"Koude" deegcake van Maggie Gleser

160 per kg)

Ja, het is niet goedkoop ... Het kan worden gemengd met gewoon meel.

[una-olga]

una-olga, voor uw gezondheid! Bedankt voor het delen van uw ervaringen.

Ik heb de portie verhoogd en ook bijna 2 keer meer suiker toegevoegd, de gist leeft

Marinuly, Marina, "en dan is alles volgens het recept" (c).

gebakken in Manitoba, merkte op dat het langer duurde om te kneden, waarom - ik weet het niet meer

Blijkbaar vanwege het feit dat het meer tijd kost voor de zwelling en ontwikkeling van gluten. Met Manitoba doe ik een voorkneedwerk, ik laat het deeg 20-25 minuten rusten (autolyse) en dan kneed ik tot een glad, zijdeachtig deeg.

De beste manier was om hem op te warmen in de oven met het licht aan, hem in een andere schaal te doen en hem af te dekken met een handdoek.

Ik doe het ook, ik draai het alleen vast met een film.

Waar haal je de manitoba vandaan?

M @ rtochka, Daria, in the Globe is. Op 180 roebel per kilogram.

Blijkbaar vanwege het feit dat het meer tijd kost voor de zwelling en ontwikkeling van gluten.

Manechka, dat klopt ter zake, alleen heb ik dit niet opgemerkt in mijn aantekeningen
En vorig jaar was ik aan het kneden in Kesh, daarvoor werkte Boshik. Kesha zal krachtiger zijn, dus ik was bang om te onderbreken. Het gebeurde met brooddeeg toen ik overstapte naar Kesha.

Citaat: Marinuly van vandaag om 07:00 uur
Ik heb de portie verhoogd en ook bijna 2 keer meer suiker toegevoegd, de gist leeft
Marinuly, Marina, "en dan is alles volgens het recept" (c).

De eerste keer bakte ik het strikt volgens het recept, met droge gist, hoewel ik het in Boch kneedde, en toen begon het ... de cake was te goed. Dankzij Mane rijst het beter in de koelkast met droge gist, maar het smaakt beter met levende. Manechka, mijn excuses voor je eigenzinnigheid

[Jachthaven]

toen ik overstapte naar Kesha.

Jachthaven, en ik heb nooit gedaan. Blijkbaar moet een andere haak worden besteld.

Mijn excuses voor uw eigenzinnigheid

Maak je een grapje? Ik ben ervoor ".

[Manechka]

Manechka, Ik heb je paaskoekjes niet veranderd, ik ben dol op dit recept, het is zo eenvoudig.
Dit keer was ik verrast door de gist, meestal bak ik nu alles op droge, maar ik koop altijd "levende" voor cakes. Dit jaar zijn ze een beetje vreemd, meestal brokkelen ze een beetje af als ze uit een blokje worden gesneden, maar dit keer als plasticine. Het duurde erg lang om 'wakker' te worden in melk, hoewel het deeg steeg in de koelkast, maar de volgende dag voor het bakken in de container stond het lange tijd op tafel zonder veranderingen en deze keer steeg het hard in de mallen, 3 uur gewacht, en meestal was 1 uur voldoende.
Ergens op het forum las ik al over deze "plasticine", en toen kwam ik het tegen, ze zijn op de een of andere manier vreemd.
Ja, zelfs deze keer besloot ik om voor het eerst te proberen bakken uit een koude oven (ik heb gas), ik vond het niet echt lekker, ze werden te snel bruin. Ik zal bakken zoals voorheen van heet.
Hier zijn mijn schoonheden, nog niet versierd



Ik kreeg het op een handdoek op een kussen, heel zacht, ik was bang om te kreuken

[Tatyana]

Tatyana, Heel mooi! Perfecte paaskoekjes bleken.

[Manechka]

Manechka, bedankt !
Nu bak ik alleen dit recept zonder repetities, want ik ben er 100% zeker van

[win-tat]

win-tat, Tatyana, waarom heb je zo vroeg taarten gebakken? Gaat u bevriezen? Ik heb net toko gekneed ... dubbele portie! De broodbakmachine deed het nauwelijks. Ik heb het in de koelkast gezet - ik zal het bakken op Witte Donderdag.

Ik doe een voorlopige batch met Manitoba

Manechka, is het mogelijk in meer detail? Voor autolyse, een partij bloem en water. En hoe zit het met je cake, in welke volgorde wordt er gelegd?

[Manya]

Manya, helpen! Ik zette het deeg 's ochtends in de koelkast en tegen lunchtijd was het bijna verdubbeld in de koelkast. Wat moeten we doen? Zich verzetten tegen? Oven? Ik zou morgen willen bakken.

[ElenaM]

ElenaM, Lena, ik heb hetzelfde! Ik heb net een deel gescheiden in een andere schaal en beide delen weer in de koelkast! Ik weet niet of het juist is ...

Wat moeten we doen? Zich verzetten tegen?

Het is niet nodig om te overweldigen. Als de capaciteit het toelaat, laat het dan verder staan.
Ik hoop dat je goed hebt geantwoord.

[Marinuly]

is het mogelijk in meer detail?

Marinuly, Marina, ik kneed het voorlopige deeg en laat een deel van de bloem (50 gram) en boter achter. Ik laat het ongeveer 20 minuten rusten, daarna hervat ik het kneden en na nog eens 10 minuten doe ik boter en de resterende bloem in delen.

Wat moeten we doen? Zich verzetten tegen? Oven?

ElenaM, Elena, doe niets. Laat het deeg morgen opwarmen en bakken.
ElenaM, Elena, anavi, Olga, Jachthaven schreef alles correct:

Het is niet nodig om te overweldigen. Als de capaciteit het toelaat, laat het dan verder staan.

Bedankt voor je hulp, Marin.

[Manya]

Manya, bedankt voor uw tijdige antwoord. Het kwam niet uit de kom, maar was bijna vol. Laat het staan, ik zal het morgen bakken. Nogmaals bedankt.

Overtuigd maakte 3 batches.

[Elena]

Het kwam niet uit de kom, maar was bijna vol.

Elena, alles komt goed. Het deeg zal bevriezen en zal niet meer uitzetten.

Overtuigd

Tatyana, ja, dat zijn we. Wie we kunnen overtuigen.

Veel plezier met bakken, meiden!

Ik kneedde 2 porties deeg met Kenwood, mengde koude boter, controleerde de temperatuur en verwarmde het deeg niet boven de 26, legde het 3-4 keer in de koelkast. Ik wacht.

Ik heb het gebakken, ik zal het morgen uitsmeren. Op de een of andere manier is alles vandaag zo kalm, dat deed ik. Toegegeven, ik realiseerde me dit aan het einde. Met een soort rust. Ze haalde kalm het vergrote deeg uit de koelkast, warmde het rustig op, maakte de vormen klaar, legde het neer ... Ze kwamen naar boven en bakten het. Niemand trok me, geen onnodige telefoontjes ...
De formulieren waren deze keer niet bekleed met perkament. Gewoon ingevet en bestrooid met bloem. Paastaartjes kwamen er gemakkelijk uit. Longen ...
Hier zijn slechts vage twijfels. dat ik geen zout in twee porties heb gedaan.
Zondag is de smaak natuurlijk duidelijk.
Gewicht van kant-en-klare taarten, zonder glazuur - 3 kg 633 g

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben blij dat alles gelukt is. Heb je veel kruiden toegevoegd? Misschien zal niemand het gebrek aan zout opmerken.

Ik heb vandaag wat avonturen. De eerste batch van gisteren steeg perfect bij het rijzen, en de tweede ... Ik heb niet gewacht tot het deeg de randen van de vormen bereikte, maar in de oven. Daar lijken ze te zijn gestegen, maar ze vielen lager uit. Meel, gist, boter - allemaal hetzelfde, maar het deeg gedroeg zich anders.
Ik merkte dat als ik mezelf en de mijne bak, alles goed komt, maar als echtgenoot om te werken ... je wordt grijs terwijl je het doet.
Een uur geleden zei entot sinister, die haar man is, dat hij nog steeds cake nodig heeft voor morgen, bij de Centrale Bank.

Hier zijn slechts vage twijfels. dat ik geen zout in twee porties heb gedaan.
Zondag is de smaak natuurlijk duidelijk.

En ik stopte het hierin, maar ik stopte het niet in het exemplaar dat Oliver me gaf
deze en deze staan ​​nu op dezelfde bakplaat
Ik ben bang dat ze barsten zonder zout en ineens zal het niet lekker zijn, ik ben het eens met de kat hier, misschien eet ze van James, nou ja, die zonder zout))

Vandaag gebakken met verse gist.
In de koelkast is het deeg alleen maar verdubbeld. Maar het warmde goed op op het raam in de zon, op de thermometer was het + 34 ° in de zon.
Het deeg in de vorm steeg goed, hoewel ik niet over het gewicht van het deeg rapporteerde.

Vandaag gebakken met verse gist.
In de koelkast is het deeg slechts verdubbeld. Maar het warmt goed op op het raam in de zon, op de thermometer was het + 34 ° in de zon.
Het deeg in de vorm steeg goed, hoewel ik niet over het gewicht van het deeg rapporteerde.

En hier is een foto van Allochka-paaskoekjes!

[Alla]

Alla, bleken prachtige paaskoekjes.
Elena, bedankt voor de hulp!

[Manya]

Manya, bedankt voor het recept. Het blijkt elke keer anders, maar altijd heerlijk.

[Sonadora]

SonadoraMan, en je bakt alles voor jezelf en verkoopt het dan aan je man!
Ik heb een avond om taarten te bakken. Ik wil vezelig en vochtig, niet erg zoet op het deeg. Welke oven?

[Alla]

Alla, het is geweldig dat het recept is blijven hangen.

helemaal voor jezelf peki

Rada-dms, de volgende keer zal ik dat doen, Ol.Ik zal bakken en me voorstellen hoe het allemaal is eten Ik neem een ​​hap.

Ik kan niet eens een taart voor hem maken voor op het werk, ik ben altijd avontuurlijk ingesteld. De tweede is precies dezelfde cake, maar dan thuis, met gesloten ogen en één links.

Ik wil vezelig en vochtig, niet erg zoet op het deeg.

OVER! Ik wil dit ook!

... ik ben bang dat ze barsten zonder zout en ineens zal het niet lekker zijn, ik ben het eens met de kat hier, misschien eet ze van James, nou ja, die zonder zout))

de mijne zijn niet gescheurd

Tatiana, ik ben blij dat alles is gelukt. Heb je veel kruiden toegevoegd? Misschien zal niemand het gebrek aan zout opmerken.

Redelijk, mijn man zal het 100% opmerken, zij, in het gezin, hebben het altijd overdreven, en ik heb bijna 26 jaar geen omscholing gehad.
Ja, ik sliep zelf, ik deelde mijn twijfels. Dus met "eerlijke" ogen zei ze dat ze aan het zouten was.

Citaat: Rada-dms van gisteren om 22.37 uur
Ik wil vezelig en vochtig, niet erg zoet op het deeg.
OVER! Ik wil dit ook!

Duc en ik vragen u, welke van uw criteria past bij u? Ik zal bakken volgens twee recepten. Ik vond een aantal van jullie erg leuk (ik heb nog niet alles geprobeerd), maar ik weet niet meer welke!

Welke van uw criteria past?

Ik weet het niet. Ik ben er al in verstrikt.

Volledig gekneed uit Manitoba, maar zonder de amandelen deze: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in....0
en een kulich-craffin van Luda Easy-cook, ook uit Manitoba. Ik zal morgen bakken.

Ik vond een van de jouwe leuk (ik heb nog niet alles geprobeerd), maar ik weet niet meer welke

Misschien enkele van deze: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421131.0 of https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=225283.0 ?

[Sonadora]

Sonadora, Ik vraag me af of je het kunt proberen te bakken op een glutenvrij mengsel))?
Iets wat ik niet los glutenvrije koek op het forum vind.

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Lena, nooit gebakken met glutenvrij meel. Misschien is het beter om meisjes te vragen naar gewichtsverlies?
Kun je glutenvrij meel kneden zoals gewoon meel? Waarop zal het frame van het gistdeeg worden gebouwd?

[Robin Bobin]

Robin BobinHelaas werkt een cake niet op een glutenvrij mengsel van verschillende soorten meel die geen gluten bevatten.

Maar wanhoop niet! Je kunt een heerlijk luchtig en hoog biscuitgebak bakken op aardappelzetmeel in een cakevorm. Biscuittaart recept van hier, voeg gewoon geen cacao toe.


Marokkaanse cake met koffie (Irza)

[Tanya]

Tanya, bedankt! misschien wel.

Ik kwam ook met een rapport))
Voor het eerst in mijn leven bakte ik paaskoekjes.
Alenka Vinokurova spoorde me aan tot deze prestatie, waarvoor ik haar zonder haar niet had durven bedanken, er was online hulp van haar))
Ik kneedde donderdagavond het deeg, wat is het een genoegen om HP te kneden, nogmaals, als haar niet was geweest, had ik mijn handen niet kunnen gebruiken.
Ik verhoogde de suiker tot 110 gram, eieren bleken 190 gram te zijn.
Nootmuskaat toegevoegd, kurkuma een druppel voor kleur, kardemom.
De rest is duidelijk volgens het recept.
In de koelkast is het bijna 2 keer gerezen.
Op zaterdag om 10-30 haalde ik het eruit en bracht ik in totaal 40 uur in de koelkast door.
Het werd tot 15-30 opgewarmd op de tafel, het stond nog steeds op


Ik legde het in vormen neer, het deeg uitgerekt met de fijnste draden, ik had nog nooit zo'n deeg gezien))) het duurde 90 minuten in de oven, ik wacht op de volgende keer dat het tot de rand van de vorm stijgt , nadat ik de temperatuur had aangezet, steeg het niet meer, maar het zou komen.
Ik bakte langer, het was vochtig van binnen, over het algemeen iets meer dan een uur, ik merkte het absoluut niet, ik controleerde het met een spies en het hele bakproces op 160C


Versierd met kant-en-klaar glazuur, ik zal het zelf doen, dit jaar is al een held


Vandaag heb ik het gesneden, ik vind het erg leuk.
Weelderig, geen droog deeg.


Heerlijk, iedereen vond het lekker!
Het brokkelt helemaal niet af, dus ik snijd geen kruimel recht op een bord)))


Heel erg bedankt voor het recept, zeker het onze!
Ontspannen en geweldig resultaat!

De geur van deze cake ruikt niet meer. Ik vind het heel erg leuk. Nogmaals bedankt voor het recept. En zijn smaak is buitengewoon. En dit houdt er rekening mee dat in plaats van suiker, een zoetstof, en zonder citrusvruchten. Het rijst natuurlijk iets erger dan met suiker, maar de prachtige structuur van paascake komt ook naar binnen! Je eigen geliefde, alleen volgens dit recept!

[Elena]

Ik werd tot deze prestatie aangezet door Alenka Vinokurova, s

Eekhoorn, heb je niets bedrogen? wie heeft wie knock-out geslagen?
In feite, Squirrel sloeg me knock-out .. ze is geen eekhoorn, maar gewoon een beest! hoe ze zich aan me vastklampte - kom op, taarten bakken .. nou, ik moest bakken ... om eerlijk te zijn, ik ben zo blij dat eekhoorn zo'n beest bleek te zijn





Elenadank je

Ik vond het recept erg leuk vanwege zijn eenvoud. De cake is luchtig. Suiker verhoogd tot 120 gr.

Manechka, ik zal ook rapporteren, maar in woorden. Ik hou van deze cake. Eerder gebakken in cartoons en HP, dit jaar voor het eerst in de oven. Knap en lekker! Suiker voor zoete liefhebbers kan worden verhoogd. Meel van lage kwaliteit heeft me dit jaar in de steek gelaten. Ik moest het toevoegen tijdens het mixen om een ​​"boa" te krijgen. Het deeg bleek dichter te zijn, maar nog steeds geweldig!

[Elena]

Heldere Christus-opstanding!
Elena, Olga, AlenKa, Larissa, Oksana! Meisjes, heel erg bedankt voor de recensies en foto's. Ik ben blij dat het recept niet teleurstelde en iedereen taarten kreeg.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaBedankt voor het recept. Hoewel ik geen foto's heb, maar met grote dankbaarheid. Het is gewoon een redder in nood voor werkende liefhebbers van paaskoekjes. Volgende keer zal ik suiker toevoegen. En de rest - het is prachtig! Van de drie soorten (Lazy without mixing, deze en een papa), koos mijn dochter deze. Dus ik zal het precies herhalen. Bedankt!!!

[venera19]

venera19Anna, heel erg bedankt voor je feedback. Ik ben blij dat het gelukt is.

[Manechka]

Manechka, Ik ben ook dankbaar. Ik heb het gebakken. Ik vond het erg leuk.
Toegegeven, hier op de foto kreeg ik het nogal lelijk, maar zooo lekker!
Ik heb zojuist rozijnen vervangen door gekonfijt fruit, en al het andere is strikt een zweetrecept.
Bedankt, Manechka!

[Rita]

Rita, op welke plaats is deze "lelijke" cake? Netjes, met een gelijkmatige dop, met een zonnige, delicate kruimel. Ritus, hoe goed is het! Heel erg bedankt voor het proberen.

Manya, bedankt voor het recept. In feite een redder in nood voor degenen die werken. Ik bakte dit en vla tegelijkertijd op het "nacht" -deeg. Ik vond beide lekker, maar de vlafamilie vond het meer lekker. Het bleek natter te zijn.
Opgewarmd na de koelkast voor ongeveer 4 uur (ik moest weg).

[Yulia]

Yulia, bedankt. Ik ben blij dat het gelukt is.

Nogmaals bedankt voor het heerlijke recept. Het blijkt erg lekker. Het is moeilijk om los te komen. Ik heb een paar keer een fout gemaakt, haastig met gebak en het deeg niet laten opwarmen na de koelkast. Nu geleerd ...

[Yaroslav]

Yaroslavwat een knappe mannen!

Manechka, ik ben het weer. Gisteren heb ik deze cake al voor de tweede keer gebakken op verzoek van degenen die de eerste hebben geprobeerd.
Deze keer ontdooide ze het in de warmte en daarna in de hete oven.
We hebben zo'n heerlijke boletus. Er waren er drie, maar één snel gebakken.

Ze zeiden dat het glazuur in dergelijke paddenstoelen over het algemeen overbodig is. Oké, het is gemakkelijker voor ons.
Morgen bak ik de derde batch.

[Rita]

Rita, charmante boletus. Ik ben erg blij dat je eters van taarten volgens dit recept houden, Ritus.

Ik heb zaterdag zo'n "boletus" gekregen. Hel uit Manitoba, vulde de vormen met deeg voor een derde. Niets betekende, maar in de oven schonken ze zoveel ... voor de tweede batch verlengden ze de vormen met bakpapier.