9 kopeck broodjes

Trouwens, ik voeg een foto toe ... ik wilde ... maar ik begrijp niet hoe ik het moet doen vanaf de telefoon ... ruzie. Kan iemand mij vertellen van de gerespecteerde leden van het forum.

Ik bezoek de site regelmatig, maar alleen geregistreerd, ik lees steeds meer, maar ik besloot dat het tijd was. Ik hou van de kachel, hoewel het door de aard van mijn hobby's niet een beetje past. Ik zal uitzoeken hoe ik foto's kan uploaden, ik zal zeker verslag uitbrengen over het geleverde werk.

Welkom, heel blij!

[OLYA 812]

OLYA 812Ja, het dwaalt rond met een ei. Maar, chesgrya, voor een paar uur in HP is het deeg al klaar ...

Een vraag voor de ervaren. Qua uiterlijk zijn de bolletjes prachtig mooi, ze smaken ook nog eens goed. Maar de structuur van het deeg is dat niet, er is geen vezeligheid, het blijkt enigszins poreus te zijn. Wat kan het zijn? Misschien omdat ik een serum gebruik?

[wind78]

wind78, dat is de reden. Alleen met melk krijg je de gewenste structuur. Zoals in die grap: "Joden, zet meer theebladeren")) (c)

Meisjes, vertel me hoeveel droge gist ik moet zetten (veilig moment voor mij), tenminste ongeveer?

Ik nam 8 gram, als er geen weegschaal is, neem dan 2,5 theelepel.

[Alyona]

Alyona, bedankt

Julia. In mijn kenwood broodbakmachine, geprogrammeerd -1 rijzen tot 60 minuten
2 rijzen tot 120 min
3 rijzen tot 120 min
Vertel me hoe ik het beste kan configureren. Bedankt.
Ik wil op een veilige manier bakken in een broodmachine (brood).

Ik heb het vandaag gebakken.
Nou, het bleek erg lekker brood te zijn.
Gist geactiveerd- (VASSA geadviseerd) -30gr pres. gist
1 uur l. Sahara
40 ml water
bloem tot de consistentie van zure room.
Verdiend, alles volgens recept toegevoegd. 1 proofing-60min
2 -70
3 -105
Bakken-110min. Wanneer gebakken, ingevet met melk en. Opgeheven tot aan het deksel (verwijderde de dispenser),
Bedankt voor het recept.

Je hebt een heerlijk brood. Een andere zou zijn om een ​​uitsnede te zien ... hoe het in een sectie zit, beschrijf het tenminste ... maar ik durf nog steeds geen brood te bakken, alleen broodjes. Heb je een volledige portie gemaakt?

Ik verving de boter door margarine, het bleek nog hoger. Ik denk dat de smaak hetzelfde is gebleven. En nog belangrijker, ik viel in slaap, wachtte 5h30min. en krijg heerlijk brood. Met dank aan de auteur.

Welk programma? Wat voor soort korst heb je gebruikt? heb je voor de hele portie gedaan? 500 gr. meel? Trouwens, ik maak ook altijd margarine ...

Voeg voor een volledige portie een geraspte appel 2 theelepels toe. Ik moest een beetje bloem toevoegen zodat er een klein rokje bij de kolobok bleef.
Het bleek 1.130 kg te zijn.

Ik heb het programma zelf geprogrammeerd (favoriete programma)
1 batch-5min.
2 batch-30min. Rozijnen op signaal (de dispenser is verwijderd, het voorkomt dat het brood rijst.)
1-proofing-60 min.
2-70min
3-95min.
bakken - 60 min.

Ja, inderdaad, deze broodjes uit de kindertijd ... Wat zijn ze goed! Pluizig, zacht, lief. Heel erg bedankt voor het recept. Ik breng het naar bladwijzers.

[julifera]

julifera, wat een wonder deze broodjes !!! Producten zijn min, en het resultaat is MAX! Uitstekend!!! (Ik gebruikte plantaardige olie, deed frambozenjam + bevroren krenten in de vulling). De mijne zijn gewend aan heerlijke gebakjes, maar deze broodjes zijn BOVEN ALLES !!!!! En alle lof, sorry, ging naar mij ...
Ik geef ze (complimenten) aan de eigenaar van het recept

[skab]

skab, Afdeling, echeva - voor uw gezondheid!

Beste Julifera, bedankt voor het recept voor heerlijke broodjes en speciale dank voor de extra berekeningen voor het recept ... gebruikte de berekeningen voor 2/3 volgens de sponsmethode ... Heerlijk-Heerlijk!

: bravo: Gewoon GEWELDIG !!!!! Gemaakt volgens een lang recept - maar het is het waard !!!! Ik denk dat de paaskoekjes ook geweldig zullen zijn !!!

Het recept stond een jaar in mijn boekenleggers. En nu was het de beurt voor hem. Ik heb het hele onderwerp gewetensvol opnieuw gelezen om rekening te houden met de fouten en heb toch iets verkeerd gedaan. Mijn bloem is droog, en het deeg was nog te dik ... Toen ik het deeg samen met het deeg kneedde, maakte ik het met de vloeistof tot een zacht broodje.Vooraf geactiveerde gist, alles werkte prima. Maar het deeg paste niet zo goed in 2 uur. Ik verdeelde het in 6 broodjes (ik maakte een minimale portie) en zette het in een warme oven, in de hoop dat het deeg zou groeien. Ik keek opgewonden over de broodjes, ze groeiden langzaam. Ik bakte ongeveer 20 minuten met stoom op 180 graden, ik wilde echt die hele donkerbruine korst krijgen. En toch is alles gelukt!

Gewichtloos, vezelig kruimel, glanzende korst, goddelijk aroma! Met melk, mmm. ... Ik ben verheugd .
Heel erg bedankt voor het aanpassen van het recept aan zelfgemaakt gebak!

[Anastasia]

Anastasia, zo smakelijk geschilderd koken Als ik geen gebak had, zou ik het zeker gaan doen. Ik heb deze broodjes op een veilige manier gebakken. Hoewel ze schrijven dat het beter smaakt op deeg

[Albina]

Albinadeeg smaakt natuurlijk beter. Maar het duurde een hele dag! Hoewel niet moeilijk, moet het proces onder toezicht worden gehouden. .. Er zijn geen broodjes meer. , zou het nodig zijn om te herhalen)))

De broodjes zijn weg

Ik had het al geraden

Hartelijk dank.

[julifera]

juliferaschat, bedankt voor het recept. Dit zijn geen broodjes, ze zijn gewoon iets onbeschrijflijks. Ik las het onderwerp aandachtig en begon te koken. Ik deed het met een veilige methode, aangezien er niet genoeg tijd was voor de nachtploeg. Nou, ik wilde echt dat ze werkten en blijkbaar gingen mijn verlangen en humeur alleen voor een positief resultaat over op mijn broodjes.
Ik kneedde het deeg in een broodbakmachine met het Deeg-programma en verhoogde de tweede rijzen. En trouwens, de gist is niet levend en ik nam 2 theelepels voor mijn experiment.
En hoe ze bleken, om jullie allemaal te beoordelen. Een ding dat ik kan bevestigen, is dat je kunt bakken met droge gist. Ik zal proberen een foto van de telefoon in te voegen en als het niet werkt, plaats ik het later.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Hoe heerlijk zijn ze! Ik zal je een geheim vertellen, ik bak ze altijd voor het Saf-moment en heb nooit lekke banden gehad.

Heel erg bedankt voor het verbluffende scones-recept. Ik bak op een veilige manier met droge gist. Het deeg is piepend, kleeft niet aan de handen. De broodjes zijn lang en smakelijk. Maar niet alle droge gist zal werken. Voor het eerst gemaakt met Turkse of Griekse gist als brood. Het lukte niet - het deeg was als plasticine, het rijzen niet. Daarna schakelde ik over op dry dr. Open (sorry, dat in Cyrillisch), en het resultaat is erg prettig.

Ik heb ook besloten om deze broodjes te bakken, het deeg is veilig. Ik was erg bezorgd over hoe het zou aflopen, maar alles bleek 5+ te zijn. Broodjes zijn slechts een droom, tot ziens taille !!!

[julifera]

julifera, accepteer ook van mij BAAA Enorm bedankt voor zo'n gedetailleerd en cool recept. Het is gewoon een soort magie - om de smaak van de kindertijd te onthouden. Mijn man at met deze broodjes, ontbeten en nam ze mee naar zijn werk.
Ik bakte op een veilige manier op verse gist voor 500 g bloem, voegde 20 ml water toe, sneed in 12 broodjes.
Ik bakte 's avonds, liet het' s nachts op tafel liggen onder een handdoek. 'S Ochtends, hetzelfde zacht en heerlijk, werd de foto' s ochtends genomen (sorry, genomen door de telefoon).
Ik zal cakes van dit deeg proberen. nogmaals bedankt

Meisjes, voor het eerst in mijn leven ging ik gebakken goederen maken met geperste gist. Maar aangezien er niet veel tijd is en er geen tijd is om aan het deeg te sleutelen, interesseerde dit recept me:

VEILIGE methode

Deeg:

- Tarwemeel - 500 gr
- Geperste gist - 25-30 gr
- Kristalsuiker - 125 gr
- Zout - 5 gr
- Boter - 90 gr (kan worden vervangen door groente)
- Melk - 100 gr
- Water - 75 gr
- Ei - 75 gr
- Vanilline - 1 gr
- Rozijnen (optioneel) - 150 gr
________

Voorbereiding:

Ik maak het deeg altijd in de HP met zijn ingebouwde rijs temperatuur van 30 C, ik programmeer de tijd.

Gekneed
Eerste rijzen - 1,5 uur
Belegerd
Tweede proofing - 1 uur
Snijd in broodjes
Proofing - 1 uur

Er staat geschreven dat de methode zonder deeg is, vertel het ons. theepot - hoe kan ik alle componenten in HP verzamelen? Als ik het deed met droge gist, dan heb ik het gewoon in bloem gegoten, maar hoe kan ik het hier doen? Hoe alles correct samen te stellen en gecomprimeerde shakes aan HP toe te voegen? Bij voorbaat bedankt

[Tashechka58]

Tashechka58,

Voor gebruik moet de benodigde hoeveelheid gecomprimeerde gist worden verkruimeld, in een keramische of glazen schaal worden gedaan en in melk worden opgelost zonder zout en suiker toe te voegen. In dit geval mag de temperatuur van de vloeistof niet hoger zijn dan + 40 ° C, anders sterft de gist. Vervolgens moet de verdunde gist 15-20 minuten op een warme plaats worden bewaard en pas daarna worden gebruikt om het deeg te bereiden.

Zet dan alles in HP

[Leka_s]

Leka_s, bedankt!!

Hallo allemaal, ik heb Temka gelezen, maar misschien heb ik het gemist, dus wat geeft ons uiteindelijk deeg. Iedereen schrijft dat het heerlijk afloopt met en zonder haar. maar om de een of andere reden maken we deeg. Wat is het beste?
Ik ben met gistdeeg voor jou en fluisterend, maar ik geloof dat dit deeg een heerlijke cake zal maken, als je natuurlijk helpt

Opara, wordt er luid gezegd. Het is eerder activering van gist. Het kost geen tijd. Je meet de vloeistof volgens het recept, de helft in een pollepel, de andere helft in pk, de pollepel licht opgewarmd (zodat de hand warm is), de gist opgelost + een eetlepel suiker + bloem tot de staat van zure room (kneed de knobbeltjes met je hand). Je doet alle andere producten in hp (niet haastig gedurende 5-8 minuten), giet het uit de pollepel in hp. Alles. Je zet het programma aan. Doe dit, en dan zonder deeg en zie het verschil. (En dat zal zeker zo zijn)

[julifera]

Bedankt. Ik zal het proberen. Ondertussen deed ik het op een "veilige manier". Ik heb het gedaan! Het grootste bewijs hiervan was dat mijn man en kinderen mijn "taarten" al hadden opgegeten, en mijn schoonmoeder stond nog steeds
julifera speciale dank dat je me zo succesvol hebt gemaakt met gistdeeg.

Ik bakte broodjes, op een sponsachtige manier, het deeg stond 4 uur, daarna voegde ik de rest van de ingrediënten toe en kneedde alles goed, maar de suikerkorrels waren waarschijnlijk voelbaar. Het deeg kwam omhoog, in broodjes gesneden, om te rijzen en in de oven. Maar toen de broodjes gebakken waren, bleek hun korst ongelijk te zijn. Ik begrijp niet waarom? De smaak is uitstekend.

En ik bedank de auteur voor het recept. Ongelooflijk lekker bleek! De broodjes zijn niet te prijzen !!!

[notka_notka]

notka_notka, Natalia, als je de auteur van het recept wilt bedanken, ga dan naar het begin (of je moet de auteur kennen, dan op deze pagina, als er zijn bericht is) en de auteur heeft een regel (zoals jij) "Bedankt". Klik erop en schrijf dankwoorden en verstuur
En je broodjes zijn uitstekend.

[notka_notka]

notka_notka, en je hebt broodjes met deeg gemaakt?

[Albina]

AlbinaAllereerst bedankte ik de auteur natuurlijk precies zoals je schreef, en daarna schepte ik op over de foto's
Kirksja, met deeg is alles strikt volgens het recept.

[julifera]

julifera, bedankt voor het recept. De broodjes zijn erg lekker. Dank je :)

[Natalia]

Natalia, en weet je dat je voor een recept de auteur meer dan eens kunt bedanken? Zoek gewoon zijn berichten in Temko en bedank hem.

Ik zal niet origineel zijn, maar ik waardeer het recept voor deze broodjes enorm. Vezelig, zoet, rijk. Het is de smaak van de kindertijd! Vandaag heb ik ze gebakken in de vorm van kwarktaartjes. Ik heb een vraag. Hoe dicht moeten ze bij elkaar zijn? Ze groeien goed in grootte. Maar ik herinner me dat ze niet in de breedte waren uitgespreid. Hoog, ja, dat waren ze. En ik hoor zowel naar boven als naar buiten. Of kies ik?

[taart machine]

taart machine, in deze thread stond een foto, op welke afstand de broodjes moesten worden gelegd. Kijk hier HIER

Oh dank je. Ik heb het gemist ..

Dus besloot ik iets gecompliceerder te bakken dan charlotte, de keuze viel op dit recept, de broodjes op de foto zijn te mooi ... De eerste keer dat ik het op een veilige manier maakte met droge gist en boter verving door plantaardige olie. .. Nou, alles is gelukt, lekker, maar ik heb geen puppyverrukking ervaren ... denk ik, maar iedereen is opgetogen, ik zal proberen alles te doen volgens het recept, met levende gist en boter ...))) ) Ik laadde alles in een broodbakmachine, verdunde de gist in warme melk, met bloem en suiker, liet het 10-15 minuten staan ​​en goot de massa op de bloem in xn ... ik legde het op het deeg kneden, daarna 18 minuten zette het uit, zette de verwarming aan en liet het een paar uur staan, kneedde het en nog een uur ... Broodjes gemaakt en in de oven ... Het is IETS! : girl_dance: mensen, wijk niet af van het recept ....

Wat een heerlijke broodjes
ze hebben maar één groot nadeel: ze raken zooooo snel op!

meerdere keren broodjes op het deeg gemaakt. altijd weelderig en mals, en erg lekker. Een keer minder tijd doorstond het rijzen van het deeg - het bleken gewoon heerlijke zachte broodjes
en eenmaal gebakken in khb met één groot brood - zelfs niet slecht - wordt alleen het gebakken deeg een beetje - een korst en een kruimel aan de binnenkant van een donkerdere kleur. Wat betreft een snel broodje zonder oven - geweldig

[FlyN]

FlyN, Ik ben het eens met alle 100 - broodjes zijn maar een sprookje. Ze waardeerden ze allemaal perfect !!!