Broodbakmachine Supra BMS-350

Ik vergat te melden in deze thread))) Laatst bakte ik brood met lijnzaad en zonnebloempitten, het bleek super-duper, het lekkerste witbrood dat ik at

Knap bleek, je bent een fijne kerel: girl_claping: Deel het recept. Misschien vind ik lijnzaad en probeer ik hetzelfde, ik heb ze niet in de uitverkoop gezien.

[aquamarin]

aquamarin, Ik vond lijnzaad in de apotheek, kocht 3 pakjes tegelijk, ik vind ze lekker, en het recept is hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

Oké bedankt, ik weet het. Ik zal het moeten kopen.

[Vertel me eens, goede mensen]

Vertel me eens, goede mensen, misschien weet iemand het. Onze HP heeft een modus "Glutenvrij brood" - is dit een modus voor roggebrood?

[Olya]

Olya, kijk hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[Rarerka]

Rarerka, las onlangs dit onderwerp, maar de vraag bleef open: Rogge bakt niet in deze modus?

[Vertel me eens, goede mensen]

Vertel me eens, goede mensen, misschien weet iemand het. Onze HP heeft een modus "Glutenvrij brood" - is dit een modus voor roggebrood?

Nee, dit is niet voor rogge. Roggeoven in twee modi: deeg + gebakken goederen 1-1.10. Ik heb verschillende modi en verschillende recepten geprobeerd, deze combinatie maakt het beste brood. Soms kunt u na het stoppen van de deegmodus het brood nog wat meer laten rijzen (gedurende 30 minuten) en dan bakken.

100% rogge wordt niet gebakken, zoals bij gluten wordt er tarwebloem aan toegevoegd. En om brood te bakken met toevoeging van roggemeel gebruik ik het Basisprogramma. Admin legde uit dat hoe hoger de verhouding roggemeel, hoe korter het kneden zou moeten zijn (het deeg wordt vloeibaar door het lange kneden) en zorg ervoor dat het deeg niet blijft staan ​​(het dak zal vallen). Iets zoals dit

Ik bakte 100% zuurdesemrogge op deze twee programma's. Met de toevoeging van tarwebloem is het natuurlijk gemakkelijker om te bakken, maar het is mogelijk zonder.

[Nathalte]

Nathalte, Rarerka, Bedankt voor de nuttige informatie
Nathalte, maar kun je me het meest succesvolle recept voor 100% rogge vertellen dat je in Supra hebt gekregen?

Roggeoven in twee standen: deeg + bakken 1-1.10

Vertel me alsjeblieft, stel eerst de deegmodus in - dit is 1,20 minuten, en na de bakmodus - is de tijd 10 minuten. is geinstalleerd. In 10 minuten. wordt het brood gebakken? voor het geval ik het weer op bak zet, dat wil zeggen, weer 10 minuten.

gebakken goederen 1-1.10

niet minder dan een uur!

En ik heb maar 10 minuten. Ik zal meerdere keren 10 keer wedden.

[nirok]

nirok, Druk 6 keer achter elkaar op deze knop en je ziet 60 minuten op het display.

Helpt niet ... toont slechts 10 minuten. Al geprobeerd, blijkbaar een huwelijk. De rest van de programma's lijkt te werken zoals verwacht ...

Ik heb geprobeerd om zo'n brood te bakken:
water - 300 ml
roggemeel - 350 g
tarwe bloem - 150 g
alebra (bakpoeder) - 2 g
zout - 10 g
suiker - 5 g
rast. olie - 15 g
gist - 10 g
De verhouding bloem veranderde: tarwebloem - 350 g, rogge - 150 g, het bleek ook heerlijk. Gebakken op 1 programma.

[nirok]

nirok, Bakpoeder, waarom is 10 g gist voldoende

Nathalte, kun je het meest succesvolle recept voor 100% rogge voorstellen dat je in Supra hebt gekregen?

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 kwam goed uit.

[nirok]

nirok, het is jammer dat het huwelijk een noodzakelijke functie is. Verander dan indien mogelijk.
Nathalte, bedankt, heb naar het recept gekeken, ik weet niet waar ik 100% zuurdesem kan krijgen

Ik weet niet waar ik 100% zuurdesem kan krijgen

Dus doe het. U kunt trouwens een eeuwig maken, ik heb het erop gedaan.

[Nathalte]

Nathalte, Ik weet nog niet hoe ik het moet doen. Mijn ervaring is 4 brood

Bakpoeder waarom

Broodrecept van prof. bakker, die vraag stelde ze ook, zei ze volgens het recept.

Vertel me alsjeblieft, kan ze knoedeldeeg van hoge kwaliteit bereiden, zodat het later niet zou hoeven te domineren?
Ik kies HP-moeder exclusief voor dumplings.
Ato voor 12 wo. discussies, er is slechts één (maar belangrijke) vermelding van het deeg van dumplings.
Het is belangrijk voor mama dat er 650 gram meer deeg in een keer zit dan in haar oude lg.
En de kneedtijd is ongeveer 15 minuten.
Bedankt.

[hakernew]

hakernew, Oh zeker.Ik heb een super-duper-deeg gemaakt voor manti, je kunt het niet met je handen kneden. Alleen werd het niet gedurende 15 minuten gekneed, maar gedurende een half uur in de deegmodus.

[nirok]

Helpt niet ... toont slechts 10 minuten. Al geprobeerd, blijkbaar een huwelijk. De rest van de programma's lijkt te werken zoals verwacht ...

nirok, en op welke knop drukt u om de baktijd te verlengen? Op de knop "Tijd +"?

Broodrecept van prof. bakker, die vraag stelde ze ook, zei ze volgens het recept.

Er zit waarschijnlijk een fout in de naam van het bakpoeder https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 een bakpoeder is per definitie een antagonist voor gist, dat wil zeggen dat het ze gewoon doodt. Hoewel er vergelijkbare recepten op het forum zijn https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 toch lijkt het meer op een gastronomisch incident

[Lara]

Lara
- mix voor programma 1, 4, 5 10 min
-meting op het 3e programma 15min
- kneden op het 8e programma (deeg) 20 min, daarna 20 min rijzen, 10 sec gasuitlaat, 50 min rijzen met verwarming
-mix op programma 2 11min

op alle programma's (behalve 8 - deeg), kneden, rijzen, tweede kneden van 10-22 minuten (afhankelijk van het programma), tweede rijzen, gasvrijgave gedurende 10 seconden en dan bakken

6,7,9,10,11 Ik heb geen programma's geprobeerd

12 programma - gewoon bakken

Programma 7 - marmelade / jam, enz., D.w.z. constant kneedt en verwarmt

"kan de cyclus worden herhaald indien nodig?" Ik denk dat het niet nodig zal zijn, maar het kan! om dit te doen, moet u de start / stop-knop lang ingedrukt houden, het programma stopt en de oorspronkelijke instellingen verschijnen op het display, selecteer opnieuw het gewenste programma

Lelikovna en op het 3e programma hebben geen tijd om te kneden?
Probeer misschien een experiment.

Op de knop "Tijd +"?

Daarop verandert 10 minuten niet.

Er zit waarschijnlijk een fout in de naam van het bakpoeder

opgenomen onder dictaat.

[hakernew]

hakernew, en waarom het deeg maken op programma 3 "Frans brood" als er een speciaal programma is voor het kneden van "Deeg"? Over het algemeen duurt het programma "Dough" 1.30 minuten, ik had gewoon niet zoveel vrije tijd en ik kreeg het er na 30 minuten uit.

Het deegprogramma is ontworpen voor gistdeeg, dat wil zeggen: kneders rusten meer in 1,5 uur. Voor ongezuurd deeg kun je niet voor ze rusten, maar constant kneden.
Het is jammer dat deze HP geen apart programma heeft, dus ik denk hoe ik me kan aanpassen.
Lara besteedde kneedtijd in andere programma's.
Het blijft alleen om de intensiteit van het mengen ervan te achterhalen.
Ineens zal het lukken.
Ik ga een aparte uitgang maken van de draden van de motor op de oude LG, zodat ik zonder programma's het geforceerde kneden aanzet zonder te stoppen. Maar het vat bij de kachel is nog klein.
Daarom kopen we nog een pk, meer. Maar van de budgetopties heb ik het knoedeldeegprogramma niet ontmoet. De kleintjes hebben zulke dingen, terwijl de groten alleen de dure hebben.

[hakernew]

hakernew, Ik kan me niet precies herinneren hoe lang de mixers werken in de "Dough" -modus, maar het lijkt me dat ze het intensiever doen dan in andere programma's en voor een langere tijd (voordat ze gaan rijzen). De tabel gegeven door Lara (zojuist gekeken) geeft aan dat er in dit programma een continu kneden is van 20 minuten, daarna de tijd om te rijzen.
In de bedieningshandleiding is het in de 8e modus "Deeg" die bedoeld is voor ongezuurd deeg (er is een opmerking: voor gestoomd brood - manti, enz.). Ik maak geen dumplings, voor zover ik me herinner, is de samenstelling van het deeg voor manti en dumplings hetzelfde.
20 minuten kneden van het deeg is niet veel, wat verwart je? De hoeveelheid HP is behoorlijk, de batch is uitstekend, de prijs is waanzinnig aantrekkelijk, neem de Supra en geniet ervan.

Het maakt echt niet uit die 15 of 20 minuten. het belangrijkste is niet anderhalf uur.
Het is de schaarste aan instructies die een hoop twijfels en vragen veroorzaakt, ik heb zojuist de instructies en recepten van de Supra-website opnieuw gelezen.
Dankjewel voor je antwoorden.

Nadat ik de site van de Supra had beklommen, koos ik voor het 240-model, er is een pastaprogramma van 14 minuten voor 1,25 kg bloem. Dit heb je nodig. Ik verhuis naar een andere vestiging. Bedankt allemaal.

Bezitters van HP Supra 350, heeft u een ongeluk gehad met zoete gebakjes? Gisteren had ik een incident met de Zebra-cheesecake.Ik kneedde het zelf met een blender, deed het deeg (van de gewenste consistentie) in de HP en zette het 60 minuten op de bakmodus op een lichte korst. Nadat de oven 10 keer piepte, opendeed en zag dat de bovenkant bijna vochtig was, nam ik nog eens 30 minuten. Toen ik het eruit haalde: de onderkant en zijkanten van de cake zijn goed gebakken (niet opgewarmd, maar goed verduisterd), de bovenkant bleef licht en het midden is niet gebakken, gebakken. Waarom kan dit gebeuren? Heb je op de verkeerde stand gebakken? Of iets anders beïnvloed?
Daarvoor bakte ik Arabisch zoet brood op dezelfde manier, hoewel het gistvrij en zonder frisdrank was ...

Goedenavond iedereen! Vandaag kocht ik HP Supra 350, ging naar de site, in de hoop een recept te vinden voor een eenvoudig tarwebrood, maar er zijn er zoveel en iedereen doet het anders dat ik niet eens weet waar ik moet beginnen. Geef aan met welk recept je moet beginnen en wat het beste gewicht is en welke korst, anders ben ik nog steeds een complete leek :) Het is jammer dat er geen recepten voor onze HP zijn in de sectie van eenvoudig brood. Ik zal heel, heel erg wachten!

[natasha-17]

natasha-17, gefeliciteerd met uw aankoop, de HP is geweldig, het brood is erg lekker. Ik deel graag mijn kleine ervaring met het bakken van brood, maar schrijf eerst je broodverslavingen. Welk brood vind je lekker: witte tarwe, tarwe-rogge, met toevoeging van ander meel (bijvoorbeeld: boekweit), met toevoeging van noten, lijnzaad, etc.
Ik heb gewoon geen tarwe geprobeerd, maar ik heb tarwe met lijnzaad en zonnebloempitten erg lekker gemaakt, ik kan er een link naar delen.

[Lelikovna]

Lelikovna, de mijne ging kapot en dwong me brood te maken. Daarom heb ik besloten om voorlopig het recept van 1 pagina per 1 kg te nemen, alleen zonder melkpoeder. Ik weet niet wat er gaat gebeuren. Ik leg het op snel brood, zoals aanbevolen, maar ik weet niet of ik het juiste programma heb gekozen. Ik heb ook ergens gelezen dat het nodig is om het formulier te smeren, is dat zo? Ik schonk eerst olie in en dit smeerde de vorm in, dan water, en dan bloem en al het andere. Maar ik schonk eerst bloem in een kom, voegde daar gist, suiker, zout toe en schonk het allemaal in een emmer en dienovereenkomstig belandde zout, suiker en gist op de bodem. Is het niet eng? Is er überhaupt een volgorde? Ik besloot brood te bakken vanwege het kind, ze is allergisch voor mij, dus het is beter om haar eigen te hebben, we leggen soms onze handen op de winkel. Dus besloot ik om te beginnen met een eenvoudige tarwe-variant. We kunnen geen eieren krijgen, of tenminste 1 per brood, dus ik zou blij zijn met dergelijke recepten. En toch, zoals ik in onze HP begreep, is het beter om brood te maken van 1 kg, of is het ook mogelijk om kleine formaten te maken? En dan ben ik ergens bang voor als ik zelf iets moet mixen.
Het zou mooi zijn als iemand recepten voor ons model verzamelt in een Temka voor gebakken goederen, anders moet je het hele forum opscheppen.

[natasha-17]

natasha-17, antwoorden op uw vragen hier # https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[sazalexter]

sazalexter, Hartelijk dank! Ik zal studeren. Het zou moeten zijn voor de dummies die ik aan het begin van het onderwerp heb geplaatst, maar hoe dan ook, ik denk dat ik nog steeds veel vragen heb, ik heb nog nooit iets gebakken. Ik eet zelf geen brood en gebak, mijn man ook, maar hij houdt van een kind
Lelikovna, keek naar de link naar tarwe met zaden en de vraag rees: deed je het strikt volgens het recept en op aardappelbouillon of op water? En viel in dezelfde volgorde in slaap? En dan lees ik wie er aan het eind gist giet, wie aan het begin ...

[natasha-17]

natasha-17, Ik heb dit recept niet gebakken, maar ik heb zeker gelezen dat gist niet van tevoren in contact mag komen met water en suiker, dus raden ze alle vloeistoffen aan naar de bodem, dan bloem en gist bovenop een stapel bloem.
We hebben een gezin van 2 personen, ik bak altijd kleine broden voor 400-500 gram bloem.
Alle recepten zijn geschikt voor elk fornuis, u hoeft alleen het broodje en het aanbevolen gewicht te volgen.
Lees ook het forum, het duurt lang, maar hiervoor is het gemaakt - om ons te helpen. Als iets niet duidelijk is, vraag het dan, of ik bekwaam ben in de vraag, zal ik zeker antwoorden of andere forumleden zullen helpen.
Op de vorige pagina (11) plaatste ik een foto van tarwebrood en de link waarop ik het vond, kijk, het brood is erg lekker en heel simpel. Dit is mijn derde brood op rij))

[natasha-17]

natasha-17, als de gist uit een zak komt, dan heb je deze bovenop, op de bloem, nodig. Maar als ze worden ingedrukt, moeten ze in een vloeistof worden opgelost. Iemand brokkelt ook gewoon af, maar ik roer ze altijd in water of melk en giet het dan in HP, en dan al het andere.

[natasha-17]

natasha-17, Ik schrijf u, u schrijft mij. En we zijn ongeveer hetzelfde)) Ik heb al geantwoord over gist. Nu heb ik het recept en mijn aantekeningen herzien, ik deed alles strikt volgens het recept, alleen gooide ik niet alle bloem in één keer, ik liet 50 gram over en gooide ze al aan het einde van de eerste batch, toen ik me realiseerde dat het broodje niet erg dicht was. Gebakken op Franse wijze, korst 2. Om 1,46 haalde ze de roerstaafjes eruit en egaliseerde het deeg met haar handen. U hoeft HP niet meer te openen.

[Lelikovna]

Lelikovna, hier is een donker bos voor mij. Wat voor soort peperkoekmannetje zou het moeten zijn? En hoe open je tijdens het proces het deksel en voeg je bloem toe, zo niet dicht? En hoe zit het met de roerstaafjes? En ik heb niets gedaan, nog een half uur tot het einde. Het brood is nog licht, maar met een goed bol dak weet ik niet wat er daarna gaat gebeuren.

[Nathalte]

Nathalte, bedankt. En welke gist kun je beter gebruiken, is er een groot verschil?

Hoewel ik de HP 2 keer heb gecalcineerd, ruikt hij nog steeds naar plastic, na hoeveel gebakken goederen verdwijnt de geur?

[natasha-17]

natasha-17, dan moet je dit onderwerp beslist lezen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Voor het bakken is het handiger om de roerstaafjes te verwijderen. Er was een doos (mijn allereerste brood), ik kreeg ze niet en kon het brood niet uit hun vorm trekken, met als gevolg dat ik het krabde.
Over de geur. Ik heb ook 2 keer gecalcineerd, en toen maakte ik een deeg voor manti, de volgende dag bij het bakken van brood rook het niet meer.

[natasha-17]

natasha-17, hier is de chef voor koloboks om u te helpen. Meestal beginnen ze hiermee, veel succes bij het bestuderen van Lelikovna gaf een zeer correcte link !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, bedankt, ik zal alles lezen. Terwijl het brood nog niet klaar is, wil ik vragen wanneer ik het eruit moet halen, direct na het signaal of na enige tijd.
Ik heb altijd met de hand deeg voor dumplings gemaakt en ik heb hiervoor ook HP gekocht. En je geeft geen referentie of schrijft geen recept voor kneden in HP, anders doe ik het altijd met het oog. Zoals ik begreep, wordt het deeg voor dumplings en manti gekneed voor de functie van het deeg? Je had geen problemen met de mixers, want het deeg is steil, anders las ik hier iemand die er af is gesprongen.

[natasha-17]

natasha-17, Ik hou het meest van het veilige moment van droog. Er wordt aangenomen dat het beter is om te leven, omdat er een soort kaku wordt toegevoegd aan de droge, als uw kind allergisch is, is het beter om ze niet te gebruiken. De verhouding is 1 op 3, dat wil zeggen, voor 7 gram droog is er 20 gram vers. Dat wil zeggen, 20 gram is voldoende als het recept 1 theelepel bevat. droog. Ik voeg vaak minder toe, leg het op stokbrood en alles past heerlijk. Heb je tenminste af en toe met je handen gebakken? De peperkoekman moet strak genoeg zijn, maar niet te strak, want als hij sterk aan je handen kleeft, valt het dak eraf tijdens het bakken en als het te strak is, zal het brood steil zijn. Probeer uw vinger te prikken, u zult het begrijpen. Over het algemeen zijn de recepten hier meestal normaal, alles is duidelijk, als er maar iets mis is met de bloem: een beetje droog of vochtig.
Eerlijk gezegd begrijp ik nog steeds niets van roerstaafjes. Waarom zou je ze eruit trekken? Ze springen op wonderbaarlijke wijze zelf uit het brood, blijven zelden, maar hier krijg je teveel lichaamsbeweging en het onvermogen om een ​​vertraagde start te maken zodat je 's ochtends een lauw broodje kunt krijgen. Je kunt het brood altijd een beetje in de vorm laten staan, niet direct uittrekken, het blijft een beetje staan ​​en alles springt er zeker uit.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 een onderwerp over deeg voor dumplings en andere dingen.
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 het wordt zeer geprezen, ik heb het zelf niet geprobeerd.
Ik maakte knoedels voor 500 g bloem in deegmodus, zette het uit na 20 min. Alles zat in de weg, niets gleed uit. Het recept staat ergens opgeschreven, maar daar is alles eenvoudig, net als elders. Maar de vorige links zijn nog niet overgenomen, maar de vla wordt zeer geprezen.