Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator

[Galina,]

Galina, ik wacht natuurlijk op de appels. Gewoon een bos abrikozen, ik wilde aan de koffer hechten.

Gewoon een bos abrikozen, ik wilde aan de koffer hechten

Ale, vries de abrikozen in en bak de bevroren met appels.

Dank je wel zal ik doen.

Dat zal ik doen.

Heerlijk snoep voor jou!

[Galina]

Galina, Ik hou van je! Ik slaagde erin
In de winter probeerde ik van bevroren appels te maken, dus een keer kwam er een cake van 2 mm in de oven. Toen kocht ik een droger - 3 mm en besloot ik te wachten op de verse oogst van appels. Gedurende deze tijd kwam ik een video tegen over het marshmallow-thema van meisjes die marshmallows en appelmoes voor hem maken.
En toen drong het tot me door dat mijn grootste fout de puree te vloeibaar was (voor marshmallows en marshmallows). Dit keer liet ik de appels na het bakken in een zeef liggen (zoals aanbevolen in de video) zodat het sap zich opstapelt, en dan maak ik aardappelpuree.
En de volumes van de opgeklopte massa werden weer normaal. Mijn volume bleek 2 keer meer te zijn dan het jouwe.
Dus ik heb mijn fout ontdekt, misschien heeft iemand deze informatie ook nodig.
Hier is zo'n lekkere die ik heb. En de kinderen zijn blij

Ik slaagde erin

Oh .. dat begrijp ik! "Nou, ze hebben me gelukkig gemaakt, bij God, ze hebben me gelukkig gemaakt. Je kunt haar duidelijk zien dat ze zacht, luchtig en als brood is!

Ik probeerde te maken van bevroren appels,

Dit is een overdracht van krachten, en elektriciteit wordt genoemd Een leeg idee. Hetzelfde als van kant-en-klare winkelpuree. alleen gebakken appels. Nou, onze voorouders waren niet dom, want ze maakten alleen van gebakken appels.

En toen drong het tot me door dat mijn grootste fout was dat het te vloeibaar was

Ik heb dit altijd gezegd en gezegd. De massa mag niet vloeibaar zijn. het overtollige sap moet worden afgetapt. Het maakt niet uit op welke manier. Een zeefje, of, zoals ik meteen uitlek van de bakplaat en op zetten om verder te bakken.

Mijn volume bleek 2 keer meer te zijn dan het jouwe.

Verschillende appels.

Meisjes, er zijn veel appels gebeurd - witte vulling - bereide puree, kun je het dan gebruiken voor marshmallow?
Ik bakte geen appels, stoofde ze zonder water in een pan en liep toen met een blender, misschien moet ik ze koken voor marshmallows (nu of waarschijnlijk later), nu wordt al mijn kracht in snelle recepten gegooid

er zijn veel appels gebeurd - witte vulling - bereide puree, kun je het dan gebruiken voor marshmallow?

Ik weet het niet. Waarschijnlijk mogelijk, puur in theorie. Van de gekochte appelpuree, waar alleen appels en suiker waren, heb ik marshmallow gemaakt, maar helaas lukte het niet helemaal. Aardappelpuree komt in ieder geval goed van pas, niet voor marshmallows, maar voor iets anders. Als je het van deze puree gaat maken, voeg dan pectine toe. kook een paar minuten met pectine, of breng het op 70 graden en warm hetzelfde paar minuten op. maar geen suiker. Suiker wordt vervolgens toegevoegd bij het kloppen van de massa.
Ik denk dat er een verschil is tussen gebakken appels en gekookte appels. Daarom hebben onze voorouders deze marshmallow alleen gemaakt van gebakken appels. We zouden dus alle appels in één vat hebben gedumpt en gekookt .. maar nee, ze hebben ze gebakken .. Sommige chemische processen in gebakken appels verlopen niet op dezelfde manier als in gekookte appels. Ik wil niet in deze kwestie ingaan. Ik denk dat als je wilt, je het antwoord op internet kunt vinden.

We zetten het gesprek voort ..
Gisteren is een ander experiment uitgevoerd. Onrijpe appels, wijnsoort (brug) en onrijpe pruimen van een gevallen tak.


Het experiment toonde aan dat van zulke pruimen en dergelijke appels in principe, van alle onrijpe appels, marshmallow kan en moet worden gemaakt.
Deze massa heeft meer tijd nodig om te drogen. Omdat het erg compact is, is er geen stroming wanneer het op pallets wordt gegoten. Ik heb het 15 uur laten drogen.De lagen zijn zacht. De smaak is heerlijk. Er is een beetje pruimensmaak. wat ik erg leuk vond.
En verder. Ik schreef hierboven dat ik zal proberen te experimenteren door de afgewerkte marshmallow enkele uren na het einde van het programma in de droger te laten staan. De marshmallow moet inderdaad enkele uren in de droger blijven na het einde van de kooktijd. De lagen worden een beetje uitgehard, en het belangrijkste is dat het papier de laag perfect verlaat.

[gawala]

gawala,
Gal, waar heb je het uitlijningsframe vandaan?

en waar heb je het uitlijnframe vandaan?

Galya, mijn man gemaakt van roestvrij staal. Het idee kwam meteen in me op, zodra ik de tweede marshmallow begon te maken .. Ik vond het materiaal thuis, nam metingen en haalde het meteen bij mij. Ze heeft dit frame gelast.
Ik ben vergeten te zeggen. Ik heb de lagen doormidden gesneden, zodat er 6 lagen worden verkregen. In deze droger, rekening houdend met de hoogte van meer dan drie pallets, niet plakken. Slechts 5 pallets. hier komen er drie perfect binnen. Als je er meer in probeert te schuiven, smeert de onderste pallet gewoon de hele marshmallow met de onderkant.

Galya, mijn man gemaakt van roestvrij staal. Het idee kwam meteen in me op, zodra ik de tweede marshmallow begon te maken .. Ik vond het materiaal thuis, nam metingen en haalde het meteen bij mij. Ze heeft dit frame gelast.

Ahhh, wat een supergoed gedaan ..., respect voor mijn man ...
Met een frame komt het natuurlijk heel soepel uit, een superidee ... 👍👍👍

respect voor mijn man ..

Oh, kom op ... zo is het voor hem, speelgoed ... verzinnen een soort frame ...
Ik ben het - goed gedaan, dat mijn hoofd vol ideeën zit ...

Oh, kom op ... zo is het voor hem, speelgoed ... verzinnen een soort frame ...
Ik ben het - goed gedaan, dat mijn hoofd vol ideeën zit ...

Ha! Het is een geluk voor jou dat je man zo is voor wie zulke dingen speelgoed zijn, ik vervang bijvoorbeeld zelf de gloeilampen, de batterijen in de afstandsbedieningen en alles wat moeilijker is, gewoon een professional genoemd, de mijne in het algemeen

hand-ezelth

.... .)))

Het is een geluk voor jou

Hoe zeg ik dat als alle echtgenoten zo waren, er een hemel op aarde zou zijn! Slechts één minpuntje, of misschien een plus-buitenlander ...

en het belangrijkste is dat het papier perfect de laag verlaat.

Hoe zeg ik dat als alle echtgenoten zo waren, er een hemel op aarde zou zijn! Slechts één minpuntje, of misschien een plus-buitenlander ...

Laat er meer van zulke echtgenoten zijn, en met hen gelukkige vrouwen ...

Laat er meer van zulke echtgenoten zijn

Laat zijn! Geef echtgenoten goed en anders!

Laat zijn! Geef echtgenoten goed en anders!

Er is geen reden om te lachen .. Alles wat we doen is marshmallow ..

Er is geen reden om te lachen .. Alles wat we doen is marshmallow ..

Je vergat het, terwijl ik op het apparaat wacht ... ..., dus je kunt lachen ...

Je vergat het, terwijl ik op het apparaat wacht.

Nee, ik ben het niet vergeten .. Stem dan moreel af ..

Kleine toevoeging.
Het is raadzaam om de marshmallow niet in de koelkast te bewaren, ook niet als deze in perkament is gewikkeld. Het leukste plekje is in de kast. Of op een droge plaats, in bakpapier wikkelen en in een bakje doen, bijvoorbeeld om taarten in te vervoeren. In deze vorm wordt het niet nat, wordt het meer gekruid en lekkerder.
Ik raad sterk aan om de pastille te laten rusten na het einde van de kooktijd. Laat 4-5 6-7 uur in de droger. Maar niet meer dan 7 uur. Laat het niet langer in het apparaat zitten. Allemaal hetzelfde, een gesloten ruimte. Kan 'stikken'. Als er geen tijd is om te studeren, laat het dan gewoon op tafel liggen.
... 7 uur in de droger blijven. Het papier komt er geweldig uit. Geen natte sponzen, handdoeken en andere "sjamanendansen".



Halfrijpe appels. Bij het bakken was er helemaal geen sap, geen theelepel. De massa was erg steil. Heel hard geslagen, in het midden geslagen, geen randen. Ik moest constant roeren met een spatel en blijven kloppen. De cakes werden 16 uur gedroogd. Ze gingen 7 uur naar bed. foto hierboven.
Het smaakt anders, niet zoals appels, die krachtiger zijn, of een mengsel van appels en ander fruit. Niet hetzelfde als op de allereerste foto, op de 1e pagina. Geen "brood". Dichte massa, op de foto soorten "schelpen" t.er is geen manier om precies uit te smeren vanwege de hoge dichtheid van de massa. Maar het smaakt erg goed, appel-appel. Deze marshmallow gaat in een pakket naar mijn moeder.

Hallo. Zou u zich bij uw gelederen willen aansluiten? Ik ben echt een beginnende culinaire specialist en doe dit niet de hele tijd, maar nu, terwijl het seizoen van de appels in vuur en vlam staat met marshmallow.

Gedroogd in een elektrische droger Rotor Diva. Er waren drie lagen. Ik heb er een in de droger gedaan in een speciale bak voor marshmallows uit Voltera, en de andere twee op bakpapier, geen papier, maar een geweven ding (ik weet niet hoe het correct wordt genoemd). Op de foto is te zien dat sommige lagen vochtig zijn - dit is precies de laag die op plaatsen op de pallet ongelijkmatig is opgedroogd. Ik had niet genoeg geduld om het drogen af ​​te maken) Voor de toekomst zal ik alle lagen koken op een beddengoed van dit of bakpapier. Blijkbaar door hen ademt de pastila nog steeds en droogt hij beter.
Zoiets :-)

[AnnaA]

Zou u zich bij uw gelederen willen aansluiten?

Met genoegen!
AnnaAAnna, nou, het is heel goed geworden. Het is oké dat er ergens iets niet is opgedroogd. Alles is voor de eerste keer geweldig.
Vul je hand, wees geduldig en alles komt goed. Naar mijn mening is het nog steeds beter om papier te gebruiken en geen plastic pallets of andere apparaten. Kijk je een paar video's van Belev, dan wordt daar alleen bakpapier gebruikt. Ik heb zelfs geprobeerd het op teflonpapier te doen. Nee dat is het niet. Alleen gewoon bakpapier.

Ik had niet genoeg geduld om het drogen af ​​te maken)

In termen van droogte? Nog niet genoeg geduld om te drogen op 53 graden? Zo ja, dan kan dit item niet worden overgeslagen.

geweven ding (ik weet niet hoe het correct wordt genoemd).

Wat voor stof? Ik weet niet eens waar dit over gaat. Linnen, canvas?
Het belangrijkste is dat het heerlijk is. En er zijn dit jaar echt heel veel appels ..

Heel erg bedankt voor de lof!

De stof, ik weet niet meer hoe het heet, ziet er zo uit:



Ik kocht een aantal van deze bladen op Ali. En voordat ik hier hetzelfde nam. Ik leg het op bakplaten en in een multikoker en in vormen voor brood. Een erg handige vervanger voor perkamentpapier.
Drogen - ik bedoelde dat twee lagen volledig opdrogen en de derde niet, maar er was niet genoeg geduld om te wachten tot hij opdroogt ...
En natuurlijk deed ik het laatste drogen van de verzamelde marshmallow!

En hier is nog een vraag. Het is nu heet genoeg. De berging in het appartement is ook behoorlijk warm. Hoe kan ik de marshmallow het beste bewaren als hij niet in de koelkast staat? Natuurlijk zal het niet lang oud worden, maar toch ...

[AnnaA]

AnnaAAnna, ik heb een vierkant in plaats van een foto. Ik zie niets.

Hoe kan ik de marshmallow het beste bewaren als hij niet in de koelkast staat?

Nou, het is hier ook niet koud. Maar in de bijkeuken is niet +30 .. Dan in de koelkast, in de permagent. Je zet ze graag in de koelkast, en sommige in de voorraadkast en vergelijkt ze later. Waar beter, zet het daar voor opslag .. Ik heb het hier en daar bewaard. Het blijkt dat de zon nog steeds een voorraadkast is, ook al is het warm. Maximaal +22 in de kast, +36 op straat ..
Alles wordt geleerd door vergelijking en experimenteel, of door te "typen".

het lijkt op dit:

Ja, alles is duidelijk ..
Doe wat goed werkt.

Bedankt. Het huis al verlaten. Met gevaar wikkelde ze de stukjes in perkamentpapier en liet ze gewoon in de keuken op de openstaande droger liggen. Maar het lijkt niet in de zon zelf. Hopelijk gaat het pas 's avonds slecht.

Hopelijk gaat het pas 's avonds slecht.

Het zal pas 's avonds bederven. Maar geen gedroogde marshmallow, het is nog steeds beter om het sneller of beter te eten, of het nog steeds af te drogen ... dat wil zeggen, wees geduldig. Het verschil zal duidelijk zijn.
En wat heb je daar? Helemaal niets. Dus .. drink eens wat thee, met het hele gezin ..

Dus .. drink eens thee, met het hele gezin ..

Het is wat het is :-)

Het is wat het is :-)

Bedenk dat de marshmallow verdwenen is. at 's avonds thee. We moeten een nieuwe portie maken ... totdat het verlangen weg is.

Gisteren-vandaag heb ik appels en pruimen gemaakt. De appels zijn van het herfstras, maar niet voor winteropslag. De smaak is zoetzuur, erg lekker. Uiteraard zijn ze nog niet erg volwassen. Pruim. hoogstwaarschijnlijk hebben we doornen en pruimen. rond, maar niet scherp als een doorn.de schil is zuurbitter en het vruchtvlees heeft een aangename zoetzure smaak. De puree was 580 g per 1500 g appel.
Pure appel was 3 kg. Het genomen gewicht was van gemiddelde dichtheid, niet traag. Over het algemeen concludeer ik dat verschillende appels verschillende aardappelpuree geven en daardoor verschillende resultaten. De huidige massa wordt nog steeds verkregen uit rijpe appels, zelfs als het sap wordt uitgelekt. Een dichtere massa of zeer dicht, van halfrijpe of volledig onrijpe appels.
Het resultaat is een zeer zachte en luchtige marshmallow "Brood en brood", vooral pure appel.

Hoera Galya met marshmallow!

[gawala]

gawalaGalya, nou, je bent een meester! Elke keer wordt de marshmallow steeds mooier.

Meester!

Ik ben geen goochelaar. Ik ben net aan het leren!
🔗

Ik ben geen goochelaar. Ik ben net aan het leren!
🔗

Figasse ...., .... ze studeert .... 👍👍👍, Meester !!! ....

ze studeert

Zeker. Elke keer iets nieuws. Alle appels gedragen zich anders. probeer het echter interessant te zien. Dus ik ben aan het experimenteren.

Galya, moet de zeef voor het afvegen van de puree van plastic zijn? Of kun je metaal gebruiken? Ik maak me klaar om je prestatie mentaal te herhalen)))

de zeef voor het afvegen van de puree moet van plastic zijn? Of kun je metaal gebruiken?

Ik gebruik dit en dat. Wat komt bij de hand. Er is geen verschil.

Ik maak me klaar om je prestatie mentaal te herhalen)))

Voor mij is dit geen prestatie meer, maar alledaags werk.
Doe het. vertel en laat zien wat er is gebeurd.

Vandaag was ik op de beurs. En ik zag de afdeling met marshmallow uit Belevskaya. Het assortiment is groot (ik weet niet hoe ik hier foto's moet laden) ... De prijzen bijten. Maar de eigenaar van de afdeling, een goedaardige man, vertelde me hoe ik marshmallow moest maken. Ze maken het van verschillende bessen en fruit, waaronder peren. Galinka, het proces herhaalt je werk volledig, alleen koken ze appels in een pan. De marshmallow ziet eruit als die van jou (die van jou is esthetischer). Ik heb het niet geproefd.

het proces herhaalt je ervaring volledig,

Ik was niet anders "gestolen" ...

, alleen koken ze appels in een pan.

Ik weet het niet ..: umnik2: Het verhaal zegt dat appels in ovens werden gebakken. En zelfs nu, te oordelen naar de korte verhalen uit Belev, bakken ze in de ovens. Misschien koken ze niet, maar hebben ze gestoomd in een steelpan .. De gestoofde puree blijkt. Het is helder zonder water ... Maar het is economisch onrendabel ... Als het een stroom en productie is. wat voor soort vaten heb je nodig om deze appels te koken ..?
We moeten proberen om te experimenteren. Kijk in de tijd, hoe snel en wat voor soort puree smaakt ..

van verschillende bessen en vruchten, waaronder peren.

De basis is nog steeds appels. En fruitbessen, als toevoeging. Ik heb alle wijnperen, erg sappig, ze kunnen op geen enkele manier aan de marshmallow worden toegevoegd, het sap is goed en het vruchtvlees zelf breit netjes. Ik zat er vandaag al aan te denken, staand voor de peer .. Ik zat te denken .. Nou, misschien kan ik me iets anders voorstellen ..

Ze kookte niet. Ik heb het gebakken ... Zet het te drogen in de volière. Ik hoop dat het iets blijkt)))) Ik vertel het je morgen

Ze kookte niet. Gebakken ..

Deed het juiste. We moeten het bewezen pad volgen. Wat de goede oom daar vertelde en of hij de waarheid zei, is onbekend. maar hier is alles bekend en ook het eindresultaat.

Ik hoop dat het iets blijkt)))) Ik vertel het je morgen

Het zal werken, het zal zeker lukken. Alleen als je kijkt naar het feit van gereedheid, kun je je niet op mijn tijd concentreren. En appels zijn anders en ook drogers. Het kan u minder tijd kosten. Het belangrijkste is om niet te haasten. in dit geval hoef je niet te haasten .. en laat het in de droger zitten nadat de lagen klaar zijn, tenminste een paar uur, bij voorkeur vier. Het papier past perfect. En de lagen zullen niet hard en broos zijn ...

5 dagen later. De pastille wordt in de kast verpakt in permanent en cakedrager. Naar mijn mening is dit de beste plek om marshmallows te bewaren. De koelkast geeft nog steeds vocht aan de pastille, hoe goed deze ook in perkament is gewikkeld
Hier is ze over 5 dagen. Naar mijn mening is het meer gekruid, lekkerder geworden.

Schoonheid!!!!
Ik rapporteer. Gemaakt ...
Het bleek de kleur van een honingkoek te zijn. De cakes zijn laag, dat wil zeggen dat de massa niet is gerezen. En in de oven heb ik de temperatuur verkeerd ingesteld ... ik heb er een beetje aan toegevoegd. Maar heerlijk. Ik hou van. Ik ga het zeker doen. Bedankt voor je hulp😀

Gemaakt ...

En foto?

Tatka brengt))) een foto

[Smaragd]

Verslag van Olechka Smaragd

Tatka brengt))) een foto

Ze is een foto, en jij geeft haar snoep ..
Nou, de eerste pannenkoek is helemaal niet klonterig.! Giet het met poeder, het zal behoorlijk verhandelbaar zijn.!
Het is echt niet moeilijk, Ol, om te doen?

Ja, mijn geknetter heeft de Sharp gebracht)))



Heel opwindend. Evenals het maken van thee. Zonder jou had ik het niet aangedurfd. Het leek me dat het zo moeilijk was !!!! Dank je. En Tatka zou de marshmallow graag sturen. Ik weet niet eens hoe ik thee moet sturen.