Paprika-lecho met tomaten (Hongaarse lecso)

[RybkA]

RybkA, Mijn excuses

Het is niet nodig om te verteren, het nummer komt mogelijk niet voorbij

Het is beter om in zakken en wegwerppotten te gieten en in te vriezen, dan groenten toe te voegen aan het sauteren en overal te gebruiken.

Oh, meiden, hoe gaat het op tijd!
En als ik het met een blender tot een gladde massa las? En weer oprollen? Of is het beter in de vriezer?

Oh, meiden, hoe gaat het op tijd!
En als ik het met een blender tot een gladde massa las? En weer oprollen? Of is het beter in de vriezer?

Als er al zuur aanwezig is, is het riskant voor blikjes en voor de gezondheid is het beter om het meteen in de kou / vriezer te leggen.

Ja, het is al zuur ... Over het algemeen heb ik besloten ... Ik ga door een blender, voeg knoflook, suiker / zout weer toe naar smaak, laat het afkoelen en in porties in de vriezer. Ik zal het niet oprollen, vrees ik

Probeer het op deze manier en vertel ons dan wat er is gebeurd. Maar er zullen genoeg paprika- en tomatenvoorraden zijn voor de hele winter

Klop, toegevoegde suiker, knoflook, een beetje hete peper. Morgenochtend zal ik de smaak weer waarderen ... De kleur bleek eh ... kinderlijke verrassing ... er waren veel gele paprika's, nou ja, oké ...

Maar voor de hele winter zullen er voldoende paprika- en tomatenreserves zijn.

Dat is zeker!

Heel erg bedankt voor het recept. Vandaag de helft van de portie gemaakt. De hele portie had niets om in te koken. Er is geen grote bak, alleen een pan. Ik heb een rapport in de winter. Ik ga zitten en denken. Misschien maak ik nog een helft van de portie.

[Kamille]

Heel erg bedankt voor het recept. Vandaag de helft van de portie gemaakt. De hele portie had niets om in te koken. Er is geen grote bak, alleen een pan. Ik heb een rapport in de winter. Ik ga zitten en denken. Misschien maak ik nog een helft van de portie.

En wat te denken? We slaan de paprika over en koken weer met spoed - zodat het niet ondragelijk pijn doet omdat het snel op is en geen enkele pot leeg is. En wat gaat u doen? Dat klopt - kreun!

Kamille, voor uw gezondheid !!!

Ik denk dat het komt omdat mijn moeder, volgens ons traditionele recept, al met lecho is begonnen. En ik heb nog steeds paprika's op mijn balkon. Dat denk ik. Herhaal uw recept of iets anders nieuws van onze site.

Al jaren rol ik lecho bijna volgens dit recept, alleen voeg ik geen azijn toe. Hij staat de hele winter perfect en vliegt weg met de snelheid van het licht. Erg smakelijk!

Dus ik ging daar weg, een halve mok paste niet in de pot. Ik ben dat al. Ik heb het geprobeerd. En ik begrijp dat het heerlijk is. Maar ik voel me aangetrokken tot experimenten.

Dus ik ging daar weg, een halve mok paste niet in de pot. Ik ben dat al. Ik heb het geprobeerd. En ik begrijp dat het heerlijk is. Maar ik voel me aangetrokken tot experimenten.

Experimenten, dit is een goede zaak, de motor van vooruitgang Deel recepten en smaken - we zullen geïnteresseerd zijn om iets nieuws te leren

Tatyana, ik kwam je bedanken voor het geweldige recept))) Ik ben net begonnen met het bewaren, dit jaar heb ik voor het eerst lecho gedaan - volgens jouw recept en nog een van een andere site. De jouwe is ongetwijfeld een favoriet, zoooo lekker))) nu zal ik dit alleen doen. bedankt!

[Gulenka]

Gulenka, voor uw gezondheid! Het is erg leuk om te horen dat mijn recept op tafel is gekomen, kook voor je gezondheid!

Tatyana, stond op het punt de lecho te sluiten, ik herinnerde me je recept, deze lecho is de lekkerste van alles wat ik heb bereid.
Nogmaals bedankt voor het recept!

Helen, op je gezondheid!
Heel handig in de winter, van gekookte aardappelen tot waar dan ook

Tanya kocht 's middags wat peper, tomaten ....... ik maak me klaar !!!

Tanya kocht 's middags wat peper, tomaten ....... ik maak me klaar !!!

Aha! Zhdemssss

Ik heb het al gedaan, het bleek ongeveer 6 liter, de blikken hadden verschillende volumes. Er is nog een beetje marinade over, ik heb het geprobeerd - zo lekker!
Zou het iedereen ten zeerste aanbevelen!

[Lenok]

Lenok, BEDANKT voor de aanbevelingen!

Tatyana, heeft appelciderazijn een penetrante geur? Ik had een fles open in de herfst, een Spaanse appel van 0,5 liter in glas, productiedatum mei 2013, goed voor 36 maanden, een vergrendelingsdop en een zwakke geur - ik weet niet of hij past. Het was vandaag niet mogelijk om naar een ander te vertrekken - de trein werd geannuleerd. En hier in winkels - alleen gewoon, en in plastic, ben ik over het algemeen bang voor azijn in plastic ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |,
als de echte geen smaken heeft, dan lijkt hij dat niet te hebben.

Ik doe het zelf regelmatig als Antonovka erin slaagt een appel te kopen.

Geschreven - echt. Als je volledig in de fles ruikt, ruikt het vaag naar azijn.

Ik maak dit recept met gewone azijn 9%, ik doe het nu ongeveer 20 jaar. Ik schenk gewoon 1 glas gewone azijn in, niemand klaagt)))
Maar u kunt appelciderazijn vervangen door de gebruikelijke in de verhouding - 1 stapel. 250 ml appelciderazijn (6%) = 166 ml azijn 9% + 84 ml water.
Ik begrijp dat appelciderazijn anders smaakt, en het is natuurlijk, maar toch ... Het is niet altijd bij de hand, meestal te koop is appelciderazijn onnatuurlijk (waarom is het dan beter dan alleen azijn?), En natuurlijk in glas is heel duur.

Nou, ik nam deze fles in orde voor 70 roebel Gisteren was ik daar - er is helemaal geen gewone azijn, appelcider in plastic is goedkoop. De essentie zat in het glas, ik heb het om de een of andere reden niet ingenomen, nu heb ik er spijt van. Ik zal nu adjika maken zonder azijn.

Welnu, ik begin azijn te kopen lang voor het oogstseizoen. En ik probeer alleen natuurlijke appelcider in glas te gebruiken, dus geleidelijk wordt de batterij van flessen verzameld tegen de maand augustus. Er zit geen %% zuurgraad op het glas, ook niet op het plastic.
Prijs voor 700 ml. redelijk betaalbaar, en ik gebruik alleen in de winter snelle bereidingen van verschillende gerechten voor wijnazijn, de prijs is bijtend voor zomerse voorbereidingen.

Ik voeg altijd een gemiddelde hoeveelheid azijn toe aan de marinade volgens de snelheid, en tijdens het koken kan ik de hoeveelheid naar smaak aanpassen, de marinade proeven van een lepel en onderweg suiker, zout, azijn toevoegen - ik doe dit altijd, maar Ik kom ter zake om te proeven

En als ik morgen druif ontmoet, kun je die dan vervangen door appel?

Probeer zelf azijn te maken, waarom niet?
oké, de druiven bij jou in de buurt zijn misschien geen ijs, maar koop Antonovki en gebruik Jarvis's recept om het te verknoeien, zo hallo

Tanya, ik begrijp dat natuurlijke appelciderazijn beter is dan alcoholische azijn, maar als ik voor een fles azijn betaal, is de prijs van 1 kg vlees helaas duur voor mij ... Maar ik beloof een kans te vinden en er minstens 1 te kopen. fles, ik zal proberen er peper van te maken.

Meisjes
azijn wordt elementair gemaakt - druif, een beetje meer moeite met appelcider.
Probeer minstens 3 liter van een fles te maken - u zult er geen spijt van krijgen.
En druif doordrenkt met kardemom - waaPche heerlijk,
of op een anjer of wie iets leuk vindt

[Taty]

Taty, Appelciderazijn Receptadvies!

[Taty]

Taty, Ik heb geprobeerd appelciderazijn te maken, het is nooit gelukt (((

Ik maak dit recept al jaren uit Jarvis 'boek
en daarvoor doet mama al sinds 1983

Recept 2 (appelciderazijn maken volgens Jarvis)
De Amerikaanse arts D.S. Jarvis bedacht zijn eigen recept voor het maken van appelciderazijn, waarin de beste kwaliteiten van de componenten worden bewaard en vermenigvuldigd. Jarvis-azijn is de rijkste bron van kalium. Deze kookmethode is langer, maar de resulterende azijn voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen.
Kies rijpe of overrijpe appels, was ze goed en verwijder wormachtige en rotte plekken. Rasp de appels samen met de schil en het klokhuis, of hak de appels fijn. Doe al deze massa in een grote glazen pot, een aarden pot of een geëmailleerde steelpan en giet warm gekookt water in een verhouding van 1: 1. Voeg voor elke liter van het mengsel 100 gram honing toe (honing herstelt kaliumgebrek), 10 gram broodgist en 20 gram droog zwart brood ... Dit om het fermentatieproces van appelsap te versnellen.
Sluit de schalen niet af met het mengsel, maar dek af met een servet.Zet hem op een donkere en warme plaats (ongeveer 30 ° C), uit de buurt van de zon. Houd ongeveer 10 dagen, roer het mengsel 3 keer per dag met een houten lepel. Zeef daarna de vloeistof door kaasdoek. Giet in een vat met een wijde hals en weeg door het gewicht van de fles af te trekken, dat wil zeggen, bepaal het volume van de resulterende vloeistof. Voeg vervolgens nog eens 50-100 gram honing toe aan 1 liter vloeistof (in extreme gevallen kan suiker worden gebruikt) en meng goed. Bedek het vat met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen en houd het warm om het fermentatieproces voort te zetten.
Het fermentatieproces is erg lang. De containers moeten 40-50 dagen staan. Als de appelciderazijn helder is, is het fermentatieproces voorbij. Zeef de vloeistof opnieuw door kaasdoek en fles.

Het blijkt goed van Antonovka, van zoete appels wordt vaak een appel baarmoeder geboren en eet zuur, zoiets als een kombucha voorwaardelijk

[Taty]

Taty, en waar koop je Antonovka in Odessa? Zelfs hier in de Dnjepr verkopen ze het niet, het groeit hier niet ...

En druivenazijn - het belangrijkste is om goede rijpe of overrijpe druiven te kopen, je kunt wassen (ik was),
Gooi een fles in de fles en kneed het met je hand, sluit het dan met een gaasverband zodat de vliegen niet starten, maar ze beginnen vrijwel zeker.
En toch, wacht - eerst ruikt het naar wijn en zal alles rijzen, daarom kun je het niet helemaal met druiven vullen, hoe heter het zal zijn - hoe hoger het zal rijzen.
Zeef het vruchtvlees na een maand, laat het stilstaan ​​- totdat zich een neerslag vormt. Zeef opnieuw en je kunt de gewenste specerijen erdoor roeren.
Ik hou van kardemom

[svetta]

svetta, ze brengen, vorig jaar kocht ik een Wit-Russische, en vaker van Vinnitsa
Antonovka, het kan anders zijn, dit is een meernaam
misschien nog een niet erg zoete appel

Tanya, ik begrijp dat natuurlijke appelciderazijn beter is dan alcoholische azijn, maar als ik voor een fles azijn betaal, is de prijs van 1 kg vlees helaas duur voor mij ... Maar ik beloof een kans te vinden en er minstens 1 te kopen. fles, ik zal proberen er peper van te maken.

Svetik, het is erg moeilijk voor mij om uw prijzen en uw mogelijkheden te beoordelen
Ik koop een fles van 750 ml van mezelf. voor ongeveer 150 roebel, natuurlijke appel in glas En aangezien ik niet zoveel losse stukjes heb, schijn ik genoeg te hebben. Toegegeven, dit jaar nam mijn kind het huishouden op, op mijn kosten natuurlijk, ik moet bij haar thuis voorbereidingen treffen. Jam heeft me al alles afgenomen, zit, giechelt en leest etiketten, in welk potje wat te zoeken Maar , van haar heb ik een pot van vijf liter maar de natuurlijke uitwisseling van licht gezouten komkommers! De helft van het blik hebben we al verslonden, ze maakt heerlijke komkommers, krachtig, knapperig

Nou nee, en geen proces - we gaan verder van wat we hebben

Dus azijn duurt tenslotte lang, en mijn tomaten worden allemaal rood en rood, ze wachten niet. Ik heb veel appels, hoewel meestal late, ze zijn al begonnen te vallen, mijn buurvrouw heeft veel witte vulling die ze niet nodig heeft. Ik weet natuurlijk dat je je eigen kunt maken, maar zelfs voordat ik deze methode las, bereikten mijn handen niet ...

[| Alexandra |]

| Alexandra |, ook goed, er blijft iets voor later

[Sveta]

Tanya, ik begrijp dat natuurlijke appelciderazijn beter is dan alcoholische azijn, maar als ik voor een fles azijn betaal, is de prijs van 1 kg vlees helaas duur voor mij ... Maar ik beloof een kans te vinden en er minstens 1 te kopen. fles, ik zal proberen er peper van te maken.

Sveta, hij is niet zo duur. Ik kocht natuurlijke appelciderazijn TM "Kama" in een glas van 0,5 l, 10 g elk met een klein wisselgeld in ATB. Ik sloot twee soorten blanco's uit deze fles en er bleef nog een beetje over.
Geproduceerd in Poltava. Voor 1 liter komt 20 gram uit en niet veel. Bekijk hem eens van dichterbij ...

[Elenka]

Elenka, Lena, bedankt voor de hint !!! We hebben alleen Duitse en tegen een prijs van 0,5 liter onder 30 UAH. Nou, er zijn goedkope, maar de recensies erover zijn niet erg vleiend (((. "Kamu" Ik zal zeker kijken.

Doe je Tatiana kruiden rechtstreeks in de pot voordat je het giet?

En hoe snijd je de paprika in plakjes?

Ja, rechtstreeks in de pot, voor het naaien.
Ik heb de paprika in grote blokjes gesneden, ongeveer 2,5 cm. Grote stukken zijn lekkerder dan kleine.

Bedankt Admin, ik doe het morgen, alleen een glas appelciderazijn over.

Ik ging naar Sint-Petersburg, kocht in Prism appelciderazijn in glas, geproduceerd in de Tver-regio, de stad Kalyazin - en pas op de terugweg in de trein merkte ik dat naast azijn - E210, dwz benzoëzuur. .. contact met ascorbinezuur - verandert in benzeen, dat kankerverwekkend is. Ik begrijp dat we deze E210 overal hebben, maar in mijn toenmalige blanks heb ik hem helemaal niet nodig ...

[beheerder]

beheerderTatyana heeft een paar dagen geleden een Lecho gemaakt volgens jouw recept. Geschilde peper was 6 kg.
Het bleek 11 tot 720 liter te zijn. En 2 blikken van 0,9 liter.
Ik vond het recept erg lekker, en vooral dat er appelciderazijn is in plaats van de gebruikelijke azijn. Ik heb moedig anderhalve portie gemaakt omdat ik je recepten vertrouw.
Bedankt!
En met aubergines, is er een beproefd, niet vettig recept om je voor te bereiden op de winter?

[Lelie]

Lelie, bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten!

Ik kook auberginekaviaar met aubergines - een recept dat zich door de jaren heen heeft bewezen! Ik kook bijna elk jaar, en dit jaar kook ik voor mezelf en mijn dochter, morgen brengen ze hun tara-potjes. Het recept is hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1441.0 , smetteloos gekookt, zeer goed bewaard.

Of aubergine fermenteren https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 , dit is maar een druppel naar smaak

[beheerder]

beheerder, ging lezen

Ik heb vandaag ook peper gemaakt. Het bleken 4 potten van 0,5, 4 potten van 0,8 en een liter. Bedankt voor het recept. In de winter zullen we het proberen.

[Olenka]

Olenka, voor uw gezondheid! Open in de winter een pot met gekookte aardappelen
Vertel ons dan hoe het bij uw smaak paste