Broodbakmachine Supra BMS-150

[Alexander4]

Alexander4, maar dit stokbrood Myakish is groot-poreus, luchtig brood, knapperige korst en niet dik. Je kunt zo proberen te bakken

Het bleek geen slecht grijs brood, met mout en zure room. Na de eerste batch heb ik de spatel verwijderd. Deegmodus + 2 uur voor het rijzen van het deeg + bakmodus + 1 uur opwarmen.

Gefeliciteerd met uw succesvolle bakken! 🔗 Dit is hoe u uw eigen bakregime voor elk brood kunt bereiken. Dus het kleine fornuis kan veel doen als je het gewoon wilt, en in extreme gevallen zal het het op de machine bakken, en het is ook niet slecht. Pronk met uw brood, pronk met uw creaties. Ik wacht op foto's.

Ook hier bak ik ter wille van het experiment volkorenbrood (alweer een recept van x / p Panasonic, berekend voor 280 g bloem) met behulp van twee programma's: Deeg + Volkoren. Ik hou echt van het brood in combinatie met deze programma's, het deeg heeft de tijd om goed te fermenteren en het brood blijkt totaal anders, veel lekkerder. Het blijkt brood te zijn, alsof het op deeg is. Ja, voor een lange tijd, maar het resultaat mag er zijn.

Hier is het, mijn hele graan, al gebakken en weer succesvol, dus ik zal nu op twee programma's bakken!

Bij een volkorenprogramma werkt dit niet. En nog een ding - ik verdun de gist in 20 ml water van de totale hoeveelheid water in het recept en wacht op een kleine hoed, giet die dan in het water van de emmer van de broodbakmachine, enz. Het brood is hoger dan de emmer.
Recept:
140 g tarwebloem,
140 g - volkoren tarwemeel,
1 theelepel zout
1 theelepel - suiker,
1 eetl. l - boter,
5-6 g - geperste gist,
190 ml - water.

Ik liet het brood ook een half uur op de verwarming staan ​​en het brood kwam eruit en de spatel bleef in de emmer, voordat dit niet het geval was, haalde ik de hele tijd de spatel met een haak eruit. Hoe!

Hallo, ik heb een kleine broodbakmachine nodig, ik wil een Supra-150 kopen. Meet de emmer.

15*13*10

Bedankt.

Goede dag! Kun je me vertellen waar je een peddel (kneedpeddel) kunt kopen op Supra? Ik heb het per ongeluk weggegooid, het is erg jammer ...

[shelda]

shelda, in het servicecentrum.

Ik bak er alleen brood in volgens eenvoudige recepten - het bakt uitstekend zowel rogge (175 rogge / 125 tarwe) als witbrood. Het belangrijkste is om alles in exacte verhoudingen toe te voegen - in dit geval kun je gewoon de oven aanzetten en vergeten - er wordt brood gebakken en in ideale verhoudingen.

Goede dag.

Vertel me alstublieft hoe ik het recept voor HP opnieuw moet berekenen.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0

[Xenija123]

hoe u het recept voor HP herberekent.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165736.0

Xenija123, reken op 300 gram bloem, wat 300: 400 = 0,75 betekent - dit is de coëfficiënt waarmee je alle ingrediënten van het recept om de beurt moet vermenigvuldigen. Gelukkig brood voor jou!

Lagri, heel erg bedankt !!!

Waarom heeft mijn grijze brood een zinkend dak?

[Alexander4]

Alexander4, Genoeg water #
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Vertel eens, kun je ergens een reservemes kopen?

[Xenija123]

Xenija123, in het servicecentrum dat de Supra bedient.

Lagri, bedankt, belde. Hoewel het beschikbaar lijkt te zijn)

Ik kocht HP SUPRA ВМS - 350, vermogen 850 watt.
Ik heb alle recepten geprobeerd, maar het brood rijst niet en de bovenste korst is helemaal niet gebakken, hoewel de andere kanten bruin zijn. Is het echt meel? Ik las ergens dat er maar een dubbele portie in gebakken kan worden, aangezien de emmer te diep is.

Goede dag! Kun je me alsjeblieft vertellen wie heeft geprobeerd het deeg in een superbaby te kneden?

[Vrouwe Elena]

Vrouwe Elena, Waarom niet? Ik kneed constant het deeg voor pizza, dumplings, dumplings, alles is geweldig.

Dankje voor het antwoord. Een vriend wil zo'n baby kopen. Ik heb LG en ben er erg blij mee.

Ik bakte zure roombrood. Het pakte prima uit.
🔗

Ingredienten:
80 ml zure room. (Facetglas is niet vol)
geperste gist 7 gr. (blad 3-4 mm)
water 80 ml
pannenkoekenmeel 100 gr
suiker 1,5 el. lepels.
zout 0,5 tl
bakmeel 100 gr
bloem makfa 70-90 gr
plantaardige olie 0,5-1 eetl. l.
bakmodus: basis

Hallo iedereen! Ik heb vandaag HP Supra BMS-150 gekocht. Meerdere vragen tegelijk. De eerste is wat de mysterieuze haak is bevestigd en de tweede is hoe de ingrediënten (rozijnen of noten) toe te voegen? Gewoon het deksel openen en toevoegen? Vertel de deskundige, morgen wil ik proberen een cake te bakken.

[Alexander4]

Alexander4,
Het brood is uitstekend, gefeliciteerd!

achter de mysterieuze haak Gewoon het deksel openen en toevoegen?

Haak - haal een spatel uit brood. Voeg rozijnen toe na het signaal, tijdens de tweede batch.

Voeg rozijnen toe na het signaal, tijdens de tweede batch.

Begrepen, bedankt! Dan voorlopig geen rozijnen, anders doe ik iets fout

[Idee]

Idee, Bedankt. Ik probeer te leren hoe ik kan voorkomen dat brood aan het glas blijft plakken.

[Yazdundokta]

YazdundoktaMet rozijnen heb ik nog niet gedaan. De mout wordt koel door de nigella gemengd.

iets werkt niet voor mij, deze geroemde wonderoven.

Yazdundokta, ik heb het nog niet gedaan met rozijnen. De mout wordt koel door de nigella gemengd.

Heb ik je dit gevraagd?

[Yazdundokta]

Yazdundokta, We gaan vanaf hier op zoek naar de reden #

Yazdundokta, we beginnen vanaf hier naar de reden te zoeken https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

Ik heb hiermee kennis gemaakt, precies zoals met de instructies. Eigenlijk is niets gemakkelijker dan bakken in de oven. En dus een verspilling van voedsel, tijd en zenuwen. Gooi het in de prullenbak.

[Yazdundokta]

YazdundoktaDe fout is dat de ontwikkeling van CP meestal niet begint vanaf paascake, dit is een complex baksel ... begin met het eenvoudigste witbrood, weeg bloem met weegschaal ... water met een glas.

Ik heb hiermee kennis gemaakt, precies zoals met de instructies. Eigenlijk is niets gemakkelijker dan bakken in de oven. En dus een verspilling van voedsel, tijd en zenuwen. Gooi het in de prullenbak.

Oh, je hoeft niet te zeggen gop! Om brood te bakken in de oven is ook kennis en arbeid nodig, dit is geen stelletje blunders!

Yazdundokta, De fout is dat de ontwikkeling van CP meestal niet begint met paascake, dit is een complex baksel ... begin met het eenvoudigste witbrood, weeg met een weegschaal ...

Wie heeft je verteld dat ik paascake bak? Ik ging gisteren, en vandaag ziet het ernaar uit dat deze broodbakmachine naar de vuilnisbelt gaat.

Oh, je hoeft niet te zeggen gop! Om brood te bakken in de oven is ook kennis en arbeid nodig, dit is geen stelletje blunders!

Alles was prima in de oven. Alles is snel en gemakkelijk dan 3 uur wachten op wat ze daar gaat bakken.

iets werkt niet voor mij, deze geroemde wonderoven.

Ik vraag me af wat niet werkt?

Het resultaat is een heerlijk zoetzuurbrood met kruiden.
Water 160 g.
Tarwemeel 150 g
Roggebloem 150 g
suiker 2,5 eetl. l.
zout 0,7 tl
appelciderazijn 1 el. l.
Roggemout 2 el l.
plantaardige olie 1 el. l.
kruiden: koriander, komijn, kaneel, sesamzaadjes, elk 0,5 theelepel. (smaak)
geperste gist 7 g

1. Brouw de mout met kokend water.
2. Zeef het tarwebloem in een aparte kom.
3. Zeef roggemeel in een apart kopje.
4. Zeef de mout
5. Laad de broodbakmachine in de emmer:
160 g moutinfusie
1 eetl. l. Sahara
150 g tarwebloem
7 g geperste gist
6. Plaats de emmer in de oven, let op de tijd en zet de volkoren-modus aan.
7. Voeg aan de mout toe: boter, suiker 1 eetl. l., azijn
8. Na 40 minuten (wanneer de tweede batch start) laden:
150 g roggemeel
suiker 0,5 el. l.
zout 0,7 tl
9. Voeg bij de piep het mout-azijnmengsel toe.
10. Schud na het kneden het broodje uit in een kom met kruiden en verwijder de spatel.
11. Vorm met de hand een broodje en plaats het in de emmer van de broodmachine.
12. Plaats de emmer in de broodmachine en wacht op het resultaat.
🔗

Ik heb een kleine soep gekocht))). Ik heb er nog geen gewoon wit brood in gebakken. Voor het eerst deed ik er een glas gewoon meel in, een half glas volkoren tarwe en een half glas volkoren rogge, al het andere volgens het hoofdrecept, zette de hoofdmodus aan. Ik begon te spioneren en te wachten en al voorzichtig)) las de recepten. Realiseerde me dat ik volkorenbrood op het reguliere programma was begonnen.Ze zei "oh" en wachtte zenuwachtig. Maar alles werkte, werd door elkaar gehaald, gebakken, kreeg het en at het op. En dit grijze brood is onze favoriet. Maar ik weet niet meer waar ik volkoren meel nam ...

Ze bakte een schijn van Borodinsky - ze brouwde gefermenteerde mout, 1,5 kopjes roggemeel, 0,5 gewone, bestrooid koriander, deed voor de eerste keer suiker en honing, in de tweede melasse, daarna volgens het hoofdrecept. zeef de mout niet. Ik heb het op het volkorenprogramma gezet en dat is het. Het enige is dat ik zie wat het broodje blijkt tijdens het eerste kneden, als ik het niet lekker vind voeg ik wat bloem of water toe (letterlijk een snufje theelepel), het mooie broodje is glad en kruipt niet . Dus Borodinsky kreeg minder volume, de eerste keer dat de bovenkant rond was, de tweede vlakker, en verder een prachtige markiezin)) Dan zal ik geduld hebben en foto's posten

Ze voerde een experiment uit met brood van het Riga-type (er stond een recept op de verpakking van mout) - lichte mout samen met Art. Ik brouwde kokend water met een lepel roggemeel, dan weer strikt ongeveer 1,5 kopjes rogge en 0,5 kopjes gewoon, ik vergat bijna karwij (ik moet er iets mee doen, het in een vijzel fijnmaken of een koffiemolen kopen ... .), de rest is weer op schema en in de volkorenmodus. Het brood is weer lager dan gewoon brood, de bovenkant zakte zelfs een beetje door en ik spande een beetje. Maar toen ik het sneed, bleek het brood vrij gelijkmatig poreus en van dezelfde kleur te zijn. Karwij is niet genoeg en moet duidelijk worden vermalen.

Dus ik weet het niet ... daarvoor bakte ik slechts twee keer brood van het bereide mengsel. Broodjes-taarten een miljoen jaar geleden met oma. Om de een of andere reden was ik bang voor de test. En dan komt alles goed !!! En vandaag bobbelden ze in broodjes, ik maakte deeg in supra, superbroodjes, maar een klein beetje. Maar ik denk dat je er nog wat meer deeg in kunt kneden))

Maar ik denk dat je er nog wat meer deeg in kunt kneden))

Je kunt het gewoon niet overdrijven met gist. Zodra ik blijkbaar de gist verplaatste en het deeg normaal steeg tijdens het rijzen, maar toen het bakproces begon, rustte het deeg op het deksel van de broodmachine en groeide er een enorme paddenstoel over de emmer. Het brood werd natuurlijk niet bovenop gebakken, het werd in de oven gebakken. Nu in deze broodbakmachine ben ik bang om de hoeveelheid gist te "verschuiven".

Ik kreeg ook een paar paddenstoelen. Heerlijk, maar niet verhandelbaar. Nu beperk ik water en bloem en olie. Aan het begin van het bakken kijk ik uit het raam, als ik op het glas klim, verspreid ik de eieren snel.

Ik feliciteer vrouwen met de vakantie! Vertel me eens, wie weet wat voor soort beest de betaler is?

[Alexander4]

Bedankt.

Vertel me eens, wie weet wat voor soort beest de betaler is?

Alexander4, hier 🔗 kijk, dit is een cupcake. Op die manier:https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=220&topic=179271.0

[Lagri]

Lagri, Bedankt! Ik heb een maker gekocht. Waarom krijg ik witbrood in Meker en geelachtig brood in HP, met hetzelfde deeg?

Wie echt een vertraagde start op onze supra wil bemachtigen in aanwezigheid van een echtgenoot-geliefde-kennis met "directe handen", of beter "elektronica ingenieur" en de afwezigheid (of niet-principiële garantie) er is een oplossing.
Het idee is dat het nodig is om een ​​mens na te bootsen door op de "start" -knop te drukken. Dit is technisch geen probleem. Dit vereist een timer met het volgende algoritme:
"aan het einde van het aftellen, zet u de belasting 1 seconde aan." Het probleem is dat ik niet weet of het mogelijk is om zo'n timer alleen in een winkel te kopen en wat de prijs zal zijn.
Omdat ik zelf elektronica-ingenieur ben, heb ik net verzameld
🔗
het een beetje aanpassen
1. In plaats van een zoemer (schrijfmachine) heb ik een transistorschakelaar op een n-p-n transistor gezet en een 5V Chinees relais aan de uitgang gehangen (ik deed dit om wijzigingen in de code te minimaliseren en de rest van de functionaliteit te behouden).
2. De minimale correcties aan de bron aangebracht
🔗
bericht 8361.

De timer is eenvoudig en functioneel, maar het is niet erg handig om te bedienen (het aftellen is in minuten, het is niet erg handig om het in te stellen), maar aangezien ik een externe timer heb en m. toegepast voor andere doeleinden heb ik het in elkaar gezet. Iedereen die dit niet leuk vindt, kan een ander circuit kiezen of de firmware "voor zichzelf" herschrijven.
Overigens is de timer vrij miniatuur en kan hij, indien gewenst, in het lichaam van de broodmachine worden ingebouwd, vooral als je op het ovenbord een vermogen van 5 tot 12 volt vindt.

En dus hebben we een timer, je kunt doorgaan naar de kachel zelf.
Het is nodig om het uit elkaar te halen (hiermee heb ik mezelf lang genoeg gekweld door in mijn vinger te snijden totdat ik begreep hoe ik het moest demonteren).
1. Er zijn drie ronde pluggen onder het deksel van de broodmachine, ze zien eruit als plastic vormfouten, maar dit zijn pluggen (het is problematisch om ze te verwijderen zonder hun oppervlak te beschadigen, maar de schade zal niet kritisch zijn), daaronder zijn 3 zelftappende schroeven. We schroeven los.
2. Knijp met een handig stuk gereedschap langs de contour voorzichtig in de plastic vergrendelingen (ik denk dat het handiger is om onder de knoppen te beginnen).
3. Verwijder de bovenklep (let op, er is een lus van draden). We hoeven alleen de hoes om te draaien zonder iets los te koppelen.
4. Onder de knoppen vinden we het bord, we kijken in het gebied van de "start" knop eronder, duidelijk uitgedrukt (door de afstand ertussen) 4 pinnen in een vierkant, paarsgewijs verbonden.
We solderen er twee draden aan (een voor het aangesloten paar).
5. In mijn geval boren we een gat in het zijvlak net onder de bovenrand van de motor voor de externe timerconnector (wie wil kan op dezelfde plek een timer bouwen). We solderen onze draden aan de connector.
6. Montage van de kachel.
We hebben een vertraagde start. Ik hoop dat ik alles duidelijk genoeg heb beschreven.
Nou, en een excuus voor degenen die besloten "je doet alles zelf op eigen risico, ik ben niet verantwoordelijk!"

Op 8 maart werd mijn schoonheid gepresenteerd met HP Vitek, het bakt goed, maar in het dorp voor 1-2 personen. het is te groot, dus hebben we besloten om ook de Supra 150 te kopen, compact en handig brood is niet groot, maar lekker (ik wil echt geen winkel meer) nu gaan we het testen tot de zomer.
De vraag is of je brood wilt met grote gaten erin, zoals een ciabitta, hoe maak je er dan een?

De vraag is of je brood wilt met grote gaten erin, zoals een ciabitta, hoe maak je er dan een?

Bijna niets! Ciabatta wordt gebakken in de oven en van een speciaal deeg, vloeibaar en het brood moet plat zijn. Zo'n deeg kan niet worden bereikt in een x / oven, het brood zal tijdens het bakken verkruimelen. En bak gewoon geen taarten in de x / kachel
Bekijk hier de recepten op onze website https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 en in andere secties

Bedankt, ik zal zeker kijken.
Het lijkt me gewoon dat mijn brood te klein is ...
Ik kan hier geen afbeelding invoegen.