Paprika-lecho met tomaten (Hongaarse lecso)

Vandaag heb ik de tweede batch bereid, maar deze keer van gele peper. Ik wilde heel graag gele tomaten, maar ik kon ze niet op de markt vinden. Om de een of andere reden verdwijnt alles ergens als je het echt nodig hebt.

Je kunt natuurlijk koken. Maar toch smaken gele tomaten anders dan klassieke rode tomaten - hoe heerlijk het kan blijken te zijn
Ik ben een voorstander van rode tomaten, het recept is al jaren getest

Tatyana, en je hebt gelijk, gele tomaten hebben een andere smaak, ik dacht er niet eens aan, ik dacht niet aan smaak, maar aan schoonheid. Echt geel en rood ziet er ook heel goed uit. Ze zeggen echt 'wat er niet gebeurt, is het beste'

Volgende week heb ik een plan om een ​​portie lecho te maken. Dan regel ik het als masterclass voor je

Het kaviaar-thema al opnieuw gemaakt
Auberginekaviaar (voor elke dag en conservering voor de winter) (Beheerder)

Vandaag heb ik een portie LECHO gemaakt, het recept stap voor stap voorbereid - je kunt de beschrijving van het recept op de eerste pagina zien
Goede blanks voor jou!

[Tatyana]

Tatyananogmaals bedankt
Vandaag heb ik nog 12 potten gemaakt)
Ik deed het in twee passen en in de tweede vergat ik mosterd en koriander in de potten te doen, en dat allemaal omdat ik hoopte op de herinnering aan mijn meisje
misschien is het logisch om ze in "ingrediënten" te schrijven? voor sclerotische mensen zoals ik)

Vandaag heb ik de tweede batch bereid, maar deze keer van gele peper. Ik wilde heel graag gele tomaten, maar ik kon ze niet op de markt vinden. Om de een of andere reden verdwijnt alles ergens als je het echt nodig hebt.

Natasha, toen ik in Oekraïne woonde, maakte ik verschillende gele paprika-lecho met gele en een beetje oranje tomaten. De saus bleek erg lekker, dik, zoetig en zo zonnig. We hadden alles van onszelf uit de datsja. En hier in de buitenwijken heb ik het niet geprobeerd. Voor mij is het originele product niet hetzelfde. De peper is niet zo dikwandig en zoet, tomaten zijn zowel geel als oranje te vinden, maar het ontbreekt de lokale bevolking nog aan zon en warmte. Al waren het maar de zuidelijke. Misschien ben ik kieskeurig.

[Sonechka]

Sonechka, voor uw gezondheid! In de winter zullen we zeker niet verdwalen, we zullen met lecho en tomaten zijn en gewoon veel blikjes doen met verschillende lekkere dingen

Natasha, in de buitenwijken zijn er tomaten en paprika's die we nodig hebben voor lecho. Ik kies voor het zuiden (soms geïmporteerd) en Azerbeidzjaans - ik kies mezelf en ik hou van dikwandige werkstukken. Gisteren brachten ze me zulke paprika's en tomaten. Er zijn tomaten om te eten (rode salade), dichte room van binnen (zout, droog, ze hebben sterk vruchtvlees, maar weinig sap), en rond rood, sappig (veel sap, dus ik neem ze voor lecho).
Ik heb vriendschap gesloten met de verkoper, hij vraagt ​​me altijd "wat heb je nodig?" en hij laat zelf zien wat voor soort tomaten er zijn en wat te nemen - dus we zijn vrienden

[Tatyana]

Tatyana, Ik begreep het goed, over de regio Moskou - is dit voor mij? Ja, dat zou ik met veel plezier doen, alleen in mijn stad is er één ongelukkige markt met twee Tadzjieken en die hebben niets de moeite waard. Nu is de peper niet zo heet, maar de prijs is 65 re per kg. Van tijd tot tijd ga ik naar Noginsk, er is waar je kunt zwerven, maar je kunt niet veel tegen jezelf aan.

[Natasha]

Natasha, onze prijs is ook niet goedkoper
En toch maak ik enkele voorbereidingen waaraan ik al vele jaren gewend ben en die zonder problemen worden gegeten - in de winter kan dit als een hulp en gedeeltelijk als een geschenk worden beschouwd, omdat in vertaling in dezelfde zuurkool en tomaat komkommers uit grootmoeders (die gevaarlijk zijn om te kopen, ze werden ook slimme apotheken) en winkelblikken zijn veel goedkoper en van betere kwaliteit. Vanaf hier ga ik verder. En kasgroenten midden in de winter zijn ook niet goedkoop en ook niet ijs

[geen glas]

geen glas, in onze stad zijn de prijzen waarschijnlijk dezelfde als die van jou, voor de peper die ik van Dixie kreeg, probeerden ze een chique peper voor 34 roebel en daarna voor 45 roebel, maar nog steeds goedkoper dan op de markt. De hele winter waren we zonder voorbereidingen ivm de verhuizing, ... nee, ik wil het niet meer!
Voor onszelf is het nog steeds winstgevend, voor een klein beetje zicht al een heleboel potjes!

.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha, Ik ben Anya
Dat is wat ik doe. Elke keer dat ik een beetje koop en losse flodders maak. Hoewel ik het plezier oprek, raakte ik aan alles van mezelf gewend, thuis en leerde ik het mijne. En op de Noginsk-markt bieden verkopers zelf aan om ze op bestelling te brengen. Het is jammer dat ik ze laat heb leren kennen op het gebied van groenten en fruit. En vlees, melk, eieren is heilig! De gastvrouw brengt ze al jaren uit een nabijgelegen dorp.
Hier ben ik, ik heb over alles gepraat, maar ik heb niet bedankt voor het recept. Dit jaar heb ik het gemaakt volgens jouw recept. Erg smakelijk.
En in de winter heb ik een kleine huiskas: groenten, salade, komkommers, tomaten uit de loggia.

[komkommers-tomaten uit de loggia]

En in de winter heb ik een kleine huistuin: groenten, salade, komkommers-tomaten uit de loggia.

Wauw! dit is de aanpak
en je kunt tenminste met één oog gluren hoe het is georganiseerd?
welke soorten komkommers-tomaten kweek je thuis?

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha, Ik ben Anya

En in de winter heb ik een kleine huiskas: groenten, salade, komkommers, tomaten uit de loggia.

Anya, laten we kennis maken!

Het patroon en de foto van de kas in de studio is erg interessant om te zien
Anya, dat is wat ik doe: ik onderhandel met een verkoper op de markt (we zijn al jaren vrienden) en hij brengt me groenten en fruit rechtstreeks naar huis. Zelfs aan de telefoon begrijpt hij wat ik precies nodig heb, het bleek voor beiden erg handig: het is niet moeilijk voor mij, maar zijn inkomen

[Tatyana]

Tatyana,

Het patroon en de foto van de kas in de studio is erg interessant om te zien

Eerlijk gezegd kiem ik de zaadjes op de ouderwetse manier in nat gaas op een schaal onder de zak en plant ze dan in grote potten. Ik heb liever plastic. De wortels zijn niet zo gekoeld. Al deze economie groeit op een glazen warme loggia. Er is nog niets te fotograferen. Alles is in het proces van ontkieming. Maar zodra ik hem op het balkon land, zal ik hem zeker laten zien. Het is zo mooi in de winter.

[beheerder]

Ik kocht gisteren zo'n peper voor lecho voor een belachelijke prijs van 7 UAH. - dik, sappig, lekker!
🔗
En bevroren, en gekookte lecho! beheerder, nam appelciderazijn.

[svetta]

svetta, knap)) en bijna voor niets
we hebben dit niet minder dan 12-14 UAH. Kg

[Sone4ka]

Sone4ka, kwam bij een landelijke tante op de markt met deze peper, kleine pompoen en courgette, ze verveelde zich al om 3 uur 's middags, dus gaf ze het voor zo'n prijs. Nou, ik haalde omhoog !!!

Bedankt voor het recept
Alles werkte en smaakte al, erg lekker en niet moeilijk, ik deed het met appelciderazijn, de tomaten bedierven de foto een beetje, ze waren niet erg vlezig, dus de aardappelpuree kwam er dun uit, maar toch erg lekker.
Volg zeker. Ik zal veel doen

VOOR GEZONDHEID!

Ik kijk naar de tomaten in een snee en ik kan room + salade combineren, of iets meer voor de saus doen - opties zijn mogelijk, genaamd
Een heerlijke lecho - daar ben ik het mee eens!

[beheerder]

beheerder, Tanya! Gisteren opende ik een pot van je lecho, HEERLIJK! Ik at 's avonds
Toen ik aan het koken was, waren er twijfels. Omdat ik het de hele tijd deed met uien, dan met wortels, en dan met allerlei verschillende dingen. En dan zijn er een minimum aan ingrediënten, en het resultaat is perfect voor mij.
Bedankt!

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid!
Ja, het feit is dat er alleen tomaten en paprika's zijn

Tatjana, heel erg bedankt voor het recept. En persoonlijk bedankt van jou van mijn man. Ik citeer "de gouden vrouw die het recept voor deze goddelijke peper gaf". Gisteren heb ik het met zoveel enthousiasme verraden dat ik 0, 5 naar de bank heb gehaald en niet zou hebben geweigerd. Nu heeft de schouder een codenaam, die goddelijke peper.

[Zhenechka]

Zhenechka, voor uw gezondheid! De woorden van een man zijn dierbaar, hij zal niet bedriegen
We zullen volgend jaar moeten proberen veel goddelijke peper te bereiden

Bedankt voor het recept! : rose: Ik probeerde een halve portie en wenste zoooo veel.Catastrofaal weinig! Ik deed het op zaterdag, en nu is er nog maar één pot over. : girl-th: Maar we deelden natuurlijk met mijn ouders. Over het algemeen kocht ik gisteren 5 kg peper in de winkel. Ik zal een volledige portie maken. Dan heeft het misschien tijd om aan te dringen.

[Natasha]

Natasha, Ik waarschuwde dat het heerlijk is
Maar er is een stimulans om meer voor te bereiden

Ja, ik heb je gewaarschuwd. Maar wie wist dat er VEEL te doen was, en niet een proefpartij? Nou, de zomer komt eraan en het recept is al geprobeerd

Het recept bestaat dus sinds 2009 en niemand zei in de recensies dat dit slecht is
Schrijf jezelf tegen de herfst.

Ook wij hebben onze potten al opgegeten, hoewel ik dit jaar weinig lecho heb gedaan
En nu maak ik nu al een lijst met lege plekken om niets te vergeten

Recensies zijn recensies en uw mond zal altijd de waarheid vertellen. Over het algemeen is de juiste aanpak om tegen de zomer een lijst te maken en het plan te volgen

Recensies zijn recensies en uw mond zal altijd de waarheid vertellen

Maar dit is terecht gezegd! Vertrouw alleen op uzelf en uw eigen mond

Tanya, en heel erg bedankt van mij voor het recept. Vandaag heb ik net de laatste pot geopend. Nou, het is gewoon onrealistisch heerlijk.

[Lena]

Lena, VOOR GEZONDHEID!

In het najaar organiseren we een wedstrijd, die de meeste blikken sluit

Maar er is een stimulans om meer voor te bereiden

Gouden woorden! Het is goed dat we het hele jaar door paprikaseizoen hebben!

Natasha, waarom bereid je dan veel voor op de toekomst Een paar huidige potten, en laat ze een aantal dagen trekken, en je kunt gaan eten
En over het algemeen is lecho heerlijk als het goed blijft staan ​​en rijpt

Ik doe niet zo veel ... maar om de hele smaak te waarderen moet je wachten ... maar wie wacht er minstens een week? : crazy: En ouders trakteren, en dus eten. Ik heb de onderste plank in de koelkast als een voorraadkast: kool, komkommers, tomaten, sauzen, je auberginekaviaar en nu lecho. En vanwege één pot is het te lui om te rommelen, en er is altijd wel iets interessants.
P.S. speciale dank van mijn schoonmoeder. Erg lekker, ik heb zelfs om het recept gevraagd. En ik gaf haar een recept en nog een paar bonussen

[beheerder]

beheerder, Tanya bedankt voor het recept! Ik deed het op proef. Ik vond het erg leuk! Heerlijk! Nu wordt dit recept bij mij geregistreerd.

Huh, ik had lange tijd geen lecho meer, iets wat we dit jaar snel aten
Tonya, voor je gezondheid! Kook meer!

[beheerder]

beheerderBedankt voor het delen van zo'n cool recept.
Overigens heb ik laatst kippenvleugels gemarineerd met de rest van de saus uit het blik. Ik vond het erg leuk. Dus volgend seizoen zal ik nog een paar potten koken: nyam,

[Saba]

Saba, voor uw gezondheid! Ik wacht op meer indrukken

Tatyana, heel erg bedankt voor het recept !!! Vorig jaar heb ik het geprobeerd - 2 porties hebben het niet overleefd tot het nieuwe jaar, dit jaar zal ik meer doen))))

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid!
Ik had veel salade in de winter en ik heb maar 5 potten lecho gemaakt, dus voor het geval er brand was - dus Lecho was de eerste die wegvloog
Dit jaar zal ik meer lecho maken
Zo'n eenvoudig eten, geen franje, en bladeren met een knal, vlieg

Ik had veel salade en squashkaviaar, en meestal maakte ik lecho volgens een ander recept - dus de mijne hielp me niet veel bij het eten, en vorig jaar maakte ik het volgens jouw (kun je 'jij' zeggen?) Recept - en vloog als eerste weg .. .. de bestelling voor 4 volledige porties is binnen ... Dus HEEL DANK van mij en mijn eters!

Het kan en op "JIJ" zal het heel correct zijn!

Admin, vertel me alsjeblieft, kan dit type werkstuk gemaakt worden zonder suiker? Maar zodat ze zonder koelkast staan?
Ik hou gewoon niet van suiker, en ik weet niet wat ik ervan moet denken!
Hartelijk dank!
Olga

Probeer suikervrij. Het is voldoende om in een kleiner volume uit het recept te koken en een monster te nemen - en dan te begrijpen wat uiteindelijk naar uw smaak zal zijn.
Ik maak al jaren paprika's met suiker, en ik vind lecho niet zoet, er is zowel zout als azijn, die de smaak van suiker aanpassen. Dit is wanneer het gebruik van suiker wordt beschouwd in termen van smaak, niet als het gaat om gewichtsverlies.

Admin, bedankt voor het snelle antwoord !!
Dat wil zeggen, je denkt dat deze lecho lange tijd zonder suiker zal worden bewaard, toch?
Ik zal het in het algemeen proberen. Ik zal over het resultaat schrijven!

Het lijkt mij dat met de aanwezigheid van azijn, zout en zure tomaten ... en lecho zuur van smaak zullen blijken te zijn, niet interessant en niet lekker - naar mijn smaak.
Probeer eens een paar blikjes suiker en een paar blikjes zonder suiker te maken en vergelijk op smaak - wat weegt zwaarder dan smaak?
Bovendien kan een dergelijk experiment worden uitgevoerd met één partij legproducten, verdeeld over twee potten.

[beheerder]

beheerder
Alles blijkt erg lekker, iedereen houdt van mijn vader bij de oren, ik kan niet wegtrekken van het blik)
Ik heb vorig jaar persoonlijk 3 roodgeelgroene bloemen gemaakt! maar vooral hield ik van uitzonderlijk rood, misschien werd hij betrapt op zingen, misschien was de tomaat heerlijk) Ik weet niet wat de grap was! vandaag ga ik blikken van 20 liter verdraaien, nou, ik heb wat meer moeite! :) ik maak tomatensap en kook het met 30-40 procent zodat het op het einde niet erg vloeibaar is)))

Het lijkt mij dat met de aanwezigheid van azijn, zout en zure tomaten ... en de lecho zuur van smaak zal blijken te zijn,

100% met u eens! hier kun je alles proberen voor 1 batch om de pan niet in tweeën te storen, alleen om geen suiker te gooien en te proberen! Ik heb persoonlijk zure tomaten in mijn tuin, dus ik moet suiker toevoegen aan bijna elk gerecht gemaakt van zelfgemaakte tomaten! behalve tomatensap

[Kostya]

Kostya, BEDANKT!
Oh, maar ik ben te lui en ik wil het sap niet koken. En ik wil ook geen gekocht tomatensap uit pasta gebruiken.

Vaders gezondheid, laat hem eten
Als hij het zo lekker vindt, probeer dan voor hem te koken - hij zal het lekker vinden

"Winter" groentesalade (Beheerder)