Saffraancake met zure room

[Nikusya]

Nikusya,

Ik heb gisteren ook gebakken. Reeds 2 aten. Morgen weer bakken, want dit feest zal pas met Pasen overleven!)))

Je bent erg mooi. Uitstekende koepels, geen scheuren.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natus: sorry: geen kracht om het hele onderwerp te lezen, wat te doen met saffraan, kokend water of wodka overal overheen gieten en je kunt nu, en morgen bakken? En rozijnen in bergamot voor hoeveel gedroogde abrikozen of beter (maar ik heb geen Cointreau) en wrijf de schil of niet, mijn hoofd tolt ... ik heb Myasoedovsky en chocolade al gekneed, ik ga doe de jouwe morgen ...

[kil]

kil,

Er zit geen pit in deze kulich. Het is allemaal met jou verward: paarden, mensen))). Gedroogde abrikozen met Cointreau zitten ook in een andere kulich - saffraan-amandel.

Neem de klassiekers: rozijnen en rum (indien aanwezig) of cognac. Week rozijnen in rum / cognac, saffraan in een eetlepel kokend water en laat alles tot morgen staan.

Toegevoegd donderdag 28 april 2016 17:28 uur

Ik ben klaar!))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha schoonheid! Kortom, ik heb alles gemengd, ik heb rozijnen van bergamot in een vla van Svetta gedaan en in die van jou heb ik gedroogde abrikozen gemaakt met schil en gekonfijt fruit, de kleur van het deeg was geweldig, nu bakken ze, een interessante geur, ik doe 2 zakken saffraan in een halve portie, maar het is duur, bijna 200 roebel, maar oké, ik hoop dat ze het waard zijn. Zondag proef ik 4 recepten en kies ik voor mezelf ...

[kil]

kil,

Veel geluk. Paastaarten zijn heel individueel))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, ja, dan zal ik me melden, ik hoop dat ik de paaskoekjes kan laten zien zonder te blozen. Dank je wel Natus, je recepten zijn meestal erg geschikt voor mij.

Ik ben klaar!))

En ik:)))

Ik had niet genoeg kracht om te decoreren, ik deed het op een boeren-manier. Ik ga uit de gevarenzone slapen, anders ruikt de paascake zo Natochka, ik bak je cake al een aantal jaren, altijd succesvol! Dank je!

[Masyusha]

Masyusha,

Ja, ik heb dezelfde arbeiders en boeren. Alleen de wafelbloemen zijn nog op het glazuur geplakt. Ik kroop niet veel van je weg naar de intelligentsia!

De prestatie is uitstekend: de koepel is recht in beeld.

Ik ben klaar!))

Meisjes, en hij zou zo donker moeten zijn, anders ben ik bang dat ik overbelicht ben, maar het lijkt ook normaal voor mij

Tusya, ik wilde heel andere taarten bakken, maar gisteren heb ik per ongeluk naar je onderwerp gekeken en ... hier is het resultaat

Men heeft al in één persoon gegeten. Erg lekker, zoals ik wil, vochtig, zoet, aromatisch
Mijn dochters maakten 3 stuks zonder gekonfijt fruit en rozijnen, dus ze zoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

[kseniya D]

kseniya D,

En wat heb je een mooie toffees !! Je doet het goed!

Ook ik ben een "zoetekauw" en bakkerijachtige taarten zijn een beetje niets voor mij. Ik hou van zoet en sappig zoals cupcakes ...

Meisjes, en vertel me het recept voor het glazuur niet, ik deed het vorig jaar, maar hoe ben ik het vergeten

En wat heb je een mooie toffees !!

Dit is niet mijn verdienste

Dit jaar heb ik de voltooide gebruikt. En onlangs heb ik hier volgens dit recept scones met glazuur gemaakt
poedersuiker 190 g
melk 2 el
boter smolt 1 eetl
koffie 1 koffielepel koffie voor 2 eetlepels kokend water
Het glazuur bleek goed te zijn, barstte niet, viel niet in stukken en hard snel uit.

En ik bakte! Kijken naar de nacht! Morgen zal ik rapporteren, het belangrijkste is dat de zhor 's nachts niet aanvalt))

Toegevoegd zondag 01 mei 2016 08:41

Hier is wat er is gebeurd

[Messalina]

Messalina,

Het is prachtig geworden, wat kun je nog meer zeggen !! Pasen!

Met dank aan Natusya! Ik vond het erg lekker, hoewel ik het recept gedeeltelijk combineerde met gedroogde abrikozen, maar het resultaat is uitstekend. Ik heb de helft van de portie gedaan. Er is geen bezuiniging, maar er is een proces ...
deeg kleur geweldig

- degenen die geel zijn 6 stuks.
- je gelig

[kil]

kil,

Het is gek hoeveel gebakken! Gezondheid. Ik hou zooo van ze))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, vandaag op het werk aten ze een paar saffraan, een beetje opgedroogd, maar nog steeds erg lekker en brokkelen niet af. Kortom, ik heb je taarten correct gekozen

Ik bakte saffraan met de autolysemethode (brood). Het bleek geweldig: uitstekende porositeit, uitstekende gluten, verkruimelt niet. Op de foto ben ik 5 dagen taart geweest De foto is de enige (toen ging de telefoon zitten), dus mijn excuses voor de kwaliteit)). Het is afgesneden, zoals je kunt zien met wat een gladde snede zonder "haken". Na het bakken is de cake het zachtst, kreukt onder zijn eigen gewicht, dus ik raad je aan om niet te haasten om hem uit de vorm te halen.



Deeg:
120 g bloem
120 g melk
1 st. l. Sahara
gist

Al het andere behalve boter, inclusief alcohol van vooraf geweekte rozijnen, moet worden gebruikt om het deeg te kneden. Terwijl het deeg 40-60 minuten rijpt, stijgt het tot de top en begint het te vallen. Daarna kneden we alles: deeg, boter, deeg. en dan volgens het recept.

Meisjes, hallo! Kun je me vertellen, in vergelijking met Myasoedovsky, is deze cake droger of is hij ook nat? Ik hou van Myasoyedovsky, maar ik wil een nieuw recept proberen. Ik hou van vochtig en compact, zodat ze niet lang oud worden

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natawat vond ik het leuk om je taarten te bakken! Ik heb het nog niet versierd - ik laat dit leuke bedrijf achter voor de kinderen.

In Scandinavische brillen bleken ze onverwacht goed:

Voor het eerst gebruikte ik echte saffraan - ik wist niet dat het zo'n specifiek, scherp aroma heeft. Gebruikte "Kamis" - het schildert perfect, zelfs ondanks slechts één pakket. Ik heb het nog niet geproefd.

[dame inna]

dame inna,

Wat een fijne kerel ben je! Prestaties van zeer hoge kwaliteit. Zal de smaak lekker vinden)). Ik heb gisteren ook gebakken met gedroogde abrikozen. Maar de test was niet succesvol (alle daken waren afgescheurd)). Dit zijn de volgende.

[Nata]

Nata, bedankt) Wat denk je, maar 0,12 g. (pakje saffraan Camis) - is het een "goed snuifje" of twee nodig? Ik heb nooit iets met hem te maken gehad.

[dame inna]

dame inna,

Inn, voor een compleet recept zou ik twee Kamisovsky-pakketten nemen (ik ken ze, ik heb ze vaak gebruikt).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerheb je deze cake nog steeds in je favorieten?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Aha! Ik hou het meest van hem)).

[Nat]

alle daken waren eraf gescheurd

Kijk wat ze doen ...

Nat, Ik was het vergeten, maar je herinnert je waarschijnlijk nog waarom dit gebeurt?

Aha! Ik hou het meest van hem)).

U bent onze trouw ...

[Haken]

Haken,

Ja, het is elementair - onderontwikkeld. Bijna elke keer merk ik dat ik haast heb. Het lijkt mij dat dat genoeg is, en als gevolg daarvan wordt het dak opengebarsten door het deeg.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, begrijpelijk.
Ik hou echt van zure roomgebakjes.

Daarom kwam ik binnen. Ik heb al vla en chocolade gebakken ... maar ik ben ook dol op deze en heb saffraan gekocht ...

[kil]

kil,

Dat is alles, Ira, uit hebzucht!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, dat is zeker Tusya. Ik zal het bakken op Bright Week.

Kunt u mij vertellen hoeveel taarten er worden verkregen uit het opgegeven aantal producten?

Kunt u mij vertellen hoeveel taarten er worden verkregen uit het opgegeven aantal producten?

Hoeveel op de foto. Dit komt allemaal uit hetzelfde deel van het deeg. De hoeveelheid is sterk afhankelijk van de maat.

Bedankt!
Nou, alles, we gaan weg ...
We zijn dol op je stevige pannenkoeken) Kaasbrood ook, visschoteltjes gaan met een knal, nu is het aan de taart) Ik bak voor de eerste keer taarten, het is verschrikkelijk

[Natashkhen]

Natashkhen,

Niets. Zodat er een tweede en volgende keer was - er zouden altijd de eerste moeten zijn.)) Wat het ook was: ze aten paaskoekjes - al uitstekend!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Nata, vandaag een halve portie gebakken voor een monster. Toegegeven, ze zijn zo zacht en teder dat ik gewoon bang was om uit de vormen te slepen. Weet je, een (die groter is) scheurde het dak een beetje, en dichter bij het einde van het bakken. De tweede is dat niet. De proofing was lang, zeer goed gestegen in vormen, ik weet niet wat hij wil? Ik begreep het niet. De bovenkant versierd met wat roze "vuilnis" uit een zak, er was geen tijd om glazuur te maken. (Sorry dat ik dit schrijf, maar het smaakt naar chemie ...) Ik zal de foto waarschijnlijk morgen meenemen. Bedankt Natasha voor het recept!

[liyashik]

liyashik,

Gezondheid. Hoop dat je het leuk vindt. Ik hou van ze)).Het dak was gescheurd - het was niet bezonken en de stoom moest aan het begin van het bakken worden toegevoegd. om het verschijnen van een korst te vertragen. Paastaarten hebben veel tijd nodig om te rijpen in vergelijking met brood en ander dagelijks gebakken goederen. Er is een enorme hoeveelheid bakken en suiker - het is erg moeilijk voor gist om te werken.

Hier zijn mijn paaskoekjes
Een beetje "prikte" kanten, maar ik schrobde het van de pan met een mes.
Natalya, zie je, een grotere taart met een kapot dak. Het barstte, en toen het uit de oven kwam, viel het dak een beetje en sloot de scheur.

Ik bakte ook met saffraan. Erg smakelijk.
Ik bakte kleine cakes voor het personeel.

(En bij papegaaien ben ik veel langer! (C))

[Inna]

Inna, vertel eens, zijn ze heerlijk? Zo'n ongebruikelijke smaak wordt verkregen met saffraan.
Helaas heb ik geen snee, want ik nam ze mee om familieleden te bezoeken, ze aten ze daar snel op)).
En kleine paaskoekjes zijn precies goed om vrienden en werknemers te verwennen, Inna!

Inna, vertel eens, zijn ze erg lekker?

Heel erg smakelijke paaskoekjes.
Ik heb nog een groot huis over. Ik zal het knippen, ik zal het laten zien.

[Innochek]

Innochek,

Heeft het personeel je inspanningen bekeken?

Heeft het personeel je inspanningen bekeken?

Ja, iedereen vond het leuk. Ze vroegen om een ​​recept. En sommigen waren beledigd, want ze rekenden op grote vormen

Nog steeds geliefd en heerlijk)). Het is nog steeds heet bij het snijden en breken. Maar zoals u kunt zien, houdt de "slag")). De kruimel is fijn, vezelig en sappig. Ik heb een halve portie van het deeg gemaakt van het recept en van 100 gram boter was er 40 gram gewone boter, 30 gram gesmolten boter en 30 gram ontbrekende reuzel. Hij is afgepeld, hij is gesmolten en verfijnd varkensvet. Saffraan laat enkele uren staan. Beter in sterke alcohol (ik stond erop in Cointreau). In vetbevattend, in olie - het lost niet op, geeft de kleurstof niet af.
🔗
🔗

En dit kneep ik hem en liet los:
🔗 🔗
🔗