Vogtlandische Schuttelgurken - zeer snel ingelegde komkommers in Vogtland-stijl

Vogtlandische Schuttelgurken - zeer snel ingelegde komkommers in Vogtland-stijl

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Verse komkommers	1 kg
Uien	2 stuks.
Zout	1 theelepel
Kristalsuiker	3 eetlepels. l.
Mosterdzaden	1 eetl. l.
Azijn 9%	6 eetlepels. l.
Dille - paraplu's, peperkorrels
Chili	optioneel

Kook methode

• Mijn komkommers, schil,
• 
• in ringen gesneden met een diameter van 1 cm.
• Snij de ui in halve ringen.
• Snijd de hete peper in ringen.
• We mengen alles.
• 
• Meng zout, kristalsuiker, peperkorrels en mosterd.
• 
• Nu zijn er twee kookopties:
• 1. Klassiek - doe het komkommermengsel in een pot. Bestrooi met kruiden, giet 6 eetlepels azijn, sluit het deksel en schud meerdere keren krachtig. Laat een nacht op kamertemperatuur staan, schud het indien mogelijk meerdere keren.
• Tegen de ochtend zijn pittige ingelegde komkommers klaar.
• 2. De tweede optie is in de marinator.
• 
• Met deze methode kun je meteen eten.
• Het wordt aanbevolen om dergelijke komkommers niet langer dan 3 dagen in de koelkast te bewaren. Daarom is het niet de moeite waard om veel te doen.
• In Duitsland, althans in Saksen, is deze methode om komkommers te bereiden behoorlijk populair. Ingelegde (ingelegde) komkommers worden niet in Duitsland gemaakt.
• Misschien is er nu iets veranderd.

interessant recept, bedankt. En als de komkommers niet geschild worden of is het fundamenteel belangrijk om het te doen?

Het hangt allemaal af van de komkommers - als je eigen, bewezen, met een dunne schil of augurken, kun je de schil niet verwijderen. Indien gekocht, met een harde, donkergroene puistjeshuid, is het beter om deze schoon te maken.

bedankt

Voor uw gezondheid! Doe het, u zult er geen spijt van krijgen - erg lekker en snel!