Broodbakmachine Supra BMS-350

[beheerder]

beheerder, het recept stond op de vorige pagina

Water - 300 ml.
Meel - 450 gr.
Zout - 1,5 theelepel.
Suiker - 2 el. l.
Oliepomp. - 1,5 eetl. l.
Gist - 1,5 - 2 theel lepels.

[beheerder]

beheerder,
Tatyana, ik nam je recept voor een grote rol, maar voegde er 2 eetlepels aan toe. l. bloem, ik zag de koloboks zich verspreiden, daarom heb ik bloem toegevoegd. Ik herhaal:
WATER -300 ML.
Meel - 450 gr. + 2 eetl. l.
Zout - 1,5 theelepel. (de man zei dat het mogelijk is)
Suiker - 2 el. l.
Oliepomp. - 1,5 eetl. l.
Gist - 1,5 theelepel.

Olya, de volgende keer laat ik je een broodje van verse bloem zien.
Terwijl ik aan het schrijven was, had Olya mijn recept al afgedrukt.

[Het betekent dat er een fout is opgetreden bij het wegen, het meten van de hoeveelheid bloem en vloeistof]

Wij kijken:
Water - 300 ml.
Meel - 450 gr.
Zout - 1,5 theelepel.
Suiker - 2 el. l.
Oliepomp. - 1,5 eetl. l.
Gist - 1,5 - 2 theel lepels.

Het recept wordt vanaf hier als een kopie genomen https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 met uitzondering van gist, die wordt verhoogd tot 2 theelepels, wat veel is voor deze hoeveelheid bloem, is slechts 1-1,5 theelepel voldoende.

Het recept is correct. Het betekent dat er een fout is opgetreden bij het wegen, het meten van de hoeveelheid bloem en vloeistof.
En slechte controle over het kneeddeeg, kolobok. De consistentie van het deeg hangt af van het vochtgehalte van de bloem, de auteur zegt niets over de kwaliteit van het deeg, of er een aanpassing van bloem en vloeistof was.

Op de foto is te zien dat er in de hoeken en de bodem een ​​gebrek aan deeg is, waardoor er veel bloem was.
Aan de andere kant, zoals de kruimel van brood gebakken is en niet nat, dan is er veel gist.
Het is mogelijk dat er zich verschillende redenen tegelijk hebben verzameld, waaronder het onnauwkeurige recept van de ingrediënten.

We maken het brooddeeg weer onder controle van de foto en beschrijving hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Ik merkte dat het recept hier vandaan kwam - dan hadden zowel het deeg als het brood PRECIES zoals het mijne moeten zijn

En we controleren zorgvuldig de hoeveelheid die in het deeg wordt gestopt, anders zal het blijken zoals ik "de ene is geschreven, de andere wordt gelegd" #

[beheerder]

beheerder,
Tatjana, ik spreek je met je naam aan, dus ik ben een idee of gewoon Ida, dat kan.
Ja, het recept is van jou, alleen meer gist en bloem voor 2 eetlepels. l ..
Weegfouten zouden dat niet moeten zijn, ik weeg het per e-mail. schalen, giet water in een maatbeker, je kunt het vochtgehalte van bloem niet controleren.

[Idee]

Idee, kunt u verduidelijken, "samen" is hoe? tegelijkertijd is ze van haar producten, en bent u van uw eigen? Of waren de kachels dichtbij en gebakken van dezelfde producten?

Luda, nee, dat is het niet.

[Idee]

Idee, mijn moeder heeft ook Panasonic en ons brood bleek de eerste keer succesvol te zijn.
Hierbij is het ook van belang welke producten er in de HP worden gelegd, vraag aan de schoondochter welk meel ze gebruikt, welke gist.

[beheerder]

beheerder,
Tatjana, ik spreek je met je naam aan, dus ik ben een idee of gewoon Ida, dat kan.

Terwijl we tevreden zijn met dit brood, eten we met plezier.

Sorry, zet dan uw NAAM in het profiel - geloof me, ik neem graag contact met u op bij naam
Als je tevreden bent met het brood - bak voor de gezondheid, dat vind ik niet erg!

[Ida]

Ida, Wanhoop niet! Er zijn geen redenen voor verdriet, dit is slechts het begin, dit is gewoon studeren. Waarom heb ik het gevraagd ... de producten zijn niet hetzelfde, de temperatuur en vochtigheid in de kamer zijn anders, enz. En Panasonic verschilt van andere kachels in nog een functie, temperatuuregalisatie. Ik heb GEEN Panasonic en het brood kwam ook niet meteen uit de kast
Alles komt goed !!! dat is zeker
Om een ​​storing van de kachel uit te sluiten, voert u nauwkeurige metingen uit van alle producten en foto's van koloboks bij 1 batch, 2 en vóór het bakken. Vervolgens kan Admin een juiste diagnose stellen en gericht advies geven.

Hierbij is het ook van belang welke producten er in de HP worden gelegd, vraag aan de schoondochter welk meel ze gebruikt, welke gist.

Ol, je hebt gelijk, ik heb nog meer bloem van een jaar oud, waarschijnlijk niet meer erg geschikt. Overigens verkopen we nauwelijks eersteklas meel, alleen de allerbeste bakkerij.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, schat, ik denk niet te wanhopen, boem om te blijven streven naar het brood om mooi en smakelijk te worden.
En wat de koloboks betreft, ik heb Olga al geantwoord, ik zal zonder mankeren een foto maken en deze de volgende keer met nieuw meel zetten.

[Idee]

Idee, ook wij verkopen niet overal eersteklas meel, maar als je gezond brood wilt, zoek er dan naar.

ook wij verkopen niet overal eersteklas meel, maar als je gezond brood wilt eten, zoek er dan naar.

Met de gezondheid zal het beter gaan, ik zal kijken. Bedankt, Olenka.

Hallo lieve meiden !!!!
Nou, eindelijk kreeg ik een echt brood, heerlijk, neusgat, zacht, lang, in het algemeen, zoals ik wilde. DANK JE !!!!
Ik wil in het bijzonder Lelikovna (Olya) en Rererka (Lyudmila) bedanken, die tot het einde van mijn experiment bij me waren.
🔗
🔗

[Rarerka]

RarerkaLuda, om de een of andere reden kan ik je niet bedanken.
Olya deed het gemakkelijk, maar dat kan niet. Doe ik iets fout?

[Idochka]

Idochka, dus ik heb je "dankjewel"
Alles is in orde
Oh, je brood wordt steeds hoger, maak het broodje gewoon een beetje strakker, het kleeft nog steeds aan de zijkanten van de emmer. En dan komt er weer een plat dak uit. Wel, het is heerlijk, ja

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, nogmaals bedankt op een vriendelijk woord, de smaak is geweldig, en het dak, ja, het pompte een beetje op, niet erg gelijkmatig, maar ik was zo blij dat het lang en weelderig was dat het dak naar de achtergrond ging en vooral: mijn man hield echt van de smaak en pracht.
Dus je zegt dat het meel nog steeds niet genoeg is? Laten we eraan toevoegen, anders waren mijn handen naar beneden na verschillende mislukte knieën.
Een ander ding was natuurlijk meel, en de verhouding water en meel, zoals Admin-Tatiana zei, kwam niet overeen.
Zoals u kunt zien, heb ik rekening gehouden met al uw adviezen en daar ben ik u zeer dankbaar voor.

Aha, bloem toevoegen De juiste kolobok vangt alle resten uit de emmer heel goed op, smeert niet langs de wanden, het oppervlak wordt egaal en glad. Het deeg, zoals op de foto, gaat goed de oven in, maar voor HP moet je het strakker kneden. En als het dak egaal wordt, is de echtgenoot gegarandeerd in de dood

[Idee]

Idee, uraaaa !!! Het is geweldig dat het brood beter is !!! Het lijkt mij dat nog een poging over het algemeen succesvol zal blijken te zijn !!! Blij dat ik iets kon doen om te helpen

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Ja, meisjes, ik ben het ermee eens dat het broodje abrupter moet worden gemaakt, ik werd tenslotte geleid zoals in de oven - daar integendeel, het is noodzakelijk dat het deeg niet steil is.
Bedankt, Luda, nogmaals voor de tip!

Olya, ik zwaaide nu naar ui en wit doormidden met roggemeel.

[Idee]

Idee, goed. Maar maak het broodje met roggemeel zachter en alles komt goed

Bedankt, Olenka voor alles, ik zal er rekening mee houden !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, morgen bak ik uienbrood, het belangrijkste is dat het dak niet meer doorhangt, maar ik zal proberen het abrupter te kneden en na de tweede batch nog steeds het broodje eruit te halen en het te vormen, hoewel ik ' Ik ben bang dat ik het zal afkoelen. Ik weet nog steeds niet veel over de tijd die elke operatie kost.

[Idee]

Idee, als je in de basismodus bakt, is het beter om de roerstaafjes eruit te halen en de bovenkant in 1.50 minuten te vormen (na 3 keer kneden). Als het in het Frans is, dan na de derde batch (voor 2,00), maar ik haal het er later uit, als het deeg al is gerezen, ook ergens voor 1,40-1,50. Het deeg is na deze procedure t-t-t nooit gevallen.
Vandaag heb ik weer Borodino brood gebakken (al op wei, geen water) ik vond het erg lekker.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, ik bak in de Franse modus, ik ben er op de een of andere manier beter in, dus ik moet
afhalen voor 1.40-1.50, toch? Of in het Frans in 2 uur?

[Idee]

Idee, Ik ben in het frans. Ik haal het eruit voor 1.40-1.50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, begrepen, bedankt!

Hallo meiden! Je bent hier heel actief, maar zonder mij heb ik hier voorlopig niets te zoeken Mijn kachel is kapot, ik ben er al zo aan gewend! Wat verloor een familielid! De programmakeuzeknop is mislukt en er is niet op gedrukt, ze hebben hem teruggebracht naar de service citylink, en daar ... Nu weet ik niet wanneer ze weer naar huis komt, want de receptioniste zei meteen dat ze knoppen niet zo leuk vinden veel, en ik ermee. Dit is tenslotte niet het geval, na 10 saika's is er al een storing. Over het algemeen treur ik, maak ik me zorgen, nou, waarom is het zoals ik, dus trouwen !!!

[Idee]

Ik heb alles gelezen wat ze hier zonder mij hebben overstroomd en ik wil mijn eigen woord voor je invoegen Idee, mijn eerste saichka volgens het recept voor "oma's brood" bleek een-op-een te zijn, net zoals je deed met de foto op deze pagina. Alles was volgens het recept en het broodje leek normaal, het hoefde niet koeler te zijn, hoewel ik tijdens het proces een paar eetlepels bloem toevoegde, ik was bang om meer toe te voegen, ik dacht dat het een te groot zou zijn. discrepantie met het recept. Maar toch was het nodig om meer bloem toe te voegen aan een dicht broodje, blijkbaar braken de schalen of was het meel te nat. Voor mezelf heb ik een conclusie getrokken, tijdens het mixen, observeren en toevoegen, de gewenste dichtheid van het broodje bereiken. Nog een conclusie, als je het deeg in de oven laat, wat langer rijzen, het programma uitzet voor het bakken en dan het bakprogramma voor het juiste moment selecteert, dan is het brood nog hoger, neusgaten, zachter. Wees niet bang om te experimenteren, combineer programma's. In mijn ervaring met het bakken van zoet Arabisch brood, was ik hiervan overtuigd, toen het licht voor het bakken uitging en, in afwachting van het inschakelen, het brood nog 20-30 minuten bleef staan. Zonder te wachten moest het bakken in de oven worden voortgezet. Het resultaat overtrof mijn verwachtingen, ik maakte me tevergeefs zorgen. Het brood bleek enorm te zijn, het dak rees boven de emmer en er kwam een ​​blozend knappe man tevoorschijn. Dat is hoe ze zeggen: er zou geen geluk zijn, maar het ongeluk hielp. Veel succes met al je experimenten, alles komt goed.

[aquamarin]

aquamarin,
Natasha, het spijt me dat je zo'n kachel bent tegengekomen, maar niemand garandeert dat dit iemand kan overkomen. Ik ben nog steeds mijn Supra och. Ik was blij, er waren natuurlijk mislukkingen terwijl ik studeerde, maar vandaag bakte ik een uienbrood met melkpoeder, iedereen vond het erg lekker, en het kwam goed op, alleen met een broodje gleed ik een kaal uit, niet vorm het, zat achter de computer, en toen miste ik de kachel al gebakken.
Nou, niets, het uiterlijk bleek behoorlijk behoorlijk te zijn, en inderdaad weelderig, neusgat en heerlijk yuh ...
Het volgende nummer op mijn programma is Arabisch zoet, maar dat is wanneer we deze afmaken.
Een snel herstel van uw kachel.
Veel dank aan Ole Lelikovna en Lyudmila Rarerka - mijn consultants.
🔗

[Idee]

Ja, Idee Je hebt gelijk, goed gedaan meiden, die niet één op één met een probleem achterlaten, prompt, hulp. Te oordelen naar de foto, heb je nog steeds het meel op de bodem, help het met een siliconen spatel om het uit de hoeken te scheppen zodat al het meel in het deeg komt, en aan het dak te zien, een beetje meel, alleen een lepel , had moeten worden toegevoegd. Ja, de ui is uitstekend. Ik begon het te bakken in een slowcooker, de geur is geweldig, vooral met gebakken uien.

[aquamarin]

aquamarin, Oh wat jammer !!!
Ik kan me voorstellen hoe vervelend !!! Maar ik hoop dat ze het kunnen repareren. Dus ik denk dat je niet in onze Temko voorkomt.
En ik heb al 15 broden gebakken, terwijl t-t-t, mijn assistent het doet
Idee, al veel beter Gefeliciteerd !!!

Het volgende nummer op mijn programma is Arabisch zoet, maar dat is wanneer we deze afmaken.

Het is Arabisch voor thee, zoet, het past niet bij soep, dus bak morgen Arabisch
We moeten het op de een of andere manier herhalen, we vonden het erg leuk

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, bedankt voor je feedback over uienbrood, maar ik ben bang van het Arabische stel, het is niet laag

[Idee]

Idee, Ik plaatste een foto van het Arabisch in deze thread en aquamarin ze liet haar lang zien. Het is waanzinnig lekker.

Nu ga ik kijken, maar zijn er nuances ??

[Idee]

Idee, schreven we over hen, kijk naar de foto

Ik keek, Ol, ook al vond ik het niet echt leuk dat het van ballen was, en ik ben niet zo bekwaam genoeg om de tijd in te stellen en dan iets anders te installeren, maar kun je het programma niet gewoon een keer zetten en bakken ?

[Idee]

Ja, Ol, ik huil eerlijk, het is zo beledigend. Ze was zo'n slimme meid, ik vond het model leuk, maar er is iets mis met de knop.
Idee, arabisch koel, rijk, zoet broodje. Je kunt het bakken volgens het originele recept, of je kunt het koken volgens het recept van Innushka, met de technologie voor het bereiden van Arabisch. Ik vond het ook erg leuk. Je kunt, als je de tijd en het verlangen hebt om in te vriezen, ballen maken, of je kunt gewoon een gewone zoete saichka bakken. Hier is een recept, het kan van pas komen
melk + ei-330ml.
zure room - 2 el. l.
bloem - 650 gr.
suiker - 4 el. l.(Ik voeg honing of meer suiker toe, ik vind het later lekker)
zout -1,5 tl
droge gist -2 tl
vanilline - 1 pak.
olie drainage. - 50 gr.
rozijnen, gekonfijt fruit, maanzaad, wat je maar wilt.
En natuurlijk volgen we het broodje. Schakel uit, voor extra proofing min. voor 20-30 en voor het bakprogramma voor 45 min.

Bedankt, Natasha voor het recept, en is het niet makkelijker om alleen een muffin met rozijnen en maanzaad te bakken?
Of zijn het verschillende dingen om te proeven?
Natasha, wat als je het programma op zoet zet?

[Idee]

IdeeAls je nog steeds bang bent, kun je dit recept volgen, het programma voor zoet brood opzetten en gewoon het broodje bespioneren. Schakel niets uit. Het blijkt gewoon een beetje lager, en de smaak is hetzelfde geweldig. Soms voeg ik voor een amateur kaneel toe aan het deeg, mijn dochter vindt het erg lekker. Ja, natuurlijk, een muffin is een muffin, en dit blijkt een zoet broodje te zijn, zoals een cake, om als ontbijt met boter te zalven.

Bedankt, Natasha, bedankt! En dan ben ik echter nog bang voor alle subtiliteiten, ik ben niet zo bekwaam genoeg om je net als jij lastig te vallen.
En mijn boeren houden echt van snoep van mij, dus bestelden ze het.
Alles, het recept staat al in het notitieboekje, nogmaals bedankt.

[Natasha]

Natasha, en jij bakte muffins in HP?

Olya, laten we zeggen, had geen tijd. Hoewel het idee was. Mijn boeren consumeren snoep en meel tegelijk. Ik bakte in een slowcooker, in een oven, maar zoals ik al zei, ik heb geen ijs, ik dacht dat ik zou bakken in een broodbakmachine. Daarnaast zijn er meer dan genoeg recepten voor cupcakes.

Natasha, ik probeerde een zebra te bakken in bakmodus, het werkte niet
De cupcake kwam niet op, was niet gebakken.

Heb je het recept hier op het forum gevonden? Het is vreemd, in theorie gaan er eieren en natuurlijk bakpoeder in de cake, waardoor de porositeit van het eindproduct verkregen moet worden. Wat mag je vergeten te plaatsen? Hier las ik dat je het deeg op het programma moet kneden en dan om te bakken. Bewijs dat frisdrank niet nodig is. Misschien is je deeg gestopt en is de frisdrankreactie voorbij.

[aquamarin]

aquamarin, is het recept dat ik vond in contact voor een multikoker waar. Ze plaatste alles precies, kneedde het deeg zelf met een blender (garde). Ik heb niets 100% gemist, het deeg stopte niet, ik schonk het onmiddellijk in de HP, bakte het gedurende 70 minuten in de bakmodus. Nu ben ik bang om met HP te experimenteren ... als ik maar een bewezen recept voor onze HP kan vinden.

[Olya]

Olyamisschien is het een feit dat het deeg voor de cake niet wordt geklopt, maar gewoon wordt gemengd. In mijn HP komen uitstekende cupcakes uit op het Keks-programma

[Rarerka]

Rarerka, maar ik klopte niet, ik bracht het gewoon in een homogene staat. Voordat ik dat deed (er was een soortgelijk recept) in de oven, werkte het prima. Het feit is dat we geen Keks-regime hebben in onze HP, dus ik zou graag willen weten wie in onze HP in welke modus gebakken heeft met een positief resultaat.

Goededag aan iedereen! Vanmorgen heb ik in Temko-cupcakes gegraven, er zijn zoveel nuances! Veel mensen schrijven over onbelangrijke resultaten bij het bakken van een muffin in HP. Er zijn ook genoeg tips. Iets rechtdoor, nou, ik wilde een cupcake volgens de voorgestelde recepten. Ik kneedde het met kleine handen, zette het in MV, en wachtte op het resultaat.

[aquamarin]

aquamarin, Goedenavond!!! Ik heb dit onderwerp ook actief bestudeerd na mijn mislukking.