Deeg, gebak en gebak. Op zoek naar een recept!

[tatianabataysk]

tatianabataysk , er zijn veel recepten voor het uitstekend bakken van zure room.

Doorzoek de sectie inhoudsopgave "Deeg en gebak ervan" .

bedankt

Ontdek het geheim van een succesvolle Spartak! Alstublieft! Kom NIET voorbij!

Ik heb niet zo'n cake gebakken, maar kijk naar de links, misschien is dit wat je nodig hebt?
1. 🔗
2. 🔗
maar deze met honing
3. 🔗

[Irina_hel]

Irina_hel, bedankt voor de links. Ik zal het proberen. Het laatste recept is vergelijkbaar met het recept dat ik vroeger bakte. Maar er zijn enkele verschillen. Ik zal het proberen ...

irza betekent nu het geheim van een succesvolle "Spartak" achter je!
We wachten op de resultaten!

Meisjes, ay nid help !!
Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor muffins, omdat ze in dozen en op gewicht worden verkocht in winkels, met vulling - sinaasappeljam of gekookte gecondenseerde melk. Ze zijn zo delicaat, ze smelten letterlijk in je mond (en dit is niet alleen figuurlijk - in feite)
Heb al een heleboel recepten geprobeerd - niet dat! Ja, zacht, ja, zachtaardig, maar niet het! Misschien weet iemand hoe ze daar worden gevormd? Ik kan zelfs de compositie vanuit de doos herschrijven!)
Helpen!!

Ik wil mezelf echt verwennen met een heerlijke honingcake: nyam: een bewezen recept is nodig! Zeer! En dan komt het weekend eraan ...

de compositie herschrijven? Het is interessant! laten we het goedmaken, er zal in ieder geval iets zijn om van af te zetten

["Geverifieerde honingcake"]

Ik pakte mijn notitieboekje en deel mijn beproefde recept:"Geverifieerde honingcake"
Deeg
60 g olieafvoer
1 kopje suiker
2 el honing
3 eieren
2 theelepels bakpoeder of bakpoeder
3 el bloem

Boter + suiker + ei - mengen met een vork en op het stoombad zetten, af en toe roeren. Voeg honing toe als de suiker oplost. Voeg als de honing smelt bakpoeder toe (schuim stijgt) en voeg 2 eetlepels bloem toe. Kneed voor de rest van de bloem het harde deeg op tafel. Verdeel het deeg in gelijke ballen van 6-8 stuks (het hangt allemaal af van welke maat je de cake wilt).
Hoe handiger het is om een ​​honingcake te bakken, dan zijn er geen speciale vormen voor nodig, ze namen elk bord, deksel dat je lekker vond en ga je gang. Rol elk broodje uit zodat de dikte van de laag 7-10 mm is en bak in de oven gedurende ongeveer 7-10 minuten. Het gaat heel snel als de oven op 2 pannen wordt gebakken, terwijl de eerste portie bakt, we de volgende uitrollen, etc. Een belangrijk punt je kunt de cakes direct uit het deeg in vorm snijden, prik ze voorzichtig op een bakplaat - ze kunnen uitrekken. En je kunt de cakes ook na het bakken snijden, maar het is beter om dit te doen terwijl de cakes heet zijn - ze zullen beter snijden, gekoelde kunnen breken. En ik wil ook opmerken dat er bij de tweede optie meer afval zal zijn, maar ze kunnen worden gebruikt door de cake eroverheen te strooien - dit is als een klassieke optie.

Veel mensen geven er de voorkeur aan om de taarten te laten weken met opgeklopte zure room en suiker.
Room
Ik hou meer van vla.
3 eieren
7 el suiker
0,7 l. melk
5 el bloem
Eieren + bloem + 100 ml melk - roer. Melk + suiker - verwarm en voeg het eimengsel eraan toe, kook op laag vuur Onder voortdurend roeren tot het dik is.

Als de cakes afkoelen, worden ze hout, maar na ze in room te hebben geweekt en na een nacht in de koelkast (de honingkoek MOET staan), blijkt de cake zelf het meest mals te zijn.

Zelf voeg ik in een laat stadium ook nog wat citroenschil toe aan de room (wrijf op een fijne rasp), het blijkt erg lekker. Je kunt ook een laagje pruimen maken.

Dat lijkt alle geheimen te hebben onthuld. Als dat niet duidelijk is, vraag het dan.

Succes.

[Morkovochka]

Iets wat ik helemaal aan dit recept heb gesleuteld, dat ik helemaal vergeten ben het te ondertekenen
Morkovochka geteste honingkoek voor u, recept staat hierboven vermeld

[Wolchebnica]

Wolchebnica slimme meid! Ik heb zoveel geschreven en dat is alles voor mij! als je de vragen kunt beantwoorden:
1. De opgerolde cake is 1 cm? Weinig? Of ben ik niet aan het rommelen?
2.Crème zonder olie? Zal het geen rubber zijn? Of ben ik niet weer aan het rommelen?
3. Kan ik zowel schil als pruimen toevoegen?
4. Hoeveel kg cake wordt er verkregen?
En dan zijn we 2,5 mensen. Ik wilde een halve portie - maar hoe zit het met 3 eieren

Antwoorden:
1. Waarschijnlijk echt in een opgerolde staat 5-6 mm, ze rijzen na het bakken en krijgen ongeveer 1 cm. Alle onnauwkeurigheden zijn alleen omdat als je zelf niet bedenkt hoeveel cm er in de laag zitten die je uitgerold hebt, en ik niet meet ze met een luiaard nee, maar misschien helpt deze foto je

er is zelfs puin op de achtergrond.
2. de cake blijkt erg mals en geweekt te zijn. ALLEEN HET HEEFT INWEKTIJD NODIG.
3. Ja, ik heb schil toegevoegd aan de room, en in de cake zelf heb ik een laag pruimen gemaakt - alles werkt heel goed, en het is erg lekker.
4. Uit een volledige portie blijkt ongeveer 2 kg, ongeveer 18x25 groot, 6 cakes, ik heb een auto gemaakt, maar door mastiek en Charlotte-crème onder mastiek is de cake 3 kg aangekomen. De maat blijkt erg groot te zijn en qua gewicht vanwege de vla - zwaar.
Ik heb een sandwich cake gemaakt op basis van 2 eieren, deeg en twee eieren, de slagroomtaart bleek 1 kg groot te zijn, 15x24, 4 cakes, dat is wat er gebeurde

de cake bleek niet groot te zijn, maar door de mastiekdecoratie en botercrème namen de volumes natuurlijk toe.

De hulp van de club is dringend nodig.
Op voorraad beschikbaar
boter, suiker, bloem, gist. 1 ei (er zijn geen eieren in de plaatselijke winkel), 0,5 liter room.
De vraag is: welk meesterwerk kun je hier morgen van maken?

[Zomergast]

Zomergast, en er is jam? En al kefir?

er is jam. geen kefir en geen melk

En zure room? Minstens een druppel ... Of room.

Al was het maar om buren te zoeken

[Zomergast]

Zomergast, dan zie ik een uitweg in de vloeistof: thee of koffie. Geschikt?

Dit goed is zoveel als nodig is. Ik besloot om een ​​muffinachtig deeg te maken en dit met room te verdelen. noten zijn er ook in overvloed

Doe dan zo:
200 ml sterke thee
2/3 st. Sahara
0,5 kopjes jam
1 theelepel frisdrank (blussen met azijn)
een snufje zout
1,5 eetl. meel
Als er een ei is, leg het dan neer. En noten of maanzaad zijn zo geweldig!
Als de jam vloeibaar is, kun je een lepel bloem toevoegen.

Hartelijk bedankt !!!! ging creëren

Help me alsjeblieft. Ik bakte een heerlijke cake met een recept, maar door een computerstoring ben ik hem kwijtgeraakt. Maar ze heeft al beloofd om voor vrienden te bakken, en hier is zo'n verschil. Ik ben op zoek naar de derde dag - ik kan hem niet vinden. Het heette óf Australisch herindelen, óf Australisch overvallen, zoiets. Met noten, rozijnen en kaneel.

[https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Help me alsjeblieft. Ik bakte een heerlijke cake met een recept, maar door een computerstoring ben ik hem kwijtgeraakt. Maar ze heeft al beloofd om voor vrienden te bakken, en hier is zo'n verschil. Ik ben op zoek naar de derde dag - ik kan hem niet vinden. Het heette óf Australisch herindelen, óf Australisch overvallen, zoiets. Met noten, rozijnen en kaneel.

Kijk hier:https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Ja, ja, dit is het. Hartelijk bedankt!

Hallo lieve bakkers
Ik heb waarschijnlijk niet de juiste vraag (voor dit onderwerp), maar ik heb echt de hulp nodig van onze deskundige banketbakkers. Kun je me alsjeblieft vertellen, in mijn koelkast (ik heb het twee keer ingevroren) van de vorige cake was er een kilo room (boter + gekookte gecondenseerde melk + pindakaas). Het is jammer om het weg te gooien, maar je kunt de cake niet eten of uitsmeren, want het is lang geleden en het is eng om risico's te nemen Ergens zag ik terloops een recept voor een koekje (of hoe een ander deeg genoemd kan worden) ) waar je zo'n crème zou kunnen toevoegen, maar ik kan hem niet vinden.
Misschien kent iemand zo'n recept of vertel me gewoon aan wat voor soort gebak deze crème kan worden aangepast (zodat er een warmtebehandeling is), ik zal je erg dankbaar zijn.

Misschien kent iemand zo'n recept of vertel je gewoon aan wat voor soort gebak deze crème kan worden aangepast (zodat er een warmtebehandeling is),

Ik denk dat je recepten in muffins of cakes moet zoeken. Er gaat veel olie heen. Dus je verwerkt je kilo room. Of u kunt ook het idee van Admin van boter-citroenboter gebruiken door de ingrediënten een beetje te veranderen.https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Je kunt je room ook gebruiken in zandkoekrecepten.

In elk koekje zit in plaats van boter ook een boterkoekje.

Maar alleen hij https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega het idee met zandkoekjes, zoals ik zelf niet besefte, - er is zo'n koekje in de winkel "met gebakken melk" Als we rekening houden met de samenstelling van mijn room, zou het heel, heel
Zomergast Ik heb ook naar dit recept gekeken, maar op de een of andere manier verloor ik zelfs uit het oog dat mijn crème hier kan zijn
Meisjes, heel erg bedankt, anders was ik volledig verloren.
Ik zal het in verschillende recepten verdelen en gebruiken.

Meiden-schoonheden, helpen bepalen met welke crème deze cupcakes zijn versierd? Geeft opgeklopte ganache die verlichting?



Misschien kun je voor zo'n decoratie een crème aanbevelen. bedankt

[voor het snijden van gebakken taarten]

Het lijkt alsof ik iemands masterclass heb gezien voor het snijden van gebakken taarten... Stuur me alstublieft in de goede richting

Rina72, hier is alles over deeg snijden:

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

En hier laat Scarecrow zien hoe je prachtige gebakken taarten kunt maken:

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Helpen?

Geholpen!
Het waren de taarten van Chuchelka die in de herinnering bleven hangen

Geholpen!
Het waren de taarten van Chuchelka die in de herinnering bleven hangen

Naamgenoot! Heeft u contact? En alleen voor de taarten? Goed gedaan!

Naamgenoot! Heeft u contact? En alleen voor de taarten? Goed gedaan!

En hallo aan jou, naamgenoot. Eindelijk kwam ik bij het normale internet. Ik was niet in jouw omgeving, maar merkbaar ten zuiden van mijn geboorteplaatsen - in Dnepropetrovsk (met een tussenstop, helaas, kort, naar Gorlovka en Artyomovsk).

De kleintjes werden wat verwend door hun grootmoeder en eisten vleespastei. Ik wil het recept van mijn moeder voor gistdeeg onder de knie krijgen.

Help me alsjeblieft alsjeblieft * Ik hoop dat ik naar de juiste plek ben gegaan of ik zal weer nafluzh *.
Ik heb een recept nodig om een ​​brood te maken van gezouten deeg, dat wil zeggen, ik moet een dummy deeg maken.
Help me alsjeblieft!!!

Red de meisjes uit Oekraïne van "de ja vu". Lach niet! ??? Ik herinner het me hier, ik weet het niet meer. Ik herinner me dat ik iets heel lekkers at bij mijn grootmoeder in de buurt van Poltava (ik weet niet meer wat meer). Dit was iets gemaakt van papaver, suiker en melk. Ofwel werd het gekookt, ofwel werd het door het deeg gerold en gebakken. Sho tse bulo? (oproep voor accent)

Misschien is het een korst, in stukjes gebroken en gemengd met maanzaad? Zo'n nat maanzaadmengsel? Als je het in het deeg hebt gerold ... dan is het een strudel of zoiets ...

[ambachtsman]

ambachtsman de massa was echt nat en zoet. Maar eerst herinner ik me dat ik papaver klaarmaakte. Strudel is onwaarschijnlijk, dergelijke woorden kenden we niet eerder!

Het waren absoluut cheats ... of niet ??

Mijn schoonmoeder doet dit. Er is geen betere foto. Lijkt op?

[ambachtsman]

Ik meen het me niet te herinneren, ik herinner me alleen de smaak! ambachtsman Als je een recept kunt krijgen, doe ik het en dan vertel ik je of het wel of niet is!

Schat, sho tse "shuliki" nemen?

Mijn grootmoeder komt niet uit Oekraïne, ze komt uit de Tula-regio, maar in de zomer voedde ze onze kleinkinderen met papaverrolletjes. Gistdeeg.

[Zigeuner]

Zigeuner , niet rollen. Ik herinner me dat ik van een bord at. Dumplings met kersen draaien nog steeds in mijn hoofd. Misschien was deze saus voor dumplings?

Ze koken op Makovei .. Het lijkt op de beschrijving .. En het lijkt erop dat de ambachtsman die ik liet zien ...

En hier is nog een link ... Misschien?

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Maar er zijn zoveel verschillende, maar enigszins vergelijkbare recepten .. Dit was er een van ..

SHULIKI MET POPPY

Wij hebben nodig:

Voor de test:
3 eetlepels zure room
1 ei
2 eetlepels suiker
100 g gesmolten margarine
bloem - om een ​​elastisch deeg te kneden dat niet plakt en goed rolt.

Voor papavervulling:
1 glas maanzaad
3/4 kopsuiker
2 glazen water

1. Maal een ei, suiker, zure room en margarine. Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Rol het deeg dun en dun uit op een vel perkamentpapier en leg het op een bakplaat. Neem een ​​wiel (of een mes) en snijd het deeg in vierkantjes van ongeveer 1,5x1,5 cm. Pik elk vierkant met een vork.
Een deeg van een bepaald aantal producten is genoeg voor mij anderhalve bakplaat van 40x40 cm.

2. Leg de bakplaat met het deeg in de oven, bak op 180 C tot het deeg bruin is.

3. Terwijl de oven in werking is, neem een ​​kleine steelpan, giet er maanzaad en suiker in, giet er water in, zet het op het vuur en laat het koken tot de suiker smelt - 5-7 minuten.

4. Haal de bakplaat eruit, hark onze vierkanten in een kom.

Giet nu heet maanzaad op de vierkanten, meng en dek af met een deksel.We vertrekken om een ​​paar uur (of beter een nacht) te weken.

Janochka's Gudkuk-recept

Meisjes, bedankt! Nu verslik ik in speeksel !!!

Ik hoop dat dit is wat je zocht .. Ik weet het gewoon zeker. dat het gewoon sjoeliks waren ... Een keer in een bord en met maanzaad

[prascovia]

Aangezien ik vandaag zo'n gelukkige dag aan herinneringen heb, zal ik het opnieuw kwellen prascovia... In Italië kochten we 's morgens vroeg (bijna om 6 uur) zachte broodjes in een bakkerij, bestrooid met poedersuiker, en binnen zat iets zoets, maar geen room. Weet je hoe deze broodjes heten? Ze leken zelfs in de vorm van een donut met een gat in het midden, alleen mollig.

[ambachtsman]

ambachtsman als je een recept kunt krijgen, zal ik het doen

Ik zal het morgen posten. We noemen het "Cakes with maanzaad". Ik ben er ook zeker van dat dit het is. Hier zijn gewoon een heleboel opties, dat is zeker !!!

[Ik ben dol op deze cake, maar ik heb hem niet zelf gemaakt…. en op internet zijn er zoveel recepten die ik ben kwijtgeraakt ... Ik hou echt van de "Aardappel" uit de winkel ... wie kent misschien het recept?]

Ik ben dol op deze cake, maar ik heb hem niet zelf gemaakt…. en op internet zijn er zoveel recepten die ik ben kwijtgeraakt ... Ik hou echt van de "Aardappel" uit de winkel ... wie kent misschien het recept?

[nakapustina]

nakapustina

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46957.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38263.0