In welk stadium strooi je koriander over het brood (voor het bakken of aan het begin van het bakken)?

Vertel me alsjeblieft wanneer je koriander op roggebrood kunt strooien zodat het bovenop de korst komt. En hoe zorg je ervoor dat het niet afbrokkelt? Broodbakmachine Panas 2502

[Ser]

SerU kunt de zaden binnen 10 minuten na het bakken of direct na het bakken op het brood strooien. Als u het brood tijdens het bakken moet besprenkelen, probeer het dan snel te doen, zonder de hitte uit de oven te laten. Bestrijk het brood voor het besprenkelen met glazuur, zodat het gestrooide voedsel aan het brood blijft plakken. Het wordt aanbevolen om het in een broodbakmachine gebakken brood te bedekken met een glazuur op een ei, melk of water.

binnen de eerste 10 minuten na het begin van het bakken

Dit is beladen met het feit dat de koepel van brood zal bezinken en dan niet zal stijgen.

Meestal worden zaden net voor het bakken op brood gestrooid. Bevochtig een paar minuten (1-2 minuten) het opgeheven deegstuk voorzichtig met een borstel, bestrooi met koriander-sesamzaadjes, enzovoort ... sluit het deksel voorzichtig en stevig en het bakprogramma begint.

Bedankt, nu moeten we de starttijd van het bakken bepalen, en ik zal het proberen)))

Bereiding van zaden, granen, fruit, bessen om in brooddeeg te leggen

nu moet u de starttijd van het bakken bepalen

Dit kan worden bepaald aan de hand van de instructies voor de kachel x /, de tijd van elk programma moet worden aangegeven.

Ik heb het al in de batch gedaan ... nu wil ik proberen te sprenkelen, zoals Borodinsky uit onze kindertijd)))

Hier zijn veel handige tips voor het bakken van brood INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN"

Dit kan worden bepaald aan de hand van de instructies voor de kachel x /, de tijd van elk programma moet worden aangegeven.

daar wordt rijzen (rijzen) aangegeven binnen bijvoorbeeld rogge 1u20 - 1u35

Het forum heeft een speciaal onderwerp Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Dit is beladen met het feit dat de koepel van brood zal bezinken en dan niet zal stijgen.

Admin, ze zei niet, ik 'sloeg' in het bakboek. En waarom zal het bezinken, omdat het brood al klaar is? Heb het eruit gehaald, ingevet, besprenkeld ...

Ik smeer de bovenkant van het brood in met gebrouwen gelei en strooi het dan over. Het strooien houdt het beste op de gelei, vliegt niet weg.

Ik smeer de bovenkant van het brood in met gebrouwen gelei en strooi het dan over. Het strooien houdt het beste op de gelei, vliegt niet weg.

in welk stadium?

En waarom zal het bezinken, omdat het brood al klaar is?

Lyuda, als je aan het begin van het bakken onder het deksel klimt en koude lucht erin laat ... het zal zeker bezinken
Inderdaad, op dit moment is er een temperatuurinstelling in de x / oven, en het rijzen van het deeg, en dit gaat door (rijzen) tot T * 55-60 * bereikt, na verloop van tijd zal het ongeveer 15-20 minuten zijn.

Bedek met gelei en strooi in 10-15 minuten vanaf het begin van het bakken.

Bedek met gelei en strooi in 10-15 minuten vanaf het begin van het bakken.

hoe bepaal je het begin van het bakken?

[VAKE-modus]

hoe bepaal je het begin van het bakken?

Bekijk het werk van de x / kachel, deze moet erin gaan VAKE-modus - kijk in de instructies voor de modi en het tijdstip van hun passage op het display x / kachel, alle infa wordt daar altijd in fasen weergegeven.

het blijkt, ergens in 50 minuten voor het einde van het hele bakproces (te oordelen naar de "rogge" -tabel)

Roggebrood:
1. Tarwemeel - 230gr
2. Roggemeel - 100 g
3. Melkpoeder - 1,3 eetl. l.
4. Suiker - 1,3 eetl. l.
5. Zout - 1 theelepel.
6. Roggemout - 1,3 eetl. enzovoort.
7. Koriander - 1 theelepel.
8. Plantaardige olie - 1,3 eetl. l.
9. Water - 220 ml.
10 Droge gist - 0,6 theelepel.
10 minuten na het bakken geopend en bestrooid met koriander.
De peperkoekman was ongelijk en ongelijk (((

Dit onderwerp heeft zijn doel in naam en probleem uitgeput - ik sluit het onderwerp

We gaan naar een ander gedeelte van onze keuze, er is een groot onderwerp op Panasonic Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

En er is een thema Peperkoekmannetje gemaakt van tarwe-roggemeel (masterclass)