Kool taarten

Heel erg bedankt voor het "leren" dat de taarten erg lekker bleken te zijn.

[Vogelverschrikker]

Morgen wachten we in onze familie op koppelaars, naast al het andere, zullen de taarten van Chuchelka aan tafel worden geserveerd, ik denk dat niemand zo'n verrukking zal weigeren! Vogelverschrikker, Ik raakte verdwaald tussen je taarten en sieches, raakte in de war, bedankte je niet! Ouderdom is geen vreugde.
Heel erg bedankt voor de heerlijke taarten, ik zal een plusteken plaatsen. Beter laat dan nooit.
Ik heb het gebakken, iedereen vond het erg lekker, bedankt! En hier is de foto:

Vogelverschrikker, bedankt voor de taarten !!! Geweldig deeg !!! Ik heb boter vervangen door reuzel - heerlijk !!! Gemaakt met kwark en kruiden. Om-Nom-nom !!!

Vogelverschrikker, bedankt voor de taarten !!! Geweldig deeg !!! Ik heb boter vervangen door reuzel - heerlijk !!! Gemaakt met kwark en kruiden. Om-Nom-nom !!!

Vandaag staat het voor de tweede keer in het recept om boter te vervangen door reuzel.
In Joegoslavisch brood vervangen ze ook reuzel. Wat is dit, schrijf, plz.

Reuzel - gesmolten intern varkensvet - wordt verwarmd in een koekenpan, in een hete schaal gegoten en gestold.
Het resultaat is een witte massa puur vet.

Op reuzel worden heerlijke ongezoete gebakjes verkregen, hoewel ik een heel boek heb met een heleboel recepten voor op reuzel gebakken snoep. Ik heb een paar maanden geleden een half varken gekregen, dus ik heb het verwarmd. Perfect houdbaar in de koelkast. En het is voor hen ook erg handig om bakplaten in te vetten. Persoonlijk bak ik plantaardige olie op zo'n manier dat het niet met mijn tanden kan worden afgescheurd en het reuzel er gemakkelijk af komt (ik heb speciale bakplaten die geen bakpapier nodig hebben). Natuurlijk zou ik nooit reuzel zijn gaan kopen om te bakken, maar sinds het is gebeurd, verspil het goede niet !!!
En de taarten zijn weg.

Mijn man vertelde me al dat we direct bij aankomst uit zee taarten bakken. Hier is het natuurlijk heerlijk, maar ik wil echt de gebruikelijke huisgemaakte taarten met kool.
En ze bakken veel met reuzel, je moet niet bang zijn voor dit ingrediënt. Traditionele Engelse kerstpudding (het wordt gestoomd en dit is een toetje) wordt bijvoorbeeld gekookt in niervet. Er zal dus niets vreselijks gebeuren.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker , vertel het me alsjeblieft, maar het deeg kan niet een uur na het kneden staan, maar een paar uur? anders pasten ze niet allemaal tegelijk ..
en nog een vraag .. we hebben een gasoven, op welk niveau is het beter om deze zo in te stellen dat de bovenkant bruin is en de onderkant nog niet verbrand?

Bedankt voor zo'n geweldig recept !!! nu kan ik taarten bakken !!

[kleopka]

kleopka, hoewel er geen Chuchelka is, zal ik mezelf toestaan ​​5 kopeken in te voegen. Het deeg kan natuurlijk wat langer staan, maar in dergelijke gevallen stuur ik het naar de koelkast (dan oxideert het niet, maar komt het gewoon wat langzamer).
De oven is (naar mijn mening) optimaal ergens in het midden (in elke oven). Als de bovenkant warmer is, laat hem dan lager zakken, en als hij van onderaf frituurt - zet hem dan een beetje hoger en je kunt een lege bakplaat plaatsen (mijn vriend valt in slaap met zand)

Onze mensen zijn responsief. Ik kon de vragen niet beantwoorden, ik was op vakantie, maar zelfs zonder mij hielpen ze en vroegen ze.

En in plaats van een kom met water is het beter om de stoom binnen te laten. Gooi kokend water op het oppervlak dat met de oven is verwarmd onmiddellijk na het laden van de producten. Je hebt niet veel nodig, aan een glas. Dit is de beste optie.

Heel erg bedankt voor het geweldige deegrecept! Eindelijk heb ik nu een recept voor een geweldig deeg voor gebakken taarten, maar dat was alleen voor gebakken, en het is gewoon walgelijk als het gebakken is

Ik wil ook Chuchelka bedanken voor het recept voor de taarten.Vandaag trakteerde ik de medewerkers op taarten (met kool en rode bosbessen) volgens jouw recept, iedereen was tevreden en een van de medewerkers vroeg naar haar kleinzoon en belde al dat hij de taarten erg lekker vond. Morgen beloofden ze met schriften te komen, schrijf het recept op.
Nogmaals hartelijk dank, God zegene u. En trouwens om "hik" te zeggen JIJ zou al continu moeten zijn.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Tusya, nog een BEDANKT voor het heerlijke deeg !!! : flowers: Taarten ervan zijn al mijn "signature recept" geworden! Vlieg steevast weg met een knal !!!

[vogelverschrikker,]

vogelverschrikker, nogmaals bedankt voor het deegrecept. hoeveel recepten ik heb geprobeerd voor broodjes, zoveel leven niet ... alles was niet dat ... niet wat ik wilde ... maar ik wilde dat de broodjes hoog en luchtig waren en dat het deeg er in lagen af ​​zou gaan. .. en nu IS HET WONDER !!! !!! ... eindelijk werkte het ... alleen, zo lijkt het, toevallig ... op de foto
je kunt niet zien hoe ze waren in het leven:



maar wat er met mij is gebeurd, is dit. het deeg werd ongeveer 9 uur gekneed. Ik verwarm de olie meestal en meng, zoals verwacht, aan het einde. maar deze keer was mijn moeder te lui (ik wilde slapen), en de boter was zoooo zacht. Ik nam het en mengde het zo .. legde het in de oven. het steeg langzaam (voor mij).
Nou, ik besloot dat het maar tot morgen zou duren ... en ging rustig slapen. 's Morgens neem ik een kom met deeg, en het deeg staat in een wolk boven de kom. en toen ze zich begon terug te trekken, viel het op. overbelicht - ja? maar het deeg was iets ... vloeibaar en luchtig ... en de broodjes kwamen er net zo mals uit ... eindelijk ...
Nu wil ik vragen, wat te doen? het deeg lijkt te zijn gefermenteerd, en de broodjes zijn uitstekend ...?

Vogelverschrikker, super taarten! Ik heb eindelijk mijn recept gevonden! Bedankt.
Alleen in plaats van gewone melk heb ik ghee toegevoegd, ik heb het recept verkeerd gelezen (warm = ghee)

[barbarita]

Gezondheid voor alle taartmakers!

barbarita

maar waarschijnlijk bijna hartig? De gist heeft alle suiker opgegeten (er is veel suiker). Vet en melk hielden hun werk in, dus tegen de ochtend werkte alles prima.

Zhuzha

I denk. dat ze nooit last hadden van gebakken melk. Ik hou echt van gebakken melk. In melk, cottage cheese, gefermenteerde gebakken melk.

[Vogelverschrikker]

duur Vogelverschrikker precies! Ik vergat te zeggen dat de broodjes bijna niet zoet waren. en vanille werd niet gevoeld. dus nu zal ik meer suiker en vanille toevoegen. hier is het, ervaring.
wah, vogelverschrikker, je bent een echte meester !!!! Ik respecteer !!!!

Dankje, dankje, dankje!!

Bedankt, Chuchelka, voor het recept voor taarten !!! Heerlijk bleek, zacht, zacht. Het is waar, zoals je schreef, de broodbakmachine strooit geweldig als je vetten toevoegt. Ik bedekte de emmer na elke olietoevoeging met een foliedeksel. Alles bleek SUPER !! Bedankt!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Tusenkaaa !!! Sorry sorry sorry!!! Een grotere hoed dan ik - de aarde droeg niet !!! Inderdaad, sinds ik dit recept heb geprobeerd, bestaan ​​er voor mij geen andere recepten voor taartdeeg, maar BEDANKT - ik heb nog steeds niet de moeite genomen om te zeggen ... PI-PI-PI !!! Ik gebruik dit deeg "in de staart en in de manen" - voor taarten met vulling, deze waren met appels



Neem twee plus-tekens als betaling voor de boete !!!

[Gasha]

GashaHet is buitengewoon prettig om lof te horen van zo'n bakkerijmeester als jij. Zelfs zonder enige "plas-plas" ...

Ik zal vandaag ook iets bakken ...

Rimma71

Grote gezondheid. Voeg boter toe die verzacht is, niet vloeibaar. Dan spettert het niet.

Vogelverschrikker! Nogmaals bedankt voor het recept. Deze keer bakte ik rabarbertaarten! Yummy is nog steeds hetzelfde!
hier is mijn verslag, de foto is zeker niet erg ..., maar gezien het feit dat het eerste uur van de nacht en ik maar een camera heb neergehaald voor 2 weken ...

[Vogelverschrikker]

Eh, ik hou van Vogelverschrikker voor het feit dat ze een aardige en genereuze tovarisch is Gaf een recept voor zo'n geweldig deeg voor altijd, verstopte niets, verborg niet, zoals sommige matrons soms doen - ze zullen een stuk koken, en op verzoek, wil je geef een recept? - ze rollen betekenisvol met hun ogen en verkondigen - een familiegeheim, zeggen ze ... een geheim van het bedrijf. Ugh, je bent net binnengekomen!

Hier ben ik weer met taarten - meer precies met drie. Ossetische dunne taarten, maar het deeg natuurlijk uit Vogelverschrikkers. Jongens, probeer het - het is zo heerlijk! En meer. Voor een beetje tijd en moeite. Vulling - kaas (wat was in het huis - kwark, fetakaas, smeltkaas) + greens (wat beschikbaar is - dille, peterselie, groene uien) + bietentoppen zijn altijd wenselijk. Voor haar, twee woorden afzonderlijk - ik dacht pure rotzooi, we zijn geen varkens. Maar verdomme, wat een geweldige smaak geeft het! ... maar ik hoefde het maar één keer te proberen. De smaak van deze taarten zit juist in een grote hoeveelheid vullingen met een minimum aan deeg (bijna dieet. Gee-gee). Deze keer deed ik suiker iets minder dan een half glas, smeerde het niet in met water en een ei voor het bakken, alleen boter erna. De taarten waren zo blozend genoeg (de laatste was bijna aan het vegeteren). Origineel recept Je bent een goede vent Vogelverschrikker,! Een hamer!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker vandaag en ik heb je taarten gegeten ... ik heb nog nooit zulke nette taarten gehad ... je kunt eindeloos over smaak praten, en dit is van mijn man

Bedankt Schochelka! Geweldig recept voor taarten !! (y) Ik doe kersen en maanzaad in plaats van kool. Mijn man, die mijn taarten zag, zei dat we geen gasten zouden accepteren!!! En hij at alles zelf !!!

Bedankt Chechelka voor het recept voor heerlijke taarten. : bloemen: Het deeg na het toevoegen van vetten is zo zacht, plastic, het is een plezier om ermee te werken! Gebakken met kool, plannen om met vlees te proberen. Hier is het rapport, maar niet zo gebruind

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker Heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept !!! Met de komst van de broodmachine hebben we veel problemen opgelost, vooral met het kneden van het deeg, ik hou echt niet van dit bedrijf en om de een of andere reden is het niet vaak gelukt. Na je recept voor taarten te hebben gezien, en zelfs zoveel recensies, kon ik het niet laten en ging ik het deeg doen. Het resultaat is heerlijke taarten, het deeg is een genot! Ik deed precies de helft van het recept, gooide het in de broodbakmachine, voegde niets toe en het broodje vormde zich de eerste keer, gewoon een wonder)))) Het bleek 15 stuks, ik deed het met kool en uien. De taarten zijn allemaal zoals op een selectie, gelijkmatig en gebruind, yum, yum ... Nogmaals, we brengen je onze dankbaarheid en nemen je recept als basis voor de taarten! Helaas had ik geen tijd om een ​​foto te maken, ze schoten alles in 10 minuten.

[Fealo4ka]

Fealo4ka

Heel mooi, vergelijkbaar met taarten. En ze waren normaal gesproken gebruind. Ze lagen gewoon dicht bij elkaar.
Strekozka

Nou, eindelijk, een van de halve porties kreeg 15 taarten zoals de mijne, en niet driehonderd, zoals iedereen. En toen maakte ik me allemaal zorgen, wat voor soort handen ik heb, geslepen onder taarten, sandalen ...
Gezondheid voor u allemaal!

[Vogelverschrikker,]

Vogelverschrikker, Ik deed het op advies l.olegovna (waarvoor zij en bedankt!) Hier is een citaat: een klein advies om de taarten even groot te maken: verdeel het resulterende deeg in 2 gelijke stukken, dan elk stuk opnieuw doormidden, en ook twee keer (2, 4, 8, 16). Dit maakt 16 perfect identieke deegstukken. En als je er ongeveer evenveel vulling in doet met een lepel, dan zullen alle taarten als tweelingbroers worden.

Op deze manier heb ik 15 echte, niet 16 stukjes.

Blijkbaar begon ze het deeg niet helemaal gelijkmatig te verdelen, daarom moest de laatste taart worden gedeeld door 2, maar dan zou het klein zijn geworden, ik heb er 1 gemaakt, maar groot denk ik al, kan het deeg nog steeds doen , stopt de gedachte dat het besmettelijk is en zelf moet worden vastgehouden, en dan hoe deze taarten zullen groeien

Vandaag heb ik gebakken met pruimen. Buurman. Ik heb een condensator in de keuken, dus ik "bank". Zoals ... Dit is een bomrecept ... En wat is de zin: "Ik krijg niet zulke mooie taarten ..." Ik accepteerde trots het compliment, maar ontcijferde het niet ...

[Vogelverschrikker!]

Vogelverschrikker! Ik heb het recept voor je taarten aan mama gegeven, dus zij heeft ze ook gemaakt, kijk:






Help jezelf, mijn moeder bakt veel en trakteert altijd iedereen!

De taarten zijn gewoon geweldig. En wat een plezier is het om ze te maken!



Natusya ... kus-knuffel

Kom binnen, wie weet niet hoe. Plots zul je het leuk vinden en dan, zelfverzekerd en vakkundig een andere cake aan het maken, onthoud voor jezelf: "Bedankt Chuchelka ...", en op dit moment zal ik hikken ...

Schat, dit is hoe het altijd gebeurt ... We beeldhouwen en onthouden ...Vergeef ons als je vaak hikt ...

Hikken, maar zo eng is het niet.

Eergisteren heb ik van dit deeg voor een kind voor school broodjes gemaakt. Genoeg voor 2 dagen. Hij greep ze thuis. Alles. Met kefir. Ze zijn lief, waar kinderen van houden.

Terwijl ze in het ziekenhuis lag, maakte ze reclame en alle vrouwen op de afdeling schreven het recept voor "Chuchelka-kooltaart" op.
En ik keerde terug naar huis - op de tweede dag bakte ik deze wonderen al - taarten, tenminste met één hand heb ik op de een of andere manier gebeeldhouwd, maar ze bleken hoe dan ook geweldig te zijn. Nou, ik heb een fornuis, en het kneedde het deeg goed!
Gisteravond herinnerde mijn man zich ze nog en zei: "Ik krijg altijd brandend maagzuur van taarten en taarten, maar ik kan Chuchelka’s taarten elke dag kraken - en al was het maar henna!

En vandaag ben ik een nieuw schooltaartseizoen begonnen. Ik heb geprobeerd voor de kinderen. Ze maakte van de helft taarten en van de andere een rol, geen rol. De vulling was appels. Lekker.




Nogmaals bedankt voor het recept - het is het beste.

Meisjes, ik heb bedacht hoe ik de boter niet moest morsen. Ik verwarm het helemaal niet en verzacht het niet. Ik haal het pakket uit de koelkast en snijd het rechtstreeks in de HP-emmer in plakjes / blokjes. Het deeg is warm (vooral als je de melk verhit), de boter wordt onmiddellijk zachter en begint het deeg te verstoren. Ik heb het al drie keer geprobeerd - alles is in orde. Geen spatten en geen problemen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,

Meisjes, ik heb bedacht hoe ik de boter niet moest morsen. .... Geen spatten en geen problemen.

Natasha, ik heb net iets bedacht, waarschijnlijk omdat ik deze taarten vandaag heeft gebakken - en de groente zal nog steeds spetteren. Misschien meteen toevoegen, dat wil zeggen, eerst?
Maar op een andere manier

Vetten worden helemaal aan het einde toegevoegd!

Ik had trouwens heel weinig boter in huis vandaag, slechts 25 g (ik kook altijd een halve portie), maar toch bleken er heerlijke taarten te zijn !!

Er wordt veel minder groente toegevoegd. Maar bijna een pakje romig, gesmolten en plus groente - er werd veel vloeistof verkregen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker,
Ja, er was veel vloeistof. Ik heb de crème vandaag ook niet verwarmd - het is veel handiger. Maar op geen enkele manier, ondanks de reeds herhaalde voorbereiding, kan ik het niet beheersen, zodat de taarten hetzelfde zijn

Over het mengen van de olie: om niet te spetteren, houd ik het deeg vast - ik druk het lichtjes op de bovenkant met een siliconen spatel, de olie grijpt veel sneller in en er is geen spatten.
Deze keer kunnen de taarten "op basis van de Chuchelka-taarten" worden genoemd: in plaats van melk - aardappelbouillon, en er was alleen plantaardige olie. Toch kwamen de taarten licht en luchtig uit en het deeg was perfect gevormd, het was niet uitgesmeerd. Ik wil de oven nog steeds niet aanzetten, dus bakte ik in een micron op convectie op een ronde siliconen mal



sorry voor het grote plaatje, de radicaal is buggy, de preview is niet ingevoegd ...

Chegoy - hij bakt hier geen taarten, maar tevergeefs! Vkuuus ...
Bedankt, Chuchelka!

[Vogelverschrikker]

En gisteren heb ik deze taarten gemaakt, maar ik heb de foto niet expres blootgelegd, dus dat Vogelverschrikker ze lachte me niet uit:

Rusland, jij maakt fotokopieën van gebak! Ze zijn op alle foto's hetzelfde.

Natashanou, je weet wat ze bij mij zijn. Heerlijk!!!

Chegoy - hij bakt hier geen taarten, maar tevergeefs! Vkuuus ...

Waarom bakken we, alleen hebben we geen tijd om te exposeren, zoiets hangt de computer zo, ik ben bang dat hij helemaal niet doodgaat





Deze keer had ik taarten met kool, met aardappelen en worstjes in het deeg van Chuchelka, iedereen was verrukt van de taarten, ze vonden de worsten ook lekker, hoewel mijn man zei dat de taarten veel lekkerder zijn, omdat de worsten de geweldige smaak van het deeg onderbreken , Ik weet het niet, ik kocht de duurste en, naar mijn mening, goede, hoewel waar zijn ze nu, de goede?

Ik bak vaak taarten, maar pas onlangs zag ik de originele vorming van een taart, ik heb het daar geprobeerd, bedankt voor het lesgeven, alles is heel mooi geworden, niets kroop of kraakte tijdens het bakken!

[Vogelverschrikker]

Ik heb haast met mijn GROTE DANK!
Gisteren heb ik taarten gemaakt zonder de masterclass te verlaten.
Met twee vullingen: 1.gestoofde kool met tomaten,
2. kwark.
Wat te zeggen? Zulke luchttaarten kon ik NIETS maken! Maar het belangrijkste voor mij is dat niet alle taarten aan elkaar kleven tot één grote taart!
SUPER! SUPER! SUPER!
bedankt Vogelverschrikker!

Nou, hier ben ik weer met mijn rapport, het volgende Chuchelkin MEESTERWERK in mijn uitvoering:
dit zijn ze voordat ze de oven ingaan,

en dit is al uit de oven!

En dit is een nadere blik:


Dit keer heb ik weer 2 soorten gemaakt: met kool + ei en met aardappelen met gebakken uitjes. Het bleek niet zo luchtig, maar luchtig !!! De man is opgetogen !!! Een volledige portie gemaakt van 42 taarten (2 trays)! CHUCHELKA, DANK AAN U, HEEL VEEL !!!!!
Ja, ik was het bijna vergeten: ik ben nu met een weegschaal, en aangezien ik nooit taarten van dezelfde grootte krijg, heb ik het deeg in stukjes verdeeld met behulp van weegschalen (40 gram per 1 taart)! Hoe!

De laatste keer dat ik Chuchelka's taarten met appels heb gemaakt, is het lekker !!!!! Ik vind dit deeg erg lekker, het blijft lang zacht. Alleen appelsap werd op een bakplaat gelegd. Misschien was het nodig om er griesmeel of zetmeel aan toe te voegen?
Vogelverschrikker, enorm bedankt, SUPER taarten!

Als Scarecrow het niet erg vindt
Ik bak de hele tijd met appels (joh, maar nooit met kool). twee opties: 1. een lepel geraspte appels, suiker, close-up. 2. Wrijf de appels in, doe ze in een pan en kook een beetje. Ze hebben geen tijd om teveel sap te geven, en sommige zullen verdampen, maar ze zullen "gaan zitten" - ze passen meer in de taart! lepel van deze niet-gaar jam, lepel suiker, close-up. Je hebt geen griesmeel of zetmeel nodig, sluit het gewoon heel voorzichtig, je kunt zelfs dubbele naden maken (zoals op beddengoed, naden op overhemden).

En gisteravond deed ik het met pruimen, het sap lekte ook uit, maar de smaak van de taarten had hier denk ik geen last van