"Koude" cake voor nachtdeeg van Maggie Gleser

[Nika]

Nika, op dumplings. Doe precies zoals Mani (de auteur) zegt. Eerst kneden, rusten en opnieuw kneden.

[Svetlana]

Svetlana, bedankt, kijk, als je het op dumplings maakt en dan de Main aanzet, is het over een half uur precies 8 minuten later. zal kneden. En dat is alles, dan in de kou. Begrijpt u het goed?

Begrijpt u het goed?

Nika, de eerste batch - 7-8 minuten (kort), zette het uit, stond 30 minuten. dan de tweede batch op dumplings 20 minuten. Dan - in de kou.

[Svetlana]

Svetlana, Ik begreep het, ik begrijp het niet, maar waarom niet op de belangrijkste, zal hij veel scoren? En vanwaar 20 minuten. Heeft Mani deze tweede batch niet?

[Nika]

Nika, dit is een vraag voor Lena. Ik deed het zoals in het recept. Probeer wat je het leukst vindt en deel het resultaat. Ik heb het niet gewaagd. Waarom extra hoofdpijn?

Voeg zout en suiker toe. Ga verder met mixen. Voeg in delen, in twee of drie passages, zachte boter, vanille, schil en de resterende bloem toe aan het deeg.
Kneed een zeer zacht, glanzend, niet-plakkerig deeg. Bij het kneden laat het deeg een klein streepje achter onder de mixer, strekt het "komma" uit en bezinkt langzaam na het stoppen van de mixer.

Hier is hoe Mani: Kneed een zeer zacht, glanzend, niet-plakkerig deeg. Bij het kneden laat het deeg een klein streepje achter onder de mixer, strekt het "komma" uit en bezinkt langzaam na het stoppen van de mixer.

[Svetlana]

Svetlana, dus ik heb gekopieerd en begreep niet waar deze tijd vandaan kwam, misschien ben je toen hierheen gekomen? Weet je, ik ben bijtend, ik verander alleen als ik begrijp wat wat ...

Dat klopt, dat is slechts 20 minuten. en het werkte. Kijk hoe ik het had in de tweede batch: eerst bemoeide ik me een beetje (HP), ik voegde de eerste keer olie toe, ik kwam weer tussenbeide, ik voegde een tweede keer olie toe, en ik kwam weer tussenbeide. 20 minuten zijn verstreken!



Nu is het duidelijk?

Nu is het duidelijk?

Dat wil zeggen, Light, je hebt 1 batch na 8 minuten uitgeschakeld en de tweede volledig, het is slechts 20 minuten op dumplings (en 15-30 op de Main). Ik tel dit voor je op de hoofdpagina en begin over 30 minuten met mixen. Nou, het is niet aan mij om rond te dansen met een klok ... het appartement is niet klein, ik kan het niet horen

Licht, je hebt 1 batch in 8 minuten uitgeschakeld

Ja klopt. Laat het deeg 30 minuten staan.

op dumplings slechts 20 minuten

Ja. En dat is het, ik had geen batch meer. Ik zette de emmer meteen in de koelkast.
Ik heb het basisprogramma niet gebruikt.

Ik heb het niet over de hele basismodus, maar over 30 minuten. en de tweede batch. En verder de kou in. Of ik meld me verkeerd of je bent moe

[Nika]

Nika, Ik weet niet hoeveel batch op de belangrijkste. Als je weet hoe lang het duurt en het bij je past, doe het dan op de hoofdpagina.

Hier is mijn kulichik, gebakken in een Panasonic 255 broodbakmachine, 17 uur in de koelkast gestaan ​​en op tafel, dat wil zeggen in een broodmachine gedurende 4 uur, het kwam op dezelfde plaats op, ik likte het 2 keer, bakken 55 min. dankzij de auteur.

[ega0404]

ega0404, geen foto's? Ik wil het vergelijken met mijn paascake. Ook ik heb in HP PANAS 2511 volledig voor mij gemaakt. Hue voor 1 uur.
"Koude" cake voor het avonddeeg van Maggie Glaser # 1068

[$ vetLana]

$ vetLana, te oordelen naar de instructies, is het kneden 15-30 minuten (van het gewicht), volgens de plaat die ze vandaag 22 minuten in het onderwerp gooiden. Bedankt. Ik verzamelde en stopte alles in mijn hoofd. Je kleur bleek ongebruikelijk, smakelijk te zijn.

[Nika]

Nika, ga ervoor. Schrijf het resultaat later op.

[Svetlana]

Svetlana, verplicht
ega0404, blijkbaar is het voor een beginner nog steeds moeilijk om een ​​foto toe te voegen. Het belangrijkste - was het succesvol?

Hier

Hier

knap!

[ega0404]

ega0404, de mijne bleek heter te zijn. Je moet dus 55 minuten zetten. Om te bakken.

[Svetlana]

Svetlana, Ik heb ook rekening gehouden met uw ervaring

[Maagd,]

Yoshkin kat! Tien pagina's per onderwerp en geen enkele e-mailmelding.
Maagd, vergeef me, in godsnaam, dwaas. Ik ging antwoorden lezen en schrijven in een persoonlijk gesprek, om niet in de war te raken.

Hoera! Manechka is gekomen!

[Maroussia]

Maroussia, bedankt.

Urrrah! De skeet chief is verschenen!

[ega0404]

ega0404, Lena, ik ben blij dat ik niet voor niets heb geschreven

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraHeel erg bedankt! Vandaag was de tweede run al op geperste gist, er is een verschil. Beiden zijn erg lekker, ze eten morgen wel. Ik heb meer suiker toegevoegd, het bleek 120 g te zijn



Op geperste gist was het beter geschikt in de koelkast, hoewel de olie anders was, niet zo snel hard werd. Het warmt sneller op en kwam binnen een uur in vormen op. Ze hebben beide keren 20 uur in de koelkast gestaan

[Tatyana]

Tatyana, Tina,

blij dat ik niet voor niets heb geschreven

Licht, Vast en zeker. Bedankt voor het delen van uw ervaringen.
MarinulyMarina, hoe vond je het lekkerder, op droge of geperste gist?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, het is moeilijk te zeggen, beide zijn heerlijk. Op persen was het geuriger en ging het beter in de koelkast. Ik kon er niet tegen, vandaag at ik bijna de helft van de cake. Morgen zal de smaak zich beter manifesteren, dan zal ik nauwkeuriger schrijven
snijd het was nog een beetje warm, nou, ik kon er niet tegen ...
Ik voegde nog eens 30 g amandelen toe

Manechka, paaskoekjes kwamen dit jaar weer geweldig uit. bedankt

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, op de tweede dag dat ik paascake at, kwam mijn familie tot de conclusie dat het een beetje aromatischer en minder zoet smaakt op geperste gist (en ik deed 120 g suiker in de eerste 110 g). Ik heb ook zo'n vraag, misschien weet iemand het. Druk op. gist, wanneer het in de koelkast wordt gefermenteerd, wordt het deeg donker; met Pasen werd het niet op droge gebakken. Gebakken cake van Svetta, gebrouwen op de pers. gist, alles is in orde. Mijn bloem is Divinka, het was aanvankelijk niet gebleekt, romig van kleur. Ik merkte dat het deeg donker wordt als ik brood bak, ook bij een lange koude gisting (ik vind het erg lekker). Ik bak brood op 1e leerjaar bloem, eerst dacht ik dat dit 1e leerjaar deze kleur geeft, maar nee, en het cakedeeg werd donker. Vertel me waardoor dit gebeurt
Beide taarten zijn heerlijk, mijn familie vraagt ​​om meer.

[Jachthaven]

JachthavenIk bakte op makfa en verse gist, mijn sneeuwwitje. En ik bak alleen brood op vers, maar het meel is anders, het wordt niet donkerder

[ega0404]

ega0404, Lena, het meel lijkt goed te zijn, maar als het in de koelkast staat wordt het donkerder. Ik zou graag willen begrijpen waarom

Lena, het meel lijkt goed te zijn, maar als het in de koelkast staat wordt het donkerder. Ik zou graag willen begrijpen waarom

Marina, schrijf naar dit onderwerp
Paastaarten in een broodbakmachine. Vragen en antwoorden over deeg maken en bakken. # 131
Misschien helpt Helen je.

het wordt donker als het in de koelkast wordt bewaard

wat betekent het om donker te worden? kan het karamelkleur betekenen, gelig?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, bedankt, ik zal zeker schrijven. Deze vraag heeft me lange tijd gekweld
TumanchikIra, niet gelig, namelijk, het wordt donkerder, wordt grijsachtig
deze op droge gist
en deze op gedrukt
en deze is ook op de custard geperst uit Svetta, hij is van normale kleur

[Marinuly]

Marinuly, lijkt het mij, of donkere rozijnen in kulich met geperste gist? Hij kon het deeg kleuren.

[Sonadora]

Sonadora,
Bedankt voor het recept!))
Ik deed het voor de eerste keer, en onmiddellijk was er een gedwongen vervanging, er was geen melk - ik deed het op water en vervolgens 3 eetlepels in het deeg. toegevoegde lepels zure room. Alles is geweldig geworden!
Het is erg handig dat er foto's van het proces zijn, je kunt navigeren op het type test wat zou moeten blijken.))

Ik ben een fan van deze cake. Voor hem ging ik mijn eigen weg: door de spatborden. Dus noemde ze het - kulich-kranz. Het is alleen dat toen ik de fenders bakte volgens Sonadora, ik me realiseerde dat ze hetzelfde wijnaroma hebben als de Weense deegcake, maar hier werden ze aangetrokken door het gemak van de bereiding - ze kneedden en legden ze in de koelkast, sneden ze de volgende dag, en, nou ja, fermentatie van meel ten behoeve van het lichaam! En dan zie ik dat Sonador al zo'n recept heeft opgesteld.
Dit jaar heb ik deze cake weer. Ik bak met geperste gist (18g), getempereerde melk (aan de kook in de magnetron en dan in een thermoskan), ik vermoed dat het zelfs gesmolten is, de hele nacht in een thermoskan gestaan. Suiker 140g. Meel 1 rang. Onlangs probeer ik zelfs geen taarten te bakken van premium meel, in de eerste klas blijken ze net zo hoog en smakelijk te zijn.

De kruimel is erg vezelig en vochtig, nou, ik zwijg al over het aroma. Dus ik probeerde te laten zien hoe de kruim direct in borden loskomt.

Bedankt!

[Middernacht dame]

Middernacht dameja, de rozijnen zijn donker, maar feit is dat brood van dit meel (Divinka) ook donker wordt tijdens het koud laten rijzen, hoewel de smaak en kwaliteit goed zijn. Ik bakte vroeger bij Starooskolskaya en Makfa, dit meel leek me beter.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, wat een kruimel!

Gebakken cake van Svetta, gebrouwen op de pers. gist, alles is in orde

En er was toevallig maar één rozijn, Isabella niet?
LudMila, Lyudmila, ik ben erg blij dat alles goed is gekomen!
Middernacht dame, een prachtige paascake met uitstekende kruimel.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, bedankt! Degenen die met Pasen dezelfde rozijnen zijn, en die er donkerder uitzien als "Isabella" kan ik me niet herinneren. De kruimel is echt goed, als je hem breekt, delamineert hij direct. Ik ben nu een fan van je taarten. Ik zal "Amandel" en "Kulich volgens het recept van mijn grootmoeder" proberen terwijl de mijne het nog steeds vraagt

[Manechka]

Manechka! Ik wil je heel erg bedanken voor het geweldige recept voor paascake! Ik bak het voor het tweede jaar en altijd een geweldig resultaat!

En het deeg in de koelkast bewaren is slechts een redder in nood, je kunt wachten tot iedereen tot rust is gekomen en rustig genieten van paaskoekjes.
Op de tweede dag vond ik de cake nog lekkerder !!!

Kulich 2016 Rechte tweelingbroers!

Dank je !!!

De kruimel is erg vezelig en vochtig, nou ja, ik zwijg al over de geur. Dus ik probeerde te laten zien hoe de kruimel direct in borden loskomt.

Ja, dit is zichtbaar!)))
Rechte weer wilde paascake!)))

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Isabella verft altijd het deeg en goedkope donkere rozijnen kunnen dat ook. Ooit zo gebakken. Het is goed dat er monsters waren, en niet voor Pasen.

Kras-Vlas, Olga, wat een kruimel!

mamusi, Ritochka, niet het woord dat je wilde!

[Sonadora]

Sonadora, een halve portie gebakken. Het bleken drie cakes met een diameter van 9 cm die goed groeiden in het rijzen, maar niet in de oven. Het deeg heeft 36 uur in de kou gestaan. Kunt u het maximum in formulieren verspreiden? Of ik heb iets verkeerds gedaan. Eens kwam de oven niet omhoog.

[Olya]

Olya, mooie pasochki bleek, netjes. Hoogstwaarschijnlijk hebben ze in de rijskast gestaan ​​en zijn daardoor niet in de oven gestegen.

/ En ik zet mijn laatste jaar. Nu ik het onderwerp herlas, zag ik dat ik vorig jaar geen foto kon invoegen. Sinds een jaar ben ik wijzer geworden (met een muis is het makkelijker om een ​​foto in te voegen). Ik wil vandaag beginnen met repeteren.