Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

en waar woonde je?

In Oostenrijk...

En ik zag het hier niet in de uitverkoop, misschien lette ik er gewoon niet op.

Googled .. Dus typ Belevskaya marshmallow. De dozen zijn zo mooi in de oude stijl.

Dit bedrijf heeft ook marmelade. We openden "Crossroads", gingen er op excursie en kochten wat marmelade.

Dit bedrijf blijkt ook marmelade te hebben

Ze hebben een goed assortiment. Ik heb ook marmelade geprobeerd. iemand gaf het aan mij van mijn vrienden thuis.

en er is marmelade.

lagen en gevormd, allerlei soorten marshmallows. appelkaas, crunches

Ze hebben een goed assortiment

Nu zal ik meer oplettend zijn in winkels, ik wil het origineel proeven)))

Ik kocht Belevskaya-marshmallow in dozen bij Perekrestok. Maar daar is het gemaakt van dunne laagjes en stukjes van slechts 3 cm dik. Heerlijk, maar de prijs .....

proef het origineel)))

Het origineel, van de Antonov-appels, dat te koop is, is om de een of andere reden uiterst zeldzaam. Aanvallen .. met allerlei soorten fruit, daar is veel van.

maar de prijs

Absoluut niet humaan. Thuis, in "ABC van Vkusa", zag ik niet Belevskaya, maar Vologda. de foto is één op één met Belevskaya, de prijs was exorbitant, ik kocht niet eens omwille van de interesse, wat voor soort marshmallow het was. De hand stond niet op om dat soort geld voor 100 g te verspreiden.

Ik ben het ermee eens, de prijs is verhoogd! Ik nam het omdat er korting was op een kleine doos, probeer het maar. Nou, ik hou niet van zulke bessenmarmelade, het is erg zoet. En ik heb het reservoir niet gezien, dus het lijkt goed te zijn.

de prijs is opgeheven!

Hier is ... nog een reden om zelfgemaakte Belevskaya te maken ..
Deze bijvoorbeeld .. Appel + aardbei. Ksatati, aarzel niet om de uitgestelde soufflé te kloppen voordat je de cakes met een mixer tot een eenzijdige massa smeert. Toch, een nacht doorgebracht op de bank, wordt deze massa bruisend. En beter geslagen om naar bed te gaan en droogt beter. Ik was daar vandaag van overtuigd.

abaldet ... een soort schoonheid ... het is een meesterwerk, Galina kan al beeldhouwen met haar linkerhand

met de linkerhand kan etnisch beeldhouwen

Nee, linkerhand, dit is niet mijn optie. Ik ben aangeboren rechtshandig.

Wie besluit marshmallow met aardbeien te maken ...
Ik bakte het met de appels op een aparte bakplaat. Nou, er was veel sap. Ik had 2 kg aardbeien, 5 kg appels .. We hebben geen sap nodig, we hebben puree nodig. Ik was te lui om groene stengels te verwijderen, bakte alles samen, nou ja, in het algemeen tevergeefs. Ze heeft zojuist werk aan zichzelf toegevoegd. Over het algemeen wreef ik de massa door een zeef en daarna tweemaal door een dubbele laag gaas en een zeef. wat er ook in de marshmallow-aardbeienzaden zat en dat is gelukt. Er zijn geen zaden. Het resultaat is ongeveer een halve liter puree, maar vloeibare puree. Voor 3 kg appelmassa 0,5 liter aardbeienpuree. Zorg ervoor dat u pectine toevoegt. Omdat de massa vloeibaar blijkt te zijn en er geen garantie is dat het bij het drogen geen meringue wordt of heel lang zal drogen, heb ik sindsdien 14,5 uur gedroogd. Voor 3,5 kg massa heb ik 3 zakjes pectine toegevoegd. Zoals altijd heb ik alles 6 minuten gekookt en daarna gekoeld en alles geklopt zoals gewoonlijk.
Zeer smakelijke marshmallow met aardbeiensmaak.
Het volgende experiment is met zwarte en rode aalbessen.

Zorg ervoor dat u pectine toevoegt.

Galya, nou, voooot, ik ben een significante stroming, ik was afgestemd ... en moerbeien daarbuiten! En waar ga ik deze pectine nemen, ik weet niet eens hoe het eruit ziet, en waar kan ik het krijgen. En je hebt in het oorspronkelijke recept niets over pectine geschreven

hoe ziet hij eruit,

Je hebt het zeker. 2: 1 of zoals afgebeeld. bovenstaand


Ilmir, ik neem alleen pectine voor gekochte appels, ook al zijn ze lokaal, maar ze worden allemaal chemisch verwerkt, er zit veel sap in, het staat al in juni in de tuin en zoals het zal zijn, worden ze alleen geplukt van de boom .. zulke appels werken niet, nee, het werkt wel, maar niet degene die ik als resultaat zou willen hebben. Ik gebruik geen pectine voor mijn appels. MK werd volledig op eigen appels gemaakt zonder toevoeging van pectine.

Je hebt het zeker. 2: 1 of zoals afgebeeld. bovenstaand

Begrepen, boem om te zien, alles is op een volwassen manier!

boem kijk

[Ilmirushka]

Ilmirushka, we hadden ook geen pectine na de geboorte. En toen opende "Crossroads", daar werd ik betrapt.
🔗

Devchuli, we hebben pectine in Donetsk, dus jij ook

Alles. Dit is de laatste. Ik wacht op mijn appels. Gekochte exemplaren zijn al slecht staal.
Appel-perzik.

[gawala]

Ik wacht op mijn appels

gawala, Galina, goed.
En we zullen wachten

Appel-perzik

Ideaal

Ideaal

Nee, niet ideaal .. Ik heb er heel lang mee gespeeld, de massa wilde niet opzwepen. Maar het smaakt goed. het ruikt naar perziken ..

niet ideaal

Ik zou niet eens een ideale weigeren, althans een stuk)

Meester!!!!!
Ik zal het binnenkort doen
Ik keek naar de yascene in de winkel voor marshmallows.
Het kost 180 roebel. 100 g.

Ik heb het een paar jaar geleden gedaan, maar er zat veel suiker in het recept. Je Galya is geweldig dat er niet genoeg suiker is.
Vertel me alsjeblieft, heeft het verlagen van suiker iets?

Heeft het verlagen van suiker ergens invloed op?

NEE, je kunt het helemaal zonder suiker doen .. Voor zover ik me herinner, zag ik thuis suikervrije marshmallows te koop .. Dus wat kun je doen. Ik heb gemaakt met 30 g suiker per 1000 g aardappelpuree, dus doe wat je wilt. Het belangrijkste is om de massa niet te doden tot een meringue-staat.

Het kost 180 roebel. 100 g.

Nou, dat vertel ik je voor de prijs van een "neergestort vliegtuig". En in onze omgeving heeft niemand ooit zoiets gehoord of gezien en heeft er geen idee van. dus God zelf beval me om het te doen .. Bovendien houdt mijn man heel veel van haar, huurt haar in om te werken, plaagt mensen, geeft een stukje om te proberen en laten we beschrijven hoe het te doen .. Er zijn mensen, gekreun, hijgend, vol van genot en spijt van wat het hier is, niemand weet hoe het moet .. En het zal niet, vertel me gewoon dat ik 14 uur moet drogen en dan nog eens 3 uur moet drogen, onmiddellijk bleek worden, groen worden ...: Wilde mensen, kinderen van de bergen .. cho daar ..

Het kost 180 roebel. 100 g.

Hoe kleiner de verpakking, hoe duurder.
1 kg marshmallow is al veel goedkoper, we hebben 1200 pond pakken kosten. En als u bij een online winkel bestelt, maar zonder doos, maar gewoon in perkament, dan helemaal niet dan 1000 roebel per kilo. We kopen chocoladesnoepjes veel duurder.
Als er zelf geen appels zijn, of er zijn geen goedkope appels te koop, dan is zelf marshmallows maken ook niet goedkoop = appels kopen + een elektrische droger, liefst met horizontaal blazen, travola als goedkoopste ook niet goedkoop + mixer om te kloppen + appels bakken in de oven + elektriciteit voor een lange tijd = zoiets
Voor plattelandsbewoners is het winstgevender - appels en ander fruit en bessen hebben vaak hun eigen fruit en elektriciteit is goedkoper

[Irsha]

Irsha, Ir, dit alles moet worden overwogen. Hoeveel kost 1 kWh, hoeveel kWh wordt uitgegeven, hoeveel zal het zijn in roebels, bijna iedereen heeft zomerhuisjes, maar niet iedereen, die van vrienden, wanneer de appeloogst, in godsnaam, kom het gratis halen .. Mixers zijn ook van iedereen, nou ja, drogers .. ze gebruiken ovens .. Maar 100g-180 roebel, het is erg duur .. Ik heb het niet over 1000 roebel per 1 kg, vooral wanneer, afgezien van een pensioen, niet ieders hand zal zo'n bedrag verhogen ..

wilde mensen, kinderen van de bergen .. cho daar ..

Ik zal proberen erachter te komen hoeveel het zal worden. Ik heb ook geen eigen appels ... en ik ben niet voorzien ...
Ik ben altijd geïnteresseerd in het proces zelf, aangezien ik niet zo'n liefhebber ben van marshmallows, en mijn man en oudste zoon er erg van houden ... Ik zal het vooral voor hen doen.
Ik hou van Napoleon!

Zelf marshmallow maken is ook niet goedkoop

Niet goedkoop natuurlijk, maar echte marshmallow is moeilijk te vinden in onze winkels. Je zult lachen, maar toen ik met pensioen ging, probeerde ik pas ongeveer 3 jaar geleden echte marshmallow. Het werd verkocht in de tent van een mobiele markt bij de metro. Daar was ze dik, grote brokken, qua gewicht. Nu zijn er geen dergelijke markten, ik zag een echte marshmallow alleen in "Perekrestok" voor een waanzinnige prijs! Onder het mom van marshmallow verkopen de winkels iets marshmallow-achtigs, zoets en smaakloos, IMHO!

Ik ben altijd geïnteresseerd in het proces zelf, aangezien ik niet zo'n liefhebber ben van marshmallows ...
Ik hou van Napoleon!

Zodra je de jouwe probeert, vergeet je alle Napoleons.

Zodra je de jouwe probeert, vergeet je alle Napoleons.

Iets marshmallow-achtig, zoet en smaakloos wordt in winkels verkocht door het soort marshmallow,

Dit is een gewone marshmallow die wordt verkocht. niet belevskaya. Nee, misschien halen ze het in Belev, maar het is gewoon anders, agar, suiker, aardappelpuree ...

Appels + rode bessen.

Dit jaar staat een grote appeloogst gepland. Er is geen manier om langs te komen. Het is noodzakelijk om marshmallow te maken van onrijpe appels.
Zo gezegd zo gedaan. We voeren een experiment uit.
Ik plukte appels van een late herfstvariëteit van een tak.

Ze sneed het niet, legde het recht op de bakplaat en legde het in de oven om te bakken. Jouw aandacht trekken. Dergelijke appels worden heel snel gebakken en als je het niet bijhoudt, zullen ze gewoon "wegrennen" over de rand van de bakplaten, wat ik ook echt deed.
Na het bakken wordt een zeer koele appelmassa verkregen, die moeilijk te breken is met een blender en nog moeilijker om door een zeef te vegen. Er zit nog steeds geen sap in dergelijke appels.
Ik doorboorde het met een blender, wreef het met grote moeite door een zeef.
Het bleek precies 3 kg massa. Slechts drie bakplaten in de droger.
Begon te kloppen met suiker, voegde eiwitten toe en was geschokt. De massa werd niet alleen compact, maar ook erg compact. Nou, er is niets te doen, we moeten verder doen.
Dit is de massa die wordt verkregen door suiker en eiwit toe te voegen.



Verdeeld in drie aardappelen en 12 uur gedroogd. Na 12 uur realiseerde ik me dat ik er nog drie uur bij moest doen. Ze voegde eraan toe en ging naar bed.
'S Morgens heb ik het eruit gehaald en gekeken. En het lijkt erop dat er niets is gebeurd. Het papier komt er perfect uit. Overigens kunnen de lagen voor de toekomst na afloop van de droogtijd veilig in de droger worden achtergelaten. Ze zullen daar "uit" zijn en het papier zal perfect worden gescheiden. Maar dit is voor de volgende marshmallow. Ik zal wat onderzoek doen.
De lagen zijn zacht, erg dicht. Ik sneed het, miste het met de soufflé links, en weer 3 uur op 53 graden. in de droger.
Nou, hier is het resultaat ...


De pastille bleek zoet en zuur te zijn, aangenaam van smaak, compact. Niet luchtig, zoals de vorige appels.
Het experiment was over het algemeen een succes. Maar als je gewoon van zulke appels blijft maken, moet je nog steeds wat bessen, kersen, pruimen toevoegen. Verdun de appelmassa.

Nou, hier is het resultaat ...

cool resultaat!

cool resultaat!

Herhaal je?

Herhaal je?

Gal, ik heb twee HP-dromen! Je Belevskaya-marshmallow en Angelkin-appelkaas, dat is wanneer ik besluit over deze twee prestaties ... God weet het, ik weet het nog niet

, dat is wanneer ik beslis over deze twee prestaties.

Zodra je stopt met het drogen van vlees met tomaten .. dus in één keer, en twee dromen komen uit ..

Zodra je stopt met het drogen van vlees met tomaten

Overigens ben ik al genoeg van iedereen dat ik niet van appels hou, ik kan het wel eten, maar ik haal er geen plezier of nut uit.

sorry, natuurlijk, maar ik kan ze niet verteren

... Daarom wil ik marshmallows maken in de hoop dat in zo'n heerlijke vorm mijn lichaam er dol op zal zijn

Ik heb deze marshmallow bij mijn tweede poging gemaakt. De eerste keer bleek het waterig te zijn, de porositeit verdween tijdens het drogen, maar de smaak is goed, daarom heb ik een gokje gewaagd op de tweede run, er valt veel, er valt nergens jam te doen, de blikken zijn over ...
Helaas is er geen foto omdat er niets te doen is, dus ik zal proberen het in woorden te beschrijven: na het drogen van de laag van 2,5 cm is de laag 1 cm geworden, poreus, niet hard, maar bij het afbijten kreukt het en blijft het bij een gecomprimeerde rand ... Is dit hoe het zou moeten uitpakken? En dan ben ik al vergeten hoe de gekochte Marshmallow van Belevskaya zich gedroeg ... ik wil een behoorlijk resultaat bereiken, anders wat: geheim: ongelukkig dat elektriciteit wordt verspild

[Ada-Adochka]

Ada-Adochka, Ada, idealiter zou marshmallow als vers brood moeten zijn. Als je erop drukt, krimpt, en wanneer je hem losmaakt, keert hij terug naar zijn oorspronkelijke vorm. Dat wil zeggen, loskomen. kijk in het onderwerp, ik liet op de foto zien .. Zo ja, dan is alles in orde. Zo niet, dan is er iets om naar te streven.
Het belangrijkste is dat het je goed smaakte.
Verdorie, hier is een persbericht ...

Ik ben al moe van iedereen dat ik niet van appels hou,

De eerste keer dat ik hoorde ...

[Galina]

GalinaCompressie-losmaken ziet er voor mij hetzelfde uit, wat al bemoedigend is, maar bij afbijten gaat de laag als het ware dicht, gaat niet open. Maar de smaak: a-kiss: lichte, niet suikerachtige, frisse, maar luchtige appel! Ik heb alles verstopt, een beetje uitgedeeld, anders wordt het binnen 10 minuten weggevaagd, maar ik wil het uitrekken.

maar bij het afbijten lijkt de laag verzegeld, niet onthuld.

Je moet bijten als een stuk brood. Aan de zachte kant ...
Ada, ik denk dat je het goed hebt gedaan.

Maar de smaak is licht, niet suikerachtig, fris, maar luchtige appel!

Precies. wie weet niet dat het een marshmallow is, ze denken dat het een koekje is .. als ze het proberen, kunnen ze niet begrijpen wat het is ..
En e-mail de droger heeft niet veel energie nodig. Maak je er geen zorgen over.

weggevaagd in 10 minuten,

Dat is zeker. Dit snoepje is als een "medicijn", je wilt het eten, eten en eten.

De eerste keer dat ik hoorde ...

Ik ben een geheim voor de hele wereld

weggevaagd in 10 minuten,
Dat is zeker. Dit snoepje is als een "medicijn", je wilt het eten, eten en eten.

Ik wil meer en meer! Blijkbaar ben ik al ergens in de buurt van de "start" -lijn

Blijkbaar ben ik al ergens in de buurt van de "start" -lijn

Nou, aangezien de appels lokaal gaan, niet geïmporteerd, probeer het gewoon. Uw bedrijf is iets om te bakken, slaan, vegen, slaan, opmaken en ... en slapen en rusten. En alles .. Travola doet de rest ..

Uw bedrijf is iets om te bakken, slaan, vegen, slaan, opmaken en ... en slapen en rusten.

je vergat te schrijven over een zak rijst en gierst

je vergat te schrijven over een zak rijst en gierst

Geen tas nodig! Waarom hebben we een tas nodig? We hebben geen tas nodig!

Er is een experiment uitgevoerd om een ​​marshmallow te maken van wijnappels. We maken wijn van dergelijke appels, die de brug wordt genoemd. Je appels, maar ook kersen en frambozen. (Bevroren)
Er is helemaal geen sap bij het bakken van dergelijke appels. Ik bakte zowel kersen als frambozen samen. Er was sap, maar niet veel, ongeveer 100 ml. Ik wreef alles door een zeef, stompte het met een blender en voegde deze 100 ml toe aan de massa.
Zo'n marshmallow is gedroogd, het is van zulke onrijpe appels, langer dan van rijpe. Het kostte me ongeveer 16 uur. De lagen zijn erg zacht, ook al worden de appels tot een zeer stevige massa geslagen. Niet vloeiend.
Het bleek zoetzure snoep te zijn. Heel zacht en heerlijk.













Dit snoepje gaat donderdag weg als cadeau voor onze vrienden.

[gawala]

gawala, Galina, de hele tijd las ik het onderwerp uit interesse, en nu heb ik een droger, de eenvoudigste. Er zit nog een bos abrikozen aan de boom. Kun je er marshmallow van maken in pure vorm of alleen als toevoeging aan appels? En kun je peren maken?

Galya, zoals altijd, de marshmallow ziet er geweldig uit. Licht, luchtig! Gelukkig voor je vrienden.

Kun je er marshmallow van maken in pure vorm of alleen als toevoeging aan appels? En kun je peren maken?

Ik weet het niet, om eerlijk te zijn. Ik weet niets van abrikozen. Van peren denk ik dat het onmogelijk is. Ze zijn sappig, er zit geen pectine in .. Heeft het zin om te studeren .. maar als je wilt, probeer het dan, misschien krijg je iets.
Het is tenslotte niet voor niets dat ze appels maken van appels, niet alleen van Antonovka, maar van al het andere, zoals additieven.De technologie werkte eeuwenlang.