Broodbakmachine Supra BMS-150

Eet smakelijk



Eindelijk vandaag kwam ik bij "Borodinsky" ... Het brood bleek prachtig te zijn Het proces is natuurlijk lang, maar het is het waard
Ik heb veel versies van "Borodinsky" gerecenseerd en hier is een versie met mijn aanpassingen voor onze Suprochka voor 300 gram. meel:
Recept:
- Mout 2 el. l. (niet gebrouwen, droog gegoten)
- Gemalen koriander + komijn 1,5 tl
- Snel reagerend
droge gist 1,5 tl
- Warm water 200 ml
- Tarwemeel 180 gr.
- Roggemeel 120 gr.
- Honing 2 el. l.
- Zout 0,7 tl
- Appelazijn 1,5 eetl. l.
- Plantaardige olie 1,5 eetl. l.
- Hele koriander 1 tl.
Deegmodus, dan de volkorenmodus
Na de laatste keer kneden in de volkorenmodus werd het mes uitgetrokken.

Hier, volgens dit recept mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 bak ik gewoon op volkoren granen)))

[MsBee]

1. Lena ...: overwinning: BORODINSKY SUPER! en de foto's zijn geweldig. Zomaar en zelfs op de fotik is het duidelijk dat AH !! Eetlust``,, yum ... yum ..
Ik zal het kopen en het doen. Zoals mout met koriander - niet erin.

2. Ik heb de "microfilm" geprobeerd .. ook gesmolten. Dus ofwel folie (maar onzichtbaar) of een sleeve d / z, maar met gaatjes.

MsBee... Link naar recept, maar het staat op een grote broodmachine. En Elena maakte een berekening voor onze Suprochka.

[Darnitsa-brood van fugaska]

Ik blijf nieuwe recepten onder de knie krijgen "Borodinsky .." bleek gewoon prachtig, maar het heeft een specifieke smaak vanwege de kruiden, en mijn mannen vroegen om iets klassieks
Ik had zwart brood nodig met een neutrale smaak dat geschikt zou zijn voor elke sandwich ... dus ik nam Darnitsa-brood van fugaska.
Ik vond ook de toevoegingen aan dit recept leuk beheerder (kruiden + bier in plaats van een deel van het water), maar ik wilde de "pure" smaak van brood begrijpen ... en thuismensen houden niet echt van komijn en koriander, maar ze zullen geen bier weigeren ... maar dit is voor de volgende batch)).

Mijn receptoptie "Darnytskyi-brood" (door fugaska) in termen van 300 gram bloem:
Water + melk 150 ml + 60 ml
Mout 1 tl (niet gebrouwen)
Groeit. olie 1 eetl. l.
Roggebloem 120 gr
Tarwemeel 180 gr.
Zout 1 tl
Suiker 2 tl
Gist 1 theelepel
Modus Basis





Heel erg lekker .. bedankt voor het recept fugaska Ik raad het iedereen aan als basisrecept voor zwart brood

Borodinsky is uitstekend! Ik bakte op bier. Ik vond het leuk. Hij bakte op licht en donker en op KERS !!! Maar ik kocht alleen frisdrank. Van lang spelen (in flessen en blikjes) niet gebakken.

[Zoet Arabisch brood]

Zoet Arabisch brood
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

herberekening voor onze supra.
Zout, suiker, gist,
olie laten groeien = 1 theelepel
Gecondenseerde melk = 2 el. l.
Ei = 1 stuk
Melk = 150 ml.
Gierstmeel = 250 g
Rozijnen in deeg + suiker om uit te been.
+ rast. Olie voor het invetten van de emmer.

Gebakken volgens het recept met onze herberekening. Heerlijk, luchtig, zoet.
1. Gist met melk + suiker = roos.
2. Toegevoegd ei = gemengd.
3. In een emmer: groeit. boter + item 2 + bloem
4. Op de "deeg" -modus 1:30 Het ging slim omhoog.
5. Haal het deeg eruit. Ze haalde de roerder tevoorschijn. Smeerde de emmer alle ras. olie. Deeg in drie delen. Rol in suiker. En terug.
6. Aan. Basismodus. Hij stond op en leunde tegen het deksel. Ik heb de emmer afgedekt met een film, zodat de bovenkant niet bruin is.
7. Het is moeilijk te bereiken. Suiker kleeft aan de muren. Ik por hem met een plastic spatel. Cool = geen plakkerige kanten meer. Er waren geen verdeeldheid. Suiker bleef echt binnen. Heerlijk en zoet. In de volgende. Een keer trek ik gewoon de spatel eruit en leg ik het deeg weer. Geen divisies.





EMA, https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
nieuw

Vertel eens, heeft iemand in deze broodbakmachine brood met frisdrank gebakken, dat wil zeggen volgens het "snel brood" -programma?

[Tarwebrood met zoete maïs in blik]

Vertel eens, heeft iemand in deze broodbakmachine brood met frisdrank gebakken, dat wil zeggen volgens het "snel brood" -programma?

Ik bakte op dit programma. met en zonder frisdrank. alles was gebakken. gewoon SNELLER, dus een dichte structuur dan andere.Ik bakte in het begin dezelfde recepten. Alleen foto's niet uit. Maar ik hou niet van DENSITY !!
En dus bakken.Het is gebakken ... er is ongeveer 2 uur. en je bent klaar.
Bijvoorbeeld (ervaring), ik maak in eerste instantie zelfs geteste recepten op deeg, daarna NORMAAL. Alleen zwart gebakken deeg + volkoren. precies gebakken.



Ik bakte nieuw brood.
Tarwebrood met zoete maïs in blikhttps://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Ik hou ook van maïs en maïs uit blik.
Ik heb dit recept gevonden. En ze waagde het erop. Super.
Het werd zout en zoet.
Voor de onze: volgens de norm. Tarwemeel tweederde + maïsmeel een derde. De rest is zoals gewoonlijk. Maar ik heb 1 eetlepel zout gedaan. lepel.
Bij het geluid voegde ik een half blikje maïs toe en een beetje vloeistof morste eruit. Alles kwam goed tussenbeide. Het smolt niet. Het deeg is erg plakkerig. Daarom trok ik een spatel naar binnen en zo werd het gebakken. Mode = basis. 'S Avonds gebakken. Een nacht in een emmer gelaten. Ingepakt met een handdoek. 'S Morgens ging ik goed uit. Op de foto (voor mezelf) gebruikt in brood.

Citaat: romantici van gisteren om 15:16
Vertel eens, heeft iemand in deze broodbakmachine brood met frisdrank gebakken, dat wil zeggen volgens het "snel brood" -programma?
Ik bakte op dit programma. met en zonder frisdrank. alles was gebakken. gewoon SNELLER, dus een dichte structuur dan andere.Ik bakte in het begin dezelfde recepten. Alleen foto's niet uit. Maar ik hou niet van DENSITY !!
En dus bakken. Het is gebakken ... er is ongeveer 2 uur. en je bent klaar.
Bijvoorbeeld (ervaring), ik maak in eerste instantie zelfs geteste recepten op deeg, daarna NORMAAL. Alleen zwart gebakken deeg + volkoren. precies gebakken.

Oh, en je kunt me niet vertellen hoe je hebt gebakken, in welke volgorde je het eten in de broodbakmachine hebt gedaan. Ik deed alles zoals het was: eerst vloeibaar voedsel, dan meel en bovenop frisdrank, zodat het niet van tevoren zou worden gedoofd, maar uiteindelijk droeg ik toch het brood naar de vogels , helemaal niet gebakken.
Gebakken volgens het programma "snel brood".

1. Doe de soda na het combineren en rijzen van de gist met water. Ik weet het niet precies meer, ik heb wijzigingen aangebracht in de recepten. maar vanuit mijn eigen ervaring en communicatie hier (er waren fouten en zij adviseerden mij), meng ik eerst gist met water (elke vloeistof) + suiker (1/2 norm). Ik wacht tot het schuim opstijgt. en giet het dan in een kom. olie, schuimige gist erop. bloem, suiker, zout bovenop.
2. misschien gaat het niet om frisdrank ... probeer het recept dat je wilt op een normaal programma. en apart kijken gist + vloeistof .. zal het rijzen?
en herhaal met bakpoeder of bakpoeder. als de eerste optie gebakken is. dan kun je bakken met frisdrank.
Ik schrijf uit ervaring. want in de stad werd de broodbakmachine gelegd naar het tempo en de hoogte van het brood hief het deksel op. en verliet de stad met dezelfde producten driemaal gebakken 2/3 van de hoogte van de kom. dat is hoe het gebeurt. geadviseerd om te veranderen en te proberen. Ik begon producten en regimes te veranderen, en het bleek ... twee normen van gist en alles bleek geweldig. daarom is het erg moeilijk met brood en weer en eten ......



en kijk op de site. ik bakte bijvoorbeeld. geen frisdrank.
Elena Bo
AUTEUR VAN HET RECEPT
Snel brood met griesmeel in een broodbakmachine
Categorie: Gistbrood
Snel brood met griesmeel in een broodbakmachine Snel brood met griesmeel in een broodbakmachine
Ingrediënten

Gist 1,75 tl
Tarwemeel 450 g
Griesmeel 50 g
Zout 1,5 tl
Suiker 1,5 eetl. l.
Plantaardige olie 40 g
Water 280 ml
Kook methode

Dit snel is nauwelijks te onderscheiden van brood dat op volle snelheid wordt gebakken. Het recept is een toverstaf.

Kooktijd: 1 uur 55 min. Kookprogramma: snelle basismodus

[sveta777]

sveta777,: hi: heb je 450 gram bloem gebakken in deze oven ?!
Daar loopt zoveel deeg weg! Er zit een emmer in deze kachel, het recept dat je hierboven hebt gegeven moet naar beneden worden geteld !!!

... bedankt voor de snelheid ... maar kijk eerst naar de correspondentie waarvoor ik het heb gepost ...

dit is het recept van de website. niet voor onze supra, maar gewoon om duidelijk te maken dat frisdrank niet nodig is voor snel brood. Ik schreef voor de onderstaande correspondentie. alleen voor onze 450 g brood kan worden geteld. Ik heb dit lange tijd in een snelle modus gebakken, maar heb de berekening hier niet geplaatst.
Ik schreef eerder dat het deeg strak en snel dir is. Ik bak zelden, alleen als 's ochtends ... chuh ... en er is geen brood. Ik ga wandelen met de hond en zet de meest voorkomende zonder frisdrank of los.soms zeg ik het ... en het brood is klaar voor de opkomst van mijn man.

[sveta777]

sveta777Sorry, ik wilde niemand beledigen!
Gewoon een waarschuwing voor nieuwkomers! De hoeveelheid bloem voor deze broodmachine is 250-300 gram !!!
Ik heb dit eerder gehad! Een uitstekende kachel - een harde werker!
En nu bakt een vriend in het land !!!

sveta777
Dankje voor het antwoord!
Maar ik bedoelde brood zonder gist, alleen met frisdrank.

[romantici]

romantici,
Ik heb een supra 230, het is 1 kg.
Ik heb brood op frisdrank geprobeerd, maar het rijst niet erg veel en heeft een lichte frisdranksmaak, ik vind het niet lekker.

[sveta777]

sveta777Sorry, ik wilde niemand beledigen!
Gewoon een waarschuwing voor nieuwkomers! De hoeveelheid bloem voor deze broodmachine is 250-300 gram !!!
Ik heb dit eerder gehad! Een uitstekende kachel - een harde werker!
En nu bakt een vriend in het land !!!

Matilda-N niemand was beledigd. alleen uw bericht herinnert u aan het gewicht. laten we het gewicht opnieuw berekenen.
Gerespecteerd Bewoner van, we hebben een onderwerp Supra BMS-150 ze is op 450 en bedankt dat ze ook niet van frisdrank houdt.
romantici zoek naar oude frisdrankrecepten. maar het is gemakkelijker om de site te beklimmen ... kijk ... veel opties. Ik heb het je net als een afbeelding voorgelegd. en er zijn ook veel discussies en verduidelijkingen. ze zijn professioneler. of vraag de profs van de site. leg in detail uit met links en voorbeelden. wees niet bang. douchen niet met pantoffels.

[zwart brood met zuurdesem roggemeel]

Ik besloot te bakken zwart brood met zuurdesem roggemeel ... Het zuurdesem recept staat op de website.
Maar met de verhoudingen ergens…. Eerst maakt iedereen het zuurdeeg ... en dan het brood. En soms staat het gewicht van het brood niet in de recepten. U moet zoeken in het onderwerp waar het recept is gepost en vervolgens het gewicht van het brood zoeken in de kenmerken en coma's. Ik denk dat het nodig is om bij het specificeren van het getal = VA meteen te schrijven met welk gewicht het recept wordt gegeven. De mensen rekenen immers op hun bakkerij.
Speciaal voor mini-ovens.
Daarom na het beklimmen van de site en het bekijken van de recepten. Weggeduwd van Het gemakkelijkste zuurdesembrood
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Met dank aan Vatrushka voor zo'n gedetailleerd rapport.
En haar video, waar gewicht is. En na het tellen gebakken. Onze supra weegt 450.
1. Het brood is gebakken. Maar misschien omdat hij klein is. Maar lekker en aromatisch. De grote eerste keer durfde niet.
2. Ten eerste, de "deeg" -modus voor kneden. De tijd is slechts 45 minuten. Uit
3. Dan op "volkoren". Alle 3,5 uur. En daarna vertrokken. Koel gedurende 2 uur. Ze trok het eruit en wikkelde het nog een uur in een handdoek.
4. Nu de hoeveelheid zoals gelegd:
Groeit. olie = 1 eetl. l.
Vloeistof = kvas zelf op roggezuurdesem = 100 ml.
Zuurdesem (kant-en-klaar) = 2 el. l.
Roggemeel = 5 el l.
Borodinsky-mengsel = 1 eetl. l.
Een beetje zout, een beetje suiker.
Bij het mixen was het vloeibaar, dus ik heb 1 eetl. l. tarwebloem.
Verder p.3
Fotoverslag hieronder.

Gebakken op HONING. 1 eetl. l. honing + water + gist. En dan naar de "hoofd" broodbakmachine. heerlijk en arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!

Eet smakelijk



Eindelijk vandaag kwam ik bij "Borodinsky" ... Het brood bleek prachtig te zijn Het proces is natuurlijk lang, maar het is het waard
Ik heb veel versies van "Borodinsky" gerecenseerd en hier is een versie met mijn aanpassingen voor onze Suprochka voor 300 gram. meel:
Recept:
- Mout 2 el. l. (niet gebrouwen, droog gegoten)
- Gemalen koriander + komijn 1,5 tl

afkomstig uit mijn bakkerij donker droog kwas. Daar zit mout.
Verplicht Ik brouw met kokend water met koriander, voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Het blijkt een echte donkere Borodinsky te zijn. Heerlijk tot waanzin.

Ik besloot om een ​​nieuwe te bakken. Voor onze vrouw. Ik kook pap: gemalen griesmeel met zemelen. Ze bakte brood van de rest. Het bleek nogal dicht te zijn. Ik las op het forum, stevig geabsorbeerd door griesmeel en zemelenwater. UCHLA !! Griesmeel met zemelen 1/3 + gierstmeel 1/3 van de norm. Water 150 (norm). Het water werd direct zeer goed opgenomen. Als er meer bloem was, zou het een droge bal zijn !! Bakken op een gewone knop. Het bleek de helft van de emmer te zijn.

Ik weet niet waarom. maar het beeld is afgeplat. je moet erop klikken, het zal zich ontvouwen

Griesmeel, dit is dezelfde tarwe, alleen grof gemalen. Daarom kunt u deze tabel gebruiken om de bloem-vloeistofbalans te regelen. De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Helpen Inhoud van de sectie "Basisprincipes van kneden en bakken" namelijk, MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)