9 kopeck broodjes

Deeg staat op het rijzen
Ik heb de hele Temka opnieuw gelezen. Eerst kwam ik een bericht tegen waarin ze schrijven dat het deeg als zure room moet zijn. Ik haastte me bijna om vloeistof toe te voegen. Maar kijkend naar de staat van het deeg, en ze is al begonnen te rijzen. Ik ben van gedachten veranderd. Toen kwam ik in de berichten tegen dat het deeg als een broodje moet zijn

[Albina]

Albina - hoe gaat het met de broodjes?

Ik heb het net uit de oven gehaald. De man en de oudste zoon waren al 2 heet. Ik heb het zelf niet geprobeerd. Over iets meer dan een uur zal ik proberen met kefir

Ik ga geen foto's maken: mijn oven bakt de bodem niet, ik moet hem omdraaien

Aten a bun with kefir Cool buns

Aten a bun with kefir Cool buns

Hoera! De broodjes zijn goed!

In eerste instantie wilde ik een batch maken zonder deeg. Hoewel ik ook graag met het deeg knoei, als de tijd het toelaat. Vandaag is het zondag. Daarom bakte ik eerst Ichpochmaks en nam toen de broodjes op

En opnieuw de broodjes uit de kindertijd
Dit keer de "oude" broodjes. We hebben 18 uur op de rijskast gestaan ​​en bleken niet slechter dan de vorige !!!
Ik heb ze kleiner gemaakt, het zijn 18 stukjes geworden. Ze bakte in een wonderkoekenpan.

Vika, was het deeg 18 uur?

Vika, was het deeg 18 uur?

Nee, het deeg stond vijf uur, daarna stond het deeg nog zes uur en waren de broodjes al 12 uur rijzen.

Nee, het deeg stond vijf uur, daarna stond het deeg nog zes uur en waren de broodjes al 12 uur rijzen.

Stoer

Stoer

Maar gisteren heb ik vanmorgen alles met de broodjes gedaan!

[Tashenka, Vichka]

Meisjes die dit recept voor het laatst hebben gebakken - Tashenka, Vichka en Albina - Ik vond een probleem - waarom bleek je deeg zo droog te zijn!
Het GOST-recept verhoogd en vergeleken
Eerder ging het ei in overeenstemming met GOST in een deeg.
Toen in november, als gevolg van een misverstand, veranderden ze het en brachten het over op het deeg, daarom werd het deeg zo droog!
Nu heb ik in het eerste bericht van het onderwerp alles correct bewerkt!
Nu zou iedereen deze broodjes moeten krijgen perfect!!!

Sorry dat ik het niet meteen merkte
En jullie zijn allemaal geweldig - je hebt vloeistoffen toegevoegd en het probleem geëlimineerd en toch heerlijke broodjes gekregen

[KULICHEY]

Ik wil ook over het onderwerp schrijven KULICHEY

Ik maakte altijd de Izyuminkin Myasoedovsky-paascake - ik vond het het leukst.
Maar in de afgelopen twee jaar begon het te klein te worden, dus besloot ik over te stappen op dit recept van broodjes.
Ik ben net klaar met het proces - ik heb 9 paaskoekjes gebakken van 1 kg van dit bakkerijdeeg!
Ze kwamen er prachtig uit - delicaat, vezelig, nooit verkruimeld, je kunt er in reepjes afscheuren !!
Nu draag ik om mijn ouders te behandelen

Paastaarten hebben een apart onderwerp gemaakt in de sectie - PASEN "Pasen cakes"

[Tashenka, Vichka]

Meisjes die dit recept voor het laatst hebben gebakken - Tashenka, Vichka en Albina - Ik vond een probleem - waarom bleek je deeg zo droog te zijn!

julifera, hoe het artikel! Ik ga morgen gewoon deze heerlijke broodjes bakken!
Bedankt!!!

Hier zijn ze, 11 x 90 graden gram, met ei in een deeg



De dochter zei: "Maaama! Waarom heb je zulke heerlijke broodjes gemaakt !!!"

VS NIKA - schoonheidsbroodjes
En waarschijnlijk verschilde de smaak niet veel van die zonder ei in een deeg

[julifera,]

VS NIKA - schoonheidsbroodjes
En waarschijnlijk verschilde de smaak niet veel van die zonder ei in een deeg

Deze broodjes zijn nooit smakeloos!
Deze keer heb ik wat met rozijnen, andere met maanzaad.

Dank je,julifera, voor de kasten!

Ik was dit recept lang geleden aan het herschrijven, maar ik stond op het punt het onlangs te bakken.Toen ik het recept controleerde, zat het ei niet in het deeg. Eerlijk gezegd dacht ik dat ik me vergiste. Deeg dat ik had als stevig deeg. Maar ik dacht: we bakken brood op volwassen deeg. Waarom niet. De broodjes vlogen snel - dit is een lof voor het recept

Op de eerste pagina citeerde een meisje het hele recept, in 2011 - het ei was op zijn plaats
Het is ongeveer een half jaar geleden, het is naar beneden gegaan

Op de eerste pagina citeerde een meisje het hele recept, in 2011 - het ei was op zijn plaats
Het is ongeveer een half jaar geleden, het is naar beneden gegaan

Dit bracht me in de war. Maar ik begon me er in het begin aan te houden, maar het bleek toch lekker en eetbaar.

Dit bracht me in de war.

Maar niets bracht me in de war! Lekker zo en dat!

Vandaag heb ik nog een portie op cakes van dit deeg gedaan.
Wat is verrassend - ik bakte vroeger vleesetende, lange, het duurde een dag voor het hele proces en uiteindelijk aten we ze lang, heerlijk natuurlijk, maar je kunt niet veel eten, ze zijn krachtig.
En deze verspreidden zich in een oogwenk, ik had niet eens de tijd om met mijn ogen te knipperen, omdat ik er zelf meer dan de helft van deed - dit is zo anders dan ik

Ik snap het - het is zo anders dan ik

Hier, hier ... ook ik, gisterenavond, kon een knot niet weerstaan
En de dochter, die 's avonds niet eet, verfrommelde drie broodjes
Nu bracht ze broodjes naar het werk ... de mannen zitten in hun kantoor en er heerst een soort onbegrijpelijke stilte ... alleen voor de koffie kwamen ze naar mij toe ...

Meisjes, wat strooi je er bovenop?

[Streisel]

Meisjes, wat strooi je er bovenop?

Deze baby heet - Streisel

Meel - 1 eetl. l
Suiker - 1 eetl. l
Olie - 20 g

Ik val in slaap in de blenderhakmolen - een paar ritsen en de kruimel is klaar

[Streisel]

Deze baby heet - Streisel

Meel - 1 eetl. l
Suiker - 1 eetl. l
Olie - 20 g

Ik val in slaap in de blenderhakmolen - een paar ritsen en de kruimel is klaar

Heel erg bedankt, ik ben gaan koken

Het kneden van het deeg in HP (geen deeg) is al op 1.30 rijzen en rijzen niet. Dit is normaal?

Het kneden van het deeg in HP (geen deeg) is al op 1.30 rijzen en rijzen niet. Dit is normaal?

Waarschijnlijk werkt gist niet
Als je een veilige methode gebruikt, zou 30 gram gist het deeg zeker in anderhalf uur verdubbelen ...

Waarschijnlijk werkt gist niet
Als je een veilige methode gebruikt, zou 30 gram gist het deeg zeker in anderhalf uur verdubbelen ...

En ik zondig op gist, omdat het deeg helemaal niet rijzen en de broodjes taai bleken te zijn. En ik heb het goed gezegd (2 theelepels droge gist)

En ik zondig op gist, omdat het deeg helemaal niet rijzen en de broodjes taai bleken te zijn. En ik heb het goed gezegd (2 theelepels droge gist)

Ik had een paar lekke banden met droge gist, hoewel de houdbaarheidsdatum niet naar buiten kwam, moest ik een halve doos met zakken weggooien (ik heb ze in bulk gekocht tegen een lagere prijs), ik werk er niet meer mee, alleen met levende.

Ik had een paar lekke banden met droge gist, hoewel de houdbaarheidsdatum niet naar buiten kwam, moest ik een halve doos met zakken weggooien (ik heb ze in bulk gekocht voor een lagere prijs), ik werk er niet meer mee, alleen met levende.

Ik gebruik deze gist (saf-moment) al heel lang en ze leken niet te falen. En het brood blijkt zacht te zijn, en een paar dagen geleden heb ik er een vlecht op gemaakt en alles is gelukt, hoewel deze zak misschien "niet levend" is gevangen of ik heb er gewoon een beetje in gestopt?

Ik gebruik deze gist (saf-moment) al heel lang en ze leken niet te falen. En het brood blijkt zacht te zijn, en een paar dagen geleden heb ik er een vlecht op gemaakt en alles is gelukt, hoewel deze zak misschien "niet in leven" is gevangen of ik heb er gewoon een beetje in gestopt?

Dus ik bak ook alles op droge gist en deze broodjes zijn hetzelfde, terwijl ik blij ben!

Dus ik bak ook alles op droge gist en deze broodjes zijn hetzelfde, terwijl ik blij ben!

En heb je wat droge gist gedaan?

P / S / er is niets dat ik onmiddellijk op jou ben?

En heb je wat droge gist gedaan?

P / S / er is niets dat ik onmiddellijk op jou ben?

Natuurlijk op jou !!!
Als je wilt, 2-3 uur. l. x / n

Natuurlijk op jou !!!
Als je wilt, 2-3 uur. l. x / n

Bedankt . Nu leg ik het deeg weer (dit keer een deeg), ik zocht overal naar geperste gist, maar helaas kocht ik wat nieuw "Magic Forest" in het deeg, ik voegde maar liefst 1,5 theelepel gist toe. Ik kijk door het raam van HP, mijn opurushka komt omhoog.

Ik kijk door het raam van HP, mijn opurushka komt omhoog.

Yulchik, veel geluk, vandaag is als een knotdag

Yulchik, veel geluk, vandaag is als een knotdag

En morgenochtend heb ik deze dag !!!

Yulchik, veel geluk, vandaag is als een knotdag

Merci keek nu uit het raam, en ik heb een kleine oparushka door een emmer om eruit te halen, wat te doen?

Dat het tijd is om het met het deeg te mengen, is een feit.
De vraag is - hoeveel heeft het deeg al op tijd verdedigd?
Hoeveel gist je aan het deeg moet toevoegen, hangt hiervan af.

Dat het tijd is om het met het deeg te mengen, is een feit.
De vraag is hoeveel het deeg al op tijd heeft verdedigd?
Hoeveel gist je aan het deeg moet toevoegen, hangt hiervan af.

ze verdedigde 2 uur en 20 minuten

ze verdedigde 2 uur en 20 minuten

Dan zou ik 3/4 theelepel droge gist in het deeg doen

Dan zou ik 3/4 theelepel droge gist in het deeg doen

moet ik het deeg met deeg kneden? En moet ik het deeg apart mengen en dan combineren met het deeg of kan ik het deeg kneden en de ingrediënten voor het deeg gaan gieten?

dit is hoe je kunt doen:

het deeg kneden en de ingrediënten voor het deeg gaan schenken?

dit is hoe je kunt doen:

Ik ging het doen, denk ik, maar als je kefir toevoegt aan de plaats met water ...

Beter water, om niet te veel te fermenteren.

Ik ging het doen, denk ik, maar als je kefir toevoegt aan de plaats met water ...

Om de een of andere reden wilde ik, toen ik dit deeg voor broodjes begon, ook alle kefir spatten, maar aangezien ik het voor het eerst deed, besloot ik het precies volgens het recept te reproduceren.
U bent hier zo verleidelijk aan het discussiëren dat ik denk dat het moet worden gereproduceerd. Maar het kind is op vakantie en moet een soort taart bakken. Omdat de jongere botweg weigert om broodjes te eten

Om de een of andere reden wilde ik, toen ik dit deeg voor broodjes begon, ook alle kefir spatten, maar aangezien ik het voor het eerst deed, besloot ik het precies volgens het recept te reproduceren.
U bent hier zo verleidelijk aan het discussiëren dat ik denk dat het moet worden gereproduceerd. Maar het kind is op vakantie en moet een soort taart bakken. Omdat de jongere botweg weigert om broodjes te eten

En ik kon het nog steeds niet laten en voegde kefir toe, 3 el. l en in het deeg ergens 100 g. Nu is het deeg zo veel gerezen ... Ik vraag me af of het de HP-deksel zal openen.
Mijn oudste dochter had ook de laatste schooldag op school, maar ik bak nog steeds broodjes want ik heb nog taarten met DR.

Nu is het deeg zo veel gerezen ... Ik vraag me af of het de HP-deksel zal openen.

Zelfs zonder kefir kreeg ik een gebakken brood met een deukje uit de dispenser
Dus het gaat niet open, het begint alleen, het deeg is het zachtst

gerolde koloboks, laat 20 minuten rijzen (roos goed) nu klaar om te bakken (4 met sesamzaadjes, 4 met suiker en 4 suiker + kaneel)