakt oververhit, maar ik vind het nog steeds geweldig
Wie houdt er niet van, kijk of lees ons niet