Thuisvriezer - wat kan erin worden bewaard en hoe het te gebruiken

Nu hoef je alleen maar containers in te slaan ... en een grote vriezer

En je kunt het ook invriezen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 is ook altijd erg behulpzaam.

Is het mogelijk om geraspte wortelen met gehakte uien samen te bevriezen (bijvoorbeeld voor het bakken van soepen), ruiken de uien niet slecht? heeft iemand het gedaan?

Is het mogelijk om geraspte wortelen met gehakte uien samen te bevriezen (bijvoorbeeld voor het bakken van soepen), ruiken de uien niet slecht? heeft iemand het gedaan?

Zal niet geven. Gooi het dan, zonder het te ontdooien, in de pan en bak het in olie - je krijgt een uitstekende braadpan voor soepen, stoofvlees, enzovoort

Dankjewel, ik kook bijna elke dag soep voor kinderen, ik ben het al zat om deze wortel elke dag te schillen

Dankjewel, ik kook bijna elke dag soep voor kinderen, ik ben het al zat om deze wortel elke dag te schillen

En je kunt ook kant-en-klaar frituren maken (ui + wortels hakken in een keukenmachine, bakken in olie) en het in porties invriezen - ik vind het lekkerder

En je kunt ook kant-en-klaar frituren maken (ui + wortels hakken in een keukenmachine, bakken in olie) en het in porties invriezen - ik vind het lekkerder

Zuster. En dat doe ik. Zelfs als ik frituur in borsjt kook, bak ik het voor meerdere porties tegelijk. Dan haal ik het uit de vriezer en gooi het in de cartoon. Het scheelt veel tijd.

De eerste keer dat ik de aubergines in cirkels heb ingevroren. Bij het koken bleken ze van rubber te zijn. Ik wilde het al weggooien. Maar toen probeerde ik ze te ontdooien, ze in kleine blokjes te snijden en in een cartoon met vlees en groenten. Ik vond het zo leuk. Hoewel groenten volgens de technologie natuurlijk in een pan worden gedaan zonder te ontdooien. Maar het was nodig om het product te redden, om het uit de geperste pad te gooien.

Vertel me hoe je gehakte groenten goed kunt invriezen, zodat ze niet in ijs veranderen, dat wil zeggen dat ze kruimelig blijven. Is dit mogelijk? Nu vries ik in zakken, misschien moet ik speciale apparaten kopen?

Vries in bulk in op een bord of bakplaat en giet het dan in zakken

Vertel me hoe je gehakte groenten goed kunt invriezen, zodat ze niet in ijs veranderen, dat wil zeggen dat ze kruimelig blijven. Is dit mogelijk? Nu vries ik in zakken, misschien moet ik speciale apparaten kopen?

Het hangt af van wat voor soort groenten. Als het bijvoorbeeld paprika is, veeg het dan na het in stukjes snijden af ​​met een papieren handdoek om het sap na het snijden te verwijderen en doe het dan in zakken. Of vries paprika's eerst in trays (zoals bessen) en doe ze dan in zakjes en leg ze in de vriezer voor opslag.
IJs wordt verkregen uit het sap van het snijden van groenten, of de verkeerde bewaartemperatuur.

Het hangt af van wat voor soort groenten. Als het bijvoorbeeld paprika is, veeg het dan na het in stukjes snijden af ​​met een papieren handdoek om het sap na het snijden te verwijderen en doe het dan in zakken. Of vries paprika's eerst in trays (zoals bessen) en doe ze dan in zakjes en leg ze in de vriezer voor opslag.
IJs wordt verkregen uit het sap van het snijden van groenten, of de verkeerde bewaartemperatuur.

Wortelen kleven bijvoorbeeld de hele tijd aan elkaar, versnipperd in een maaidorser, is het beter in een bakje?

Wat een goed onderwerp. Meisjes, ik bevries ook veel dingen.
Ik probeerde eerst alles te bevriezen, er ging iets mis, iets niet.
Ik hield vooral van het invriezen van tomaten, dus ik doe het al 18 jaar. Natuurlijk gaan ontdooide exemplaren niet in een salade, maar ze zijn uitstekend geschikt om te frituren voor de eerste en tweede gangen.In de winter hou ik niet van tomaten uit de winkel, maar ze helpen hun eigen tomaten.

Ik zal wat meer schrijven ... Omdat ik in mijn huis woon, heb ik mijn eigen groenten en fruit ... Indien mogelijk probeer ik mijn groenten en fruit in te slaan voor de winter. Vroeger, toen ik geen koelkast had, heb ik alles ingeblikt. Veel ... Gooi het niet weg, de winter haalt alles op. Ik deed alles: compotes, salades, dressings voor soep / borsjt, komkommers, tomaten, etc. Nu sluit ik tomaten in mijn eigen sap, ingelegde komkommers, alleen wat salades en sappen. De compotes zijn helemaal niet meer gesloten; adjika, borsjt / soepdressing ook; Ik kook geen jam ... En ik doe niet veel dingen ... Ik ijs alleen het fruit voor de compote, ik kook de compote zoals ik wil. Bovendien probeer ik het fruit meteen in porties te verpakken, zodat ik het later niet uit verschillende zakken haal. Als het fruit niet tegelijkertijd rijpt (en dat is het wel), doe ik het fruit tijdens het rijpen in een aparte doos / container, die al klaar is voor compote, in kleine zakjes. Als het fruitseizoen voorbij is, neem ik er een bakje mee en maak ik snel mengsels voor één portie. Omdat de vruchten al verpakt zijn, zal het niet moeilijk zijn: ik heb ze uit meerdere zakken in één gegoten (of gewoon meerdere zakken fruit in één gevouwen) en weer in een container of waar ze zeker thuishoren ... Omdat alles snel klaar is , en bijna alles is al voorbereid, dan hebben de vruchten geen tijd om te ontdooien. Ik doe hetzelfde met de voorbereidingen voor de soep / borsjt. Ik heb een grote vriezer, met een horizontale deur (kist), dus het is handig voor mij om op te slaan in containers van 5-10-12-20 liter, elk met een bepaald werkstuk of soort werkstuk. Dan haal ik de zak gewoon uit de la en in de pan, ik snuffel niet door de hele vriezer. Voor jam haal ik het fruit eruit, ontdooi het, meng het met de suiker met een blender en klaar is Kees. We aten het, deden het weer. Alle vitamines zijn intact. Groenen voor mijn winter, droog, gesneden en in geportioneerde kopjes / kommen met deksel. Bovendien probeer ik ze niet heel strak te proppen, want dan is het handiger om ze mee te nemen die niet bevroren zijn. Een kleine hoeveelheid wortels voor onvoorziene gevallen is ook van mij, schoner, ingewreven en in kopjes / kommen, zonder te verdichten. Adjiku \ hrenoder is ook hetzelfde: gehakt en in glazen. Toen haalde ze het eruit, ontdooide het, at het vers op, haalde het er weer uit ...
Ik heb veel geschreven, misschien komt iemand van pas. Het is gemakkelijker om dit te doen (zo lang heb ik eerder aan het fornuis gestaan, gebakken / gestoomd in de gekke hitte) en vitamines en andere stoffen blijven beter bewaard, een levend product ...

Het onderwerp ligt heel dicht bij mij, ik heb 10 jaar een grote vriezer. gekocht toen we aan halffabrikaten werkten, er is ervaring, ik bevries bijna alles wat eetbaar is, ik bevries zelfs druivenbladeren voor dolma, verzamel jonge bladeren, je kunt wassen en drogen, maar ik hou van vers. Ik vouw de bladeren in een zak en leg ze op een vrije plank, zodat later, zoals bij het invriezen, de uiteinden niet breken, ik haal ze eruit in de winter en ontdooi ze op kamertemperatuur. dan verbrand ik 2 keer met kokend water, de mijne. En alles kan worden gekookt, veel zachter dan gepekelde of gezouten. Ik vries zelfs aubergines in met paprika's die op een vuur gebakken zijn, bak eerst boven een vuur, schil dan de schil, dompel ze in zout water. laat het overtollige water in een vergiet uitlekken, doe het in een vriezer, sluit het deksel goed, zet het in de vriezer. Als we willen koken, halen we het uit de vriezer, laten het ontdooien op kamertemperatuur, je kunt er sl. boter en laat sudderen boven het vuur. voeg groene knoflook toe, serveer met vlees, met een kebab .. of je kunt als zelfstandig gerecht. Alle smaakkwaliteiten blijven behouden. Het is heel goed om verse paprika's in te vriezen, ik was de vruchten onder stromend koud water, verwijder de kern en wacht tot ze drogen. Ik legde het op een dienblad. en in de vriezer. In een paar uur . zoals ze klaar zullen zijn. Ik haal het uit de vriezer. zodat ze niet veel ruimte innemen en in tassen stoppen, bind ik ze stevig vast. Zeer smakelijke gerechten worden verkregen uit paprika's gevuld met rijst of gehakt.

Ik bevries champignons om te bakken en salades in porties helemaal klaar. Dat wil zeggen, gekookt en gebakken in plantaardige olie.In de winter bakte ik aardappelen met uien, legde de champignons op tafel, mixte, gekruid en het is gaar, je kunt het niet zien van vers gebraden vlees. Ik voeg ook toe aan salades waar gebakken champignons nodig zijn.

En ik ijs komkommers voor salades. Mijn komkommers, veeg ze af met een papieren handdoek, snijd ze in blokjes, doe ze in porties in zakken en in de vriezer. Perfect voor salades - de geur en de "crunch" blijven behouden. Ik ontdooi het op kamertemperatuur boven een vergiet.

En ik ontdooi het in salades.

En hoe komkommers correct invriezen, in blokjes of halve ringen? Iets lijkt mij dat de halve ringen zacht zullen zijn tijdens het ontdooien, of heb ik het mis?

En ik ontdooi het in salades.

In salades moeten alle ingrediënten in eerste instantie op dezelfde temperatuur zijn.

Dus ik meng ze niet warm en meng ze niet, en komkommers worden, wanneer ze ontdooid zijn, geen lompen en behouden hun knapperigheid. Ik doe dit de hele tijd, vanaf het moment dat ik de vriezer heb gekocht en alles in orde is.

Gastvrouw, Kunnen gekookte eieren worden ingevroren? Er is een kleine paasvoorraad, ik denk dat we die zeker niet zullen eten

[Nataljoesjka]

Nataljoesjka Ik vond het niet lekker na het invriezen, maar gekookte in de koelkast kunnen lang bewaard worden .. en ze passen goed in salades .. heb je ingelegde geprobeerd?

Ik wachtte niet op antwoorden en besloot het in te vriezen, gisteren hebben ze het aan de salade toegevoegd, het bleek heel goed.

Nou, het is tijd om het blendermengsel te bereiden, meld ik
grondstof

Is wit een strik? het blijkt zoiets als adjika?

En ik ijs groene uien altijd voor de winter, in grote hoeveelheden ... en dan tenminste waar dan ook, zelfs aan de eerste gangen, tenminste aan de tweede ... Ja, overal waar je kunt (behalve compote). En voor de vulling bak ik het niet, maar ik stoof het samen met kool ...

Krosh, ik zag net je post. Er werden zoveel groene uien vanuit het dorp naar me toe gebracht, en hoeveel mensen vroegen niet of het mogelijk was om het te bevriezen of niet, en niemand antwoordde me - VERLOREN!

Ik heb groene uien ingevroren - na het ontdooien gooien ze veel sap weg, dus ik gebruik het alleen in soep of gehakt met rijst (de rijst absorbeert), ze sneden het ook af van verschillende bedden - het begon geel te worden , en dus zullen we het na verloop van tijd eten.

Meisjes, misschien stel ik een stomme vraag. Maar ik weet niet wat ik beter moet doen: girl-th: b.
Ik leg het deeg op gebakken kooltaartjes. Het deeg en de vullingen zijn te veel om meteen op te eten, dus ik wil ze invriezen. Ik weet dat het deeg zelf bevroren is, en als het met taarten is ... wat is dan het beste? Stuur rauwe naar de vriezer of is het beter om alles te bakken en dan weer op te warmen?

Nelya, ik heb kant-en-klare taarten ingevroren, ik heb geen rauwe geprobeerd

En hoe zit het met de afgewerkte dorpels na het ontdooien? Geen rubber?

Nee, geen rubber, ik ontdooi ze in de magnetron

[Cvetaal]

Cvetaal, bedankt ! Dus ik wil. Ik zit al vast, ik zal te gaar worden en wat invriezen.

[nila]

nila, van gistdeeg, ingevroren en vervolgens ontdooid. IMHO, zelfs zachter dan staal.

Zhenya, twijfels brachten me ertoe om te bakken of te bevriezen, alleen aan elkaar geplakt. Alles al te gaar.

Meisjes, misschien stel ik een stomme vraag. Maar ik weet niet hoe ik het het beste kan doen.
Ik leg het deeg op gebakken kooltaartjes. Het deeg en de vullingen zijn te veel om meteen op te eten, dus ik wil ze invriezen. Ik weet dat het deeg zelf bevroren is, en als het met taarten is ... wat is dan het beste? Stuur rauwe naar de vriezer of is het beter om alles te bakken en dan weer op te warmen?

Ik heb khachapuri ingevroren met kaas, het deeg is ook gist. Als je dan meteen naar de voorverwarmde oven moet, is het prima gelukt, dus het werkt !!!
Bevriest rauwe pizza, ook geweldig.

Ik leg het deeg op gebakken kooltaartjes. Het deeg en de vullingen zijn te veel om meteen op te eten, dus ik wil ze invriezen. Ik weet dat het deeg zelf bevroren is, en als het met taarten is ... wat is dan het beste? Stuur rauwe naar de vriezer of is het beter om alles te bakken en dan weer op te warmen?

Ik vries kant-en-klaar brood, broodjes, broodjes, taarten, enz .: in puur p / ethyleen. pakket, stevig vastgebonden, in de vriezer.Indien nodig breng ik de avond ervoor de zak met gebak van de vriezer naar de koelkast zonder hem te openen. Ik haal het er 's ochtends uit.

Ik vries alles in .. en groenten en fruit en patat en kant-en-klaarmaaltijden .. het diversifieert het menu enorm ..
Ik zal stoofpot koken in een slowcooker .. die ik de eerste dag niet at - in een bak en in de vriezer, en na een week zal ik het ontdooien, ik zal het deeg koken in een broodbakmachine en de kulibyaka is klaar zonder veel moeite.
zelfs voor mijn dochter is er altijd een portie soep op voorraad .. gekookte erwten (met gehaktballetjes, kip), een portie in een bakje en in de vriezer, in geval van nood helpt het
als je een pot ingelegde komkommers hebt geopend, maar ze zijn niet lekker .. ik wrijf de hele pot in, stoof het met geraspte wortelen en uien, en doe ze in pakjes in de vriezer .. dan doe ik ze in de augurk of het vlees ..

En ik denk dat je gewoon vastzittende taarten kunt invriezen. Laat het dan op tafel komen en bak. In de winkel verkopen ze zulke - rauw en bevroren.

Heeft iemand geprobeerd de kooltaartvulling in te vriezen?

[Irina]

Irina, nou, als je het in een taart kunt invriezen, is de vulling waarschijnlijk ZONDER deeg geschikt om in te vriezen

[Ludmila]

Ludmila, bedankt))

[Irin]

Irin, de tweede gangen (en de afgewerkte vulling voor de taart is in wezen de tweede gangen) bevriezen de meisjes met groot succes. Loop door dit onderwerp vanaf de eerste pagina, u zult er geen spijt van krijgen
: geheim: we hebben veel nuttige dingen op het forum

Ik wil mijn werk delen (niet zonder de hulp van dit forum)
Ik hou echt van zongedroogde tomaten - ik kook ze in olie - een beetje vet en neem de plaats in van de pot. Voor het tweede jaar bevries ik ze nu - ik laat ze drogen in een elektrische droger, doe ze in geportioneerde zakken en vervolgens in een uitschuifzak. Ik vond het zo veel leuker.
Volgens hetzelfde principe heb ik pittige pruimen in twee helften bereid - ongelooflijk lekker en gemakkelijk!
Ik heb de peper altijd ingevroren door hem gewoon te snijden. Ik probeerde iets te verwelken ... Uitstekend !!! De smaak is intenser, de peper kruipt niet.
De gedroogde courgetteblokjes zijn zowel in soepen als in stoofschotels erg lekker.
Ik verwelken iets meer dan een pittige in vieren, achtste - het gaat in gebakken goederen (muffins), in salades waar pruimen nodig zijn, bij het stoven van vlees.
Ik schreef alleen over wat niet in dit onderwerp werd genoemd, ik doe veel, zoals velen van jullie. Ineens zijn mijn innovaties nuttig voor iemand. Je moet alles proberen ...

De labels op de tassen worden niet gewist als u de cd-marker gebruikt (verkocht in kantoorbenodigdheden).

[Lady_L]

Lady_L, heel interessant. Waar droog je groenten in?

Meisjes, ik las bijna het hele onderwerp (maar niet het hele, stopte bij 21 pagina's) maar zag knoflook nergens. Ik deel mijn ervaring. Vries zowel geschild als niet geschild in. Ik hield niet meer van gepeld. Ik verdeel het in tanden en dat is alles. Ik gebruik het overal en in salades en in soep, enz. Het wordt perfect bewaard. Geen geur! Ik heb deze knoflook ook gebruikt voor het inleggen van komkommers en tomaten. alles is goed gelukt!
Ik ijs ook de citroen. Ik pers het sap, giet het in ijsvormpjes en in de vriezer. Het is erg handig voor thee en koffie en voor vis, ik ijs ook wat er over is van de citroen (schil). het kan worden toegevoegd aan compote, geraspte schil voor bakken, enz.
En meer over de tomaat. Ze hebben veel over haar geschreven, ik zal schrijven hoe ik het doe. Ik breek het met een blender en in siliconen (voor muffins) en voeg het dan toe aan soepen, frituren en jus.

Ik vergat opnieuw te schrijven. Ingevroren wortelen en pompoen zijn heerlijke schnitzels. Ik maak ook wortelen voor Koreaanse wortelen.

Ik vergat. Ik heb een keer teveel kool gehakt voor de soep. Ik deed de extra in een zak en bevroor hem, en de volgende keer dat ik de soep kookte, voegde ik hem toe. Perfect!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Bedankt. Over kool en knoflook zijn erg handig. Ik wist niet wat ik moest bevriezen.

Probeer het, ik begon te bevriezen omdat de knoflook helemaal niet bij mij was bewaard, en nu ben ik 3 of 4 jaar altijd met knoflook. en nog belangrijker, als ik komkommers ga inmaken, heb ik om de een of andere reden altijd geen knoflook, maar nu heb ik het in de vriezer!
Ik wil ook schrijven over gepekelde champignons.Ze gaan slecht voor mij, maar ze brengen me 3-4 blikjes, het is onhandig om het hotel te weigeren :) met wat niet wordt gegeten, doe ik dit: ik was ze een beetje, laat ze in een blender uitlekken en bevriezen. Ik voeg toe aan borsjt, augurk, etc. het blijkt erg lekker. Ik droom er ook van om het te proberen als vulling voor taarten. maar ik weet niet of ingelegde champignons worden gebruikt voor de vulling of niet. doen met gezouten en gebeitst? kan iemand het mij vertellen?

Ik vergat. Ik heb een keer teveel kool gesneden voor de soep. Ik deed de extra in een zak en bevroor hem, en de volgende keer dat ik de soep kookte, voegde ik hem toe. Perfect!

En mijn kool in de vriezer werd zwart en toen iets zwarts, walgelijks, zoals een oude lap die in de borsjt dreef ... Ik denk dat ik pech had met kool - het kwam uit een winkel ...